Котлети могат да бъдат направени не само от мляно месо, но и да нарежете месото с нож. Този метод на готвене има своите предимства - не е нужно да отделяте време за приготвяне на кайма, съставките са лесни за приготвяне и в крайна сметка получавате вкусни сочни котлети. По-добре е да готвите нарязани котлети с пилешки гърди.

Нарязани котлети от пилешки гърди - класическа рецепта

Апетитни пилешки котлети ще зарадват любимите хора с необичайна комбинация от познати продукти. Ястието се приготвя лесно, то е богато и питателно.

  • пилешки гърди - 0,5 кг;
  • заквасена сметана - 100 г;
  • брашно - 100 г;
  • яйце - 2;
  • лук - 1;
  • чесън - 2 скилидки;
  • копър, сол, черен пипер - на вкус;
  • олио - 2-3 с.л. л.

Измийте добре гърдата, отстранете остатъчната влага. Без кожи, кости. Нарежете на малки кубчета, сложете в дълбока чаша.

Сезон, карам в сурови яйца, прясна заквасена сметана. Обелете лука от люспите, нарежете го с пасатор. Комбинирайте с пилешко месо.

Нарежете скилидките чесън, за да придадете аромат на ястието. Натрошете копъра и го сложете в пилето. Смесете масата.

Пресейте брашно към каймата, така че баничките да запазят формата си при пържене. Напълнете каймата и оставете за половин час.

След 30 минути започнете да готвите. Удобно е да събирате пилешка маса със супена лъжица. Сложете в панирана форма в гореща тава.

Гответе на умерен огън, след което намалете. Покрийте тигана плътно.

Нарязаните кюфтета се комбинират със зеленчукова гарнитура, идеална за домашно приготвен хамбургер.

Със сирене и майонеза

Котлети обикновено се правят от свинско и смляно говеждо месо, пилешкото месо се свързва с диетична храна. Ако се готви правилно, тогава ястието е наситено.

Съставът включва:

  • пилешко филе - 0,5 кг;
  • майонеза - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сирене - 200 г;
  • яйце - 1;
  • лук - 2;
  • чесън - 2 скилидки;
  • брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
  • солта.

Нарязвайте ситно месото, добре е да използвате замразена птица. Смилането не е необходимо, първоначалният вкус се губи.

Настържете твърдото сирене. Ако добавите преработен сорт - ястието ще бъде ароматно.

Разбийте яйцето в контейнер за храна.

Смелете чесъна, лука и добавете към масата.

Пресейте брашно в купа, разбъркайте старателно.

Подправете с майонеза, сол.

Намазваме тигана със зехтин, слагаме на среден огън. Поставете кокетни котлети, разпределени в сгорещено масло с лъжица. Пържете до омекване. Всяка страна има средно 8-9 минути.

При сервиране комбинирайте вкусните котлети с картофено пюре и кисели краставички.

Към бележка. За да котлети не се оказаха сурови - направете умерен огън.

С магданоз и босилек

Оригиналният вкус на ястието се допълва от магданоз и босилек. Лесна за приготвяне рецепта.

Плънката не се влошава, ако се постави в хладилник за 8-12 часа. Филето ще стане меко и приятно.

12 порции:

  • пилешко месо - 850 грама;
  • майонеза - 75 грама;
  • лук - 1;
  • смлян черен пипер;
  • яйце - 2;
  • пшенично брашно - 75 грама;
  • нишесте - 1 супена лъжица. л .;
  • скилидка чесън
  • копър - 1 g;
  • магданоз - 3 г;
  • босилек - 2 г;
  • сол;
  • галета за паниране - 200 грама.

Етапи на готвене:

  1. Изплакнете пилето под течаща вода, корите и костите. Нарежете на малки парченца.
  2. Смелете чесън, лук.
  3. Добавете храни към месото. Разбъркайте каймата добре, оставете за половин час.
  4. След 30 минути оформете баничките, оваляйте в галета.
  5. Загрейте тиган с олио. Намалете топлината, запържете котлетите до готовност.
  6. След пържене можете да го извадите.

Сервирайте в комбинация с гарнитура или като самостоятелно ястие.

