Заменяйки оризовите зърна с перлен ечемик, можете да разнообразите вкуса на пилаф. Такова ястие ще стане по-полезно и наситено с голям брой микроелементи. Предлагаме да разнообразите менюто, като приготвите пилаф от перлен ечемик.
Съдържание на материалите:
Перлен ечемичен пилаф с месо в казан
Класиката на готвенето е пилаф с агнешко. За да предотвратите изсушаване на ястието, се препоръчва да добавите опашка мазнина.
съставки:
- месо - 550 г;
- сол;
- перлен ечемик - 2 кръга;
- люта чушка - шушулка;
- корен от моркови - 1 бр .;
- подправки;
- мазнина за опашка на мазнини - 100 г;
- берберис - 0,5 ч.л;
- лук;
- зира - 5 г;
- чесън - 3 скилидки.
действия:
- Поставете нарязана мазнина от опашката в казан. За пържене. Много мазнини трябва да се открояват. Вземете тлъстата опашка.
- Поставете нарязаните моркови в казан.
- Нарежете лука. Комбинирайте с моркови. Пържете, докато зеленчуците се боядисат в красив златист оттенък.
- Натрошете месото. Парчетата трябва да са големи. Поставете в казан. За пържене.
- Поръсете със сол. Хвърли берберис. Поставете шушулката от пипер. Добавете зира. Поръсете с подправки. Изсипете вода. Тя трябва напълно да затвори продуктите. Варете половин час.
- Изсушете изплаканите зърнени храни. Изсипете в тиган. Фрай. Ще отнеме три минути. Трансфер до казана. Добавете скилидките чесън, които не е необходимо да бъдат предварително почистени.
- Потопете ястието за половин час. Изключете огъня и настоявайте четвърт час.
Как да готвя с пилешко месо
Пилаф от перлен ечемик с пиле е нежен и ароматен.
съставки:
- сушен копър;
- куркума;
- пилешки гърди - 2 бр .;
- къри;
- морков - 2 бр .;
- кориандър;
- пилешка мазнина - 2 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 3 скилидки;
- голяма глава лук;
- смлян черен пипер;
- перлен ечемик - 1,5 чаши;
- сол;
- берберис.
Получаване:
- За да не се разпадне перленият ечемик по време на готвене, е необходимо да изплакнете зърната и след това да ги поставите на сух тиган и калцин в продължение на 8 минути.
- Нарежете лука. Настържете морков.
- Превъртете пилешките гърди в месомелачка.
- Разтопете мазнината в тиган. Добавете подготвените зеленчуци. Пет минути да потъмнеят. Добавете каймата. Сол и пържете непрекъснато като се разбърква.
- Добавете перлен ечемик. Поръсете с подправки. Изсипете вода. Течностите трябва да са с по-голям обем от пържените храни. Поставете скилидките чесън. Покрийте с капак.
- Не смесвайте ястието по време на готвене. Гответе, докато влагата не се абсорбира напълно в зърнените храни.
С гъби
Опитайте да готвите постно пилаф от перлен ечемик с гъби. Ястието ще се хареса на любителите на вегетарианската храна. Добър вариант за разнообразяване на менюто в публикацията.
съставки:
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер;
- стрък целина - 1 бр .;
- мащерка;
- шампиньони - 420 г;
- сол;
- лук - 1 бр .;
- магданоз - 20 г пресен;
- зеленчуков бульон - 1 чаша;
- перлен ечемик - 1 чаша.
Получаване:
- Сложете половината от нормалното масло в тигана. Разтопете. Добавете измита зърнена култура. Запържете за три минути. Бъркайте постоянно.
- Нарежете лука. Смелете целина. Нарежете шампионките.
- Вземете ечемика. Сложете останалото масло в тавата. Покрийте кубчетата целина и лук. За пържене. Добавете гъбите. Фрай.
- Поставете ечемика. Изсипете бульона. Добавете вода, така че нивото на течността да е по-високо от храните.
- Сварете го. Заспивайте с подправки. Разбъркайте. Да изчезне един час. Капакът трябва да е затворен.
- Нарежете магданоза. Поръсете ястието. Разбъркайте.
Перлен ечемичен пилаф в бавна готварска печка
Най-лесният начин е да готвите пилаф в бавна готварска печка. Предлагаме готвене с диетично месо - говеждо месо.
съставки:
- топла вода - 2 мулти-чаши;
- перлен ечемик - мулти-стъклен;
- подправки;
- говеждо месо - 550 г;
- сол;
- морков - 1 бр .;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.
Това е интересно:рецепта пилаф в бавна печка със свинско месо
действия:
- Нарязваме парчето говеждо месо. Сложете в купа с растително масло. Включете режима "Пържене". Таймерът е половин час.
- Нарязваме морковите. За рецептата ще ви трябват кубчета. Нарежете лука. Изпратете на парчета месо. Потъмнява 8 минути.
- Поставете ечемика. Сол и поръсете с подправки.
- Изсипете вода. Активирайте режима "Пилаф". След края на режима сервирайте ястието веднага.
Готвене във фурната
Прекрасна алтернатива на обичайния пилаф. Ястието е сърдечно и питателно.
съставки:
- перлен ечемик - 1,5 чаши;
- слънчогледово масло - 5 супени лъжици. лъжици;
- чесън - 6 скилидки;
- свинско месо - 420 г;
- вода - 440 мл;
- Lavrushka - 3 листа;
- лук - 1 бр .;
- подправки;
- морков - 2 бр .;
- сол;
- доматено пюре - 2 супени лъжици. лъжица.
Получаване:
- Изсипете зърнените култури с вода. Отделете за 6 часа.
- Настържете морков. Нарежете лука. Обелете скилидките чесън.
- Нарязваме парчето месо. За да изсъхне.
- Сложете зеленчуци в казан с масло. За пържене. Добавете свинското. Гответе четвърт час.
- Поръсете с подправки. За сол. Хвърли лаврушка. Разбъркайте. Добавете перлен ечемик. Изсипете доматена паста. Поставете скилидките чесън. Изсипете вода. Преместете във фурната. Покрийте с капак.
- При режим на 200 градуса ще трябва да готвите половин час.
Рецепта с говеждо месо
Тази рецепта се различава от обикновения пилаф само при зърнените храни. Страхотна употреба на перлен ечемик, в който дори тези, които не обичат перлен ечемик, ще харесат ястието.
съставки:
- чесън - 6 скилидки;
- говеждо месо - 850 г;
- куркума;
- вода - 520 мл;
- кимион;
- лук - 3 бр .;
- сол;
- кориандър;
- корен от моркови - 2 бр .;
- сух лют пипер;
- растително масло - 110 мл;
- перлен ечемик - 2 кръга.
действия:
- Накиснете зърнени храни предварително и задръжте за 6 часа.
- Нарязваме телешко месо. Топло масло в казан. Поставете парчетата месо. За пържене.
- Залейте с вода (наполовина). Задушете под капака за около час.
- Нарежете лука. Нарязваме морковите. Проверете състоянието на месото. Ако е мека - добавете зеленчуци. Ако стегнете - задушете повече.
- Пота месо със зеленчуци за 7 минути. Изсипете вода. Подправете. Добавете сол. Поставете скилидките чесън, които бяха предварително обелени.
- Хвърли перлен ечемик. Налейте вода на около сантиметър над нивото на зърнените храни. Покрийте с капак. Гответе до меки зърна. Изключете огъня. Настоявайте 17 минути.
Прочетете също:рецепта пилаф във фурната
Вегетариански пилаф със зеленчуци
Лятна, сочна и ярка възможност за готвене.
компонента:
- джинджифил;
- тиква - 120 г;
- Български пипер - 1 бр .;
- перлен ечемик - 0,5 чаши;
- домати - 4 бр .;
- доматено пюре - 1 супена лъжица. лъжица;
- лук - 1 бр .;
- сол;
- чесън - 4 скилидки;
- кориандър;
- зелени;
- корен от моркови - 1 бр .;
- куркума.
действия:
- Задайте зърнените култури във вода за 7 часа. Изцедете течността. Изсипете нов и сварете ечемика.
- Настържете морков. Нарежете лука.
- Добавете растителното масло към яхнията. Подправете. Разбъркайте. Сложете зеленчуци. Фрай.
- Нарязваме доматите и изпращаме в яхнията. Изсипете доматена паста. Разбъркайте. Добавете сол.
- Натрошете тиквената каша. Изпрати на печено. Поставете ечемика. Хвърлете скилидките чесън и нарязания пипер. Изсипете вода. Продуктите трябва да бъдат изцяло покрити с течност.
- За да изчезне 17 минути. Гарнирайте със зеленина.