Всяка домакиня трябва да се опита да направи извара пудинг, десерт, който заслужава внимание. Ястието от традиционната английска кухня е ненадминато както като ежедневна храна, така и като прекрасно лакомство за празника. Винаги е апетитна, вкусна и красива.

Класически извара пудинг във фурната

Съставът на старо ястие може да включва различни продукти. Най-популярният в наше време е класическият пудинг на базата на извара, като най-полезен, питателен и лесен за приготвяне. Удобно е да готвите извара пудинг във фурната.

Състав за изпечен пудинг от извара:

  • извара от 9 до 23% мазнини - 0,5 кг;
  • яйце - 2 бр .;
  • средно най-големите стафиди без семена - 100 г;
  • мляко - една четвърт от чаша;
  • захар - 2 супени лъжици. лъжици;
  • омекотено масло - 2 с.л. лъжици;
  • галета за форми за поръсване.

Готвене извара пудинг във фурната:

  1. В подготвената извара сложете измитите и изсушени стафиди.
  2. Внимателно отделете белтъците от жълтъците. Катерици сложете за малко на студа.
  3. Смелете жълтъците със захарта, разредете с мляко и смесете заедно с изварата маса, разбъркайте добре.
  4. Добавете меко масло.
  5. Разбийте яйчните белтъци в гъста, стабилна шапка и с бъркане внимателно влезте в насипната маса.
  6. Поставете заготовката за бъдещ пудинг в предварително подготвена форма и го изпратете във фурната, загрята до 160 градуса. Печете на същата температура за 50 минути.

Изпеченият пудинг от извара външно е донякъде подобен на гювеча, обаче се различава по вкусовите си характеристики и по-деликатна текстура.

Ефирна и вкусна почерпка идеално съвпада с чаша горещ чай, кафе или мляко за закуска или следобедна закуска. Диаметърът на съдовете за тестото е 20 - 22 см. Трябва да се уверите, че пудингът във фурната не изсъхва.

Готвене с грис

Semka придава нежност на печене и в същото време еластичност, стабилност.

Грис за извара и пудинг от грис първо трябва да се залива с мляко или кефир за час и половина.

Списък на необходимите съставки:

  • извара - 500 г;
  • грис - 100 г;
  • кефир - една чаша;
  • яйце - 5 бр .;
  • захар - 100 g;
  • бакпулвер - 1 ч.л;
  • ванилова захар - торбичка;
  • щипка сол.

Стъпка по стъпка приготвяне на извара и грис от грис:

  1. Смесете настъргания извара с набъбналия грис.
  2. Добавете жълтъците, ваниловата захар.
  3. Разбийте масата добре с миксер, добавете бакпулвер.
  4. Внимателно разбитите белтъчини (със сол) в стръмна пяна, внимателно се въвеждат в общата маса, разбърква се до еднообразно.

За печене на пудинг от извара и грис се задава температура 180 градуса. Времето за печене е около 50 минути. Диаметърът на съдовете за печене на пудинг от извара и грис е 22 - 24 cm.

Бърза рецепта в микровълновата

Рецепта за микровълнова печка идва на помощ на заети хора, които ценят всяка минута свободно време. За бързо приготвяне на извара пудинг, устройството е настроено на максимална мощност. Деликатесът се приготвя на два етапа.

Състав на съставките:

  • извара - 400 гр
  • грис - 4 супени лъжици. л .;
  • яйце - 2 бр .;
  • торбичка ванилова захар
  • захар - 2 - 4 супени лъжици. л .;
  • няколко капки лимонов сок;
  • малка щипка сол;
  • бакпулвер - ¼ ч.л.

Стъпка по стъпка за готвене на пудинг:

  1. С миксер смилайте яйцата с обикновена и ванилова захар.
  2. В настърганата извара се въвежда смес от яйца и захар.
  3. Добавете лимонов сок към общата маса, сол - разбъркайте.
  4. Изсипете грис и бакпулвер в края - омесете.
  5. Подредете получената маса в силиконови форми и сложете в микровълновата.
  6. Задайте уреда за 2 до 3 минути готвене.
  7. Без да отваряте вратата на фурната, направете почивка за една до две минути.
  8. Продължете готвенето за една минута.
  9. След 5 до 10 минути извадете готовия пудинг от консервите на плоска чиния.

Микровълновият пудинг има същия деликатен вкус и изискан вид като пудинг, направен с помощта на други уреди.

Готвене в бавна готварска печка

Тъй като арсеналът на съвременната кухня бе попълнен с толкова прекрасно устройство като саксия с чинии, приготвянето на пудинг се превърна в истинско удоволствие. В бавна готварска каша, пудингът никога няма да изгори, тъй като целият процес на готвене в уреда е автоматизиран.

Прочетете също:йоркширски пудинг - рецепта

Комплект от необходими съставки:

  • некисела извара - 400 г;
  • гранулирана захар - 100 g;
  • масло - 1 супена лъжица. л .;
  • голямо яйце - 2 бр .;
  • брашно - 100 г;
  • ванилова захар - 2 пакета;
  • солта е шепот.

Стъпка по стъпка готвене на пудинг в бавна готварска печка:

  1. Разтрийте изварата обилно със захарта - с помощта на инструментите или ръчно.
  2. Към изварата въведете жълтъци, отделени от протеини, омекотено масло, сол и ванилова захар. Разбъркайте до гладкост.
  3. Добавете омекотеното масло към общата маса.
  4. Разбийте охладените белтъци до стабилна капачка с миксер, добавете към тестото и разбъркайте внимателно.
  5. Смажете стените на купата за мултикукър. Изсипете изварата тесто в подготвения съд и загладете до гладка повърхност.
  6. Задайте мулти-тигана в режим „Печене“ за един час.
  7. Извадете готовия пудинг от устройството не по-рано от половин час по-късно.
  8. Обърнете върху тавичка и нарежете на порции.

Десертът, приготвен по нежен начин, е незаменим както за деца, така и за възрастни, чиято диета трябва да бъде пълна с диетични ястия.

Желатинов десерт

Приготвянето на такова ястие не изисква топлинна обработка, което напълно елиминира загубата на хранителни вещества в продуктите.

Съставки в състава на изварата:

  • нежно извара - 500 г;
  • нискомаслена заквасена сметана - 300 г;
  • желатин - 30 g;
  • мед или захар, плодове - добавете плодове на вкус.

Етапи на подготовка:

  1. Комбинирайте изварата със заквасена сметана и омесете до гладкост.
  2. В масата на изварата сложете необходимото количество мед или захар.
  3. Изсипете желатина в охладена преварена вода и оставете, докато зърната набъбнат.
  4. Разтворете желатина на водна баня до пълна хомогенност.
  5. Въведете леко охладен желатин в масата и разбъркайте добре.
  6. Украсете дъното на формите с избор на всякакви плодове или плодове и изсипете в детайла.
  7. Поставете изсипения десерт в хладилник за няколко часа.

Когато приготвяте десерт, можете да проявите въображение, като добавите към ястието пресни или замразени плодове и плодове.

За детската кухня е по-добре да изберете извара, приготвена от пастьоризирано мляко.

Всеки пудинг от извара може да бъде сервиран със сладко, конфитюр, сладка сос и сосове. Ястието хармонира добре с банан, киви, ягоди и малини. Пудингите са печеливша опция, ако трябва бързо и вкусно да нахраните семейството си.

Свързан софтуер:Още от автора: