Ако ви е писнало да готвите пилаф по обичайния начин на печката, го пригответе във фурната. Ястието се оказва също толкова богато и ароматно. Но ето как да готвите пилаф във фурната с пилешко сега.
Съдържание на материалите:
Пилаф във фурната с пиле на лист за печене
Пилаф във фурната с пиле е по-опростен и по-бърз вариант за готвене, за разлика от традиционния начин. В същото време оризът се оказва ронлив, а самото ястие не е толкова мазно, което е много подходящо за тези, които се страхуват за фигурата си.
съставки:
- 600 г пилешко месо;
- чаша оризови зърна;
- два лука и моркови;
- глава чесън.
Метод на готвене:
- Първо приготвяме зеленчуците и месото. За целта леко запържете пилешките пръчици в тиган.
- След това слагаме нарязания лук и моркови към пилето, запържваме месо със зеленчуци за 10 минути.
- Взимаме лист за печене, за предпочитане с високи страни, разпределяме месото заедно със зеленчуци и сок, който се е образувал по време на пърженето на съставките.
- Разстелете ориз отгоре, поръсете всичко със сол, подправки и изсипете хладка вряща вода в съотношение 1: 2. Не забравяйте за чесъна, той може да се раздели на скилидки и да ги залепите директно в ориза.
- Покрийте с фолио и изпратете във фурната за 40 минути, температура 180 градуса. По време на готвене пилешкият пилаф не трябва да се разбърква, само след приключване на процеса на готвене. Също така, не вземайте веднага готовото ястие, оставете го да престои 10 минути във изключената фурна.
Готвене в саксии
По правило пилафът се готви в казан, но понякога можете да нарушите традицията и да готвите еднакво сърдечно ястие в саксии. Пилафът в саксии е вкусен, ароматен и с по-ниско съдържание на калории.
съставки:
- килограм птици;
- голям лук и два моркови;
- 250 г оризови зърнени храни;
- масло;
- сол, черен пипер, подправки за пилаф.
Метод на готвене:
- Нарежете пилешкото месо на малки пръчици и леко запържете заедно с подправките в тиган.
- Настържете лука, нарежете морковите на ивици и оставете да къкри 15 минути с месото.
- Поставяме пържените съставки в саксии, слагаме ориз, заливаме с два сантиметра по-високо от нивото на зърнените култури.
- Покриваме съдовете и поставяме във фурната за 40 минути, температура 200 ° C.
В коопера
За производството на патета се използват чугун, алуминий и неръждаема стомана. Благодарение на такива материали, ястията в него са много вкусни. Можете традиционно да задушите пилаф в пателата на печката или във фурната. За ястието можете да вземете всяка част от трупа на птицата, но е по-добре да абсорбирате ароматите на филето. От подправките можете да вземете къри за красив цвят и провансалски билки за невероятен аромат.
съставки:
- 650 г филе от домашни птици;
- 320 г оризови зърна;
- два моркови и среден лук;
- глава чесън;
- масло.
Метод на готвене:
- Слагаме пателата на печката, наливаме олиото в нея и започваме да пържим съставките, първо парченца пилешко месо, а след това месо, заедно с нарязани зеленчуци и подправки.
- Изваждаме съдовете от печката, слагаме ориз, подправки, зира, цяла глава чесън, обелен, заливаме с вода, покриваме с капак и изпращаме фурната за час, температура 180 ° С.
Мързелив пилаф с пиле на фурна
Храненето на семейството ви вкусно и бързо е съвсем просто. За да направите това, обърнете внимание на нашата рецепта за готвене на мързелив пилаф с пилешко месо.
съставки:
- 420 г пилешко месо;
- чаша оризови зърна;
- лук, моркови;
- всякакви подправки и сол.
Метод на готвене:
- В тавичката за печене разстиламе измити оризови зърна, смесени с полукръкчета лук и настъргани моркови. По желание можете да добавите стафиди или чушки.
- Слагаме парчета пиле на ориз, поръсваме всичко с подправки, наливаме вода, покриваме формата с фолио и оставяме да къкрим за един час във фурната, температура 190 ° С. Фолиото може да се отстрани 15 минути преди да е готово.
В ръкава за печене
По правило готвенето на пилаф отнема много време, първо трябва да готвите зирвак, а след това само самия пилаф. Но днес има рецепти, които ви позволяват да готвите ястия вкусно и най-важното просто.
съставки:
- 650 г пилешко месо;
- две чаши оризова зърнена култура;
- моркови и лук;
- две скилидки чесън;
- сол, черен пипер, подправки за пилаф.
Метод на готвене:
- Нарязваме месото на малки кубчета, изплакваме зърнените зърнени храни, нарязваме лука на половин пръстени, морковите на тънки малки кубчета.
- Смесваме всички нарязани съставки и ориз, овкусяваме с подправки и слагаме в кулинарния ръкав.
- На няколко места правим пункции, така че парата да излиза свободно и да се сложи във фурната за един час при температура 200 ° C. За да направим пилешки пилаф кафяв, за 15 минути нарязваме пакета.
Какви подправки да добавите към пилаф
За много народи по света пилафът е едно от любимите им ястия. Всяка кухня има свои рецепти за приготвяне, някой готви от агнешко, някой от свинско месо, някой използва нахут или грах вместо ориз. Но без който пилафът не се получи толкова вкусен и ароматен, той е без подправки. Подправката за пилаф е една от важните съставки и сега ще споделим тайната как да приготвите смес от подправки, която можете да използвате за готвене на пилешки пилаф.
съставки:
- лъжица семена от кер;
- две супени лъжици сушени плодове от берберис;
- 1/3 чаена лъжичка черен пипер и чили;
- половин лъжица суха мащерка;
- щипка шафран.
Метод на готвене:
- Взимаме хаванче, наливаме в него сушен (сладък) червен пипер и го натрошаваме на малки парченца.
- Ние също смиламе мащерка в хаванче, а черен пипер смиламе в кафемелачка.
- В контейнера смесваме семената от кимион, мащерка, резени сладък пипер, шафран, чили и черен пипер, както и плодове от берберис, не е необходимо да ги нарязвате.
- Изсипете получената смес в буркан, затворете и използвайте в процеса на готвене на пилаф.
Също така за рецептата можете да използвате няколко сорта пипер, кориандър (семена), сладка червена чушка и сушени домати наведнъж. За да придадат на ястието сладко докосване, при приготвянето се използват не само подправки, но и сушени плодове, например стафиди, сушени сливи и сушени кайсии.
Понякога има рецепти с добавка на сминдух, който придава на ястието гъбен вкус, с индийско орехче, розмарин, канела и дори ванилия. Но най-важното е, че подправките трябва да се добавят в процеса на пържене на месо и зеленчуци, на етапа, когато съставките са почти готови.
Предлаганите рецепти са само малка част от това, което ни предлага света на кулинарните шедьоври. Можете да готвите пилаф във фурната не само от пилешко месо, но и от всяко друго месо, има дори рецепти за сладък пилаф с ядки и сушени плодове.
