Рулото с мазнина се счита за една от най-простите и вкусни закуски. Има някои от най-популярните и вкусни рецепти за това ястие.
Съдържание на материалите:
Руло бекон с шкурка във фурната
Има много различни вариации за готвене на бекон с кожа, както и ролки на базата на него. Той се вари, задушава, пече се във фурната, готви се в бавна готварска печка.
За да приготвите руло с мазнина във фурната, ще ви трябва:
- тънка свинска мас с кожа - 1 килограм;
- месо (пилешко, говеждо или телешко, по желание) - 250 грама;
- моркови;
- чесън;
- подправки;
- солта.
Lard, преди готвене, първо трябва да мариновате. След това настържете солената част от заготовката с мащерка, черен и червен смлян пипер или други налични подправки, след което можете да поставите пълнежа върху формацията.
Настържете морковите на ситно ренде и разпределете равномерно върху основата. Приготвеното месо се нарязва на тънки филийки и също равномерно се разпределя върху детайла. Навийте рулото и завържете с готварски канап. Поставете в ръкав за печене.
Изпечете руло бекон с кожата във фурната, загрята до 180 градуса. Времето за приготвяне на закуската зависи от размера на детайла. Ако по време на покупката изборът падна върху тънка свинска мас от свински бъчви, тя трябва да се пече не повече от 1,5 часа. Освен това, ако теглото на основния продукт е около 1 килограм, по-добре е да режете такова парче на две по-малки заготовки. Тогава рулото се пече по-бързо.
В края на процеса се препоръчва готовото ястие да се готви 10 минути, след което се оставя да изстине, нарязва се на тънки филийки и се сервира.
В лук кори
За да приготвите варено руло свинска мас в кори от лук, вземете:
- тънка свинска мас с месен слой;
- сол;
- смлян черен пипер;
- люта чушка - 1 брой;
- дафинов лист - 2 броя;
- хмел-сунели;
- чесън - 10 зъба;
- вода;
- кори от лук 300 грама.
Настържете свинското коремче с цепка със смес от чушки и хмел сунели. Навийте на руло. Вържете с дебел конец или готварски низ.
Поставете дафинов лист, чесън, чушки, обявени в списъка, в саламура. Добавете луковата кора, солта, със скорост 100 грама на 1 литър вода. Доведете сместа до кипене. Гответе рулца за 2 часа. След това охладете и хладилник в продължение на 12 часа. Когато времето изтече - закуската е готова за ядене.
Готвене във фолио
За да приготвите изпеченото руло свинска мас във фолио, вземете:
- свинска мас с тънък слой месо;
- чесън - 1 глава;
- смлян кимион - 1-2 чаени лъжички;
- смлян кориандър - 1-2 чаени лъжички;
- смлян червен пипер - на вкус;
- смлян черен пипер - на вкус;
- дафинов лист.
Измийте добре свинската мас и отстранете кожата. След това отворете формацията и настържете семената от кимион, кориандър, както и смес от чушки. Добавете сол в размер на 1 чаена лъжичка на 0,5 кг мазнини. Нарежете чесъна на тънки филийки и ги напълнете с детайла. Навийте рулото и оставете да се маринова в сол и подправки за 40 минути.
Увийте маринованата заготовка във фолио и изпратете във фурната, предварително загрята на 180 градуса. Времето за печене е 1,5 часа. Когато закуската е сготвена, изцедете излишната мазнина, охладете и изпратете в хладилника за 3-4 часа - така че рулото да се кондензира. С времето нарязваме на тънки филийки и сервираме.
Варен бекон руло с месен слой
За да приготвите варено месно руло от бекон, трябва:
- тънка свинска мас с малък слой месо;
- груба (трапезна) сол;
- черен пипер (грах);
- бял пипер (грах);
- семена от кимион;
- чесън;
- дафинов лист.
На първо място се препоръчва да изберете съдовете, в които ще се приготвя ястието, водата трябва изцяло да покрие детайла.
Необходимо е да премахнете кожата от основния продукт, поръсете със солни кристали и оставете за 30 минути, за да бъде осолена сланината. Междувременно всички налични подправки трябва да бъдат бити до хомогенна маса (но ако в подправената пудра се намират големи парчета, това не е проблем). С получената смес разтрийте вътрешността на рулото, плътно извийте и завържете с канап или плътен конец. За да направите рулото по-ароматно, поставете няколко дафинови листа под струните.
Поставете заготовката в торбата. След като заври вода, гответе на слаб огън за най-малко 2 часа. Когато изтече времето, извадете готовия деликатес от съда, оставете мазнината да се отцеди. След това охладете сварения кюфте с месен слой, като предварително го натрошите с товар (така месото ще стане по-гъсто).
След охлаждане поставете ястието в хладилник, оставете за 12 часа.
Рецепта за мултикукър
За готвене в бавна печка отделете тънката свинска мас от кожата и щедро я напълнете с едра сол от двете страни. Настържете със смес от подправки. Начукайте чесъна и разпределете равномерно върху вътрешността на мазнината. Добавете дафинов лист, сгънете плътно, увийте с шкурка и завържете с конец. Гответе в бавна готварска печка, в режим на печене без вода. След 30 минути навийте рулото от другата страна и печете до готовност.
В края на готвенето охладете деликатеса и го изпратете да замрази в хладилника.
Това е интересно:ролка с кайма - рецепта
Украинско предястие
Това предястие е най-простата от рецептите, базирани на мазнини. За да го приготвите, добавете черен смлян черен пипер и дафинов лист към предварително осолена мазнина, изстискайте чесъна.
Навийте на руло, завържете здраво и изпратете да се готви 2 часа. След като изтече времето, сложете тортата смес върху лист за печене и печете половин час. След готвене, изцедете мазнината, оставете готовото руло да изстине, нарязано на филийки и може да бъде сервирано.
Има много закуски от обикновен продукт като бекон. Изборът и предпочитанията остават любителите да ядат вкусно и удовлетворяващо.
