Пилешкото сосче е отлично допълнение към почти всяка гарнитура. Сочно и необичайно вкусно, това го прави наистина завършено пълноценно ястие. В зависимост от набора от допълнителни компоненти, гравировката може да се приготви по различни начини.

Макаронени пилешки гриви

Ако тестените изделия са планирани за гарнитура, тогава пилешкото сос може да се направи с помощта на най-простите продукти.

За тази опция ще ви трябва:

  • 350 грама пилешко месо;
  • 60 грама брашно;
  • 1 морков;
  • 2 листа лавр;
  • сол;
  • 1 лук;
  • пипер;
  • растително масло.

Как се приготвя такъв сос:

  1. За начало пилето трябва да бъде нарязано на малки кубчета.
  2. Загрейте олио в тиган и запържете месото в него до омекване на коричка. Прехвърлете готовите парчета в тава.
  3. Нарязваме ситно лука и морковите, или нарязваме на кубчета, или разтриваме на ренде с големи клетки. Запържете леко заготовките в същия тиган и след това ги добавете в тигана за месо.
  4. Налейте студена, но преварена вода. Нивото на течността трябва да бъде най-малко 3 сантиметра от дъното.
  5. Слагаме тигана на огъня и бавно довеждаме съдържанието му до кипене.
  6. Направете пламъка минимален и оставете да къкри за около 45 минути.
  7. Отделете брашното отделно във вода. Изсипете тази смес в тигана и продължете да къкри. Само за 10 минути гравитацията ще е готова.

След това остава само да изсипете отгоре прясно сварени тестени изделия.

Към картофено пюре

Като начало е необходимо правилно да се оцени съвместимостта на определени продукти. Например Сос с пилешко мляко е идеален за картофено пюре. Оказва се нежно и в същото време много сочно.

Продуктите в този случай ще изискват малко:

  • 3 пилешки филета;
  • 0,5 литра пълномаслено мляко;
  • 2 глави лук;
  • 60 грама пшенично брашно;
  • подправки;
  • малко масло.

Процесът на приготвяне на този сос също не е особено труден.

Просто трябва:

  1. Изплакнете филето старателно и след това го натрошете с кубчета или средни кубчета.
  2. Запържете ги в предварително загрято олио.
  3. Обелете и нарежете лука колкото е възможно по-малко.
  4. Добавете го в тигана веднага щом цялата влага се е изпарила в него.
  5. За да предотвратите изгарянето на храната, сложете малко повече масло.
  6. Поръсете всичко отгоре с брашно и разбъркайте добре.
  7. Въведете мляко. Масата трябва непрекъснато да се разбърква, за да не образува бучки. Ако това се случи, добавете малко вода и отново разбъркайте добре.

От този момент можете да отброите 20 минути и безопасно да изключите огъня. Деликатен млечен сос за картофено пюре е готов.

С доматена паста

За да направите пилешкото сосче по-ароматно, можете да добавите малко доматено пюре към рецептата. Готовото ястие ще се възползва от това.

Има една много проста рецепта, за която просто трябва:

  • 1 морков;
  • 1 пилешки труп;
  • 1 лук;
  • 50-60 грама доматено пюре;
  • малко пресен или сушен копър.

За приготвянето на този сос се използва напълно различна технология:

  1. Първо сложете пилето в тиган с вода и го варете до омекване.
  2. По това време ситно нарязвайте лука и морковите, след което ги запържете в тиган, докато зеленчуците придобият приятен златист оттенък.
  3. Извадете готовото пиле от тигана и поставете в хладилник. След това внимателно отделете месото от костите с ръце.
  4. Прехвърлете пържените зеленчуци в бульона.
  5. Към тях добавете макароните и варете малко на слаб огън.
  6. Нарежете пилешкото месо произволно и го запържете малко в тиган.
  7. Добавете го в тенджерата, поръсете с копър, разбъркайте и донесете до кипене.

Този сос е подходящ за всяка гарнитура, било то картофи, тестени изделия или каша.

Вкусна сос с пилешко месо и гъби

Според много експерти, сосът от птиче месо с добавяне на гъби се счита за един от най-вкусните.

Има една интересна рецепта, списъкът на основните компоненти за която е доста малък:

  • 0,4 килограма пилешко месо;
  • 200 грама всякакви гъби (по-добри от шампиньони);
  • 40 грама масло;
  • 60 грама брашно;
  • сол;
  • 1 чаша вода и същото количество сметана;
  • черен пипер и чаена лъжичка "провансалски билки".

Как да си направим пилешко месо и гъби:

  1. Нарязваме ситно гъбите и лука.
  2. Разтопете маслото в тиган.
  3. Първо изсипете лука и запържете 5-6 минути, докато стане прозрачен.
  4. Добавете гъбите. Продължете готвенето, докато цялата влага не се изпари.
  5. Поставете филето в тава, предварително измито и нарязано на малки парченца.
  6. Щом пилешкото и гъбите се покафенят достатъчно, добавете сол, всички подправки, брашното и разбъркайте. Запържете след това още 2 минути.
  7. Непрекъснато разбърквайте, изсипете на тънка струйка сметана. Ако масата е твърде гъста, тя може леко да се разрежда с вода.
  8. Задушете под капака за половин час на слаб огън.

Този сос е идеален за варен ориз или елда. Да, и с картофеното пюре също ще бъде много вкусно.

Готвене в бавна готварска печка

Тези, които имат саксия в кухнята, определено ще харесат оригиналната и много лесна рецепта за сос, направена от нежно пилешко месо.

За да работите, ще ви трябват следните компоненти:

  • 800 грама филе;
  • 3 супени лъжици сос за барбекю и същото количество соев сос;
  • сол и любими подправки;
  • пресни зеленчуци.

Как да готвим сос от тези продукти в бавна готварска печка:

  1. Първата стъпка е внимателно да нарежете месото на малки парчета с остър нож.
  2. Останалите компоненти (с изключение на зелените) се смесват в купа.
  3. Изсипете месото с приготвената маса, разбъркайте добре и оставете за 20 минути за мариноване. По това време можете да направите своето нещо.
  4. Сложете месото с маринатата в купата за мултикукър. Задайте режима на гасене и настройте таймера за 40 минути. 5 минути преди края на процеса хвърлете нарязана зелена в купа.

Gravy е много ароматен, умерено пикантен и необичайно вкусен. Той ще бъде отлично допълнение към варените спагети.

Как се прави заквасена сметана

За начинаещите домакини можете да предложите рецепта, според която пилешкият сос се приготвя много просто със заквасена сметана.

В този случай ще трябва да вземете:

  • 0,7 килограма пиле (всяка част от трупа);
  • 150 грама заквасена сметана;
  • 60 грама пшенично брашно;
  • 3 глави лук;
  • 15 грама сол;
  • 2 щипки смлян пипер;
  • 100 милилитра слънчогледово масло.

За работа ще ви трябват и обикновен тиган и котел.

За да приготвите соята, трябва:

  1. Нарежете пилешкия труп на порции.
  2. Сгънете ги в казан и леко запържете с добавяне на олио.
  3. Отделно запържете ситно нарязан лук в тиган.
  4. Щом стане малко прозрачно, въведете брашно и заквасена сметана. Разбъркайте всичко това и оставете да къкри 5 минути на слаб огън.
  5. Изсипете приготвения сос в казана. Солете съдържанието, добавете подправките и гответе за около 30 минути. За аромат можете да добавите няколко скилидки чесън.

Ако пилешко филе не е под ръка, тогава тази опция за сос за вечеря е истинска находка.

Пиле Грей с майонеза

Пилето е универсален продукт. Ако просто го сварите, получавате леко диетично ястие. И заедно с ароматен сложен сос, той ще бъде отличен пилешки сос.

Феновете на експериментите могат да ви предложат интересна опция, за която имате нужда:

  • 1 пилешки труп с тегло не повече от 1,3 килограма;
  • 1 морков;
  • малко вода (250 милилитра);
  • 1 червен лук;
  • 50 милилитра соев сос;
  • 30 грама зехтин;
  • 50-60 грама майонеза;
  • подправки.

Как да си направим такъв сос:

  1. Произволно нарязваме пилето на парчета.
  2. Прехвърлете го в тиган с врящо олио и запържете за 5-6 минути.
  3. Нарежете лука на половин пръстени и настържете морковите на ситно.
  4. Изпратете зеленчуците в тигана с яхнията, която до този момент вече трябва да пусне сока.
  5. Въведете подправки и, ако е необходимо, леко сол.
  6. Разредете майонезата със сос в чаша вода.
  7. Изсипете пилето с тази смес и го оставете да къкри на слаб огън за около още 20 минути.

Резултатът е солен с удивителен вкус и приятен уникален аромат. Гарнирайте в този случай, можете да добавите всеки.

Свързан софтуер:Още от автора: