Кой не мечтаеше да опита истинска неаполитанска пица - тънка, хрупкава, с щедър слой сирене и тънко нарязани домати? Тази, която се ражда в ръцете на опитен производител на пица от обикновена торта с тесто? Но ако сте далеч от Неапол, но искате вкусна, бърза и задоволителна обикновена храна на италианци, ние ви предлагаме да построите нещо подобно на истинска пица у дома. Пица с наденица, сирене, други вкусотии, излъчващ хляб и пикантен вкус - това не е мечта, а доста достъпни и прости рецепти, които ще споделим с вас днес.

Елементарна пица с наденица на фурна

Най-простият и най-популярен вариант е рецепта за пица с наденица. Всеки колбас, който е в хладилника, е добър. Още по-добре, ако ще бъде няколко разновидности.

За елементарна проста пица пригответе следните храни:

  • тесто - 200 г брашно, 125 г вода, половин чаена лъжичка сол, половин пакетче суха мая;
  • пълнеж - 150 г наденица, 150 г сирене, настъргани на едро ренде, малко зехтин, 4-5 с.л. супени лъжици доматено пюре или пюре домати в собствен сок.

За готвене можете да използвате всяко растително масло, без мирис и цвят. Най-добрият вариант е да не се мъчите и да купувате зехтин Extra Virgin Extra Virgin.

Това е рецепта за пица на фурна. Пицата може да бъде с различни пълнежи, но принципът на приготвяне е един и същ - в началото тестото с мая се омесва, подходящо, разточва се и се украсява с различни съставки. Печена във фурната.

Ето как да направите домашна пица с наденица в тази рецепта.

  1. Налейте три супени лъжици топла вода, изсипете суха мая в нея, за да набъбне малко.
  2. След четвърт час пресейте брашното и изсипете сол в него, добавете разредената мая и омесете тестото.Когато брашното се комбинира с течността, добавете малко олио, буквално лъжица и омесете до гладкост. Обикновено отнема около десет минути.
  3. Разточете тестото на топка, малко намажете повърхността с масло и, покривайки с филм, оставете да втаса.
  4. Удвои ли се тестото? Време е да включите фурната. Задайте режима на 220 градуса, междувременно омесете тестото и омесете отново малко.
  5. Разточете на кръг доста тънко - обикновено с диаметър 25 см или малко повече. Сложете върху намазнена тава за печене.
  6. Пригответе пълнежа - нарязайте тънко наденицата, настържете сиренето. Разстелете кръг тесто с доматено пюре или сос, поръсете с твърдо сирене, разпределете наденицата отгоре и сложете във фурната. Четвърт час фурна, след което гарнирайте гореща пица с билки и поръсете със зехтин.

Пресният босилек се счита за идеална зеленина за италианска пица.

С гъби

Можете да направите пица без наденица, но с гъби и пържен лук.

Две пици със среден размер ще изискват:

  • 3-4 чаши пресято брашно;
  • саше от мая;
  • една и половина чаши топла вода;
  • половин чаена лъжичка сол;
  • 1 супена лъжица захар;
  • няколко лъжици растително масло.

Омесете тестото и го оставете за един час и половина до два часа да втаса. Междувременно пригответе пълнежа - запържете ситно нарязания лук в растително масло, добавете килограм гъби (шампионки, бял, горски), запържете всичко за около десет минути, сол и черен пипер.

Когато тестото втаса, го утайте и го разделете на две части. Всяко разточете на тънка торта, която се намазва с кетчуп, майонеза или готов сос от песто - за избор. След това сложете лука с гъбите върху соса, поръсете всичко с настърган кашкавал (200 г) и изпратете във фурната за печене на среден огън. Четвърт час - и ароматната пица с гъби е готова!

С туршии

Пикантната и вкусна пица се получава чрез добавяне към други компоненти на мариновани или мариновани краставици. Опитайте баварска пица с краставици и колбаси.

Това ще изисква:

  • тесто от 400 г брашно, половин пакетче суха мая, 250 мл топла вода, щипка сол, лъжица зехтин;
  • пълнеж - 70 г сирене като „Моцарела“, 200 г колбаси, 1 глава лук, лилаво, две краставици;
  • за соса - 30 г масло, чаена лъжичка горчица от магазина, три супени лъжици заквасена сметана и лъжица брашно за сгъстяване.

Пригответе основата за пица от тесто с мая, както е описано по-горе. Разточете го, намажете го със сос. Ако нямате под ръка готов сос от горчица, го пригответе сами, като комбинирате масло, горчица и заквасена сметана в тиган, донесете всичко до кипене и добавете нишесте или брашно за дебелина.

Намажете тестото със сос, отгоре разпределете нарязаните наденички, пръстените лук, резените краставици и моцарела и изпратете да се пекат.

Пушена наденица пица

Пушената наденица е най-популярният пълнеж сред руснаците. Супермаркетите продават готови комплекти колбаси за пица. За една основа, достатъчно само опаковка или 200 г обикновена пушена наденица.

В допълнение към колбаса, ще ви трябва:

  • Български сладък пипер;
  • крушка, за предпочитане лилаво;
  • 100 г сирене;
  • дузина маслини.

След като приготвите основата с мая, намажете я с доматен сос или просто макаронени изделия, извадете халби наденица, лук пръстени и нарязан на ситно пипер. Печете в добре загрята фурна, докато краищата на тестото не покафенеят.

Готвене със сирене

Пригответе тесто с мая от две чаени лъжички пудра мая, лъжица захар, 250 г загрята вода и щипка сол. Изсипете лъжица две зехтин в тази смес и добавете 350 г брашно. Омесете тестото и го оставете да втаса. След това разточете слоя пица.

Подредете под формата на няколко малки пици или една голяма върху лист за печене, печете около десет минути.

Намажете готовата основа с доматен сос, разпределете половинките чери домати, настържете 200 г твърдо сирене и разбийте същото количество моцарела. За украса накълцайте половинките от маслините, сложете отгоре сиренето, поръсете със сух риган и запечете малко със зехтин.

Рецепта за тиган

За тиган за тиган е доста подходящо обичайното тесто без мая. Например, може да се направи на заквасена сметана и майонеза, получавате много мека нежна основа, макар и не съвсем подобна на класическа италианска пица.

Ние вземаме:

  • 4 супени лъжици заквасена сметана и майонеза;
  • 2 яйца
  • 8 пълни супени лъжици брашно;
  • малко сол.

В купа разбийте леко яйцата, добавете останалите съставки и разбъркайте до гладкост. Тестото ще бъде рядко, малко тънко. Подредете го в гъсто намазан тиган, така че краищата да се уплътнят, а средата да остане тънка.

Изберете тиган с голям диаметър, в противен случай основата ще бъде твърде дебела.

Поставете три супени лъжици доматено пюре или домашна аджика върху тестото. Разпределете го върху основата, сложете отгоре всякакви компоненти от пълнежа - например филийки наденица, гъби, както и лук и някои сухи билки. Покрийте всичко много щедро с настърган кашкавал, покрийте и сложете на минимален огън за 20 минути.

Домашна пица с пеперони

Италиански пеперони означава капсикум. Въпреки това, приложимо за пица, това име се превежда като пикантна наденица. Именно с такива пикантни салами правят американска пица.

Обикновено американската основа за пица е по-дебела и по-плътна от италианската. Но ако не сте почитател на голямо количество тесто, тогава е напълно възможно да направите описаната по-горе италианска рецепта за класическа основа и да я напълните с истинското съдържание на „правилната“ пица Пеперони.

За пълненето вземете:

  • 150 г моцарела;
  • 100 г салам;
  • 100 г домати в собствен сок;
  • билки - риган и босилек.

Поставете соса върху тестото, разточено на тънък слой. Направете го предварително от пюре домати, нарязани билки, няколко лъжици зехтин и сол. Настържете сирене и поръсете пица върху него. Нарежете тънката наденица и сложете отгоре. Печете до готовност. При сервиране пицата се нарязва на 8 сектора.

Свързан софтуер:Още от автора: