В сезона на младите тикви, фритатите от тях стават много популярно и търсено ястие. И това не е изненадващо, защото е просто, вкусно и бюджетно. Фритата от тиквички се приготвя много бързо. Рецептата за пищни палачинки можете да изберете от опциите по-долу.

Как да готвя буйни фритри от тиквички?

Като основа за пищните фритри за тикви можете да вземете кефир с ниско съдържание на мазнини. Достатъчно е да приложите 120 мл млечен продукт. Необходими също: 40 г захар, яйце, няколко средни тиквички, половин чаена лъжичка сода, 3 супени лъжици. брашно, олио, сол.

  1. Кефирът е леко загрят предварително и се смесва добре със сода.
  2. Тиквички, обелени, разтривани със средни клетки, смесени с щипка сол и захар.
  3. В кефир се вкарва яйце, което успя да изплати содата.
  4. Двете смеси се комбинират.
  5. Остава да изсипете брашно в тестото и да го разбъркате старателно. Тя трябва да е достатъчно дебела.
  6. Ястието се пържи в малко количество олио.

В процеса на готвене формата ще стане великолепна точно пред очите ви.

Печете вкусни палачинки във фурната

За да направите лакомството по-полезно и нискокалорично, можете да го приготвите във фурната.

В този случай също ще бъде възможно да се получат палачинки от тиквички. За това ви трябват: голямо яйце, 2 тиквички, няколко скилидки чесън, половин морков и лук, 3 с.л. пшенично брашно, щипка морска сол, сушен копър и черен пипер, олио.

  1. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 180 градуса.
  2. Тиквичките се измиват, обелват и разтриват с големи клетки.
  3. Солта се добавя към нарязаните зеленчуци. Когато дават сока, течността се изцежда внимателно.
  4. Лукът и морковите се натриват на ситно ренде и също се смесват с тиквички. Към масата се добавят скилидките чесън, брашното и подправката, преминали през чесън мелница.
  5. Полученото тесто с лъжица се нарежда върху лист за печене, покрит с пергамент. За да приготвите бързо палачинките, трябва да ги направите миниатюрни.
  6. Процесът на печене ще отнеме 15 минути.

Това ястие е вкусно в горещо и студено.

Със сирене и чесън

Пикантните палачинки от сирене и чесън вървят добре с месото "Machanka". За да ги приготвите, се нуждаете от минимум продукти: големи млади тиквички, 110 г всяка твърда кашкавал, 4 скилидки чесън, яйце, голяма лъжица пшенично брашно, сол, олио.

  1. Тиквичките се измиват добре. Не можете да премахнете нежната млада кожа от нея. Зеленчукът се разтрива на едро ренде и след 10-12 минути се изцежда от излишния сок.
  2. Чесънът се настъргва с малки дупки, а сиренето - с големи. Тези съставки се смесват с тиква.
  3. Остава да добавите брашно, сол и по желание подправки към тестото.
  4. Варени палачинки от тиквички със сирене и чесън от двете страни в сгорещено олио.

Трябва да се помни, че твърдото сирене обикновено е солено, така че се отнасяйте деликатно към подправката!

Може да не се изисква допълнително сол.

Стъпка по стъпка рецепта от Юлия Висоцкая

Самата Джулия нарече тази рецепта и изненадващо вкусна и здравословна. Готовите ястия със сигурност ще се харесат дори на най-малките членове на семейството. За него се използват: 750 г тиквички, 1 голямо яйце, 70 г твърдо сирене, куп пресни билки, 4 супени лъжици. пресято пшенично брашно, сол, черен пипер, олио.

  1. Ако зеленчуците са млади, тогава не е необходимо да ги обелите. Тиквички достатъчно за четкане. В старите зеленчуци се отстранява не само корите, но и вътрешността със семена. След това основният компонент се разтрива със клетка със среден размер.
  2. След няколко минути зеленчуковата маса се разбърква добре на ръка и се връща обратно в гевгир. Ако това не е направено, тогава по време на пържене фритерите ще се разпаднат.
  3. Сиренето се нарязва на малки кубчета, така че ясно да се усети в тестото, след което се добавя към тиквичката. Там отиват брашно, сол, черен пипер на вкус и ситно нарязаните зеленина.
  4. Масата се разбърква старателно.
  5. От тестото се оформят тънки кръгли палачинки и се запържват в горещо олио от двете страни.

Сервира се със сос на базата на неподсладено кисело мляко с чесън и подправки.

Тучни тиквички с грис

В тази рецепта пшеничното брашно е напълно заменено с грис, за който ще трябва да се вземат 3-4 супени лъжици. В допълнение към грис се използват следните продукти: 2 малки млади тиквички, 3-4 скилидки чесън, 2 яйца, сол, олио.

  1. Тиквичките се измиват старателно, почистват се и се нарязват на ренде с големи дупки. Получената маса трябва да се остави настрана за 12-15 минути и след това да се изцеди от отделената течност.
  2. В зеленчукова "каша" яйцата се бият едно по едно с камшик. Добавя се сол, на вкус черен пипер, нарязан чесън и всякакви ароматни билки (можете да направите и без тях).
  3. Последният компонент е грис, след което сместа се разбърква старателно.
  4. Можете да започнете да печете фритри след няколко минути. В началото тестото трябва да престои известно време, така че зърнените храни да набъбнат.
  5. Ястието се пържи в тиган на среден огън и олио за 2 минути от всяка страна, докато се образува розов сянка.

Сервира се със сос от заквасена сметана. За да направите това, гъст млечен продукт се смесва с гранулиран чесън, смлян черен пипер и ситно нарязани билки. По този начин можете да приготвите палачинки от тиквички във фурната.

Здравословно ястие със спанак

Това лечение е особено полезно. Спанакът, богат на витамини и минерали, се съчетава перфектно с палачинки от тиквички. Състав: 1 средна тиква (или тиквичка), 2 яйца, лук, спанак около 220 г, 3 с.л. пшенично брашно, сол, олио.

  1. Всички продукти са много ситно нарязани с остър нож (лук, тиквички, спанак). Можете да използвате ренде за това.
  2. Яйца, брашно, сол се добавят към зеленчуковата маса и всички съставки се смесват старателно до гладкост.
  3. От полученото „тесто“ се оформят тънки палачинки, които се запържват в мазнина или олио от двете страни.

Спанакът придава по-апетитен вид, тъй като дори след пържене не променя яркозеления си цвят.

Свързан софтуер:Още от автора: