Постният борш, ако е приготвен правилно, е не по-малко вкусен от месния си колега. Има много рецепти, така че можете да експериментирате с ястието много.
Съдържание на материалите:
Класическата рецепта за постния борш
Това е една от най-лесните рецепти.
Необходими компоненти:
- зеле - половин глава зеле;
- лук с моркови - 1 бр .;
- цвекло и домати - 2 бр .;
- картофи - 3 грудки;
- растително масло - 2 супени лъжици. л .;
- сол с черен пипер, билки, оцет, захар, лавр, чесън - по ваша преценка.
Последователността на действията:
- Пригответе и нарежете зеленчуците за пържене на тънки ивици. Нарязваме зелето. Доматите, след като предварително премахнете кожата от тях, нарежете на кубчета. Натрошете скилидките чесън.
- Кипнете вода, добавете картофите, малко по-късно зеле.
- Направете печено. Изсипете оцет, добавете захар. Задушете за 10 минути. Добавете доматите, солта и подправките, оставете да къкри една трета от час. След това сложете в тиган.
- Сварете, добавете лавров и чесън, добавете зелени.
Оставете ястието да вари.
Готвене с гъби и сини сливи
Ако искате, можете да готвите постно борш, рецептата на който е много необичайна (за любител).
Какво ви трябва:
- зеле - една трета от главата на зелето;
- гъби - 200 г;
- сини сливи - шепа;
- лук с моркови - 1 бр .;
- цвекло - 1 бр .;
- картофи - 4 грудки;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
- сол с черен пипер, захар, билки, чесън, лимонов сок - по лична преценка.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Сушени плодове на пара.
- Нарежете зеленчуците и гъбите.
- Добавете картофи във вряща вода, малко по-късно въведете зеле и гответе 20 минути.
- Направете дресинг от зеленчуци, добавете домат, лимонов сок.
- Запържете гъбите.
- Комбинирайте всички съставки в тиган. Гответе 5-6 минути.
- Добавете подправки и билки на вкус.
Разбъркайте и оставете ястието да вари.
Как се готви с аспержи боб
Такъв борш е сърдечен, богат и дебел. Точно това, от което се нуждаете за обяд в мразовит зимен ден.
Необходими компоненти:
- зеле - малка глава от зеле;
- лук с моркови - 2 бр .;
- цвекло - 1 бр .;
- картофи - 4 грудки;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. л .;
- аспержи боб - 200 г;
- вода - около 2 л;
- сол с черен пипер, захар, билки, чесън - по ваша преценка.
Киселото зеле също може да се използва с успех в рецептата. Вместо аспержи боб можете да вземете обикновен сух, само че първо ще трябва да се накисне за една нощ. Често към борша се добавят консервирани зърна, което значително ускорява времето за готвене.
Последователността на действията:
- Нарежете зеленчуците на парчета с подходящ размер, нарежете зелето, настържете лука и морковите.
- Сварете боба до готовност, отлепете в гевгир.
- Във вряща вода потопете картофите, малко по-късно зеле, нарязано цвекло, моркови и лук. Гответе, докато зеленчуците са почти готови.
- Въведете боб, захар, подправки, доматено пюре, сол.
В края добавете ситно нарязаните зеленина.
Постен борш с цаца в домат
Боршът може да се готви в бавна готварска печка.
Набор от компоненти:
- цаца - може;
- картофи - 3 грудки;
- цвекло, чушки, лук и моркови - 1 бр .;
- зеле - една трета от главата на зелето;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л .;
- чесън, олио, сол, подправки, билки - според нуждите.
Процес на готвене:
- Нарязваме лука на половин пръстени, морковите на тънки и дълги филийки.
- Пуснете програмата „Пържене“, изсипете олио, запържете зеленчуците.
- Междувременно нарязайте цвеклото на ивици и добавете към купата на уреда.
- Стартирайте режима "Гасене".
- Нарежете картофите на барове, нарежете зелето и черния пипер.
- Когато цвеклото стане меко, сложете останалите зеленчуци в купа. Включете режима на готвене за половин час.
- След четвърт час добавете цаца.
- Смелете чесъна, добавете го към ястието 3 минути преди готвене, заедно с билки и доматено пюре.
Ястието е сърдечно и ароматно.
С добавка на пекинско зеле
Вместо обикновеното зеле, можете успешно да използвате Пекин. Тя е много по-нежна и готви по-бързо.
Необходими компоненти:
- зеле - 300 г;
- лук с моркови - 1 бр .;
- цвекло - 1 бр .;
- картофи - 2 грудки;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. л .;
- яйца - 2 бр .;
- сол с черен пипер, билки, чесън - по ваша преценка.
Последователността на действията:
- Сварете цвекло и яйца предварително. Кипнете вода.
- Междувременно пригответе и нарежете всички зеленчуци.
- Сложете картофи във вряща вода.
- Запържете лука с морков, като добавите доматено пюре.
- 10 минути след като добавите картофите, добавете зеле, малко по-късно пържене и почти в самия край, варено цвекло, нарязано на ренде. Ако добавите цвекло по-рано, то ще заври, ще загуби яркочервен нюанс и ще изглежда много неапетитно.
- Подправете на вкус.
Сервирайте с половин сварено яйце и магданоз.
Постният борш е много вкусен. В допълнение, това ястие дава възможност за експериментиране чрез добавяне на различни допълнителни компоненти.
