Пицата е истински шедьовър на италианската кухня, която от няколко десетилетия не губи своята популярност. Днес на дневен ред имаме пица с гъби и наденица. За рецептата ще се справят всеки висококачествен месен продукт, както и гъби в прясна, замразена или маринована форма.
Съдържание на материалите:
Класическа пица с наденица и гъби на фурна
Италианската пица е завладяла целия свят и днес всяка домакиня има своя собствена рецепта за готвене на такова известно ястие. Предлагаме да се изпече класическа пица с наденица и гъби.
съставки:
- една и половина чаши брашно;
- половин чаша вода;
- едно пилешко яйце;
- две супени лъжици олио;
- 80 г пушена и варена наденица;
- 80 г гъби;
- две супени лъжици кетчуп;
- 70 г сирене.
Метод на готвене:
- За да приготвите тънка основа за пица, трябва да изсипете вода (не студена) в купа, добавете там щипка сол, добавете масло, разбийте в яйце и разбъркайте, постепенно добавете брашно. Покрийте тестото и му дайте време да се отпусне.
- Междувременно пригответе пълнежа. Взимаме два вида наденица и я нарязваме произволно (може на кубчета или по-добре на тънки сламки). Гъбите също нарязваме на ситно и просто прекарваме сиренето през ренде.
- На масата разточете тестото, изрежете кръг и го преместете върху лист за печене, като предварително смажете последния с олио. Обработваме основата с кетчуп и разпределяме пълнежа - първо наденица, после гъби. Поръсете със сирене.
- Слагаме пица във вече загрята до 180 ºС фурна за четвърт час. Вместо варени и пушени колбаси е допустимо да се използва шунка. Готовото предястие също се оказва много вкусно.
Бърза рецепта в тигана
Мнозина дори не осъзнават, че ще бъде възможно да се готви пица в тиган.Научете как бързо да изпечете такава вкусна италианска почерпка, вижте по-долу.
съставки:
- две пилешки яйца;
- 80 г гъби от свинско месо;
- пет супени лъжици заквасена сметана и майонеза;
- скилидка чесън;
- 65 г всяка наденица;
- лук;
- девет супени лъжици брашно;
- лъжица кетчуп и същото количество рафинирано масло.
Метод на готвене:
- Разбийте яйцата в купа, добавете ги малко, добавете заквасена сметана и майонеза. Смесваме всичко и след това добавяме брашно. Това ще бъде основа за пица.
- Смелете лука и гъбите, запържете в олио, докато течността се изпари напълно.
- Намазнете тиган с олио и изсипете тестото в него. След това внимателно добавете кетчуп и плавно разбъркайте соса.
- Поръсете го с нарязан пикантен зеленчук, разпределете наденица, нарязана на тънки ивици, гъби с лук и разбийте всичко с настърган кашкавал.
- Изпращаме тигана на огъня, покриваме и готвим нашата бърза пица за 15 - 20 минути.
С кисели гъби
Ако наистина не обичате пица с пресни гъби, тогава ги заменете с мариновани. Те придават на ястието специална пикантност и приятна пикантност.
съставки:
- 475 г брашно;
- 15 г пресни (половин пакет суха) мая;
- половин чаша топло мляко;
- едно голямо яйце;
- лъжица топлено масло;
- 130 г сурова пушена наденица;
- пет супени лъжици кисели гъби;
- две малки кисели краставички;
- 120 г сирене.
Метод на готвене:
- Ако използвате теста за прясна мая, тогава първото нещо, което трябва да направите, е да направите тесто на базата на тях. За целта варим мая в топло мляко, слагаме малко сол и брашно, разбъркваме, оставяме за 20 минути. След това смесете получения състав с яйца, масло и останалото брашно.
- Сухата мая не изисква никаква подготовка, те просто се смесват първо с брашно, а след това и с останалите съставки. Без значение какъв вид дрожди се използва, тестото трябва във всеки случай да се получи гладко и по консистенция, като гъста заквасена сметана. Покриваме основата и даваме време да се отпусне и да се издигне.
- За пълнежа нарязваме наденицата на кръгчета, гъбите на тънки плочи и нарязваме краставиците на кубчета.
- От тестото правим основата под формата на кръгла торта или правоъгълник и я прехвърляме върху лист за печене. Намажете с майонеза, можете да смесите с кетчуп.
- Разпределяме пълнежа на слоеве - първо краставици, след това гъби, филийки, колбаси и сирене. Слагаме пица във фурната за половин час (температура - 190 ° C).
Вкусна рецепта:пица пеперони
Пица с гъби, наденица и домати
Ако наистина сте искали пица, не е нужно да ходите в пицарията, защото да приготвите такова ястие у дома, няма да е най-малката трудност. Освен това е удобно, защото за пълнежа можете да използвате само онези съставки, които вашето семейство обича най-много.
съставки:
- 380 г брашно;
- две супени лъжици зехтин;
- лъжица прясна мая;
- лъжица сладък пясък;
- 160 мл вода;
- пет супени лъжици кетчуп;
- пет шампиньона;
- 35 г всяка наденица;
- три домата;
- маслини;
- 85 г сирене;
- плодове сладък пипер.
Методът за приготвяне на закуски с домати, гъби и наденица:
- Основните компоненти на тестото са първокласно брашно, обикновена бяла захар, фина сол, мая и студена вода. За начало изсипете сладки и солени гранули в купа, сложете маята. След това се налива с топла вода, а след пет минути - зехтин. Омесете мекото тесто и му дайте време да се отпусне (40 минути).
- След това от тестото правим основата на всяка удобна форма и я прехвърляме върху лист за печене, намазваме с кетчуп.
- На повърхността разпределяме кръглия домат и резенчета черен пипер, отгоре слагаме тънки филийки гъби, произволно нарязан наденица и маслини. Поръсете със сирене.
- Печете пица с гъби, наденица и домати за четвърт час на 220 градуса.
Как се правят солени гъби
Ако никога не сте опитвали пица с мариновани гъби, запишете спешно тази рецепта. Ще приготвим тестото по рецептата за пица с гъби, наденица и домати.
съставки:
- 320 г осолени гъби;
- 280 г всяка наденица;
- лук;
- три супени лъжици оцет;
- три скилидки чесън;
- майонеза, кетчуп;
- 170 г холандско сирене;
- сушен босилек;
- половин чассупени лъжици сладък пясък;
- четири супени лъжици зехтин.
Метод на готвене:
- Първата стъпка е да омесите тестото (вижте предишната рецепта). Покрийте го и го оставете на топло за 40 минути.
- След това вземете лука. За да направите това, нарежете зеленчука на половин пръстени, смесете го със захар и оцет.
- Изсушете гъбите, нарежете наденицата на кубчета или сламки.
- Разпределяме основата върху лист за печене и намазваме с кетчуп. Разстелете наденицата, след това осолените гъби и маринования лук. Всичко заливаме с майонезата и я изпращаме във фурната за половин час (температура - 180 ° C). След това поръсете ястието със сирене и печете още 15 минути.
- Смесете зехтин с босилек и нарязан пикантен зеленчук. Залейте приготвената пица с този сос и сервирайте.
С пушена наденица
Успехът на приготвянето на пица зависи от правилно подготвената основа.
За теста не вземайте яйца. Също така, тя трябва да се омесва непосредствено преди печене, а не да се използва размразената версия.
Също така ще омесваме основата в зехтина, както в предишните рецепти.
съставки:
- три супени лъжици доматен кетчуп;
- 280 г сирене (изберете от меки сортове);
- 35 г пушена наденица;
- 160 г гъби (за предпочитане стриди гъби);
- половин лук.
Метод на готвене:
- Омесете меко и пухкаво тесто. Докато почива, пригответе пълнежа.
- В зехтина запържете нарязания лук заедно с гъбите.
- Три сирена на ренде, можете да използвате няколко различни сорта наведнъж.
- Разточете тестото на слой и го поставете върху лист за печене. Намажете основата с кетчуп, поръсете с парче сирене. След това разпределяме останалите съставки за пълнежа и отново поръсваме всички чипс от сирене.
- Печете пицата за 20 минути (температура - 180 ° C).
Пилешко пълнено
Гарнитурата за пица може да бъде много различна. И така, какво пречи да се направи отлично предястие с гъби, наденица и варена гърда?
Прочетете също:гарнитура за пица у дома
съставки:
- 210 мл мляко (немазно);
- 420 г брашно;
- 110 гр. Гхи;
- щипка захар и сол;
- 45 г суха мая;
- 240 гр. Шампиньони;
- 230 г пилешки гърди;
- 230 г варени колбаси;
- малък лук;
- три скилидки чесън;
- 90 мл постно масло;
- 85 г сирене;
- 55 мл майонеза.
Метод на готвене:
- Ще приготвим тестото, като на пайове. За да направите това, разбъркайте топлото масло в топло мляко, изсипете две супени лъжици постно, изсипете маята и брашното. Омесете основата за пица и й дайте време да се отпусне.
- По това време пригответе соса. В растително масло запържете нарязан чесън до златисто, след това добавете кетчуп, сол, захар и налейте половин чаша вода. Загрейте соса малко, изключете котлона и оставете състава настрана, така че да изстине.
- Сега трябва да запържите ситно нарязаните гъби до златисто.
- Сварете гърдата на птицата, смилайте я произволно. Нарежете наденицата на тънки ивици. Нарязваме лука на лука, а сиренето настъргваме на ренде.
- Върху тава за печене разстелете тестото, омесете го с ръце, накиснете в соса. Слагаме лук, след това пиле, гъби, наденица и сирене.
- Изпращаме пица във фурната за 45 минути (температура - 180 ° C).
Както можете да видите, домашната пица може да бъде много различна. Основното е да свържете въображението и доброто си настроение към процеса на готвене.
