Едно просто и вкусно ястие за вечеря е ориз с морски дарове. Приготвя се бързо и не изисква специални финансови и времеви разходи. Днес замразени морски дарове могат да бъдат закупени целогодишно в супермаркети на достъпна цена.
Съдържание на материалите:
Основна рецепта
съставки:
- сух ориз - 2 чаши;
- сол на вкус;
- пречистена вода - 4 супени лъжици;
- асортирана всякаква морска храна - 350 г;
- чесън - 3 скилидки.
Получаване:
- Сварете старателно измития ориз в солена вода. Крушите трябва да се окажат напълно готови, но не преварени.
- Изсипете чиния с морски дарове в тиган с затоплено масло. Гответе, докато течността се изпари.
- Отделно запържете ситно нарязания чесън, докато се появи приятен аромат.
- Добавете ориз и гответе до златисто кафяво.
- Смесете зърнените култури с още горещи морски дарове.
Подредете ястието в чинии и сервирайте за вечеря.
Тайландска храна
съставки:
- предварително сварен ориз - 250 г;
- морски дарове - 250 г;
- зелен лук - 70 г;
- чили - 2 шушулки;
- чесън - 4 скилидки;
- царевични зърна - 1/3 ст .;
- босилек - на вкус;
- рибен сос - 3 десертни лъжици;
- соева вар / лимон - 1 малка. лъжица.
Получаване:
- Замразените морски дарове първо трябва да се размразят. След това - изплакнете, почистете от излишъка и нарежете грубо.
- Нарязваме ситно зелените с остър нож, чили с филийки без семена. Нарежете чесъна на малки кубчета.
- Сложете морските дарове в тиган с всяка предварително загрята мазнина. Запържете за няколко минути на силен огън.
- След това намалете нагряването на плочата, напълнете компонентите от втората стъпка. Смесете всичко и гответе още няколко минути.
- Добавете готов ориз, царевични зърна, нарязан пресен (лек) босилек.
- Смесете всичко. Затворете капака. Задушете морските дарове до готовност.
- На последно място изпратете рибен сос и сок от цитрусови плодове в тигана.
След още 1 - 2 минути оризът с морски дарове на тайландски ще бъде напълно готов. Вкусно го сервирайте с пържени яйца.
Готвене в бавна готварска печка
съставки:
- суха зърнена култура - 1 супена лъжица;
- асортирана морска храна - половин кило;
- големи моркови - 1 бр .;
- чесън - 3 до 4 скилидки;
- лук - 1 глава;
- домати (узрели, сочни) - 2 бр .;
- сладък пипер - 1 шушулка;
- подправки, сол, билки - на вкус.
Получаване:
- В бавна печка лесно се приготвя вкусно ястие от ориз и морски дарове.
- Размразявайте първо морската храна. След това - изплакнете ги и изпратете на бавна печка с малко количество олио. Гответе в режим на печене за 25 минути.
- Прехвърлете в отделни ястия.
- Обелете и нарежете ситно нарязаните зеленчуци. В този случай можете да оставите кожата на доматите. Гответе ги в останалото масло в същата програма за половин час. Според правилата на готвене е по-добре да добавите домати в края - около 10 минути преди пълна готовност.
- Смесете меките смесени зеленчуци с приготвени морски дарове. Покрийте всичко с равномерен слой от добре измит ориз. Добавете пюре чесън.
- Изсипете съставките с топла вода, така че да бъдат напълно покрити. За сол.
- Гответе ястието под капака в програма за яхния за 25 до 27 минути.
Изсипете последно нарязаната зелена. Разбъркайте добре преди сервиране.
Пържен ориз от морски дарове
съставки:
- сух ориз - 90 г;
- соев сос - 4 - 5 десертни лъжици;
- скариди и миди - 250 г;
- черен пипер за салата - ½ бр .;
- корен от джинджифил - 1,5 см .;
- зелени лукови пера - 4 бр .;
- чесън - на вкус;
- яйце - 1 бр .;
- килантро - няколко клона;
- сол и червен пипер.
Получаване:
- Ориз (всяка форма) изсипете 1 с.л. вода. Гответе на слаб огън, докато течността напълно се изпари.
- Едро нарязваме чесъна (ако се използва). Натрошете черния пипер с дебели пръчици.
- Запържете ги заедно, докато леко покафенеят в слънчогледово масло. Извадете чесъна от тигана, който вече е придал пикантен вкус на мазнините. След това добавете нарязан лук и настърган джинджифил.
- След няколко минути изсипете соев сос и сурово яйце. Запържете сместа, докато последната е готова.
- Изпратете готовия ориз в тигана. Поръсете със сол (не забравяйки солеността на соевия сос) и червения пипер. Разбъркайте добре.
- Морските дарове отделно се наливат вряща вода за половин минута. Ясно от всичко ненужно.
- Изсипете скаридите и мидите в тигана към останалите съставки. Оставете пържения ориз на печката, докато морските дарове се сварят.
Гарнирайте порции с пресни листа от килантро.
Със соев сос
съставки:
- вече варени "басмати" - 2 супени лъжици;
- черен пипер зелена салата - 250 г;
- червен лук - 2 глави;
- смес от скариди, калмари и мини-октопод - 650 г;
- соев сос - 5 десертни лъжици;
- сол, чили - на вкус.
Получаване:
- Запържете нарязания лук и черен пипер във всяко олио. Когато зеленчуците омекнат, налейте соев сос.
- Изплакнете и почистете морските дарове отделно. Изпратете ги в контейнер за зеленчуци. Гответе заедно в продължение на 6 до 7 минути.
- Добавете вече варени топли зърнени храни. Добавете сол и чили на вкус.
Потопете ястието в споделена купа за няколко минути на слаб огън.
Ризото в доматен сос
съставки:
- специален ориз за ризото - 230 г;
- всички чинийки с морски дарове - 270 г;
- домати в собствен сок (без кожа) - около 350 мл;
- лук - 1 глава;
- вода - 850 мл;
- чесън - 1/3 от главата;
- зехтин - 5 десертни лъжици;
- сол, подправки, магданоз.
Получаване:
- Нарязваме ситно лука и чесъна. Запържете съставките отделно в зехтина.
- Прехвърлете лука и леко розовия чесън в чиния.
- Запържете обелените морски дарове в останалото олио за няколко минути. Изпратете им суров ориз. Гответе масата, докато крупата стане леко прозрачна.
- Добавете 1/2 част вода и доматеното пюре. Постоянно добавяйте течност, докато се изпарява. Варете ястието на слаб огън за около 20 минути, докато желаната консистенция на соса. В самия край добавете сол и подправки.
Ризотото не трябва да изсъхва. При правилна подготовка част от соса ще остане в него.При сервиране поръсете порции с пресен магданоз.
Стъпка по стъпка готвене със зеленчуци
съставки:
- вече варен ориз - 2 с. л .;
- смес от варена морска храна - 650 g;
- зелен фасул - 250 г;
- сладка царевица (консервирана храна) - 1 супена лъжица;
- червен лук - 1 глава;
- чесън - 4 до 5 скилидки;
- сол, черен пипер.
Получаване:
- Изсипете боб в тенджера с вода. Гответе го след като заври 6 - 8 минути. Хвърлете в гевгир и налейте ледена вода.
- Едро нарязваме лука. Запържете го до омекване във всяко олио. Зеленчукът трябва да е леко позлатен.
- Добавете всички бобови растения, смлян чесън.
- След няколко минути сложете готовия ориз и варена морска храна в тигана.
- Потъмнете компонентите на ястието заедно за 3 до 4 минути.
Сервирайте със соев сос или терияки.
В кремообразен сос
съставки:
- сух ориз - 180 г;
- замразени скариди и миди - 350 г;
- чесън - 1 скилидка;
- лук - 1 глава;
- олио - маслини - 3 десертни лъжици;
- сухо бяло вино - 5 десертни лъжици;
- рибен бульон - 1 л;
- Пармезан - 70 г;
- мастен крем - 120 g;
- сол и черен пипер.
Получаване:
- За да готвите ориз с морски дарове по такава оригинална рецепта, на първо място трябва да накълцате лука и чесъна много ситно. Пържете до светлокафяво.
- Добавете сух ориз към зеленчуците. Запържете го до леко прозрачно. Налейте вино в зърнените храни. След изпарението на алкохол - 1 супена лъжица. бульон. Тя трябва да се абсорбира напълно в ориз.
- След това, точно отгоре на зърнените храни, разпределете размразена морска храна. Изсипете останалия бульон. Добавете сол, черен пипер.
- Когато оризът набъбне, изсипете сметана върху него. Допълнете, ако е необходимо.
- Варете на огъня още 5 - 6 минути.
При сервиране поръсете всяка порция с нарязано сирене.
Когато приготвяте ориз с морските им храни, не забравяйте правилно да го почистите. Скариди - премахнете черупката, чревния венец, отрежете опашки / глави, ако желаете. В калмарите отстранете вътрешностите, плътна чиния, отстранете филма от тях. Отделете мидите от черупките, отсечете стърчащи влакна.
