Ризото с гъби заема отделно място сред всички италиански ястия. И всичко това, защото е безумно вкусно, удовлетворяващо и процесът на приготвянето му не изисква специални кулинарни умения.

Класическа рецепта за ризото с гъби

Необходими продукти:

  • 20 грама сирене;
  • 0,2 кг ориз;
  • лъжица растително масло;
  • литър вода или бульон;
  • подправки;
  • 200 грама от любимите ви гъби;
  • една глава лук;
  • бяло вино, изключително, сухо - 100 милилитра;
  • 30 грама масло.

Процес на готвене:

  1. Смелете малко гъбите, запържете в маслото, подправете с подправки.
  2. В друг тиган запържете ситно нарязан лук, можете да добавите чесън. След това разстиламе ориза там, наливаме виното и изчакваме той да се изпари.
  3. Започваме да добавяме порционния бульон към ориза. Щом първата част се абсорбира, добавете следващата порция и така, докато свърши.
  4. Към продуктите слагаме останалото масло, настърган кашкавал и разбъркваме. И няколко минути преди готовността комбинираме всичко с пържени гъби.

Готвене с пиле

Ризото с гъби и пиле - пълноценна вечеря за цялото семейство.

За да приготвите такова ястие, по-добре е да вземете филето.

Необходими продукти:

  • две супени лъжици масло;
  • подправки;
  • 0,2 кг пилешко месо;
  • 150 грама гъби;
  • лук;
  • 0,5 литра бульон;
  • 30 грама сирене;
  • две скилидки чесън;
  • 0,150 кг ориз.

Процес на готвене:

  1. На първо място, сварете филето.
  2. В горещ тиган с масло запържете нарязан лук и чесън.
  3. Първо добавете гъбите, а след това резените филе. Съхранявайте до розов цвят.
  4. Изсипете ориз на същото място и го напълнете с бульон на части, така че зърнените храни да имат време да го усвоят.

Подправете с подправки и настърган кашкавал.

Ризото с гъби в бавна готварска печка

Друг начин за приготвяне е ризото в бавна готварска печка. Оказва се не по-малко вкусно, но направено по-лесно.

Необходими продукти:

  • 150 грама ориз;
  • стъклена чаша бульон;
  • един лук;
  • подправки;
  • 0,2 кг гъби;
  • 100 милилитра сухо бяло вино;
  • 30 грама сирене.

Процес на готвене:

  1. Първо запържете нарязания лук и нарязаните гъби в тиган, прехвърлете ги в купата за мултикукър.
  2. Отгоре покриваме приготвените храни с ориз, добавяме подправки, наливаме виното и бульона.
  3. Готвим в режим „Пилаф“ и след това включваме „Отопление“ за 10 минути.

Преди сервиране смесете с настърган кашкавал.

Нежно ястие с крем

Необходими продукти:

  • 2 скилидки чесън;
  • чаша ориз;
  • подправки;
  • 0,4 кг гъби;
  • 0,1 литър сметана;
  • един лук;
  • литър бульон;
  • две супени лъжици масло;
  • 60 грама сирене.

Процес на готвене:

  1. В добре затоплено масло запържете нарязан чесън, с нарязан лук и гъби до златисто кафяво.
  2. Добавете ориза, също леко го запържете и започнете да инжектирате бульона на порции. Оризът трябва напълно да го абсорбира, но в същото време да остане леко твърд.
  3. Изсипете сместа върху съставките, сложете подправките и смесете с настърган кашкавал.

От ечемик с гъби

Необходими продукти:

  • 200 грама гъби;
  • две скилидки чесън;
  • 40 грама сирене;
  • подправки;
  • сухо бяло вино - 100 милилитра;
  • 0,8 литра бульон;
  • 0,3 кг ечемик;
  • един лук;
  • 0,2 литра сметана.

Процес на готвене:

  1. Изплакваме зърнените храни, пълним я с вода и я оставяме да престои около 60 минути.
  2. Междувременно трябва да запържите нарязан лук с чесън и гъби.
  3. След това добавете зърнените храни, дръжте на огъня за известно време и налейте виното. Изчакайте да се изпари.
  4. Изсипете бульона на порции - зърнените култури трябва да го абсорбират напълно.
  5. Овкусете почти готовото ястие с подправки, след това налейте сметаната, загрейте я малко и комбинирайте с настърган кашкавал преди сервиране.