Нарязани котлети от пилешки гърди с гъби

Всички видове гъби вървят добре с пилешко месо. Предлагаме да опитате да приготвите котлети от пилешко филе, нарязани с гъби:

  • филе - 0,5 кг;
  • пресни или замразени шампиньони - 150-200 грама;
  • лук - 2;
  • първокласно брашно - 100 грама;
  • яйце - 2;
  • заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
  • сол;
  • чесън - 2 скилидки;
  • растително масло;
  • черен пипер.

Може да се приготви тесто за пилешки котлети с добавяне на гъби, сирене, различни зеленчуци.

Изплакнете пилешко филе, накълцайте.

Смелете лука, оставете да къкри до прозрачност.

Леко нарежете гъбите на малки парченца, задушете. Когато влагата се изпари, отстранете от топлината.

Готово тесто:

  1. Разбийте яйцата.
  2. Добавете прясна заквасена сметана, брашно. Разбийте отново.

Комбинирайте пилешкото филе, гъбите, лука и билките. Изсипете тесто. Подправете с подправки на вкус, добавете нарязан чесън. Разбъркайте.

Запържете нарязаните кюфтета с гъби от 2 страни до златисто кафяво.

Сгънете пилешките котлети в среден тиган, изсипете вода, за да стигнете до средата на първия слой. Затворете капака, сложете да къкри за 20-25 минути. Можете да използвате фурната.

Към бележка. Гъбите могат да бъдат нарязани с пасатор, за да станат баничките по-меки.

Със сушени плодове

продукти:

  • пилешко месо - 400-450 г;
  • сушени кайсии - 4 бр .;
  • хляб - 3 филийки;
  • сини сливи - 4 бр .;
  • сол;
  • яйце - 1.

Пригответе пилешко месо: измийте, обелете. Нарежете филето на филийки, след това нарежете с пасатор, добавете хляб и яйце. Поръсете със сол, разбъркайте.

Оформете формата на котлети, поставете в средата над сини сливи или сушени кайсии. Не се изисква сушените плодове да се накисват във вода.

8 средни котлети могат да бъдат на пара или пържени.

Това е интересно:нарязани свински котлети - рецепта

Със сирене и грозде

  • пилешко филе - 4;
  • сирене (сулугуни) - 80 г;
  • сладко и кисело грозде (без семена) - 50-70 г;
  • смлян черен пипер;
  • неподсладено кисело мляко или кефир - 150 мл;
  • яйце - 2;
  • нишесте - 2 супени лъжици. л .;
  • солта.

Пригответе пилешко месо, нарежете на ситно. Поръсете със сол, подправки.

Разбийте яйцата, след това прехвърлете в месото. Изсипете нискомаслено кисело мляко в същия съд, добавете нишесте.

Разбъркайте старателно, поставете на студено място за 60 минути.

Готовата кайма допълваме с грозде, малки кубчета сирене. Смесете отново.

Намажете с олио, сложете на тиган огън. Разстелете със супена лъжица, когато се загрее добре.

Пържете до готовност на слаб огън.

С консервирана царевица

Уморени от монотонността в диетата? Нарязаните нежни пилешки и царевични котлети перфектно ще допълнят обичайната гарнитура. Процесът на готвене е лесен и не отнема много време, а сочно ароматно ястие ще донесе радост на близките.

  • филе - 1;
  • барабанна пръчка - 1;
  • лук - 1;
  • консервирана царевица - 120 грама;
  • грис - 50 грама;
  • яйце - 1;
  • сол - 10 грама;
  • черен пипер - 0,5 ч.л;
  • слънчогледово олио.

Пригответе кюфтета, нарязани по този начин:

  1. Котлети ще бъдат по-меки, ако каймата се допълни с по-тлъстата част на пилето - барабанът. Измийте месото, отървете се от кожата, сухожилията, костите. Накълцайте на парчета.
  2. Обелете лука, нарязан на кубчета. Поставете в купа с пиле.
  3. Изсипете царевицата с останалите продукти.
  4. Вкарайте яйцето в каймата, подправете.
  5. Добавете грис, разбъркайте. Отделете за половин час, за да настоявате върху ястието.
  6. Загрейте тигана, предварително намажете с олио. Внимателно поставете баничките с ръце или лъжица.
  7. Пържете 5-6 минути от едната страна, леко обърнете, запържете 3-4 минути.

 

Свързан софтуер:Още от автора: