В кулинарията на народите по света има доста начини да приготвите пилаф с пиле в тиган. Това ястие вече се счита за традиционно, тъй като често присъства на масата за хранене. По време на готвенето трябва да обърнете голямо внимание на характеристиките на рецептата, така че крушите да се окажат ронливи и сочни.

Класически пилаф с пиле в тиган

Основата на класическата рецепта за пилаф с пиле в тиган е ориз, месо и зеленчуци. А също така за изискан аромат и вкус задължително се добавят подправки. Следвайки предложената рецепта, ще е необходимо да се готвят парчета пиле с ориз, а не отделно. Готвенето ви отнема малко повече от един час.

Какво трябва да готвите:

  • пиле - един труп;
  • ориз - 500 г;
  • вода - 1 л;
  • крушки - 2 бр .;
  • моркови - 3 бр .;
  • олио - 100 мл;
  • подправки на вкус.

Схема за подготовка:

  1. Като начало трябва да приготвите цяло пиле (за предпочитане домашно приготвено) и ориз на пара.
  2. След това трябва да накиснете зърнените култури: изплакнете добре ориза и след това го оставете в хладна вода за половин час.
  3. Пилето трябва да бъде нарязано на равни части: само краката, бедрената кост и крилата могат да бъдат разделени.
  4. Загрейте растителното масло в тиган, поставете месото в него и пържете от всяка страна, докато се появи коричка.
  5. Добавете нарязан лук, моркови към месото и кафяво всичко. За сезон.
  6. Разбъркайте добре храните и след това налейте с гореща вода и оставете тигана за още десет минути.
  7. Въведете зърнените култури в течна основа и загладете. След като заври, намалете котлона, покрийте съда с капак и гответе още 15 минути.

След като цялата течност се изпари, готовият пилаф може да бъде изключен.

С гъби

Месото в класическия пилаф може да бъде заменено с гъби или да използвате тази съставка като приятно допълнение.

Какво ви трябва:

  • гъби - 350 г;
  • ориз - 200 г;
  • пилешко месо - 300 г;
  • луковици и моркови - 2 бр .;
  • олио - 80 мл;
  • подправки на вкус.

Получаване:

  1. Първо трябва да накълцате пилешкото месо и да го запържите добре в предварително загрят тиган с олио.
  2. След това трябва да подготвите гъбите: обелете и нарежете на филийки. Запържете с месо.
  3. Пригответе зеленчуци и добавете в тигана. Въведете подправките и оставете да къкри всичките пет минути.
  4. Изсипете ориз, оставете да къкри за няколко минути и налейте гореща вода, така че да я покрие напълно. Намалете газа и гответе за 15 до 20 минути.

Преди сервиране се препоръчва да добавите пресни билки.

Готвене с филе, стъпка по стъпка

Когато използвате пилешко месо, това ястие се приготвя още по-лесно.

Какво се изисква:

  • пилешко филе - 400 г;
  • ориз - 1,5 чаши;
  • лук - 2 бр .;
  • моркови - 3 бр .;
  • растително масло - 50 мл;
  • подправки по желание.

Нежелателно е да се използва кръглозърнест ориз, като Краснодар, за готвене на пилаф. Съдържа много нишесте, поради което теоретично ронлив пилаф става реалност каша.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Първо трябва да приготвите зеленчуците: нарязайте лука и настържете морковите.
  2. След това пригответе филето: месото трябва да бъде нарязано на средни парчета.
  3. Запържете лука за няколко минути в предварително загрят тиган с масло, добавете месо, моркови и задушете всички заедно в продължение на пет минути.
  4. На този етап можете да въведете подправки и подправки (берберис, кимион, куркума или универсална подправка за пилаф).
  5. Добавете топла течност, която да покрие месото и сварете сместа за 20 минути.
  6. Изсипете измития ориз и не бъркайте. Добавете още вода и продължете да къкри.
  7. След 15 минути добавете няколко скилидки чесън и покрийте почти готовото ястие с капак.

Пилафът се готви, докато цялата течност се абсорбира.

Пилешки пилешки бедра пилаф

Можете да готвите пилаф с пилешко месо с добавянето на всяка част от него. За да стане ронлив, се препоръчва да се даде предпочитание на удължените сортове бял ориз.

Какво да вземем:

  • бедрата - 0,5 кг;
  • круши - една и половина чаши;
  • лук и морков - 2 бр .;
  • олио - 70 мл;
  • подправки на вкус.

Схема за готвене:

  1. Изплакнете месото, подсушете и нарежете на средни кубчета.
  2. Пригответе зеленчуците.
  3. В дълбок тиган или яхния загрейте растителното масло и запържете месото върху него. Въведете моркови и лук.
  4. Изплакнете зърнените култури през сито и изсушете - това ще предотврати залепването.
  5. Изсипете ориз в тиган и разпределете. Добавете течността и подправките.
  6. Покрийте с капак и оставете да къкри за половин час.

По желание можете да добавите няколко скилидки чесън.

Диетично ястие в тигана

Пилафът в добавката на зеленчуци е най-полезният и правилен вариант за диета.

Какво ви трябва:

  • ориз - една чаша;
  • пилешко филе - 1 бр .;
  • моркови и лук - 1 бр .;
  • сладък пипер - 1 бр .;
  • млади тиквички и патладжан - 1 бр .;
  • зехтин - 1 ч.л;
  • билки и подправки - според нуждите.

Получаване:

  1. Сварете филето и го оставете да се охлади в тиган (например обикновено сухото месо ще стане по-сочно).
  2. Пригответе зеленчуци: обелете и направете от тях малки кубчета.
  3. Поставете подготвените съставки върху лист за печене и печете без олио в продължение на няколко минути. Добавете любимите си подправки.
  4. Сложете измития ориз в тиган и налейте вода. Прецедете, докато течността не заври напълно.
  5. Изпратете месо и зеленчуци на зърнените храни. Варете сместа под затворен капак на среден огън за не повече от 10 минути.

Преди сервиране можете да добавите малко повече подправки.

Свързан софтуер:Още от автора: