Бутер с бутер тесто - сладкиши, които могат да бъдат предлагани не само на членовете на семейството като допълнение към чая, но и сервирани за гостите. Лесните за приготвяне класически продукти могат да бъдат допълнени с различни пълнежи, които ще направят гевреците още по-вкусни.

Бутер тестени бутерчета без пълнеж

Тази рецепта за кроасан, а именно така наречените гевреци в най-романтичната страна, е класически вариант на печене. Продуктът е нежен и вкусен дори без пълнене.

Списъкът на необходимите продукти за готвене:

  • брашно - 750 г;
  • кремообразно намазване - 400 г;
  • мляко - 400 мл;
  • захар - 75 g;
  • високоскоростна мая - 3 ч.л .;
  • жълтък - от едно яйце;
  • смазочно масло;
  • солта е малка щипка.

Правило за месене:

  1. Загрейте млякото до топло състояние.
  2. Към него добавете захарта, разбъркайте.
  3. Изсипете мая, за да набъбне.
  4. Добавете брашно към течността в момента, в който маята образува пяна на повърхността на млякото.
  5. Въведете намазване от 100 г и сол.
  6. Смесете всичко старателно.
  7. Оставете го да вари за четвърт час.
  8. Поставете тестото на хладно място за 10 минути.

Разточване на тесто:

  1. От останалата част от намаза направете слой. За да направите това, нарежете маслото на малки парченца, разпределете го равномерно върху пластмасова обвивка, покрийте с друго парче филм отгоре и разточете с точилка.
  2. Поставете върху повърхността на тестото, намазано с брашно, и разточете, за да направите правоъгълник.
  3. Поставете масло в средата му.
  4. Покрийте маслото с краищата на правоъгълно тесто.
  5. Разточете го.
  6. Сгънете тестото отново, както за първи път, само без олио.
  7. Разточете.
  8. Поставете тестото в хладилника и повторете процедурата след 30 минути.
  9. Така тестото трябва да се разточи три пъти.
  10. Готовият бутер тесто трябва да се нарязва на парчета във формата на триъгълници. Размерът на готовия геврек зависи от размера на парчетата.
  11. Смажете всеки триъгълник с малко количество разтопено масло и превърнете в епруветка, като започвате от широк ръб.
  12. Поставете кроасаните върху лист за печене, оставете да набъбне за 40-50 минути.
  13. Печете не повече от 20 минути при температура 200 ° C.

За да направите продукта да се окаже със златиста коричка, трябва да го смажете преди да го изпратите във фурната със смес от 1 с.л. л. мляко и 1 жълтък.

Готвене със сладко

Готвенето на бутер тесто всеки път не е много удобно. Следователно, може да се направи предварително и замразено, или закупена индустриална версия, която може да се използва дори когато гостите са на път да дойдат.

Багели със сладко - сладкиши за всички поводи.

За да ги приготвите, трябва да се запасите само със следните съставки:

  • конфитюр - 0,5 чаши;
  • бутер тесто без дрожди - 0,5 кг;
  • гранулирана захар - 2 супени лъжици. л.

Как се готви:

  1. Разточете тестото.
  2. Нарежете го на квадратни парчета.
  3. От всеки направете два триъгълника.
  4. Сложете сладко на широкия ръб.
  5. Завийте тестото около краищата.
  6. Навийте като сламка.
  7. Потопете готовия геврек в захар и навийте на руло.
  8. Печете на 200 ° C до готовност.

По същия начин можете да готвите гевреци от бутер тесто със сладко. Колкото по-дебела е, толкова по-малко пълнеж ще изтича от продукта.

С пълнеж от извара

За любителите на изтънчения и деликатен вкус на печене, можете да препоръчате тази рецепта.

Такива продукти ще са му необходими:

  • извара (по-добре е да вземете мазнина) - 200 г;
  • бутер тесто с мая - 0,5 кг;
  • ванилин и захар - на вкус;
  • мед или яйце за смазване.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Разточете слой тесто.
  2. Изрежете множество триъгълници с еднакъв размер. Това може да се направи от квадратни парчета тесто или от кръг, като тестото се нарязва на сектори.
  3. Сложете изварата в купа и добавете ванилия със захар по ваш вкус.
  4. За всеки резен тесто (по-близо до широката част) сложете 1 ч.л. пълнене.
  5. Навийте геврек, като започнете от по-голямата страна.
  6. Свържете краищата на ролката.
  7. След раздяла в продължение на 30 минути, намажете кроасаните с олио или мед, разреден в малко количество вода.
  8. Печете във фурната.

Тези гевреци са най-добре направени от бутер тесто с мая. Но ако не е под ръка, можете да вземете опция без дрожди.

Багели с шоколад от бутер тесто

Истинският шоколадов десерт може да се направи от следните съставки:

  • шоколад (по-добре е да вземете мляко) - 100 г;
  • бутер тесто - 500 g.

Метод на готвене:

  1. Направете триъгълници от тесто с мая.
  2. На широк ръб сложете парче шоколад.
  3. Навийте кроасан.
  4. Оставете за доказване.
  5. Намазваме с мед или яйце.
  6. Изпратете във фурната.
  7. Печете не повече от 15 минути на 180 ° C.

С кондензирано мляко

Багелите, пълнени с кондензирано мляко, са ястие от гурмани, което гостите ще оценят.

За готвене трябва да се запасите със следните съставки за печене:

  • бутер тесто - 500 г;
  • захар - 30 g;
  • кондензирано мляко - 300 мл;
  • яйцето.

Метод на готвене:

  1. Разточете слой от размразено тесто и нарежете триъгълници.
  2. Върху по-голяма основа на фигурата сложете малко кондензирано мляко с чаена лъжичка.
  3. Навийте руло.
  4. Намажете с яйце (може да бъде заменено с мед или силен чай).
  5. Печете след поръсване със захар.

За да направите хлебните изделия винаги вкусни, трябва не само да спазвате нюансите, посочени в рецептата, но и да готвите в добро настроение.

Свързан софтуер:Още от автора: