Ризото от морски дарове е доста популярно ястие, което може да се направи от голямо разнообразие от морски живот. Просто ги изберете по ваш вкус и се насладете на обилна, вкусна и здравословна храна.

Класическа рецепта за ризото с морски дарове

Необходими продукти:

  • билки и подправки на вкус;
  • рибен бульон - чаша;
  • 0,1 кг варен ориз, докато се свари наполовина;
  • 0,4 кг различни морски дарове;
  • сухо бяло вино - една трета от чаша;
  • зехтин - 2 големи лъжици;
  • 20 грама доматен сос.

Процес на готвене:

  1. Изсипете олио в добре загрят тиган, разпределете цялата морска храна, добавете зеленина и леко запържете, докато се образува красив цвят.
  2. Изсипете ориз там и задръжте за няколко минути, като направите слабо ниво на нагряване.
  3. Налейте виното, продължете да затопляте храната, докато се изпари напълно.
  4. След това добавете бульона и доматения сос.

Гответе около 10 минути, докато оризът омекне.

Ако предпочитате ронлив ориз, тогава използвайте дългозърнести сортове. Тези, които харесват повече оризова каша, ще харесат кръгли сортове.

Нежно ястие с крем

Ризото от морски дарове в кремообразен сос е необичайно нежно. Това е една от най-добрите комбинации.

Необходими продукти:

  • 0,3 кг различни морски дарове по ваш вкус;
  • 0,1 литър сметана;
  • няколко супени лъжици растително масло;
  • 0,1 литра бяло вино;
  • един малък лук;
  • литър бульон (за предпочитане риба);
  • 0,2 кг ориз;
  • 100 грама сирене блок;
  • две скилидки чесън;
  • микс от чушки или други подправки.

Алгоритъм за готвене:

  1. Загрейте олиото в тиган, разпределете в него ситно нарязан чесън и лук, донесете до кафяв цвят.
  2. Изсипете ориз там, ние не намаляваме огъня. Пържете зърнените храни, въведете виното и изчакайте, докато се изпари.
  3. След това постепенно започваме да наливаме бульона. Щом първата порция се абсорбира, въвеждаме следващата част и така, докато оризът стане мек.
  4. Около 10 минути преди да свалите ястието от печката, добавете морски дарове, сложете избраните подправки, добавете сметана, настърган кашкавал и разбъркайте.

Готвене в бавна готварска печка

Ризото от морски дарове в бавна готварска печка е друг начин да получите истинско италианско ястие, но малко по-бързо, отколкото на печката.

Необходими продукти:

  • 350 грама ориз;
  • избран състав от подправки;
  • 0,3 кг морски дарове;
  • лук - 2 броя;
  • половин чаша бяло неподсладено вино;
  • три чаши рибен запас или вода;
  • за пържене на растително масло.

Процес на готвене:

  1. Задайте режим "Пържене", сложете в купа масло и нарязан лук, който довеждаме до красив цвят.
  2. Поставяме ориз в съдовете и задържаме още пет минути, след което променяме програмата на „Stew”.
  3. Добавете вино, подправки и изчакайте алкохолът да се изпари напълно.
  4. Напълнете съдържанието с избраната течност, променете режима отново, но го оставете на „Ориз“.

А морските дарове, за да ускорите процеса, запържете в тиган. Разпределяме ги към ориза 8 минути преди да е готов. Не искате да оцветите тигана? След това първо просто запържете морските дарове в бавната готварска печка и ги оставете настрана, докато готвите ориза.

С добавянето на гъби от Юлия Висоцкая

Необходими продукти:

  • половин чаена лъжичка сол;
  • 5 скилидки чесън;
  • 150 грама масло;
  • 0,75 кг гъби;
  • 4 супени лъжици зехтин;
  • един лук;
  • 0,3 кг морски дарове;
  • 0,3 кг ориз;
  • 0,2 кг твърдо сирене;
  • билки, подправки на вкус;
  • 0,75 литра пилешки запас.

Процес на готвене:

  1. Изплакнете гъбите, смилайте и запържете в зехтина. Поставете към тях половината от определеното количество чесън, който предварително трябва да бъде нарязан.
  2. Дръжте всичко на огъня за около две минути, подправете с подправки и затоплете няколко минути.
  3. В друг тиган натопяваме част от маслото, комбинираме с предварително нарязан лук и довеждаме последния до прозрачност.
  4. След това слагаме останалият чесън и заспиваме ориза. Започваме да покриваме съдържанието с нагрят бульон. В процеса той трябва да се абсорбира напълно от ориза.
  5. Отделно запържете леко морските дарове и ги разпределете към зърнените храни.
  6. Смелете сиренето, нарежете зелените, добавете към ястието и дръжте на огъня няколко минути.

Ризото с морски дарове и зеленчуци

Необходими продукти:

  • 120 грама ориз;
  • 0,3 кг морски дарове;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • подправки на вкус;
  • 0,5 литра бульон;
  • всяка зеленчукова смес.

Процес на готвене:

  1. В тиган със зехтин разпределете зеленчуковата смес и запържете няколко минути.
  2. Тук изсипете ориз, изсипете бульона на порции и гответе, докато напълно се изпари, а оризът стане мек.
  3. Добавете морски дарове, подправете с подправки, дръжте на огъня няколко минути.

Традиционна италианска рецепта за храна

Необходими продукти:

  • 0,2 кг морски дарове;
  • 50 грама сирене;
  • 0,5 литра бульон;
  • 0,2 кг ориз;
  • малък лук;
  • лъжица масло и две супени лъжици маслина;
  • сухо бяло вино - 50 милилитра;
  • подправки на вкус;
  • скилидка чесън;
  • 20 милилитра лимонов сок.

Процес на готвене:

  1. Загрейте маслото и зехтина в тиган, сложете в тях нарязан чесън и морски дарове. Запържете за около пет минути.
  2. Правим същото с лука, но в различен тиган. Тя трябва да стане златиста.
  3. Към него добавете ориз и пържете пет минути, като непрекъснато бъркате продуктите. Налейте виното и изчакайте да се изпари.
  4. Напълнете с част от бульона и започнете да готвите ориз до готовност. Когато бульонът се абсорбира напълно от зърнените култури, е необходимо да добавите следващата порция.

Около 4-6 минути преди края на процеса смесете ориз с морски дарове, а когато сервирате, поръсете още едно горещо ястие с настърган кашкавал.

От ечемик с морски дарове

Трудно ли е да си представим ризото с друга зърнена култура? И ти опитай! Резултатът определено ще ви изненада!

  • подправки по ваш вкус;
  • 0,2 кг ечемик;
  • един лук;
  • бяло вино - 0,1 литър;
  • морски дарове - 0,2 кг;
  • 50 грама сирене;
  • лъжица зехтин;
  • чесън - 2 скилидки;
  • 2 литра бульон.

Процес на готвене:

  1. Комбинирайте счукания чесън с лука и запържете в олио. Добавете половината от посоченото вино, донесете до кипене и напълнете зърнените храни. Дръжте под капак за около пет минути.
  2. Налейте бульона на части, като продължавате да готвите зърнените култури, а след това сложете настърганото сирене и подправете с подправки.
  3. Когато зърнените култури почти напълно абсорбират цялата течност, комбинирайте я с пържени морски дарове и изсипете останалото вино. Преди да сервирате, оставете да вари за около 10 минути.

Готвене със зелен фасул

Необходими продукти:

  • чаша ориз;
  • 0,2 кг струнен боб;
  • три супени лъжици зехтин;
  • 30 грама сирене;
  • лук;
  • 0,2 кг морски дарове;
  • шест чаши вода или бульон.

Процес на готвене:

  1. В зехтина леко запържете лука, добавете към него ориз и след няколко минути започнете да наливате горещ бульон или вода в чаша. Нова порция се изпраща към ястието само след като предишната се абсорбира.
  2. Остава да добавите пържените морски дарове, нарязания боб и подправете с подправките.

Сервирайте ястието, поръсено с настърган кашкавал.

Ризото с мастило от сепия

Необходими продукти:

  • две сепи;
  • 0,35 кг ориз;
  • подправка на вкус;
  • сухо бяло вино - 0,150 литра;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • литър бульон;
  • 8 грама мастило;
  • лук.

Процес на готвене:

  1. Задържаме нарязания лук за известно време в тиган, като го довеждаме до розово. Добавете измитите, обелените и нарязани на ситно семена. Задушете, докато стане млечно.
  2. В друг тиган запържете ориза няколко минути, изсипете виното и го изпарете. След това добавете част от бульона. Когато се абсорбира в ориз, въвеждаме останалото.
  3. Комбинирайте ориз с мастило и сепия, оставете да къкри под капак на среден огън за около 20 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: