Ако решите да зарадвате себе си с домашна торта, импрегнирането за бисквита играе решаваща роля. Благодарение на нея домашните сладкиши ще станат нежни, ароматни, оригинални. Печейки бисквита по една рецепта, но променяйки импрегнирането, винаги получавате нов десерт.

Захарен сироп за импрегниране на бисквити

За да не разваляте тортата, трябва стриктно да спазвате препоръките. За бисквита с тегло 900 g ще ви трябват приблизително 580 g сироп.

съставки:

  • гранулирана захар - 12 супени лъжици. лъжици;
  • топла вода - 18 супени лъжици. лъжици.

Получаване:

  1. Трябва да използвате контейнер с дебело дъно. Трябва да се залива със студена вода.
  2. Изсипете вода, добавете захар. Задайте минимален огън. Смесете непрекъснато сиропа; за удобство можете да използвате силиконова шпатула.
  3. Когато последният кристал на захарта се е разтворил, заври, премахвайки пяната, която ще се появи.
  4. Отстранете от топлината.
  5. Cool.

Рецепта за импрегниране на кафе

Тази импрегнация е добър вариант за торти с ядки или с крем на основата на шоколад.

съставки:

  • захар - 55 g;
  • ром - 1 чаена лъжичка;
  • кафе - 11 г;
  • вода - 250 мл вряла вода.

Получаване:

  1. Изсипете вряща вода в чаша, изсипете кафе, разбъркайте.
  2. Изсипете гранулирана захар.
  3. Охладете леко.
  4. За да може бисквитата да придобие специален вкус, изсипете рома. Разбъркайте.

За шоколадова бисквита

Импрегнацията за шоколадова бисквита с череша ще направи лакомството незабравимо. Корж става мек, нежен с многостранен и ярък вкус.

съставки:

  • сок от вишна - 3 супени лъжици. лъжици;
  • захар - 12 супени лъжици. лъжици;
  • вода - 18 супени лъжици. лъжици.

Получаване:

  1. Изсипете захарта в подготвената яхния, залейте я с вода.
  2. Сега не е необходимо да напускате печката и да бъркате постоянно. Гответе на слаб огън.
  3. Изчакайте, докато заври.
  4. Извадете от печката.
  5. Cool.
  6. Изсипете вишневия сок, разбъркайте.

Ако изсипете сок в горещ сироп, ароматът на череши ще изчезне и импрегнацията ще загуби омайната си миризма и вкус.

С коняк

Ако искате да доставите приятно изживяване на гурме и ценител на добрите духове, пригответе торта с лек вкус и изискан аромат на коняк. Импрегнацията с коняк е добра в комбинация с крем на маслена основа.

съставки:

  • захар - 150 г;
  • коняк - 75 мл (може да се замени с десертно вино);
  • вода - 220 мл.

Получаване:

  1. Поставете захарта в тенджера, налейте вода.
  2. Сложете на минимална топлина, постепенно доведете до кипене.
  3. Cool.
  4. Изсипете напитка. Смесете всичко.

Кремообразна импрегнация

Импрегнация, която придава на бисквита фантастичен аромат и невероятен вкус.

Това е интересно:бисквитен крем

съставки:

  • кондензирано мляко - 1,5 чаши;
  • мастен крем - 250 мл;
  • ванилова захар;
  • мляко - 370 g.

Получаване:

  1. Изсипете нормата на млякото и сметаната в тигана.
  2. Сложете кондензирано мляко, разбъркайте.
  3. Сварете състава.
  4. Изсипете ваниловата захар.
  5. За любителите на мокрите торти гъбата торта се накисва веднага.
  6. Ако искате да получите мокър резултат, първо охладете импрегнацията.

Как да си направим заквасена сметана?

За да не излезе лакомството сухо, накиснете бисквитата. Най-добрият начин да получите нежни и сочни домашни торти е да приготвите импрегнация на базата на заквасена сметана.

съставки:

  • захар - 150 г;
  • ванилова захар - 30 г;
  • заквасена сметана - 970 мл.

Получаване:

  1. Поставете захарта в съд.
  2. Изсипете заквасена сметана, разбъркайте.
  3. Поръсете с ванилова захар.
  4. Поставете в хладилника за половин час.
  5. Извадете, разбийте с камшик, докато кристалите на захарта се разтворят напълно.

Карамелен сироп

С този невероятен сироп можете да накиснете най-деликатните бисквити, да изсипете сладолед, да добавите към коктейли. Разбира се, можете да си купите това сладко в магазина, но домашно приготвеният сироп ще се окаже естествен и ще бъде много по-вкусен.

съставки:

  • захар - 820 g;
  • ванилия - 4 g;
  • вода - 1,25 литра.

Получаване:

  1. Пригответе сух тиган.
  2. Изсипете захар в него (620 g), сложете върху горелката.
  3. Постепенно затоплете гранулираната захар. Той ще се разтопи от въздействието на температурата и след това ще придобие красив кафяв нюанс.
  4. Изсипете вода. Този процес трябва да се приема много внимателно. Изсипете в малка струя, предпазвайки откритите части на тялото. С взаимодействието на гореща захар и вода течността може да се пръска.
  5. Разбъркайте.
  6. Изсипете останалата гранулирана захар, поръсете с ванилия.
  7. Сварете. Захарта трябва напълно да се разтвори, тогава масата ще се сгъсти.
  8. Извадете от печката.
  9. Прецедете през сито.
  10. Cool.
  11. Прехвърлете маса в подготвените контейнери.
  12. Поставете в хладилника.

Съвети

  1. За да направите импрегнацията перфектна и да не развалите печенето, следвайте препоръките.
  2. Преди употреба се препоръчва охлаждането на състава до средна температура.
  3. Ароматите не могат да се добавят към гореща импрегнация, в противен случай те просто ще се изпарят.
  4. Импрегниране преди употреба, по-добре е да издържите деня.
  5. Ако времето е горещо, количеството захар трябва да се увеличи. За зимния сезон следвайте препоръките на рецептата.
  6. Импрегнирайте най-долната торта по-малко от останалите слоеве. Използвайте основната част от импрегнирането върху горната торта.
  7. Ако сте приготвили ванилова бисквита, тогава тя изисква по-малко импрегниране от обикновено.
  8. Тортата с пълнеж за суфле изисква повече импрегниране, така че вземете повече сироп предварително.
  9. А лакомство със сметана от извара и сметана ще се нуждае от по-малко сироп.
  10. По-лесно е да разпределите импрегнацията с пистолет за пръскане. Ако няма такова устройство във фермата, можете да използвате четка, колкото по-широка, толкова по-удобна.
  11. След импрегнирането сладкишите трябва да се съхраняват на студено място в продължение на няколко часа.

Свързан софтуер:Още от автора: