Бисквитките са в основата на домашното печене. Има много различни рецепти за това лакомство, но най-лесните за приготвяне и разпознаваеми на вкус са продуктите от сладкарски сладкиш. Да го направите правилно и много бързо няма да е трудно, ако знаете как. Това ще помогне на рецептата за сладкарски сладкиш за бисквитки.

Класическо тесто за късо печене за бисквитки

Популярната версия на печенето се основава на използването на минимум съставки и правилната основа. За да направите сладкарски сладкиш по класическата рецепта, ви трябват само 15-20 минути.

Основни съставки:

  • брашно - 150 г;
  • захар - 50 g;
  • масло - 100 г;
  • сол - щипка;
  • ванилова захар - 1 саше.

Работни етапи:

  1. Смесете в дълбок съд меко масло с високо съдържание на мазнини с обикновена и ванилова захар. Между другото, за тези, които предпочитат да наблюдават собственото си тегло, можете да използвате зехтин.
  2. Когато захарта се разтвори напълно, добавете сол и започнете да сипете пресятото брашно на части. По това време активно смесете компонентите на тестото.
  3. Омесете еластичната основа, навийте я на топка и я увийте в прилепнал филм. Поставете в хладилника за 30-60 минути.
  4. След определеното време изваждаме детайла, разточваме го с слой с дебелина 0,5 см.
  5. Остава само да изрежете бисквитки от приготвеното тесто и да го изпечете на висока температура за 10-15 минути.

Важно! Тестото с къси хлябове не обича замразяване и затова трябва да се използва в деня на приготвяне.

Готвене на кефир

Конвенционалният къс хляб се втвърдява много бързо и става негодим. Можете да коригирате ситуацията, ако по време на подготовката на теста за печене добавете малко кефир. Това ще направи лакомствата по-меки и вкусни.

Съставки:

  • брашно - 2 супени лъжици;
  • кефир - 130 мл;
  • масло или маргарин - 130 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • ванилова захар - 1 саше;
  • сол - ½ ч.л;
  • канела - 1 ч.л;
  • сода за хляб или бакпулвер - 1 ч.л.

 

Работни етапи:

  1. Разбийте яйцата, добавете бакпулвера, обикновената захар и ванилията, солта и канелата.
  2. Смесваме компонентите, разбиваме до пяна, след което комбинираме с леко затоплен кефир.
  3. Разтопете маслото на водна баня или в микровълновата, изсипете в основния състав.
  4. Пресейте брашното, отчасти въведете с останалите компоненти, като същевременно омесите тестото. Омесете добре получения състав, за да премахнете всички бучки.
  5. Преместваме тестото в хранителен плик, поставяме го в хладилник за няколко часа.
  6. Взимаме детайла, разделяме го на части. Разточваме всеки слой с малка дебелина, поръсваме брашно отгоре, така че бъдещите бисквитки да не се слепят.
  7. Остава да изрежете продукти от пясък, да ги изпечете във фурната и да украсите според личните предпочитания.

Вариант на базата на заквасена сметана

Домашната заквасена сметана ще ви помогне да направите тестото с къс хляб още по-нежно и гъвкаво за приготвяне на ароматни бисквитки.

Необходими компоненти:

  • брашно - 400 г;
  • захар - 200 г;
  • заквасена сметана - 220 мл;
  • масло - 150 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • ванилова захар - 1 супена лъжица. л .;
  • бакпулвер - 1,5 ч.л;
  • сол - ½ ч.л.

Работни етапи:

  1. Пресейте брашното на масата с бакпулвера.
  2. Разбийте маслото с ванилов и редовен миксер за захар. В процеса добавете сол и яйца.
  3. Изсипете заквасена сметана, комбинирайте съставките в хомогенна смес.
  4. Изсипете сухи компоненти на части, разбъркайте, достигайки консистенцията на меко тесто.
  5. Увиваме получения детайл в залепващ филм или обикновен плик, изваждаме за няколко часа и още по-добре през нощта в хладилника.
  6. Разточете охладеното тесто с дебел слой, поръсете с брашно и започнете да изцеждате бисквитки с помощта на малки формички.
  7. Печем го във фурната и след като изстине, сервираме на масата.

Важно! Разточете тестото трябва да е само дебел слой, в противен случай след охлаждане бисквитките ще се втвърдят много бързо.

Как се прави без яйца

Най-често яйцата се добавят към тестото за печене, така че бъдещите продукти да придобият красив цвят и да са нелепи по време на приготвянето им. Оказва се, че можете бързо и вкусно да направите отличен сладкарски сладкиш без този компонент. Нека да го проверим.

