Ряпа - 13 рецепти за готвене

Ряпата незаслужено загуби популярност сред кулинарите. Този полезен и евтин зеленчуков корен може да се добавя към най-различни ястия - супи, салати, гарнитури. Следват най-простите и вкусни рецепти за ряпа.

Вкусна гарнирана каша от ряпа

Състав: 8 - 9 бр. ряпа, 60 г масло, чаша нискомаслена сметана, 1/3 чаша крекер, 2 големи яйца, половин чаша заквасена сметана, каменна сол.

1. Кореновите култури се почистват старателно, измиват се и се заливат с вода в тиган. Съдържанието на контейнера трябва незабавно да се осоли.
2. Ряпата се готви до омекване - трябва да стане много мека.
3. Готовата коренова култура се омесва старателно с тласкач. Към него се изсипват малко разбитите яйца, разтопеното масло, сметаната. Вместо последното можете да използвате мляко от обикновена мазнина.
4. Към тази маса се добавят трохи, сол на вкус.
5. След щателно смесване пюрето от ряпа се поставя в керамичен съд, щедро се смазва със заквасена сметана и се пече 12-14 минути.

Ястието се сервира горещо като гарнитура.

Как да печете зеленчук във фурната с ябълки

Състав: 270 г прясна ряпа, 320 г кисели ябълки, 1,5 чаши тъмни стафиди и нискомаслена сметана, 60 г масло, 2 малки. супени лъжици ситно настъргана лимонова кора, смлян джинджифил, кардамон и карамфил на върха на нож.

1. Стафидите се отстраняват и се измиват добре.
2. Ряпата се почиства, нарязва се на малки кубчета и се поставя върху дъното на керамичен съд.
3. Всички избрани подправки, натрошена цитрусова цитруса и измити стафиди веднага се подреждат към подготвената коренова култура.Вместо тези подправки можете да вземете звезден анасон, индийско орехче, кориандър или всяка друга по ваш вкус.
4. Ябълките, заедно с кожата, се нарязват на миниатюрни кубчета и също се изпращат на ряпа.
5. Всички използвани съставки се смесват леко в тенджера.
6. В контейнера се изсипва отгоре крем. Ако не са ви били под ръка, можете да използвате обикновена вода. Подредени в съд и масло.
7. Под капака ястието изсъхва във фурната при средна температура около час - кореновата култура трябва да омекне добре. Проверете го удобно с вилица.

Готовата ряпа, запечена на фурна, може да бъде сервирана като здравословен десерт, ако към нея добавите натурален пчелен мед или обикновена захар.

Ряпа пържена с лук

Състав: килограм ряпа, 220 г лук, 2 с.л. супени лъжици пшенично брашно, 90 мл рафинирано масло, 1 малка. лъжица гранулирана захар, същото количество сол.

Това е интересно: ряпа: ползи за здравето и вреди

1. Ряпата е добре измита, горната част и опашката са отстранени от нея. Кората се оставя. Освен това продуктът грубо се свива.
2. Лукът се нарязва на тънки кръгчета и се прехвърля на ряпа.
3. Съставките се пълнят с гранулирана захар и пшенично брашно. Разбъркайте старателно.
4. Маслото се загрява добре в тиган. Приготвените зеленчуци се потапят във вряща течност. При често разбъркване се запържват до вкусен златист оттенък (около 15 минути) и се осоляват. Можете да използвате всякакви любими подправки.

Готовите пържени ряпа се сервират като гарнитура към месо или риба. Добре върви и с ронливите зърнени храни.

Парна ряпа

Състав: 4 бр. ряпа, 6 - 8 супени лъжици. супени лъжици пречистена вода, сол на вкус. Как да готвя най-простото бързо ястие с ряпа, помислете по-подробно.

1. Кореновите култури с приблизително еднакъв размер са добре измити, обелени и нарязани на тънки кръгчета.
2. Докато се приготвя ряпата, фурната трябва да се загрее до 160 - 180 градуса.
3. Парчета кореноплодни се поставят в глинен съд. Солената вода се разлива отгоре. Ако прекалите с количеството течност, ряпата ще се окаже сварена.
4. Тенджерата се поставя върху лист за печене и се изпраща във фурната за около 70-80 минути.

Готовите задушени репи се заливат с разтопено масло и се сервират на масата.

Как да пълним ряпа с гъби?

Състав: голяма ряпа, 130 г пресни гъби, глава лук, 75 г масло, 90 мл заквасена сметана със средна мазнина, фина сол. Как се готви ряпа с гъби е описано по-долу.

1. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 - 190 градуса.
2. Кореновата култура е много старателно измита с твърда четка за зеленчуци. Тънката част на опашката се отрязва.
3. Ряпата се прехвърля в съд за печене и се изпраща в предварително загрята фурна (средно ниво) за 60 - 70 минути.
4. Лукът се нарязва на ситно на кубчета и се запържва върху третата част на маслото до апетитен руж.
5. Готовата ряпа се охлажда, след което горната част се отрязва от нея. С малък нож цялата плът се отстранява от средата на кореновата култура. Тази част от зеленчука се нарязва много ситно и се изпраща в тигана към лука, заедно с малки парченца шампионки. Пълнежът за бъдещото ястие се пържи в продължение на 8 - 9 минути.
6. Към него се разстила още половината от маслото. Масата се осолява на вкус.
7. Охладената ряпа се пълни с получения пълнеж от предишната стъпка. Плънката вътре в него трябва да бъде плътно опакована.
8. Парчета от останалото масло и заквасена сметана се нареждат върху кореновата култура.

Ряпата отива във фурната за още 25 минути. За вечеря лакомството се сервира горещо.

Картофена касерола с гъби и ряпа

Състав: 430 г натрошени шампиньонови капачки, 1 с.л. сухо бяло вино, 1 ч.л. нарязан пресен чесън, 2 с.л. л. масло, меко сирене и нарязан пресен магданоз, стрък мащерка, 4 с.л. полукълба лук, 230 г средни картофени филийки, 170 г обелени и нарязани ряпа на тънки филийки, половин чаша настърган твърд кашкавал, сол, 1/3 с.л. мазен неподсладен крем.

1. Гъбите и чесънът се запържват в маслото, докато се сварят. До тях се налива вино. След още 4 минути тук се изпращат пресен магданоз, стрък мащерка и сол. Масата изцежда, докато течността се изпари.
2. Мекото сирене се въвежда във вече извадения от огъня тиган. Съдържанието му се прехвърля в купа.
3. Лукът се запържва в тиган до златисто.
4. В термоустойчива намазана форма картофите се подреждат. Парчетата й са поръсени със сол.
5. Отгоре се изсипват тънки половин лук лук и всички подправки, резенчета ряпа и съдържанието на тигана се разпределят.
6. Всички продукти във формата се пълнят със сметана и се поръсват със сирене.

Касерола се приготвя за около час във фурната при средна температура.

Зимна салата от ряпа, моркови и зеле

Състав: 230 г младо зеле, прясна ряпа, 180 г моркови, половин сноп пресен магданоз и копър, сол, 60 мл ароматно масло.

1. За да приготвите обсъжданата салата от ряпа, първото нещо, което трябва да направите, е да нарежете зелето на ситно, настържете морковите и нарежете ряпата на тънка почивка.
2. Зелените се нарязват на ситно.
3. Съставките се смесват, осоляват се на вкус, омесват се с ръце и след това се пълнят с олио.

За да направите вкуса на готовото ястие по-интересен, малко количество сладка горчица ще помогне.

Пилешка запас зеленчукова супа

Състав: половин килограм пилешки гърди, 180 г ряпа, половин сладък пипер, лук, моркови, няколко листа магданоз, сол, смес от чушки.

1. Гърдата се залива със солена вода и се изпраща да се готви с лаврушка. След това месото се отстранява от костта, нарязва се на малки парченца и се връща в пилешкия бульон.
2. Заедно с него в тигана се преместват кубчета обелена ряпа.
3. След още 5 минути към супата се добавя пържене на произволно нарязан лук, сладък пипер и моркови.
4. Ястието се осолява, пиперки и се готви, докато се приготвят всички съставки.

Супа от рена сервирана гореща с пресни билки.

Овесена каша - проста и вкусна

Състав: 2 средни ряпа, 1 супена лъжица. л. масло, сол, смляна куркума и гранулирана захар на вкус.

1. Кореновите култури се измиват, почистват добре и се варят във вряща вода до пълното им сваряване. За да ускорите процеса, можете просто да нарежете обелената ряпа на малки кубчета. Щом парчетата омекнат, можете да продължите към следващата стъпка.
2. Готовата охладена ряпа разбита с пасатор. Можете да го третирате с обикновен тласкач на картофено пюре. Добавят се куркума, захар и сол. Точното им количество зависи от това дали се планира сладка или солена да се направи каша от ряпа.
3. Маслото се добавя към готовото ястие. Можете да го замените с всеки зеленчук.

Лакомството се сервира горещо като самостоятелно ястие или като сърдечно гарнитура.

Задушете с месо

Състав: 2 големи глави лук, 4 ленти бекон, 1,5 кг говеждо филе, 1/3 с.л. пресято брашно, 4 - 6 скилидки чесън, 4 - 5 с.л. л. нарязан пресен магданоз, 2 клонки прясна мащерка, 2 дафинови листа, 3 с.л. силен месен бульон, 1,5 с.л. сухо червено вино, 1 с.л. л. доматено пюре, 4 големи ряпа, сол, прясно смлян черен пипер, 1/3 с.л. зехтин.

1. Висококачественият зехтин се загрява добре в голям и дълбок тиган. Първо в него се изсипват кубчета лук. Когато зеленчукът омекне, можете да поставите бекона. Съставките се готвят заедно. В резултат на това резените лук трябва да станат розови и от уста, а беконът трябва да е хрупкав. Съдържанието на тигана се прехвърля в отделна чиния.
2. На останалото олио в същата купа се готви говеждо месо, нарязано на малки, равни, равни парчета. Целият процес ще отнеме 8 - 9 минути. След това месото се поръсва с брашно и след разбъркване се запържва още няколко минути.
3. Печенето от първата стъпка се връща в тигана. Настърганите зеленина се изсипват там, добавете магданоз, черен пипер, сол и мащерка.
4. В контейнера се налива вино. Ястието се довежда до кипене. На среден огън масата се запарва за 4 - 5 минути, след което към нея се добавят месен бульон и доматено пюре.
5. Огънят се намалява до минимум, а съставките се гасят под плътно затворен капак за 90 минути.
6. В самия край на готвенето в тигана се изсипват малки кубчета сурова ряпа. С кореноплодите лакомството изсъхва за още 15 до 17 минути.

Можете да украсите ястието с нарязани пресни билки и настърган кашкавал.

Ряпата в такова ястие ще бъде отличен заместител на обичайните картофи.

Рецепта за селска супа

Съставки: 2 средни грудки картофи, 5 стандартни чаши пречистена вода, едра сол на вкус, ¼ малка глава зеле (за предпочитане прясно), 1 бр. моркови, ряпа, корен от магданоз, лук и домати, 3 с.л. л. маслено масло, заквасена сметана, билки на вкус.

 

1. Водата се осолява в тенджера и се изпраща на огъня. За да направите бульона по-наситен, към него веднага се добавят дафинови листа и всякакви любими подправки.
2. Когато течността заври, зелето се поставя в нея. Този зеленчук първо трябва да се измие, да се освободи от горните развалени листа, да се нарязва и едва след това да се слага в тенджера. Колкото по-малка е сламата, толкова по-бързо ще се свари селската супа. Можете да използвате специален шредер за зимно събиране от зеле.
3. Ряпата също се изпраща към бъдещата супа. Предварително се почиства, измива и нарязва на малки кубчета.
4. Картофите се използват за вкуса на самата домакиня и на всички домакински. Ако не беше под ръка, тогава можете просто да увеличите количеството на използваната ряпа. Ако картофите все още ще се използват, те трябва да бъдат обелени, измити и нарязани на приблизително същите кубчета като кореновата култура. Заспива и в бъдеща супа.
5. Докато основата се готви, трябва да направите пърженето. За целта лукът и морковите се нарязват на случаен принцип и след това се запържват в разтопено масло. Към тях 3 до 4 минути след началото на готвенето се добавят резени домати заедно с кожата. Ако искате да намалите калорийното съдържание на бъдещата супа, можете да изсипете зеленчуците в тигана, нарязан, но суров, без предварително пържене.
6. Ястието се готви, докато се сварят всички съставки. Ако е необходимо, той е завършен.

Полученото лакомство се сервира за вечеря с прясна заквасена сметана и нарязани билки.

Свинска салата с ряпа и ябълки

Състав: 3 супени лъжици. л. ябълково желе, килограм свинска каша, 1 малка. лъжица семена от кимион, половин чаша зехтин, лук, 2 големи лъжици сладка горчица, ¼ супена лъжица. качествен ябълков оцет, маруля (1 бр.), голяма ряпа, 1 сладка и кисела ябълка, 220 г меко сирене, половин китка магданоз, сол, прясно смлян черен пипер.

1. Първо трябва да направите месо. Свинското месо се нарязва на равномерни, красиви, малки парченца, приблизително еднакъв размер. Получените филийки леко се отбиват.
2. Месните парчета трябва да бъдат намазани със смес от 2 с.л. л. ябълково желе, сол и семена от кимион. В тази форма се мариноват за няколко минути, след което се запържват добре в сгорещено олио от двете страни. Резените трябва да се превърнат в румени и без кръв.
3. Лукът се нарязва на малки кубчета и се пълни със студена вода за 8 до 9 минути.
4. За соса за салата от жълта ряпа ще трябва да победите оцет, горчица и останалото ябълково желе. Масата се осолява, подправя. В процеса на разбиване, в него се излива и охладено зехтин.
5. Листата от маруля се накъсват и се подреждат в голяма купа. Охладеното свинско месо се изсипва към тях. Лукът, изцеден от излишната течност, отива там.
6. В купа се преместват малки кубчета ябълка, сурова ряпа и сирене.

Всички съставки се смесват добре и се овкусяват със соса от четвъртата стъпка. На трапезата се поднася лакомство с нарязан пресен магданоз.

Хавайски мариновани зеленчуци

Състав: 3 големи ряпа, средно сочен сладък морков, жълт или червен сладък пипер, половин чаша гранулирана захар и ябълков оцет, 2 големи супени лъжици трапезна сол.

1. Кореновите култури първо се измиват добре и се нарязват наполовина по дължина. След това се разбиват вече на тънко на филийки. Дебелината на последния трябва да бъде 3-4 мм.
2. Бел пипер без стрък и сърцевина се нарязва с къси, широки кубчета.
3. Готовите зеленчуци се смесват в вместителна купа, поръсена със сол. Можете дори леко да смачкате филийките с ръце. Основното нещо е да не се нарушава тяхната цялост.
4. Зеленчуците ще се запарват около час. След това излишната течност се източва от купата, компонентите се измиват и се прехвърлят в буркан.
5. Оцетът и захарта се изпращат на огъня в тенджера, докато пясъкът се разтвори напълно. След това приготвената марината се пълни с приготвени зеленчуци в буркан.

Можете да опитате готовата закуска след няколко часа, а тя може да се съхранява на хладно за 3-4 дни.