Жителите на Югоизточна Азия смятат рамбутан за един от най-полезните плодове. Но у нас мнозина дори не знаят как изглежда този плод и какъв е вкусът му. Светът научи повече за този необичаен плод през 18 век, когато един от тайландските крале го изпя в трактата си. Основната идея на работата беше, че макар че външно плодът е грозен, зад кожата му се крие нежна и вкусна плът.

Рамбутан - какъв вид е плодът и как изглежда?

За нас появата на този плод е доста необичайна. Ярки плодове с големина на яйце или голям орех, покрити с червени косми, приличат на пухкави топки или кестени. Косата, в зависимост от сорта, може да има зеленикав, червен или розов цвят, а дължината им не надвишава 5 cm.

Вътре е желеобразна сърцевина и кост. Сочна каша от бежов, бял, кремав или розов цвят има плътна текстура.

Как и къде расте рамбутан?

Родината на плодовете от рамбутан са тропическите страни - Тайланд, Индонезия, Малайзия. В природата тези вечнозелени тропически дървета с разперена корона растат на височина 20 м, поради което събирането на плодове е проблематично. Освен това дивите видове дават плод само в късна пролет. Затова животновъдите са разработили нов вид, чиято максимална височина не надвишава 5 м, а периодът на плододаване се е увеличил значително.

От едно такова дърво можете да съберете около 18-20 кг реколта. Сезонът започва през май и продължава до средата на лятото. Плодовете растат на гроздове от 20-30 броя на клон.

Какъв вкус и мирис имат плодовете?

Вкусът и мирисът зависи от сорта. Най-често кашата е сладка до затваряне, но понякога има лек кисел вкус. Целият плод е без мирис, а самата каша донякъде напомня на грозде. Плодът е много сочен, тъй като е 70% вода. Затова често се яде в жегата, за да утоли жаждата.

Химичен състав и съдържание на калории

Съставът на този екзотичен плод има много полезни вещества:

  • рибофлавин;
  • витамини А, С, В6, В12;
  • фолиева киселина;
  • тиамин;
  • калий;
  • манган;
  • фосфор;
  • желязо;
  • протеин.

Съдържа много диетични фибри, които правят плода полезен за храносмилателната система. 100 g плодове съдържат приблизително 80 kcal.

Рамбутан съдържа много витамин С, който има благоприятен ефект върху имунната система и предпазва организма от заболявания. Добре е да ядете тези плодове в случай на анемия, тъй като калцият и желязото бързо повишават нивата на хемоглобина. Калий, мед и магнезий намаляват риска от сърдечни заболявания. Медта играе голяма роля в усвояването на синтеза на желязо и протеини. Манганът е необходим за нормалното функциониране на хормоналната система.

Полезни свойства на рамбутан и противопоказания

Тъй като плодът не е много популярен у нас, полезните му свойства са малко известни. Но те си струват да обърнете внимание.

За да може кожата да придобие здрав и сияен вид, достатъчно е да ядете 3-4 плода на ден. Възможно е също да се правят маски от пулпата, които са способни на много, тъй като съставът на плода съдържа много активни вещества, които допринасят за производството на колаген.

Яденето на тези питателни плодове редовно ще помогне за поддържане на лошото здраве.

Затова този плод трябва да бъде включен в менюто за хора, които току-що са претърпели сериозно и инвалидизиращо заболяване, както и за спортисти - след класове и тренировки. Поради наличието на голям брой диетични фибри, плодовете имат благоприятен ефект върху храносмилателната система.

Жителите на Тайланд смятат, че редовната консумация само на 5 плода на ден намалява вероятността от развитие на рак с 90%. Този плод съдържа много антиоксиданти, които унищожават раковите клетки.

Туристите знаят от първа ръка за храносмилателните проблеми, които се появяват след прекомерна консумация на екзотични плодове. Ето защо, първо трябва да опитате само парче от непознат плод, за да проверите реакцията към храната. Ако всичко е наред, можете да опитате да ядете повече. Но не бива да ядете повече от 4-5 плода на ден.

Няма противопоказания като такива. Единственото предупреждение е язва на стомаха. При това заболяване е по-добре да се въздържате от ядене на плодове. Хората, страдащи от хранителни алергии, трябва внимателно да се запознаят с неговия състав, за да се уверят, че няма алергени.

Приложение в традиционната медицина

Коренното население използва не само плодове за лечението си, но и корени, кора и листа.

Плодовете се използват за различни цели:

  • лечение на дизентерия и диария;
  • унищожаване на чревни червеи;
  • намаляване на налягането;
  • приготвяне на птици за главоболие.

Кората на плода се изсушава и съхранява до следващата година. Въз основа на него можете да приготвите лекарства.

  1. Отвара от корените помага при треска.
  2. Кора - с абсцеси и възпаления в устната лигавица.
  3. Листа - с трудно заздравяващи рани, изгаряния и абсцеси.

Местните жители препоръчват да пият бульон през първите дни след раждането, това помага да се възстанови силата и да се установи лактация.

Изберете узрял рамбутан

По-добре е да скубете плодовете директно от клоните, така че да останат свежи по-дълго и да запазят свойствата си. Свежестта се обозначава с изпъкнали косми от маруля и наситено аленочервен тон на кожата. Те се съхраняват в хладилник една седмица.

Ако космите са мудни и жълти, а корите са набръчкани и меки, тогава плодът е застоял.

Най-свежите плодове могат да бъдат закупени в онези региони, където се намират промишлени насаждения.

Как да почистваме и ядем плодове?

Местните жители знаят най-добре как да стигнат до целулозата, за да не я повредят.Първо трябва да намерите естествен шев, разделящ плода на 2 части, и внимателно да го разтегнете в различни посоки. Ако това успее, пулпът ще остане непокътнат и може да се вземе с ръце. Ако пулпата не се отдели от костта, тогава плодът е презрял. Това не е голяма работа, но пулпата, която е близо до костта, не трябва да се яде, тъй като може да съдържа токсични вещества.

Можете да използвате нож, но само корите трябва да бъдат нарязани. Ако плодът се нарязва наполовина, кашата ще изтича.

Суровата кост не се яде, горчива е, но пържените семена наподобяват жълъди на вкус. Използва се и в козметичната индустрия за производството на ароматизирани свещи, етерични масла и сапуни.

Знаейки как да почистите и да ядете рамбутан, често можете да пирувате с този плод. От целулозата се приготвят много различни десерти - сладко, сладък сос, сироп, суфле, сладолед. Използва се и за приготвяне на коктейли, плодови салати или като пълнеж за печене. По-добре е да използвате пресни плодове, но в Индонезия и Тайланд често се консервират със захар.

Децата могат да направят вкусен и здравословен сладолед. Кремообразната маса се разстила в купа, отгоре се разпределят няколко резена ананас, рамбутан и се поръсват с канела.

Рамбутан и Личи, каква е разликата?

Първата разлика е, че рамбутан може да се намери в продажба от май до края на септември, а личи само от средата на пролетта до юни.

Външно плодовете също са много различни един от друг. Личи е много по-малък от рамбутан, цветът на кожата не е червен, а розов или лилав, върху него няма косми. Вместо това обелката е покрита с малки издутини. Кашата е най-често снежнобяла, прилича на сладка гроздова маса. Личи не понася транспортирането и не подлежи на дълго запазване.

Ако можете да опитате тропически плодове, определено трябва да се възползвате от това. Въпреки че са необичайни за повечето жители на страната, те имат деликатен вкус и полезни свойства.

Свързан софтуер:Още от автора: