Съвременните марки предоставят на любителите на кафе богата гама от суровини за приготвяне на любимата си напитка. Така, разтворимото кафе се счита за алтернатива на смлените зърна. Много хора обичат тази напитка заради нейната лекота на приготвяне и оригинален вкус. Какво представлява този продукт и как се прави? Възможно ли е да се насладите на изискания вкус на разтворимо кафе, като си направите напитка у дома?
Съдържание на материалите:
Как да си направите незабавно кафе
Процесът на създаване на разтворимо кафе донякъде се различава от процедурата за производство на смлян аналог, въпреки че началните етапи на тези стъпки са доста сходни.
Производството на суровини за разтворимо кафе включва следната последователност:
- Обелване на кафе плодове, получаване на кафе на зърна. 1 центнер суровина при изхода дава 20 килограма зърно.
- Печене на суровините и готвенето му под налягане 15 атм за 45 часа. Процесът трае, докато всички вещества в състава на зърната се изпарят.
- Готовият екстракт се охлажда, филтрира и изпарява.
- По време на готвенето основната част от ароматните съединения изчезва, но те се събират в края на приготвянето на този вид кафе по изкуствен начин.
Съставът и калоричното съдържание на напитката
Основният компонент в състава на натуралното разтворимо кафе е, разбира се, кофеинът. Има и минерали, витамини и вода. Кафето не съдържа въглехидрати, но съдържа протеини в количество от 15 g и мазнини - 3,5 g.
Калоричното съдържание на разтворимо кафе е в диапазона от 94 kcal за всеки 100 грама продукт.
Какво е замразено разтворимо кафе
Кафето, изсушено чрез замразяване, се счита за отделен вид моментална напитка. Състои се от разнородни гранули, които най-често приемат формата на светлокафяви пирамиди.
Сублимираното кафе, излято с вряла вода, незабавно се разтваря, образувайки пяна на повърхността на напитките.
Основните разлики между разтворимо и разтворимо кафе:
- Ароматът на замразена напитка е колкото е възможно по-подобен на естествения.
- Цената на замразеното кафе е много по-висока от тази на разтворимото кафе. Причините се крият в особеностите на производствения процес с помощта на сухо замразяване.
Технологията на приготвяне на замразено кафе включва следните стъпки:
- Печене на кафе на зърна, смилането им.
- Процесът на готвене на боб. Извършва се в голям резервоар със специални тръби за отстраняване на пара. Процедурата трае около 3 часа.
- Полученият концентрат се замразява, за да запази аромата и вкуса. Течността, останала по време на процеса на готвене, се възстановява чрез замразяване.
- След замразяване на излишната течност, концентратът се раздробява, образувайки малки пирамиди. Получената суровина няма аромат и затова се добавят етерични масла, получени в процеса на изпаряване, за да се възстановят.
За информация. Размразеното сушено кафе се счита за елитен сорт. По-евтините кафе колеги използват изкуствени аромати.
Нагоре - 5 вкусни разтворимо кафе - имена
Как да изберем наистина висококачествена моментална напитка сред огромно разнообразие от съвременни продукти?
Тези, които обичат вкусно разтворимо кафе, трябва да обърнат внимание на следния списък от неговите видове:
- Бушидо. Известното кафе идва от Япония. Счита се за една от най-добрите марки, според отзиви на благодарни клиенти. Вкусът и разнообразната гама от видове тази напитка му помогнаха да спечели много фенове по целия свят.
- Egoiste. Европейско кафе, произведено във фабрики в Швейцария и Германия. В процеса на готвене се използва кенийската арабика. В него има разнообразие от продукти, сред които дори можете да намерите смес от разтворима и смляна арабика.
- Grandos. Немско кафе, продавано главно в онлайн магазини. Съставът включва само естествена арабика.
- TUCC. Японска марка, чиито плантации се намират в Бразилия. Вкусът на кафето TUCC е ярък, благороден, дълбок, напълно лишен от горчивина.
- Карт Ноар. Популярното кафе на американската марка се счита за най-висококачествения продукт в своя ценови сегмент. Кафето се приготвя от смеси на Арабика с 4% кофеин. Дълбокият богат вкус на кафето се заменя с горчив послевкус.
Ползи и вреди за човешкото тяло
Влиянието върху тялото на кафе продуктите е двусмислено и е както полезно, така и вредно. Разтворимото кафе не е изключение.
Тази напитка има следните положителни ефекти върху човешкото тяло:
- произвежда леко повишаване на кръвното налягане;
- подобрява реакцията и вниманието, повишава тонуса на нервната система;
- елиминира главоболие;
- засилва подвижността на чревната мускулатура;
- стимулира метаболизма.
Вредата от разтворимото кафе се причинява от кофеина в състава му.
Такава напитка е противопоказана при пациенти с хипертония и хора с патологии на сърдечно-съдовата система.
На Съвета. Последната чаша разтворимо кафе трябва да се пие не по-късно от 3 до 4 часа преди лягане. Не можете да пиете напитка, докато приемате успокоителни. Кафето не трябва да се дава на деца.
Как да си направите незабавно кафе
Разтворимото кафе е доста противоречив продукт. Но е безспорно, че напитка, приготвена от такива суровини, има благороден вкус. За да придадете на кафето оригинален вкус, можете да добавите към него допълнителни съставки.
По-долу са най-популярните рецепти за незабавно кафе.
С канела
Съставки за готвене:
- кафе - 2 ч.л.,
- захар - 1/3 ч.л.,
- канела - 1/2 ч.л.,
- вода - 1/2 с.л.
Готвене незабавно кафе с канела:
- Добавете захарта и канелата към чашата.
- Изсипете незабавно кафе и изсипете вряла вода върху сместа.
- Варете напитката за 30-60 секунди.
Между другото Можете да използвате или смляна канела, или алтернатива под формата на натрошени парчета пръчици от тази подправка.
Незабавно кафе с мляко
съставки:
- разтворимо кафе - 1 ч.л;
- мляко - 100 мл;
- смляна канела - 1⁄2 ч.л .;
- захар на вкус.
Получаване:
- В чаша смесете кафето с канелата и захарта, изсипете съставките с вряла вода.
- Смесете напитката и настоявайте 3 - 5 минути.
- Загрейте млякото и разбийте до лека пяна на въздуха.
- Изсипете мляко в чашата кафе възможно най-внимателно. Необходимо е да се опита, така че млечната пяна да остане на повърхността на напитката.
С коняк
За тази рецепта са подходящи смляно кафе (1 ч.л. на 200 мл вода) и разтворимо кафе (2 с.л.).
В готовото кафе добавете 1 чаена лъжичка захар и 30 мл коняк.
На Съвета. В процеса на приготвяне на кафе с коняк можете да експериментирате с последователността на добавяне на компоненти. Например, добавете захар не към кафето, а директно към коняк и след това смесете всички компоненти.
Как да си приготвим незабавно кафе капучино
Чудесна алтернатива на традиционното кафе с мляко е капучино с богата млечна "шапка" като декорация.
съставки:
- разтворимо кафе - 45 г;
- мляко - 150 - 170 мл;
- сметана - 35 мл;
- канела, захар - на вкус.
Получаване:
- Загрейте мляко на водна баня, като бъркате непрекъснато. Съставът не може да се вари.
- Изсипете незабавно кафе в отделна халба.
- Добавете захар на вкус и около 15 мл вряла вода.
- Налейте с горещо мляко.
- Изсипете сметаната, като бъркате напитката непрекъснато.
Щом пяната започне да се издига, разбъркайте кафето с чаена лъжичка. Поръсете готовата напитка с какао или настърган шоколад, използването на нарязани ядки е допустимо.
Вкусна напитка с кардамон
съставки:
- вода - 1 л;
- кафе - 4 - 5 с.л. л .;
- кардамон - 5 ч.л;
- захар - 2 ч.л.
Получаване:
- Кипнете вода, добавете кафе и кардамон.
- Сварете сместа в продължение на 5 минути.
- Изсипете напитката в термос и настоявайте за около половин час.
Разтворимото кафе е продукт не по-малко популярен от своите смлени „събратя“. Въпреки че тези два продукта се различават в процеса на приготвяне, цените и вкуса на готовото кафе, кафявите незабавни гранули имат много фенове. Смята се, че висококачественото разтворимо кафе е почти невъзможно да се намери. Независимо от това, като направите покупката на продукти на надеждни производители, можете да получите несравнимо удоволствие от пияна чаша ароматна мигновена напитка.
