Свинско сос - 11 рецепти

Един френски държавник заяви, че в страната му има 3 религии и 360 соса. Което не е изненадващо, защото такова допълнение към месната храна, като свинско сос, може да превърне най-простото ястие в истински кулинарен шедьовър. В същото време едно дълго познато ястие по приказен начин придобива нови вкусови нюанси и аромати.

Свинско сос с доматено пюре в тиган

Ярките цветове на готвения сос са толкова вкусни, че просто искате да натопите хрупкав пресен хляб в него и да почувствате колко добре е този сос с доматено пюре.

Състав на продукта:

• филе (свинска каша) - 700 г;
• ряпа - 300 г;
• моркови - 200 г;
• доматено пюре - 150 г;
• олио (маслиново или слънчогледово) - 60 г;
• пресято брашно - 100 г;
• лавров лист, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

1. Парче месо е добре измито, изсушено със салфетки, разделено на порции.
2. Загряваме ароматното масло в горещ тиган, разпределяме парчетата свинско месо. С този метод на термична обработка изглежда, че "опаковаме" продукта, образувайки вкусна кора за запазване на месните сокове.
3. Запържете обелените и нарязани моркови с нарязан лук до омекване. Поръсете храната с брашно, сол и черен пипер. Добавете доматено пюре и 1 литър гореща филтрирана вода, като постоянно смесвате компонентите на ястието.
4. Загрейте зеленчуковата смес за 5 минути, след което комбинирайте с пърженото месо. Поставяме лист от лавр и оставяме да къкрим композицията до 40 минути в затворена форма.

Свинско със сос в тиган, декорирано според всички канони на кулинарното изкуство, може да задоволи вкусовете на най-взискателния гурме.

Рецепта за гъби

Необходими продукти:

• горски гъби (шампиньони) - 400 г;
• доматено пюре - 60 г;
• майонеза - 50 г;
• свинско филе - 500 г;
• глава лук - 2 бр .;
• растително масло - 100 г;
• морков;
• брашно - 30 г;
• скилидки чесън - 5 бр .;
• сол, подправки, подправки.

Технология на готвене:

1. Почистваме и измиваме зеленчуците, нарязваме лука на половин пръстени, морковите - на ивици. Големите гъби се настъргват с чинии, малките се оставят като цяло.
2. Загряваме тигана с олио, върху което пържим 10 минути. лук, моркови и кайма скилидки чесън. След това добавете гъбите.
3. Довеждаме продуктите почти до готовност, след което разпределяме месото разделено на порции.
4. Намалете топлината, продължете да загрявате храната. Когато свинското пусне сока, сложете доматеното пюре в него и гответе ястието за още 20 минути. В края на топлинната обработка добавяме сол, любимите подправки и подправки.

Поднесете лют сос от свински гъби, украсете с нарязани билки.

Кремообразно месо Gravy

Този универсален сос за месни ястия може да се използва с различни странични ястия или като обилна независима храна.

съставки:

• сладък пипер, домати, моркови - 2 бр .;
• растително масло - 50 г;
• свинско месо - 800 г;
• прясна сметана с всякакво съдържание на мазнини - 400 г;
• брашно - 60 г;
• сол, черен пипер, любимите зеленчуци.

Получаване на хранене:

1. Разделяме чистото месо на малки кубчета (3 см) и го слагаме в тиган, загрят с олио.
2. В отделна яхния запържете лука и чушките (отстранени семена), нарязаните моркови, нарязани на ивици.
3. Когато месото се покафенява, ние изпращаме ярка зеленчукова "компания" към него. Не забравяйте да разбъркате апетитната маса.
4. След 10 минути добавете филийките домати, които насищат ястието с необходимото количество сок. За да създадем гладка структура, прикрепяме пресятото брашно и разбъркваме всичко старателно. Ако кремообразният сос е твърде гъст, разредете състава с горещ зеленчуков или месен бульон.

Готвим още половин час на тих огън, подправяме със сол, черен пипер, ароматни подправки и подправки. Всичко се оказа бързо, просто и с вкус!

Свински сос в бавна готварска печка

Готвенето може да се прехвърли от тигана в купата на домашния уред. Колата работи - почиваме!

Необходими компоненти:

• бутилирана вода - 300 мл;
• свинско месо (изберете с мазнина) - 300 г;
• доматено пюре - 120 г;
• картофи - 500 г;
• сини сливи - 100 г;
• глава лук;
• глава чесън;
• растително масло - 50 г;
• лаврови листа, сол, зехтин, черен пипер.

Постепенна подготовка на сос в бавна готварска печка:

1. Подправено нарязано свинско месо сезон със сол, подправки и подправки. Оставете месото за 20 минути, за да се насладите на ароматната среда.
2. Нарежете обелените и измити зеленчуци. Разделяме грудките картофи на малки кубчета, нарязваме лука на половин пръстени, обръщаме скилидките чесън в нарязана маса. Освободете сините сливи, нарязани на половинки.
3. Активираме програмата „Пържене“ на устройството, слагаме месото в купа, готвим 10 минути. Добавете чесновия състав и лука към златистите парчета, разбъркайте добре продуктите.
4. След още четвърт час прикрепете доматеното пюре, изсипете във водата. Когато всички компоненти са под течността, разпределете резените сини сливи, лавровите листа и коренните кубчета. Променете режима на готвене на "Гасене", задайте времето на 1 час.

Gravy в бавната готварска печка се оказа особено нежна, ароматна и много привлекателна.

Как да готвя със заквасена сметана

Представената рецепта за месни ястия позволява за кратко време да осигурят на семейството пълноценно и много вкусно ястие.

Ние събираме продукти:

• брашно - 50 г;
• свинско (цервикална или скапула) - 500 г;
• растително масло - 70 г;
• морков;
• филтрирана вода - 400 мл;
• прясна заквасена сметана - 300 г;
• скилидка чесън;
• сол, билки, подправки.

Готвене на свинско сос:

1. Запържете нарязаното на малки парченца месо до златисто в олио в тиган.
2. Добавете лютата подправка, лавровите листа, настърганите моркови и нарязания лук. Сол и разбъркайте състава, запържете за 10 минути.
3. Време е да използвате домашна заквасена сметана. Комбинираме ферментиралия млечен продукт с месо, оставяме да къкри до омекване.
4. В купа за избелване разреждаме брашното с вода, изсипваме сместа в тиган със свинско месо, довеждаме масата до кипене, изключваме огъня. Поръсете ястието с нарязани билки, подправете с нарязана скилидка чесън.

Вареният месен сос със заквасена сметана е отлично допълнение към всяка гарнитура.

Свинско сос с моркови и лук

Съставките от зеленчуков сос присъстват в много рецепти. Въпреки това, всеки път, когато с тяхна помощ се създават уникални букети с нови вкусове.

Състав на продукта:

• растително масло - 60 г;
• вода - 250 мл;
• свинско месо - 400 г;
• морков и ряпа;
• скилидки чесън - 2 бр .;
• смес от подправки за месо, сол.

Получаване на хранене:

1. Силно загрейте тигана с масло, сложете нарязаното свинско месо. Бързо, буквално до 3 минути, изпържете порции месо, като равномерно покафенеете от всички страни.
2. Добавете нарязания лук и едро настърганите моркови. Продължаваме да обработваме продуктите още 5 минути. в същия термичен режим, след което им сложете нарязан чесън, подправки и сол.
3. Налейте вода в контейнера, смесете състава и намалете интензитета на нагряване. Задушете сос за четвърт час в затворен вид.

Независимо от традиционните предпочитания, приятен апетит идва на пръв поглед при такова хранене. Ето, ястието е така привлекателно приготвено!

Месен сос с брашно

Характеристика на представената рецепта е правилното използване на гранулирания компонент.

Необходими продукти:

• доматено пюре - 30 г;
• брашно - 30 г;
• ряпа и морков - 1 бр .;
• свинско месо - 400 г;
• растително масло - 30 г;
• подправки, сол, лавров лист, черен пипер.

Процес на готвене:

1. Нарежете месото на тънки филийки. Колкото по-внимателно правим това, толкова по-нежна ще бъде гравиращата структура. Запържете порциите в тиган, загрят с олио.
2. Добавете зеленчуци и доматено пюре, нарязани на желаната форма. Гответе още 5 минути.
3. Класическата пропорция на сос: 1 супена лъжица. л. брашно (нишесте) на 500 мл течност. За да придадете на ястието орехов нюанс, бързо запържете брашното в олиото, като непрекъснато бъркате сместа.
4. За да се изключи образуването на бучки, гранулираният продукт първоначално се разрежда с малко количество вода (50 ml) и след това се въвежда в основния състав на соса.
5. И така, изсипете 450 мл гореща течност в тенджерата с месото, доведете до кипене, след което прикрепете приготвената брашна смес. Смесете съставките, оставете да къкри още 2 минути.

Месният сос с брашно се оказа умерено гъст, което позволява използването му със зърнени храни, тестени изделия и картофено пюре.

Готвене на базата на мляко

съставки:

• соев сос - 20 г;
• лук - 2 бр .;
• свинско месо - 400 г;
• мляко - 250 мл;
• растително масло - 50 г;
• къри, сол, черен пипер (грах и смлян):
• брашно - 25 г;
• Италиански билки - 1 ч.л.

Получаване:

1. Запържете свинското на парчета в тенджера с загрято олио. Посолете добре мекото месо, след което добавете лукът с лук.
2. Също така придаваме на зеленчука златист вид, след което наливаме 200 мл гореща пречистена вода и оставяме да къкрим продуктите за половин час.
3. Комбинираме мляко, соев сос, брашно, подправки и подправки в купа. Получаваме смес с еднородна консистенция. Приготвеният състав се въвежда в сгусеното свинско месо и се задушават продуктите за 15 минути.

Ястието беше просто прекрасно!

Свинско печено свинско със сос

Необходими компоненти:

• доматено пюре - 40 г;
• глава лук;
• бульон (зеленчуков или месен) - 400 мл;
• свинско месо - 500 г;
• моркови;
• растително масло - 50 г;
• лист от лавр, подправки, сол, подправки, смес от билки.

Готвене на печено:

1. Месото леко се замразява в хладилника, след което се нарязва на малки кубчета.
2. Поставяме свинското месо в тенджера, запържваме в олио, подправяме със сол, подправки и подправки, смес от билкови подправки.
3. Нарязваме лука на половин пръстени, морковите - на големи ивици. Добавете зеленчукови филийки към месото.
4. На последния етап добавете доматеното пюре, разбъркайте продуктите, изсипете бульона и оставете да къкри 50 минути. в затворена форма.
5. 5 минути преди края на готвенето изстелете лист лавров, нарязан чесън и нарязани пресни билки в задушено.

Печенето със сос изпълни цялата къща със своя необичаен аромат. Семейството е в приятен шок!

Месен гулаш със сос, като в детската градина

Ето една рецепта за любимото ви ястие, което всички ние с радост „накарахме“ за двете бузи в далечното ни „публично“ детство.

Какви продукти са необходими:

• прясно месо - 600 г;
• златна глава лук и морков;
• доматено пюре - 40 г;
• заквасена сметана - 50 г;
• брашно - 30 г;
• растително масло, сол, подправки, билки.

Готвене на гулаш:

1. Нарежете парчетата месо и леко запържете в олио. Към тях разпределяме нарязан лук, настъргани ивици моркови, сол, подправки и подправки.
2. Продължаваме загряването в продължение на 7 минути, добавяме паста от домати, наливаме чаша вода или бульон. Смесете продуктите и доведете състава до кипене.
3. Комбинираме вода и брашно, добавяме получената смес към останалите компоненти на гулаш и оставяме да къкри затворен за четвърт час.

С удоволствие готвим свински гулаш за радост на нашите деца и внуци!

Свинско говеждо Строганоф с Gravy

Състав на съставките:

• глава лук;
• пресято брашно - 25 г;
• свинско филе - 500 г;
• сладък пипер - 200 г;
• заквасена сметана (15% масленост) - 250 г;
• сол, китка магданоз.

Процес на готвене:

1. Парче пулп се разделя на слоеве, които добре побеждаваме и след това нарязваме върху месните влакна. Получаваме камъни с дебелина до 2 см.
2. Запържете свинското в гореща мазнина. Смесваме продуктите по-често, така че парчетата да се окажат от всички страни румени и златисти.
3. Добавете лука, нарязан на половин пръстени, ивиците черен пипер и брашното. Запържете леко компонентите, като предотвратявате изгарянето им. Напълваме ястието с прясна заквасена сметана, разбъркваме добре и оставяме да къкри 15 минути на много тих огън.

Свинско телешко строганоф със сос е търсено както на семейната трапеза, така и на празнични празници.

Без значение какво казват любителите на вегетарианската диета, популярността на месните ястия ще остане непроменена за дълго време, особено ако са придружени от такъв изискан сос като свинска сос.