Джинджифилови бисквитки - 14 домашни рецепти за готвене

Всяка домакиня има рецепта за джинджифил. Но успяхме да съберем най-често срещаните и вкусни домашни варианти за омесване на тесто с джинджифил. Към него се добавят ядки, шоколад, конфитюр, подправки за печене и не само.

Основите на приготвянето на натруфен у дома

Основните съставки на традиционния джинджифил: пшенично брашно, натурален мед и пилешки яйца. В зависимост от количеството на използваната захар и мед, тестото за натруфен пипер е мед, захар и мед-захар.

Готвене на класическо тесто

Има две основни рецепти за приготвяне на тесто от джинджифил.

Приготвяне на тестото по суров начин:

1. Комбинирайте меда с маслото и разбитите яйца. Разбъркайте.
2. Смесете брашното с подправките, содата и направете много гъсто тесто.

Сладкишът Choux готви малко по-дълго:

1. В тенджера смесете захар, мед, малко вода и загрейте получения състав. Температурата на отопление не трябва да бъде по-висока от 70 градуса.
2. След това добавете няколко супени лъжици пресято брашно и смилайте, като разбърквате с дървена шпатула.
3. Яйцата и останалото брашно се добавят към охладената смес. Омесете тестото.

Продуктите от такова тесто трябва да бъдат нарязани веднага, в противен случай то може да се „извлече“ и бисквитните бисквитки няма да работят.

От суровото тесто десертите от джинджифил се съхраняват за кратко време и бързо се втвърдяват. За разлика от кремовете за сладкиши, чиято свежест продължава по-дълго.

Опции за готвене на натруфен

Джинджифиловата глазура не е трудна за приготвяне.

Например, за да направите шоколад, се предприемат следните стъпки:

1. Сто грама шоколадов бар се разбиват на кубчета, които се разтварят на слаб огън.
2. Получената маса се разрежда с три супени лъжици вряла вода.
3. Когато шоколадът е равномерно разпръснат, се въвеждат един стрък масло, половин чаша сладък прах и по желание малко черен пипер.
4. Разбъркайте внимателно състава до гладкост.
5. Продуктите от джинджифил се заливат с готовата глазура непосредствено преди да е замръзнала.

Можете също така да приготвите и покриете джинджифила с класическата захарна глазура, позната на всяко дете:

1. Паунд захар се залива с вода (500 - 700 мл).
2. Съставът се къкри на огън, докато се сгъсти, като се отстранява получената пяна.
3. По желание глазурата може да бъде оцветена чрез добавяне на какао или хранителни оцветители към все още горещия сироп.

Феновете на издуването на ром са поканени да изпълнят тази домашна рецепта за тази глазура:

1. 150 грама захар за глазура се заливат с две супени лъжици вряща вода, към които се добавят две супени лъжици ром.
2. Разбийте масата до гъста.
3. Готините сладкарски изделия се заливат с получената глазура.

Само готови охладени джинджифили правят такъв фондан и за да се изсуши по-бързо, сложете десерт за няколко минути във фурната.

Преди да отстраните пяната от захарното покритие, потопете прорезна лъжица във вода. Така пяната залепва по-добре, а глазурата остава незасегната.

Джинджифилови бисквитки

съставки:

• брашно (пшенично) - 300 грама;
• масло - 55 грама;
• джинджифил на прах - 40 грама;
• сода (чай);
• пилешко яйце;
• захар за глазура - половин чаша;
• карамфил, смляна канела;
• черно кафе.

Метод на готвене:

1. Брашното се пресява и след това се смесва с джинджифил на прах и сода на върха на нож. Добавете подправки към аромата на продукта.
2. Яйцата, както обикновено, разбийте със сладкия пясък и комбинирайте с разтопено масло.
3. Охладеното натурално черно кафе се комбинира с разбита маса.
4. Изсипете брашнената смес и омесете тестото.
5. От него се разточват дебелите слоеве и в тях се нарязват фигури от джинджифил.
6. Печете заготовки в тава за печене или върху лист за печене.
7. Остъклени охладени продукти.

Рецепта за 8 март

съставки:

• два пилешки жълтъка;
• чаша ароматен мед;
• ръжено брашно ръжено - 250 грама;
• пшеница - два пъти повече;
• гранулирана захар - половин чаша;
• смляна канела и карамфил - на върха на лъжица;
• една чаена лъжичка гасена сода.

Метод на готвене:

1. Захарта се изсипва в дълбока купа, слага се мед и се слага съставът да се нагрява, докато се получи сироп.
2. Добавете канелата и карамфила, разбъркайте, оставете да изстине.
3. Два вида брашно се комбинират в отделна купа и се добавят към содата, като преди това са я изгасили.
4. Жълтъците разбийте леко с размах и комбинирайте с брашнената смес.
5. Добавете ароматен сладък сироп и омесете тестото.
6. Джинджифиловите бисквитки се формират на 8 март, разбира се, под формата на цифра осма.
7. Поставете заготовките върху листа за печене и сложете във фурната до средното ниво.

Шоколадово лакомство

съставки:

• 0,25 килограма брашно;
• четири пилешки яйца;
• половин чаша гранулирана захар;
• 3 - 4 супени лъжици. супени лъжици какао на прах;
• бадемови трохи - 100 грама.

Метод на готвене:

1. Яйцата се задвижват във високи чинии, гранулирана захар и какао на прах се изсипват. Разбийте състава с пасатор до еднородна консистенция.
2. Комбинирайте го с брашно и леко пържени бадемови трохи.
3. Смесете тестото с ръце, можете да го биете на масата. След това оформете слоеве с височина не повече от сантиметър.
4. Джинджифиловите бисквитки се оформят с помощта на сладкарски инструменти и се пекат във фурна при средна температура. Извадете горещо.

След охлаждане отгоре, готовите продукти се заливат с глазура.

Бързи джинджифилови бисквитки на кефир

съставки:

• мед от цветя - 165 грама;
• гранулирана захар - 65 грама;
• обикновена сол;
• крем маргарин - 70 грама;
• половин чаша кефир;
• брашно - три чаши;
• подправка от джинджифил;
• едно голямо яйце;
• сладка вода.

Метод на готвене:

1. Захарта, щипка сол и маргарин се поставят в купа с мед.
2. Съставът се нагрява, отстранява се от печката и се оставя да се охлади.
3. Добавете кефир, подправки от джинджифил и яйце.
4. Първо дървена лъжица, а след това ръцете омесете обилно хомогенно тесто.
5. Разточете го, поръсете го със сладка вода и направете къдрави джинджифилови бисквитки, които веднага се пекат върху листа за печене.

Охладените продукти се остъкляват или се поръсват с пудра захар през цедка.

Можете да бъдете сигурни, че приготвянето на бързи и вкусни меки джинджифилови бисквитки на кефир не е трудно, ако стриктно спазвате рецептата.

Как се готви на туршия с краставици

съставки:

• половин килограм първокласно брашно;
• един и половина литра кисели краставички;
• половин чаша гранулирана захар;
• мед (цвете) - 10 супени лъжици. лъжици;
• мазнини - 50 грама;
• бакпулвер за тесто;
• смлени пикантни подправки.

Метод на готвене:

1. В пресятото брашно се добавя бакпулвер.
2. Медът се смесва с дървена пръчица, като се комбинира с гранулирана захар и мазнина (маргарин или масло). Полученият състав се разтопява.
3. В него изсипете краставицата от краставици, закарайте в яйце, поръсете с подправки и омесете тестото с ръце.
4. Оформете голям джинджифил и го изпечете на топлоустойчив намазнен лист за печене.

Скъпа почерпка

съставки:

• килограм брашно;
• яйце (С1);
• крем маргарин - половин пакет;
• половин чаша ароматен мед;
• сода за хляб - на върха на нож;
• подправки (канела, карамфил, индийско орехче и други на вкус) - половин чаена лъжичка;
• чаша вода.

Метод на готвене:

1. Медът се смесва с кремавия маргарин в малка тенджера, която се слага на газ. Към него се добавя вода и съставът се нагрява, не довеждайки до кипене. Сипете малко брашно, подправките и разбъркайте.
2. Разбитата яйчена смес се добавя към охладената маса.
3. Содата се гаси с оцетна киселина и се добавя към останалите съставки. Постепенно изсипете брашно към тях и омесете тестото.
4. Разточете палачинка и нарежете джинджифилови бисквитки с формички.
5. Поставете продукти върху намазнена тава за печене и печете не повече от 15 минути.
6. Преди това можете да намажете детайла с леко разбито яйце.

Медени бисквитни джинджифилови напитки са готови!

Джинджифилови бисквитки на 14 февруари

съставки:

• пшенично брашно - 0,4 кг;
• гранулирана захар - чаша;
• масло - половин пакет;
• две яйца;
• сода за пиене - половин чаена лъжичка;
• захаросаните плодове са малки - 0,2 кг;
• стафиди - 150 грама;
• хранителни конфети

Метод на готвене:

1. Захарта се смила с протеини и жълтъци, смесва се с олио и сода.
2. След това постепенно добавете ситно нарязани захаросани плодове и стафиди.
3. Дайте тестото да легне малко и след това разточете с точилка
4. С помощта на картонен шаблон или специална форма се изрязват заготовки във формата на сърце.
5. Поставете продуктите върху тава за печене и печете не повече от 20 минути. Готовите „романтични“ бисквитни бисквитки се поръсват с цветни конфети.

Ако брашното в горещ сироп не се разбърква бързо, ще се появят бучки, които след това вече не могат да се смилат. Препоръчва се содата за хляб да бъде заменена с амоний (въглероден диоксид), но е по-добре да ги използвате в равни пропорции.

Новогодишно лакомство

съставки:

• пшенично брашно - 0,5 килограма;
• мед (за предпочитане кубчета);
• какао - 60 грама;
• половин пакет масло;
• две яйца (С1);
• 2 грама сода за чай;
• ванилия, канела.

Метод на готвене:

1. Жълтъците се отделят от белтъците, комбинират се с мед и подправки, налива се какао на прах и се разбърква добре.
2. Дойде ред на протеините. Предварително се охлаждат, разбиват се и се комбинират с останалите съставки.
3. Постепенно въведете брашно и сода, омесете тестото и го разточете по-тънко.
4. Новогодишните фигури се изрязват от плоска основа и се намазват с жълтъците.
5. Четвърт час пекарна се пече на средно ниво на фурна.

Въз основа на заквасена сметана

съставки:

• мляко - 0,3 л;
• чаша заквасена сметана със средна плътност;
• мед - толкова;
• брашно (пшенично) - половин килограм;
• захар - 10 грама;
• жълтъци - 2 - 3 бр .;
• канела (смляна) - една чаена лъжичка;
• сода за хляб - на върха на нож.

Метод на готвене:

1. Захарта се изсипва в тиган и се изгаря на слаб огън.
2. Брашното се комбинира с канела и сода, гасена с оцетна киселина.
3. Медът се слага в изгорената захар и се налива млякото (3,2% мазнина). Тук се добавят и тънка заквасена сметана и жълтъци.
4. Разбъркайте получения състав и постепенно изсипете брашно.
5. Разточени плоски палачинки от тестото се пекат една по една.
6. Джинджифиловите бисквитки с всякаква форма се нарязват със сладкарски нож или нож за пица и се пекат за четвърт час в гореща фурна.

Отгоре можете да настържете пудра захар върху готовото печене или да я залеете с глазура.

Традиционни бисквитни бисквити от Тула

съставки:

• първокачествено бяло брашно - 400 грама;
• пилешки жълтъци - два;
• мед - 60 - 80 грама;
• захар - чаша;
• 100 мл мляко (2,5%);
• сода за чай;
• конфитюр (за предпочитане ябълково) - за пълнежа.

Метод на готвене:

1. Яйчните жълтъци постепенно се смесват с гранулирана захар и загрят мед, леко бийте получения състав и изсипете топло мляко в него.
2. Бавно добавете пресятото брашно, омесете добре тестото и го оставете да лежи около два часа.
3. След това време разточете тестото с точилка на две палачинки.
4. Първото разстелете върху намазнена тава за печене, покрийте го с гъсто сладко, което веднага се скрива под втората палачинка.
5. Защипете краищата на бъдещия натруфен джинджифил и го изпечете във фурната на 170 градуса.

Постна рецепта

съставки:

• захар - две до три супени лъжици. лъжици;
• течен мед - половин чаша;
• масло (растително, а не PTO);
• сода или друг бакпулвер - на върха на нож;
• пшенично брашно - четвърт килограм;
• вода - половин чаша;
• четвърт лимон.

Метод на готвене:

1. В дълбока тенджера захарта се разрежда с вода, към нея се добавя мед и полученият състав се къкри на огън, докато съставките се разтворят. Оказва се сироп.
2. Към него добавете половин чаша пресято брашно, омесете тестото и охладете.
3. Останалото брашно се смесва с избрания бакпулвер и се комбинира с тестото. По предпочитание можете да добавите лимонова кора към състава.
4. Разточете дебел слой от получената маса и оформете постни джинджифилови бисквитки. За целта използвайте специални форми или нож за сладкиши.
5. Разпределете заготовките върху лист за печене и поставете да се пекат.

С тинктура от мента

съставки:

• масло - половин опаковки;
• половин чаша заквасена сметана;
• две пилешки яйца (С1);
• гранулирана захар - половин чаша;
• първокласно брашно - 250 грама;
• чаена лъжичка сода;
• половин чаша ментова тинктура;
• карамфил;
• портокалова кора;
• конфитюр.

Метод на готвене:

1. Ментавият сироп се нагрява, към него се добавят прахообразни подправки и полученият състав се оставя да се охлади при стайна температура.
2. Яйцата, както обикновено, се смилат със захар. Можете да ги разбиете малко в блендер. Пенената маса се добавя към сиропа.
3. Тук се слага сметана, въвеждат се брашно и сода за чай. Омесете тестото.
4. Разточена основна плоча се покрива с намазнена хартия за печене или печене и се запече във фурната за около половин час.
5. Охладеният джинджифил се нарязва така, че се получават две корички, които веднага се намазват със сладко.
6. Форми с различни форми.

Джинджифилови бисквитки

съставки:

• две чаши пшенично брашно;
• чаша ароматен мед;
• половин чаша гранулирана захар;
• чифт яйца;
• масло - 30 грама;
• орех - шепа ядки;
• сода, карамфил - половин чаена лъжичка.

Метод на готвене:

1. Ароматният мед с дървена лъжица се поставя в емайлирана купа, където първо се нагрява, за да се разтопи, а след това се отстранява от огъня.
2. Въвежда се захар, пресява се брашно и се омесва топлото тесто. След това го охладете.
3. Охладените яйца се вкарват и се комбинират със сода, смесена с вода.
4. Омесете тестото, така че да се плъзне между пръстите, намажете с масло.
5. Изсипете карамфил на прах, канела и трохи от ядки.
6. Джинджифилови бисквитки с различни форми се оформят от валцувано тесто, което въображението ще предложи.
7. Продуктите се пекат върху лист за печене при температура на фурната около двеста градуса.

Джинджифиловите бисквитки са отличен деликатес, приготвянето на които не изисква специални познания при готвенето. Готвят се бързо, оказват се меки и много ароматни. И нека любимите хора се радват, а съседите завиждат, вдишвайки миризмата на прекрасни сладкиши под вратата ви!