Твърдението, че постната кухня е монотонна, отдавна е остаряло. Има голям брой вкусни и задоволителни ястия, за приготвянето на които няма да ви трябват месо или риба. Например, котлети от боб. Ще говоря подробно как да ги направите в тази статия.
- Време за готвене: 1 час 40 минути.
- Поръчки на контейнер: 10.
съставки:
- сух боб (бял или оцветен) - 250 г;
- грис - 25 г;
- лук - 1 бр .;
- вода - 750 мл;
- скилидки чесън - 2 бр .;
- галета или брашно - 50 г;
- растително масло - 80 мл;
- подправка с къри - 3 г;
- смлян черен пипер, сол на вкус.
Метод на готвене:
- За да омекне бобът, той трябва да се накисне в студена преварена вода за една нощ. Изплакнете добре подутите зърна и изпратете в дълбока тенджера. Изсипете вода. Тъй като процесът на варене на бобови растения е доста дълъг, по-голямата част от течността ще има време да се изпари. Ето защо е важно да се налива в резервоара за вода не по-малко от посоченото в рецептата.
- Сварете боба до омекване. Ще отнеме около 1 час. Подсолете водата 5-7 минути преди да сте готови. Ако направите това по-рано, бобът ще стане твърд.
Съвет! Без да кисне, бобът трябва да се готви 4 часа на слаб огън, след като го измиете. След това време изцедете водата, изсипете нова (по-добре кипене, но можете да изстудите), сол и варете още 3-4 минути след като заври.
- Изцедете течността от съда с боб. Оставете продукта да изстине.
- Обелете лука от лука, нарежете на кубчета.
- Слагаме тиган на огъня, наливаме в него растително масло. Когато се загрее, на дъното сложете филийки лук. Прецедете до омекване (процесът отнема около 10 минути).
- Обелете чесъна и го изпратете на месомелачката заедно с бобовите растения.
- Подправете каймата с къри, черен пипер и сол. Добавете грис и лук. Разбъркайте до гладкост.
- Покрийте получената маса с прилепнал филм и оставете настрана за 20-30 минути.Това време ще бъде необходимо за грис от подуване.
- От каймата оформете заоблени котлети, с диаметър около 8 см, изпечени ги в брашно или галета. Изтръскайте излишното, за да не изгори по време на пържене.
- Изсипете растително масло в тиган, загрейте. Поставете баничките с боб на дъното и запържете на среден огън под капак за 3-5 минути от всяка страна.
Готовото ястие трябва да се сервира със зеленчуци, пресни билки и любимия ви сос.
Важно! Тъй като постната рецепта не предполага добавяне на яйца, котлети могат да се придържат към дъното. За да ги улесните да се обърнат, препоръчително е да вземете тиган с незалепващо покритие за готвене.
Фасулът се комбинира с голямо разнообразие от продукти, като гъби или картофи. Експериментирайки със състава на постните котлети, можете да разнообразите вегетарианското меню и да почерпите дома си с оригинално ястие.
Котлети от постно боб - рецепта
Съставките
- 250 град Сух боб (бял или оцветен)
- 25 град грис
- 1 бр. лук
- 750 мл. вода
- 2 бр. чесън лук
- 50 град Хлебни трохи или брашно
- 80 мл. Растително масло
- 3 град Подправка къри
- на вкус Млян черен пипер, сол
Стъпка по стъпка инструкции
- За да омекне бобът, той трябва да се накисне в студена преварена вода за една нощ. Изплакнете добре подутите зърна и изпратете в дълбока тенджера. Изсипете вода. Тъй като процесът на варене на бобови растения е доста дълъг, по-голямата част от течността ще има време да се изпари. Ето защо е важно да се налива в резервоара за вода не по-малко от посоченото в рецептата.
- Сварете боба до омекване. Ще отнеме около 1 час. Подсолете водата 5-7 минути преди да сте готови. Ако направите това по-рано, бобът ще стане твърд.
- Изцедете течността от съда с боб. Оставете продукта да изстине.
- Обелете лука от лука, нарежете на кубчета.
- Слагаме тиган на огъня, наливаме в него растително масло. Когато се загрее, на дъното сложете филийки лук. Прецедете до омекване (процесът отнема около 10 минути).
- Обелете чесъна и го изпратете на месомелачката заедно с бобовите растения.
- Подправете каймата с къри, черен пипер и сол. Добавете грис и лук. Разбъркайте до гладкост.
- Покрийте получената маса с прилепнал филм и оставете настрана за 20-30 минути. Това време ще бъде необходимо за грис от подуване.
- От каймата оформете заоблени котлети, с диаметър около 8 см, изпечени ги в брашно или галета. Изтръскайте излишното, за да не изгори по време на пържене.
- Изсипете растително масло в тиган, загрейте. Поставете баничките с боб на дъното и запържете на среден огън под капак за 3-5 минути от всяка страна.