Със зеленчуци

Необходими продукти:

  • 0,5 кг ориз;
  • подправки и билки;
  • 0,3 кг гъби;
  • лук и морков;
  • два домата и сладък пипер;
  • един и половина литър бульон.

Процес на готвене:

  1. Смелете лука и морковите, изпратете в тигана и запържете.
  2. Разпределяме доматите там на кубчета, нарязания пипер и държим всичко на огън още няколко минути.
  3. След това добавете гъбите. Запържете, докато цялата течност се изпари, и напълнете ориза.
  4. Изсипете бульона на порции, подправете с подправки и извадете съда, когато цялата течност се абсорбира.

Ризото от Порчини

Препоръчително е да готвите ризото с гъби от свинско месо с магданозтогава ястието се оказва някак по-богато

Необходими продукти:

  • подправки;
  • 40 грама сирене;
  • 50 грама масло;
  • 0,35 кг говежди;
  • китка магданоз;
  • литър бульон;
  • две скилидки чесън;
  • 0,5 кг ориз.

Процес на готвене:

  1. Първо запържете нарязания чесън, след това сложете гъбите, подправете ги с подправки, добавете магданоз и дръжте на печката още няколко минути.
  2. В друг тиган леко запържете ориза в масло, започнете да наливате бульона, така че оризът да има време да го усвои.
  3. Когато остане половината бульон, сложете гъбите в ориза и разбъркайте.
  4. Доливаме бульона, довеждаме ориза до готовност, изсипваме настърганото сирене и останалия магданоз.

С добавка на морски дарове

Необходими продукти:

  • 100 грама сирене;
  • скилидка чесън;
  • 2 супени лъжици масло;
  • една и половина чаши ориз;
  • 0,2 кг морски дарове;
  • 150 грама гъби;
  • подправки;
  • чаша бяло сухо вино;
  • 0,5 литра бульон.

Процес на готвене:

  1. В предварително загрят тиган с масло запържете нарязан чесън, лук и гъби.
  2. Сега трябва да добавите ориз, дръжте всичко на огъня за около седем минути, налейте виното и бульона. Гответе, докато течността се абсорбира. В този момент можете да добавите необходимите подправки.
  3. 10 минути преди готвене сложете морски дарове, малко масло, настърган кашкавал и разбъркайте.

Рибето с гъби със сирене

Необходими продукти:

  • 100 грама сирене;
  • 0,3 кг гъби;
  • подправки;
  • лук;
  • 200 грама ориз;
  • 0,8 литра бульон.

Процес на готвене:

  1. Нарежете лука, запържете го в тиган, смесете с гъби и изчакайте, докато течността се изпари.
  2. В друг тиган леко запържете ориза, изсипете бульона, подправете с избрани подправки и след това комбинирайте с гъбите.
  3. Добавете настърган кашкавал, разбъркайте добре и сервирайте след няколко минути.

С добавка на бяло вино

Необходими продукти:

  • подправки;
  • две супени лъжици масло;
  • 0,2 кг ориз;
  • около литър бульон;
  • 150 грама гъби;
  • сухо бяло вино - 100 милилитра;
  • 60 грама сирене;
  • лук и две скилидки чесън.

Процес на готвене:

  1. В предварително загрято масло запържете нарязан лук, нарязан чесън и гъби, докато станат розови.
  2. Когато цялата течност заври, добавете ориз, задръжте за няколко минути на огъня.
  3. Налейте вино и изчакайте, докато попие.
  4. Започнете да добавяте бульона на порции.
  5. Когато почти всичко приключи, подправете ястието с подправки, комбинирайте с настърган кашкавал и сервирайте за вечеря.

С стриди гъба у дома

Необходими продукти:

  • 0,3 кг гъба от стриди;
  • подправки;
  • скилидка чесън;
  • чаша ориз;
  • един лук;
  • 0,7 литра бульон;
  • две супени лъжици масло;
  • лъжица заквасена сметана.

Процес на готвене:

  1. Загрейте тигана, сложете маслото и започнете да пържите нарязания чесън и лук, а след това и стридите. Подправете всички с подправки.
  2. Изсипете ориз на същото място, налейте на части бульона, като не оставяте ястието да изгори.
  3. Когато оризът стане почти мек, сложете заквасената сметана, разбъркайте и сервирайте, след 15 минути.

Както можете да видите от рецептите, ризотото може да се приготви по различни начини, но кой начин не бихте избрали, това ястие винаги излиза много вкусно.

Свързан софтуер:Още от автора: