Близък роднина на репичките и репичките, култура, неизискваща към условията на отглеждане, която се използва в готварството, козметологията и народната медицина, е ряпа. В Русия се наричаше вторият хляб. Смятало се е, че ако ряпата не хвърли хайвера си, тогава годината ще е гладна.

Ползата и вредата за здравето на кореновата култура се дължи на нейния химичен състав, който съдържа огромно количество витамини, минерали и други вещества. Ряпата може да се използва прясна, приготвена от нея салати, гарнитури, сокове. Ястията от зеленчуци са полезни при диабет, атеросклероза, подагра, полиартрит и затлъстяване.

Ползи за здравето на ряпа

Кореновата култура съдържа вещества, необходими за поддържане на нормалното функциониране на човешкото тяло.

При химичен анализ е установено, че ряпа съдържа:

  • витамини A, B1, B2, C, E, P, PP;
  • минерални вещества (калий, калций, фосфор и др.);
  • glucoraphanin;
  • органични киселини;
  • диетични фибри.

Ряпата е ценен източник на витамини и минерали, които са необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло.

Калоричното съдържание на диетичния продукт е само 30-32 ккал на 100 грама. Ряпата е полезна при различни системни заболявания на вътрешните органи. Съдържащите се в него активни компоненти стимулират метаболитните процеси в организма, допринасят за укрепване на имунната система. Кореновата култура може да бъде включена в диетата на деца и бременни жени.

Ползите от ряпа за човешкия организъм:

  • нормализира чревната подвижност;
  • стимулира производството на стомашен сок;
  • облекчава болката в ставите;
  • пречи на образуването и развитието на ракови клетки;
  • има отхрачващи свойства;
  • премахва излишната течност, отпадъци и токсични вещества;
  • унищожава патогенните микроорганизми;
  • почиства и дезинфекцира кръвта;
  • подобрява функционирането на репродуктивната система.

Това са далеч от всички полезни свойства на едно растение. Ако редовно ядете малко корен или използвате ястия, приготвени от него, можете значително да подобрите външния вид, състоянието на кожата, ноктите, косата. Ряпата е полезна при заболявания на сърдечно-съдовата система, храносмилателните органи, патологии на опорно-двигателния апарат (разгражда солни отлагания по ставите).

Предимства на сок от ряпа

Всички полезни свойства се съхраняват в сок, приготвен от кореноплодни зеленчуци. Препоръчително е да пиете чаша прясно изцедена напитка всеки ден сутрин на празен стомах, за да започнете работата на органите на стомашно-чревния тракт. За подобряване на здравословното състояние пациентите, които страдат от полиартрит, атония на червата, трябва да приемат 100 г сок, разреден със супена лъжица натурален мед 4 пъти на ден преди хранене.

Прясната ряпа е източник на фибри

Зеленчуците се ядат под различни форми. Ряпата се маринова, задушава, пече се, вари се. Но пресен корен от зеленчуци се счита за най-полезен, тъй като съдържа диетични фибри, които са необходими за нормалното функциониране на храносмилателната система. Ряпът може да бъде настърган или нарязан на кубчета. За да премахнете характерния горчив послевкус, изсипете зеленчука над вряла вода. За да подобрите вкуса на кореновата култура добавете мед, заквасена сметана, лимон, стафиди.

Салати от ряпа - почистване на организма от токсини

Прочетете също: как да приемате ленени семена за очистване на организма

Пречистващите свойства на ряпа са известни отдавна. С редовната употреба на ястия от кореноплодни зеленчуци, вредните вещества се елиминират от тялото, в резултат на което се подобрява здравето и благополучието на човека. Салатите, приготвени от зеленчуци, са не само здравословни, но и вкусни.

  • Изварата. Нарежете ряпата на кубчета, целината на кубчета, добавете добре набрашнена, извара на пюре. Нарежете ситно магданоза, копъра и зеления лук, изсипете в купа със салата, разбъркайте. Сокът от лимон се използва като превръзка.
  • С върхове. Нарежете ряпата и морковите, лука - рингове, върховете - накълцайте. Сложете съставките в стъклена купа, добавете зехтин, няколко капки лимонов сок, сол на вкус.
  • Витамин. Настържете кисела ябълка и ряпа. Нарежете пулпата от тиква на кубчета. Подправете салатата с течен мед.

Препоръчително е да ядете ястия с ряпа пресни. За готвене използвайте здрави, твърди, гъсти кореноплодни култури. Ако сами отглеждате зеленчук, уверете се, че той не е презрял: неговите свойства и вкус са загубени.

Ряпа за диабет

Ако използвате ряпа правилно, това ще помогне за нормализиране на нивата на кръвната захар. Но пациентите с диагноза диабет трябва да се консултират с лекаря си, преди да въведат този продукт в диетата. Зеленчукът съдържа прости въглехидрати.

Понижаване на холестерола

Ряпата и ястията, приготвени от нея, са полезни при атеросклероза и за профилактика на това заболяване. Веществата, съдържащи се в зеленчука, допринасят за пречистването на кръвоносните съдове от плаки, намаляват нивото на лошия холестерол, спомагат за увеличаване на лумена на кръвоносните съдове.

Ряпа по време на бременност

Бременните жени и кърмещите млади майки също се насърчават да въвеждат ястия от ряпа в диетата си. По време на периода на изчакване на бебето тялото се нуждае от такива микроелементи като манган, йод, фосфор, мед. Те помагат за формиране на вътрешните органи на бебето, поддържане на здравословно здраве на майката. Ряпата съдържа тези вещества. Освен това е с ниско съдържание на калории. Ряпата може да се използва като антивирусно, антибактериално средство.Благодарение на лечебните свойства на раните, зеленчукът е полезен за кърмещи майки и помага за заздравяване на микропукнатини и увреждане на зърната.

Ползите от отслабването

Диетолозите съветват да използват ряпа на тези, които искат да коригират теглото си, да свалят няколко килограма без да навредят на здравето. Кореновата култура се състои от 90% вода. Може да се приготви по много начини. Ястията са вкусни и ароматни. Например печената ряпа може да бъде заменена с гарнитура от картофи. Тя може да бъде солена, ако добавите сол, подправки и билки, или сладка, ако се комбинира с мед, сушени плодове. Салати, гарнитури от кореноплодни зеленчуци вървят добре с месни ястия.

Ползите от жълта, черна, бяла ряпа

Някога ряпа беше много популярна, но с времето започна да се заменя с картофи и други зеленчуци. Днес тя не е чест гост на масата, но напразно. Ряпата е достъпна, вкусна, здравословна коренова култура, от която можете да готвите различни ястия.

  • Жълта ряпа най-популярен, има общи укрепващи свойства, повишава имунитета. С него можете да се отървете от акне, да премахнете несъвършенствата на кожата и да решите проблема с кървящите венци.
  • Черна ряпа вкусно с мед. Десертът ще помогне да се справите със суха кашлица, зъбобол, има отхрачващи, противовъзпалителни свойства.
  • Бяла ряпа нормализира обмяната на веществата, спомага за елиминирането на вредните вещества. Ястията от тази коренова култура са идеални за тези, които искат да отслабнат.

Печени, варени, мариновани, варени във фурната, бавна готварска печка, на печката - ряпа са вкусни и полезни за деца и възрастни. Ще помогне да се справите с недостига на витамини, настинки, укрепване на имунитета. Добавете го към диетата си и ще забележите значително подобрение в здравето. Правилно приготвените ястия се отличават с отличен вкус. Гарнитура - за месо, ряпа с мед - за десерт.

Вреда и противопоказания

Въпреки всички полезни свойства, трябва да използвате зеленчука с повишено внимание. 200 грама ряпа на ден са достатъчни, за да се запълни нуждата от витамини и минерали. Трябва да се има предвид, че суровите кореноплоди причиняват метеоризъм, киселини, обостряне на бъбречни заболявания, алергични реакции.

Ряпа и ястията от нея са противопоказани при такива нарушения:

  • хронични заболявания на храносмилателната система (колит, гастрит, язва);
  • тежък захарен диабет;
  • патология на бъбреците и пикочните пътища;
  • нервни разстройства;
  • проблеми в щитовидната жлеза.

След употреба на растението в горните случаи може да се появи остра коремна болка, гадене, повръщане и слабост. Ако ядете храна редовно и в големи количества, могат да възникнат проблеми във функционирането на отделителната и храносмилателната системи.

Ако се придържате към препоръките, правилно пригответе ряпа, помислете за противопоказания, това няма да донесе нищо освен полза. Това е уникален продукт, от който можете да готвите много вкусни и най-важното здравословни ястия. В готвенето се използват не само кореноплодите, но и наземната част на растението.

Свързан софтуер:Още от автора: