Полезните свойства на бразилските орехи оправдават високата цена на този продукт. Той е кредитиран с много уникални качества. Следователно, въпреки високата цена, броят на феновете му се увеличава всяка година.
Съдържание на материалите:
Състав и съдържание на калории в плода
Бразилският орех узрява в едноименното растение. Възрастно дърво расте на височина над 40 м. Има огромна разпръсната корона и впечатлява с дебелината на багажника, диаметърът на който може да достигне 2 метра.
Плодът на дървото не е самият орех, а тежка кутия, която прилича на кокос. Вътре в него има повече от 20 семена, които всъщност наричаме ядки.
Дървото почти никога не се среща в културна форма. Засаждането на насаждения е икономически неизгодно. Следователно по-голямата част от ядките, които влизат на пазара, са семена от диво растение, растящо в горите на Амазонка. Южна Америка е родината на бразилския орех.
Ядките на растенията често се продават без черупки. Плодът има тънка тъмна обвивка, под която лежи цяла килерче хранителни вещества.
Орехът е много питателен, тъй като съдържа 20% протеин и около 70% мазнини. По отношение на наситените киселини той е най-ценният орех в света.
Ядките на бразилско дърво съдържат:
- почти целия спектър от витамини от групата В;
- аскорбинова киселина, ценна за имунитета;
- маса от микроелементи като калий, калций, магнезий, манган, желязо, цинк;
- витамин Е против стареене;
- много незаменими аминокиселини.
Прочетете също: желязо добавки за нисък хемоглобин при възрастни
И тялото се нуждае от селен, който участва в окислително-редукционни реакции. Селенът е от съществено значение за нормалното функциониране на щитовидната жлеза, засилва защитните сили на организма. Той участва пряко в калциевия метаболизъм и следователно е отговорен за изграждането и обновяването на клетки и тъкани.
Енергийната стойност на бразилски орех е 680 kcal. Този продукт е доста труден за смилане. Следователно дневният му прием трябва да бъде ограничен до 5 зърна на ден.
Полезни свойства на бразилските ядки
Редовната консумация на амазонски подаръци има здравословен ефект върху здравето.
Поради богатия си химичен състав, ореховите зърна:
- повишаване на устойчивостта на организма към вирусни и бактериални заболявания;
- изравнява ефекта на свободните радикали;
- стимулират ендокринната система;
- насърчават производството на полови хормони, предотвратяват безплодието;
- предотвратяват развитието на рак;
- подобряване на качеството на живот чрез намаляване на нервното напрежение, стабилизиране на емоционалното състояние;
- активиране на умствената дейност;
- забавят стареенето и ускоряват процесите на обновяване на тъканите.
В допълнение към вътрешния ефект, яденето на ядки носи по-очевидни резултати. С редовното включване на ядките в диетата, загубата на коса намалява, ноктите стават по-силни, а кожата придобива здрав и свеж вид.
Бразилски орех: приложение
Ценният натурален продукт не би могъл да пренебрегне области като медицина, козметология и готвене. Във всяка от тези области орехът е ценен заради специфичните си качества.
В медицината
Изцеденият бразилски орех се използва за приготвяне на билкови лекарства. Добавя се за облекчаване на симптомите на възпаление, локална анестезия и антисклеротичен и имуномодулиращ ефект.
Ядката се използва в традиционната медицина на народите на Южна Америка. Настоява се чрез средства за храносмилане и възстановяване на силата след минало заболяване.
Ядките имат възстановителен ефект. Поради това свойство те се използват както в народната, така и в официалната медицина.
Бразилски орех в козметологията
Маслото от бразилски орех се използва в козметични продукти. Той е част от кремове, шампоани, маски за коса и подхранващи емулсии за корени и съвети.
Кожните продукти предпазват лицето от вредни външни влияния. Малките възпаления се отстраняват. Гладки бръчки. Създайте защитен филм на повърхността. Предотвратявайте прекомерното изпаряване на влагата. Ускорете процесите на регенерация и забавете естественото стареене.
Козметичното масло подхранва корените и скалпа. Намалява загубата на коса. Събуждане на лампите в покой. Редовната употреба влияе върху гъстотата на косата. Къдриците придобиват загубен блясък. Маслото е в състояние да предпазва от външни влияния, намалява чупливостта и ускорява растежа на косата.
В готвенето
Бразилският орех има леко земен вкус. Той не е толкова ценен като кедровите ядки или бадемите, но също така се използва широко в готвенето.
Зърната от Южна Америка служат като подправка за супи, сосове и салати. Добавят се в счукан, пържен и сушен вид в сладолед, шоколад, рулца и торти.
Орехово масло: полезни свойства и приложение
Нехранителната промишленост също отдавна обръща внимание на ценните свойства на фъстъченото масло. В индустрията за креативни стоки се използва като отличен разтворител за оцветяващи пигменти.
Маслото подобрява възпроизвеждането на цветовете. Подобрява физическите свойства на багрилото. Художествената боя с фъстъчено масло има добра плътност и се нанася равномерно върху основата.
Промишлеността произвежда минерална грес на базата на фракция от орехови мазнини. Този инструмент се използва широко от производителите на часовници при ремонта и поддръжката на механизмите.
Добър ли е бразилският орех за деца?
Има общи препоръки относно сроковете на въвеждане на продукт в диетата на малко дете. Според тях не е препоръчително да давате ядки на деца под 3 години.
Ядките на бразилското дърво съдържат повишено количество протеин, така че при податливи хора с висока степен на вероятност те могат да причинят алергии. Ако преди това дете е имало подобни реакции, запознаването с бразилски орех трябва да бъде отложено до по-късна дата, а не по-рано, когато навърши 5 години.
Поради високото съдържание на наситени мазнини, бразилските зърнени дървета са трудни за храносмилане в храносмилателния тракт на децата. Те изискват засилено производство на ензими и напрягат панкреаса.
От тригодишна възраст (а за някои от петгодишна възраст) детето може да започне да дава проба от не повече от 1-2 ядра на ден. Ако не последва отрицателна реакция, ядката може да бъде въведена в диетата на бебето постоянно, без да надвишава дневната норма.
Противопоказания и опасности, свързани с консумацията на орехи
Всеки продукт може да донесе не само ползи, но и вреда. Алергичната реакция е сериозен симптомен комплекс, провокиран на първо място от вещества с протеинов характер. И тъй като бразилският орех е в изобилие от тях, не е чудно, че той може да предизвика подобна реакция.
На първо място, хората с подобен отговор на други видове ядки трябва да внимават към продукта. Хората с склонност към алергии могат и трябва напълно да се откажат от употребата на бразилски орехи.
В други случаи вредата може да се свързва не толкова с храненето, колкото с неумолимата консумация на бразилски ядки. Излишъкът от онези компоненти, които са в него, наистина може да причини негативно въздействие.
Преди няколко години в ядрата е открит радий, добре известен радиоактивен елемент. Установено е също, че наличието на това вещество не е свързано с концентрацията му в почвата, върху която расте дървото. Всичко е за разклонена коренова система. Такава мощна мрежа е в състояние да извлече от земята най-труднодостъпните вещества.
В някои страни санитарните разпоредби съществуват по отношение на правилата за внос на бразилски орех. Не е позволено да се доставя в корите, тъй като съдържа афлатоксин, вещество, опасно за черния дроб. В обелена ядка този компонент отсъства, следователно продуктът в тази форма не може да се пази.
Безценните ползи на ядрата са високото съдържание на селен, компонент, участващ в много метаболитни процеси, включително регулирането на дейността на ендокринната система.
Вредата от ядка за жените е доста утвърден мит.
Всъщност липсата на селен може да предизвика нарушение на репродуктивната функция, калциевия метаболизъм и сърдечно-съдовата дейност. Следователно, той трябва да се приема в нормални количества.
Излишъкът от селен, свързан с преяждане бразилски ядра, причинява симптоми на интоксикация: гадене, повръщане, делириум, замъглено съзнание, зачервяване на лицето. При нормална консумация не повече от 5 ядки на ден, отрицателните ефекти се елиминират. Всъщност е възможно да се отровите само ако изядете поне пакет зърна на ден.
Хората са склонни да приемат полезни уникални продукти като лек за всички болести. Но дори и бразилските орехи не трябва да се приписват на невъобразими свойства. Всеки продукт е добър, когато се яде умерено. Тогава той наистина е в състояние да се възползва и да има благоприятен ефект.
