Ронлив, нежен ароматен пилаф с пилешко месо. Тя ще бъде основната украса на всяка маса. Пилето се готви по-бързо от другите видове месо и няма да вкусите мазен, вкусен пилаф.

Пилаф с пиле - проста рецепта в тиган

Въпреки че в тази рецепта са включени много съставки, но пилафът се приготвя бързо и се оказва вкусен.

Ще ви трябва:

  • един лук;
  • ориз - 185 гр;
  • два моркови;
  • шест пилешки клечки;
  • две скилидки чесън;
  • къри - 6 гр;
  • смес от черни и червени чушки - 12 г;
  • два дафинови листа;
  • десет грах черен пипер;
  • вряща вода - 300 мл;
  • червен пипер - 10 гр;
  • сол - 15 gr.

Как да готвя пилаф в тиган:

  1. Нарязваме измитото и изсушено пиле на порции.
  2. Изсипете растителното масло в дълбок тиган с дебело дъно.
  3. Сложете месото и запържете до златисто кафяво.
  4. Обелете всички зеленчуци.
  5. Смелете чесън и лук.
  6. Обработвайте морковите на ренде.
  7. Слагаме тигана отделно и пасираме лука върху него. След 5 минути добавете нарязаните моркови. След 5 минути изключете огъня.
  8. Изплакнете старателно оризовата каша и прехвърлете върху месото.
  9. Изсипете печеното там.
  10. Изсипете вряща вода в храната.
  11. Добавете всички насипни съставки, lavrushka.
  12. Сложете да се готви за половин час.
  13. От време на време поглеждайте под капака и ако водата се изпари твърде бързо, изсипете още. Приятен апетит!

В бавна готварска печка

С бавна готварска печка храната ще се готви без никакви излишни. Няма риск оризът да изгори или да избяга.

Основни съставки:

  • пилешко филе - 0,5 кг;
  • един голям морков;
  • две скилидки чесън;
  • един лук;
  • ориз - 260 гр;
  • вода - 600 мл;
  • подправка и сол на вкус;
  • масло от всякакъв клас - 30 мл.

Как да готвите пилаф в бавна готварска печка:

  1. Обработвайте зеленчуците по стандартна процедура. Разликата е, че морковите трябва да се търкат, а чесънът да се нарязва.
  2. Нарежете готовото филе на парчета.
  3. В бавна печка запържете зеленчуците за 10 минути, след това сложете пилешкото месо и гответе още 15 минути.
  4. Изключете кухненското оборудване, изсипете ориз, подправки, сол в купа, изсипете вода, разбъркайте всичко и гответе в режим „Пилаф“ за 40-50 минути.

В тигана

В тиган излиза нежен, розово пикантен пилаф с лека препечена коричка.

Списък с продукти:

  • бял ориз - 0,5 кг;
  • три моркови;
  • пилешко филе - 0,4 кг;
  • специална подправка за пилаф - на вкус;
  • два лука;
  • сол - 15 г;
  • слънчогледово олио за готвене.

Как да готвя пилаф с пиле в тиган:

  1. Нарязан обелен лук с нож на големи квадратчета. Необходимо е вкусът на лука да се усеща добре в пилаф.
  2. Нарежете пилешкото пилешко филе с нож на малки парченца.
  3. Преработени моркови на едро ренде.
  4. Добре е да затоплите ястията за пържене, да изсипете олио и да пасирате лука, докато придобият златист оттенък.
  5. След това изсипваме парчета месо към лука.
  6. Щом побелеят, добавете морковите. Гответе под капака за 5 минути.
  7. След време подправете: можете да сложите куркума, кимион, червен и черен пипер, куркума и сол.
  8. Залейте месото и зеленчуците с вода, така че леко да не покрие слоя месо.
  9. Задушете за 25 минути.
  10. През това време измиваме кръгъл ориз в няколко води.
  11. Разпределяме ориза отгоре върху месото. В никакъв случай не смесваме слоевете.
  12. Налейте отново вода.
  13. След 15 минути притискаме шест обелени скилидки чесън в оризовата маса, те ще добавят подправки към ястието.
  14. Гответе пилафа за още 10 минути, изключете го и го оставете да вари.

Готвене в узбек в казан

Истинският узбекски пилаф се готви с агнешко месо, но за мнозина изглежда твърде мазен. Затова ще приготвим ронлив пилаф според всички канони на традиционната рецепта, но с пилешко месо.

Необходими продукти:

  • кафяв ориз - 0,5 кг;
  • лук - 0,3 кг;
  • птичи гърди - 0,5 кг;
  • растително масло - 150 мл;
  • две глави чесън;
  • сол - 15 г;
  • подправки: зира, червен пипер, куркума - на вкус.

Как да готвя пилешки пилаф в казан:

  1. Поставете пилешките гърди под вода, след това изсушете и нарежете на филийки.
  2. Пригответе казан с дебело дъно, изсипете в него слънчогледово масло и загрейте.
  3. Нарязваме на ситно обеления лук и хвърляме в казана.
  4. Оваляйте пилето в сол и черен пипер и запържете в лука.
  5. Първо преминете за 5 минути на силен огън, след това намалете мощността и оставете да къкри за половин час под капака.
  6. Настържете морковите и добавете върху месото. Гответе за 20 минути.
  7. Взимаме две глави чесън, в никакъв случай не ги почиствайте, а само под чешмата.
  8. Кафявият ориз също се измива няколко пъти. В него слагаме сол и подправки.
  9. Натоварваме цялата маса в казана. Ние чесън в ориз.
  10. Изсипете внимателно преварена вода, като внимавате да не смесва слоевете на ястието.
  11. Водният слой трябва да е почти сантиметър над оризовия слой.
  12. Гасим ястието за половин час под капака. След това обръщаме ориза със шпатула и готвим още 30 минути.
  13. След като пилафът е готов, можете да смесите всички съставки, оставете ги да престоят 15 минути и сервирайте.

С гъби

Ако ви е писнало от обикновен пилаф с месо и искате нещо ново - добавете към него гъби.

Съставът на рецептата:

  • един морков;
  • ориз на пара - 120 г;
  • подправки - 12 гр;
  • шампиньони - 0,15 кг
  • пилешко месо - 0,3 кг;
  • сол на вкус;
  • лук - 1 бр .;
  • растително масло - 70 мл;
  • зелени лук стрелки.

Метод на готвене:

  1. Обработвайте лука, като го обелите.
  2. Натрошете месото на кубчета.
  3. Пресни гъби нарязани на случаен принцип.
  4. Сложете месото, гъбите и зеленчуците в тиган и пасирайте в растително масло. Гответе за 5 минути.
  5. Добавете настърганите моркови, сол и любимите си подправки за пилаф.
  6. Разбъркайте храни, сложете измит бял ориз.
  7. Продължете пърженето в продължение на 2 минути, след това изсипете вода и започнете да къкри, като същевременно премахвате огъня до минимално ниво.
  8. След 20 минути ястието ще е готово. Разпределяме го върху чинии и поръсваме с нарязана зелена. Приятен апетит!

С пилешко месо и сини сливи

Ще ви трябва:

  • растително масло - 0,1 л;
  • сини сливи - 10 бр .;
  • една глава чесън;
  • два моркови;
  • куркума - 5 гр;
  • сол на вкус;
  • един пилешки труп;
  • кимион - 10 гр;
  • дългозърнест ориз - 0,27 кг;
  • килантро, магданоз;
  • един лук.

Вариант за готвене:

  1. Измиваме ориз под чешмата, правим го, докато водата, която тече от гевгира, стане прозрачна.
  2. Поставете оризовата маса в топла вода, изсипете щипка сол и отстранете за един час в котлона.
  3. След това отново сгъваме ориза в гевгир.
  4. Разглобяваме главата на чесъна на зъби, всяка от тях се почиства.
  5. Изсипете измитите сини сливи с вода за 15 минути.
  6. Нарязваме ситно зелените.
  7. Нарязваме лука на половин пръстени, морковите - на ивици.
  8. Измийте, подсушете и нарежете пилешкия труп на чисти филийки, отстранете излишните кости.
  9. Налейте масло в казан и го запалете.
  10. Хвърлете зеленчуците на дъното и пържете 4 минути.
  11. Добавете насипни съставки.
  12. След 5 минути хвърлете пилето и гответе до златисто кафяво.
  13. Изсипете зелените, отгоре разпределете преработения ориз, залейте всичко с хладка вряща вода.
  14. В слой ориз залепваме сини сливи и скилидки чесън.
  15. Задушете ястието, без да покривате тигана, докато цялата вода изчезне.
  16. След това настройте минималната мощност на огъня, затворете капака и гответе за 20 минути.
  17. Готовият ронлив пилаф може да се смеси и да се наслади на невероятния му вкус.

Свързан софтуер:Още от автора: