Вкусни буйни извара палачинки извара е лесно да се направи у дома. Това може да стане както в тигана, така и във фурната. Добавки под формата на ванилова захар, жар и други ароматни компоненти ще помогнат за подобряване на вкуса на готовото лакомство.

Класически къдрави чийзкейк

Състав: 720 грама извара, 40 грама заквасена сметана, 3 големи яйца, 60 грама гранулирана захар, 6 грама сода, масло, 90 грама висококачествено брашно. Как да си направите пищни чийзкейки според класическата рецепта, е описано по-нататък.

  1. Изварата се омесва с вилица, към нея се добавят всички сурови яйца, пясък и заквасена сметана. Съставките се смесват старателно до гладкост.
  2. Брашното със сода за хляб се пресява в масата от разстояние.
  3. След следващото смесване от сместа се оформят кръгли плоски парчета с мокри ръце.
  4. Запържват се в добре загрято масло.

Сервира се с всякакви плодове от сладко.

Рецепта за фурна

Състав: 340 г мазнина извара, 2 големи яйца, 3 с. Л. Всяко. л. първокласно брашно и гранулирана захар, голяма щипка трапезна сол, ванилова захар на вкус.

  1. Суровите яйца са спретнато разделени на компоненти. Бялата част със сол се разбива в гъста пяна с миксер. Ако след преобръщане на купата масата не потече надолу, тогава тя е достатъчно бита.
  2. Ако извара с големи зърна, тя трябва да бъде настъргана през фино сито. След това млечният продукт се разбива с два вида захар и останалите части от яйцата.
  3. Когато изварата от сместа стане еднородна, пресятото брашно се изсипва в нея. Компонентите се смесват добре.
  4. Смесените протеини трябва да се добавят внимателно, пречейки на широка силиконова шпатула. Движете се надолу.
  5. Готовото тесто се разпределя върху силиконови форми за мъфини.

Чийзкейците се пекат във фурната за около половин час на 190-200 градуса.

С грис

Състав: 420 г извара, голямо яйце, 4-5 с.л. л. грис, 2,5-3 с.л. л. гранулирана захар, колкото първокласно пресято брашно, щипка ванилия.

  1. Сурово яйце се изсипва в купа и се поръсва с пясък. Не трябва да добавяте много захар, в противен случай ястието ще изгори при пържене в тиган.
  2. Сместа се разбива, докато се появи снежнобяла пяна. Тук се изсипва грис. След щателно смесване масата се оставя за 10-12 минути. Когато зърнените храни набъбнат малко, извара, пюре с вилица, отива към него.
  3. В края се прибавя брашното, пресято с ванилия.
  4. Много меко тесто се омесва. От нея се оформят миниатюрни плоски пити с намокрени ръце във вода.

Апетитни чийзкейки със грис се пържат до златисто на добре загрята мазнина.

Стъпка по стъпка рецепта от Юлия Висоцкая

Състав на продуктите: 2 супени лъжици. л. сок от лайм или лимон, 360 г домашно извара, голямо яйце, 60 г пресято брашно и гранулирана захар, щипка груба сол.

  1. Изварата се омесва с вилица, сок от лайм или лимон, към нея се изсипва сурово яйце, добавя се пясък, чието количество може да се увеличи или намали по ваш вкус.
  2. Брашното се пресява в получената маса. Ако не го пуснете през сито, тогава готовите чийзкейки ще се окажат твърде стегнати.
  3. Хомогенното тесто се омесва. От нея се формират топчета, които се смачкват в дланта на ръката ви.

Продуктите се запържват в смес от масло и растително масло до апетитна златистост.

Без яйца

Състав: кило мазни извара, малко фина сол, 3-4 с.л. л. гранулирана захар, 10-12 с.л. л. пшенично брашно.

Прочетете също:чийзкейк без брашно

  1. Изварата се разбърква старателно с вилица, след което към нея се пресяват всички декларирани сухи компоненти.
  2. Омесено е еднородно меко тесто.
  3. Масата трябва да престои около половин час на хладно. За да предотвратите изветрянето на тестото, то трябва да бъде покрито с залепващ филм.
  4. Сместа се разточва на гъста наденица, която се нарязва на малки кръгчета. Всеки от тях се навива леко отгоре с точилка.
  5. Чийзкейкът се пържи в добре загрято олио. По-добре е да използвате смес от растителен и кремообразен компонент.
  6. Такива торти се пържат много бързо, така че трябва постоянно да ги следите, за да не изгорят.

Сервира се с пудра захар и пресни плодове.

Метод на готвене с шоколад

Състав: 630 г мазнина извара, половин чаша първокласно брашно и гранулирана захар, голяма щипка ванилин, яйце за маса, 120 г тъмен шоколад, чаша овесена каша.

  1. Към изварата се изсипва сурово яйце, всички разхлабени компоненти се преместват, с изключение на брашното и зърнените храни. Масата трябва да се смеси много добре и да се остави на стайна температура за 6-7 минути. През това време грисът ще набъбне.
  2. След това пресятото брашно се изсипва в тестото.
  3. Полученото тесто се разделя на еднакви части. Навиват се малки топчета, които по-късно се омесват в питки.
  4. В средата на всяко парче се поставя парче шоколад. Краищата са здраво фиксирани.
  5. Оформените чийзкейки се овалват в овесена каша.
  6. Лакомствата се запържват в горещо олио от всяка страна до златисто кафяво.

Чийзкейците се подреждат върху хартиени салфетки за премахване на излишната мазнина и се сервират на масата.

Ванилова извара с портокалова кора

Съставът на компонентите: килограм мазнина извара, 270 г заквасена сметана, 12 г ванилова захар и чаша обикновена, 2 супени лъжици. супени лъжици нишесте, 3 големи яйца, 1 супена лъжица. л. настъргана портокалова коричка

  1. Изварата се оформя в вместителна купа, изсипват се всички сухи съставки.
  2. След смесването на продуктите, в тях се налива заквасена сметана, вкарва се яйце и се добавя портокалова кора. Когато търкате на фина ренде, не докосвайте бялата мека част върху оранжевото.
  3. Съдържанието на купата се разбива с миксер на средна скорост за 3-4 минути. След това масата се излива в една голяма или няколко малки силиконови форми. Преди това са леко намазани с масло.
  4. Формите се почистват в добре загрята фурна за 45-55 минути. Оптималната температура е 180-190 градуса.

Леко охладеното сирене се поднася на масата. Вкусно е да ги допълвате със заквасена сметана със захар или каквото и да е плодово / плодово сладко.

Свързан софтуер:Още от автора: