Рецепта за печене със свинско месо в тиган със сос

Много просто и вкусно ястие е свинското печене. Рецептата в тигана ви позволява да го приготвите възможно най-бързо и да зарадвате дома си със сърдечен, горещ обяд. С такъв „втори“ можете да комбинирате абсолютно всякакви гарнитури. Освен това месото не се нуждае от допълнителни сосове.

Независимо от избраната рецепта, въпросното ястие включва филийки свинско пържено до златисто кафяво, различни зеленчуци и гъст сос.

Най-добре е да изберете месен филе, шия или гръб, така че свинското да не е сухо.

Ако месото е само замразено, тогава то трябва да се размразява при стайна температура - не във вода или в микровълновата. В противен случай дори сосът няма да спаси ястието от сухота.

Свинско печено със сос - класическа рецепта в тиган

Класическата рецепта за изпичане на свинско месо, много домакини наричаха още „както в трапезарията“. Всъщност такова ястие беше много популярно в училищата, болниците и други институции през съветската епоха. И до днес той се радва с радост от посетителите на трапезарии за картофено пюре или макаронени изделия. Но лесно можете сами да приготвите такова лакомство, като използвате най-простите и достъпни продукти: голямо парче месо без кости (около 1 кг.), 450 мл. заквасена сметана (трябва да вземете не най-мазния продукт, а 15-20%), 2 глави лук, 2 моркови, няколко супени лъжици доматено пюре или кетчуп без добавки, всякаква подправка на вкус, сол.

1. Първо трябва да запържите нарязаното на малки парченца свинско месо на тиган от всички страни. Някои домакини предпочитат да правят това без масло. В този случай ястието се оказва по-малко мазно.Ако от соса се извлича много сок, тогава той трябва да се изцеди в отделна купа.
2. Към месото се добавят бял лук и моркови, настъргани на едро ренде. Сместа се осолява, подправя се с подбрани подправки и се пържи до меки зеленчуци на среден огън.
3. Месният сок се връща в тигана и с него се добавя доматено пюре в чиниите. Цялата съставка се задушава на слаб огън за 20-15 минути.
4. Остава да изсипете заквасена сметана в тигана, добавете 250-300 мл. вода и гответе пърженето със сос поне 45 минути. Ако е необходимо, той може да бъде добавен.

Много вкусно е да сервирате готовото ястие, като го поръсите със ситно нарязани пресни билки. Като гарнитура, картофеното пюре и варените или пържени броколи са идеални за него.

Свинско на скара с доматен сос в тиган

Ако свинското печено със сос се сервира с макаронени изделия, тогава е най-добре да го приготвите на домат. Тази рецепта е още по-бюджетна. Ще трябва да използвате следните съставки: 500 г свинско филе, 400 мл. месен бульон (за предпочитане от същия продукт), 2 бр. моркови, лук и домати, 3-4 скилидки чесън, 4 с.л. л. доматено пюре.

Етапи на готвене стъпка по стъпка:

1. Добре измитото и изсушено месо се нарязва на малки пръчици и се запържва в мазнина или олио до златисто кафяво.
2. Зеленчуци, нарязани по удобен начин, се изпращат в тигана до свинското. Доматите (като морковите) могат да се търкат върху груба ренде, оставяйки останалата кожа отстрани.
3. Когато зеленчуците са добре запържени, към тях се добавят доматеното пюре и бульонът. Ако е необходимо, сместа се осолява, подправя се с любимите кулинарни подправки и се оставя да се задушава на минимален огън.
4. След около 40 минути нарязаният на ситно чесън се добавя към ястието, печката се изключва и тя се запарва още 7-10 минути.

Такова свинско печено със сос се сервира не само с тестени изделия, но и с варен ориз или елда. Оказва се сърдечно затоплящо ястие, което ще бъде идеалният обяд за студените есенни или зимни дни.

Рецепта за печене на доматен сок

Ако вместо доматено пюре при приготвянето на дискутираното ястие се използва сок, тогава ще е необходимо пшенично брашно за сгъстяване на соята. В противен случай ще се окаже твърде течна. В допълнение към стандартното количество свинско месо, трябва да вземете: 350 мл. натурален доматен сок (можете да направите домашно приготвено домашно), няколко супени лъжици брашно, 200 gr. мазна заквасена сметана, лук и няколко дафинови листа.

1. Месото се нарязва на малки парчета и се запържва на силен огън. Много е важно да се използва изключително чисто филе без мазнини. В процеса на готвене трябва да е черен пипер. Най-добре е да използвате смес от няколко вида пипер за това.
2. Към месото, покрито с вкусна златиста коричка, се добавят лук и сол, нарязани на едри парчета. Използвайте го в такова ястие е задължително. Зеленчукът омекотява месото и прави вкуса на готовото лакомство по-наситен. Заедно съставките се задушават на среден огън за около 15 минути. Ако в тенджерата не е останала течност, можете да добавите малко вода в нея.
3. Доматеният сок се смесва с брашното и се добавя към основните компоненти. В тигана се слага сметана, дафинов лист и задушението продължава още 7-10 минути. Периодично разбъркайте сместа, за да не изгори.
4. Сосът за пържене скоро ще се сгъсти точно пред очите на готвача и ще придобие апетитно богат цвят.

По желание, няколко минути преди готвене, можете да добавите към ястието различни ароматни билки. Но дори и без тях се оказва много вкусно. Можете просто да натопите хляб в готовия сос и да изхвърлите всяка гарнитура.

Пикантно печено свинско със сос на заквасена сметана с чушка

Феновете на пикантни втори курсове могат леко да променят рецептата по свой вкус. Горчицата и коренът от хрян добавят към него подправка. Тази опция със сигурност ще се хареса на мъжете. Но най-малките членове на семейството, той изглежда твърде остър.За да приготвите ястието, ще ви трябва: 400 г месо, 5 супени лъжици. супени лъжици доматено пюре, 200 г маслена заквасена сметана, 2 сладки пиперки, няколко скилидки чесън (можете да замените свежия продукт със сух гранулиран), 1 супена лъжица. л. горчица, корен от хрян на вкус.

1. Месото бързо се запържва на силен огън до златисто кафяво (най-добре е да го нарежете на тънки ивици).
2. Големи половин пръстени от пипер, внимателно обелени от семена, се изпращат в тигана със свинско месо. Още на този етап си струва да добавите чесън или гранулиран продукт, нарязан на малки парченца, както и сол.
3. Когато резените пипер станат меки, можете да изсипете месо със зеленчуци в бъдещ сос. За целта смесете доматено пюре, заквасена сметана и горчица. Всички заедно съставките се задушават поне 15 минути.
4. Около 5 минути преди ястието да е готово, към него се добавя корен от хрян. Количеството му зависи от вкусовете на готвача и цялото му домакинство.

Полученото пържене с гъста сос е подходящо за палачинки и солени палачинки. Тя може да замени традиционната беларуска мачанка.

Зеленчуково запържете със свинско месо със сос от пресни домати

През есента е особено важно да приготвите сос, който включва голям брой различни зеленчуци. Така пърженето със свинско месо перфектно се допълва от сос от домати, патладжан и червен пипер. Оказва се просто изключително вкусно и нежно. В допълнение към нискомаслено свинско филе (около 600 г) за такова ястие ще трябва да използвате: 400 г домати, патладжан и червен пипер (всички пресни), гранулиран чесън, черен пипер, лук, сол и други любими подправки.

1. Месото се нарязва от влакната на малки парченца и заедно с лука, нарязан на половин пръстени, се запържва, докато зеленчукът стане прозрачен.
2. Доматите без бели кори се натриват на едро ренде, зърненият пипер се обелва от семена и се нарязва на кубчета, патладжан - на миниатюрни филийки. Последните бързо се запържват за 3-5 минути. Патладжанът трябва да стане мек, но да не губи форма.
3. Зеленчуците се изпращат към месото, цялата смес се осолява, залива се с вода (приблизително 400 мл.) И се задушава на слаб огън в продължение на 25 минути. Малко преди готвене към него се добавят чесън и черен пипер. По желание можете също да добавите сол към ястието и да добавите към него всяка друга избрана подправка.

Залейте картофено пюре или всяка друга гарнитура с готови лакомства. Зеленчуците го правят особено гъст и оригинален на вкус.

Рецепта за готвене с аджика

Аджика добавя подправка и пикантност на дискутираното ястие. Можете да използвате както домашен, така и готов закупен продукт. Количеството на такава добавка може да се регулира по ваш вкус. Обикновено е достатъчна 1 ч.л. аджика за 500 г месо. В допълнение към изброените съставки, трябва да приготвите следните: няколко супени лъжици доматено пюре или кетчуп, лук, 0,5 чаши месен бульон. Последният може да бъде заменен с обикновена вода. Разбира се, не можете да направите без сол и подправки.

1. Каймата и лукът се запържват заедно, докато зеленчукът стане мек. Съставките се осоляват и подправят с подбрани подправки.
2. Аджика, месен бульон и кетчуп се изпращат за пържене. Когато масата заври, огънят отдолу намалява до минимум. Ястието се задушава най-малко 25 минути. През това време месото трябва да стане меко и нежно.

Ако се използва обикновена вода вместо бульон за сос, най-добре е първо да я сварите, а след това бульона да разтворите в нея.

Ще бъде полезно всяка съвременна домакиня да знае как да готви свинско печено в тиган по различни начини. Със сигурност такива рецепти ще станат за нея истински спасител за всички поводи.