Основни съставки:

  • брашно - 2,5 с. л .;
  • заквасена сметана - 150 мл;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • масло - 200 г;
  • сол - щипка;
  • ванилия, индийско орехче, канела, анасон - ½ ч.л.

Работни етапи:

  1. Изваждаме маслото от хладилника час преди да направим тестото, така че да стане меко. След като омесваме съставката с вилица или размахване, след което я смесваме със захарта. Смелете и двата компонента.
  2. Изсипете сол и брашно. Добавете подправките, посочени в състава. Разбъркайте сместа до гладка, докато се получат ароматни трохи.
  3. Изсипете заквасената сметана, започнете да омесвате тестото с ръце.
  4. Увийте готовия състав в торба за храна и извадете за няколко часа на студа. За бисквитките ще са достатъчни 2 часа в хладилника, докато за настърган пай е по-добре да престои детайла за 40 минути във фризера.
  5. Остава да направите бисквитки от сладкарски сладкиш, да го изпечете във фурната и след като изстине, го сложете в красива кошница и сервирайте с чай към масата.

Рецепта за извара

Ако добавите малко извара към сладкиша с краткотраен вкус, ще получите отлична подготовка за вкусни и здравословни домашни торти. За да постигнете това, което искате, трябва да омесите тестото с къси хляб върху маргарин.

  • мазнина извара - 220 г;
  • захар - 1 супена лъжица;
  • маргарин - 220 г;
  • брашно - 2 супени лъжици;
  • яйца - 2 бр .;
  • ванилин - ½ ч.л .;
  • бакпулвер - 1 ч.л;
  • сол - ½ ч.л.

Работни етапи:

  1. Първо трябва да смилате изварата през фино сито или да събори хранителен комбайн до хомогенна консистенция.
  2. Пресейте брашното и го оставете да се загрее малко.
  3. Разтопете маргарин в микровълновата, за да стане течен.
  4. Разбийте камшика със захарта. В процеса добавете ванилин и сол. Трябва да се постигне устойчива пяна.
  5. Изсипете разтопеното и леко охладено масло, продължете да разбивате.Въвеждаме извара, смесваме съставките, след като части изсипваме брашното и бакпулвера. Омесете мекото тесто, увийте го с фолио, сложете го в хладилник за 1-2 часа, за да изстине детайла.
  6. Разточваме получената основа с торта с малка дебелина, с помощта на специални форми изстискваме бисквитки или ги изрязваме по собствена преценка.
  7. Изпращаме продукти във фурната за 15 минути при максимална температура.

Бисквитките, приготвени от сладкарски сладкиш, са още по-вкусни, ако добавите шоколадова глазура или поръсите с пудра захар.

Мек и ронлив сладък сладкиш

Имайки рецепта за добро тесто на склад, за няколко часа можете да направите невероятни бисквитки, които децата особено харесват. Резултатът от проста работа ще бъде мека, но все пак ронлива сладкиша с оригинален вкус и нежен аромат.

Съставки:

  • брашно - 460 g;
  • масло - 230 г;
  • захар - 200 г;
  • яйца - 2 бр .;
  • заквасена сметана - 150 мл;
  • лимонова кора - 1 супена лъжица. л .;
  • ванилин - ½ ч.л .;
  • орехи - шепа;
  • бакпулвер - 3 ч.л;
  • сол - ½ ч.л.

Работни етапи:

  1. Пресейте брашното заедно с бакпулвера. Даваме време за загряване - 12-15 минути.
  2. В дълбок съд разбийте яйцата със захарта с помощта на миксер. Слагаме меко масло, продължаваме да разбиваме. Караме ванилин, лимонова кора и шепа сол.
  3. След това добавяме заквасена сметана и ядки, доведени до състояние на трохи в хранителен комбайн.
  4. Постепенно задушете брашното заедно с бакпулвера, омесете тестото. Когато основата стане еластична, я увийте с филм и я извадете на студено.
  5. След 1 час разточваме тестото с слой от 1 см, изстискваме резачки за бисквитки с резачки за бисквитки, изпращаме ги във фурната за 20 минути.

Както можете да видите, да направите отлична почерпка самостоятелно е доста лесно, ако имате няколко добри рецепти за кратка торта в наличност. Експериментирайте, създавайте лесно ароматни вкусотии и се наслаждавайте на храненето си!

Свързан софтуер:Още от автора: