Тортата на мравуняка се цени от сладкия зъб не само заради вкусния си вкус, но и заради лекотата на приготвяне. Освен всичко друго, всяка домакиня получава възможност да прояви собственото си въображение в дизайна на кулинарния продукт.

Торта за мравуняци: описание и правилна композиция

Любимият деликатес на съветските деца не е загубил все същата популярност и днес. Въз основа на източниците е невъзможно да се разбере къде произхожда този сладък „Антопол“, но някои от тях сочат произхода на Пенсилвания, където се приготвя подобен десерт под името „Ground Cake“.

На върха на популярността съветските домакини имаха домашна версия на сладкарските изделия, където за основа беше взето пясъчно тесто, направено от брашно, масло, захар, заквасена сметана и яйца. Полученият състав се усуква през месомелачка. Направените пръчици се пекат, след това се натрошават, смесват се със сметана от кондензирано мляко и масло. Образуваните хълмове на мравки бяха поръсени с маково семе, за да може десертът да наподобява мини мравуняк.

В момента класическата рецепта за торта е претърпяла промени и благодарение на изобретателността на майсторите на майстори може да се приготви набързо от бисквитки, царевични пръчици или пуканки.

Класическата рецепта за торта от мравуняк

Красотата на класическата торта е, че не се нуждае от допълнително време за импрегниране. Половин час ще бъде достатъчен.

съставки:

  • кутия кондензирано мляко;
  • 100 гр крем маргарин;
  • 0,5 с.л. домашна заквасена сметана;
  • 2 с.л. пшенично брашно;
  • 0,5 с.л. гранулирана захар;
  • ч. л. сода за хляб;
  • 100 г сладко масло.

Получаване:

  1. Затворена кутия кондензирано мляко се излива във вода и се слага на силен огън. Веднага щом течността заври, газът намалява. Гответе трябва да е час и половина. В края на процеса продуктът се поставя под течащ поток за охлаждане.
  2. Кремообразният маргарин се нагрява в метален съд.
  3. Заквасената сметана се смесва със содата и се оставя за 2 минути. Ако се използва бакпулвер, тогава е необходимо да се увеличи количеството му до 2 ч.л., пресейте с брашно.
  4. Маргаринът и захарта се добавят към заквасената сметана. Всичко се смесва, докато сладките кристали се разтворят.
  5. След това пресятото брашно се добавя на части. Омесете тестото, увийте в лепящ филм и оставете за половин час в хладилника.
  6. Охладеният детайл се разделя на няколко части, навива се под формата на колбаси и се прекарва през месомелачка.
  7. Получените "червеи" се подреждат внимателно върху хартия за печене, покрита с хартия за печене или силиконов килим, приготвен във фурна, загрята до 180 градуса за 15-20 минути.
  8. Охладените червеи се разпадат на трохи. По желание добавете към тестото пържени слънчогледови семки или нарязани ядки от ядки.
  9. От целия състав на варено кондензирано мляко се отделят 2/3, които се подреждат в купа. Към него се добавя мека кремообразна мазнина. Кремът се разбива до еднородна консистенция.
  10. Варените трохи леко се смесват със сметаната.
  11. Оформяйки торти, можете да използвате резачки за бисквитки за тарталети или други малки контейнери. За да улесните работата с масата, съдовете трябва да се изплакват всеки път под течаща вода.

Готовите продукти се подреждат върху чиния и се сервират с чай. Можете да украсите хълма на мравуняка с разтопен шоколад, кокосови люспи, маково семе или пържени сусамови семена.

Десерт от бисквитки и кондензирано мляко

Вкусна и бърза за приготвяне торта за мравуняк, приготвена от бисквитки и кондензирано мляко с шоколадова глазура, няма да изисква допълнителни разходи за продукти, ще изненада и зарадва домакинството с необичаен десерт.

съставки:

  • 350 г захарни бисквитки;
  • 100 г орехови ядки;
  • консерва кондензирано мляко;
  • 210 г масло от сладка сметана;
  • 2 ч.л. прясно мляко;
  • 20 г шоколад със съдържание на какао най-малко 75%;
  • Чл. л. гранулирана захар.

Получаване:

  1. Бисквитките се натрошават с нож или ръце на малки парченца.
  2. В отделна купа кондензираното мляко и 200 г омекотено масло се разбиват за минута, след което към крема се добавя студено мляко. Масата се обработва от устройството за още 3 минути.
  3. Ядките се запържват в сух тиган, докато се появи характерна миризма, след което се натрошават на смесени галета. Не е необходимо да извеждате продукта на прах.
  4. Резените орех се смесват с натрошени бисквитки и се комбинират с кондензирано мляко. Тук трябва да опитате. "Варенка" се въвежда на малки порции. Така че е по-лесно да смесвате състава до гладкост.
  5. Образуването на торти. За да направите това, можете да използвате въображението си и импровизирани средства. Половина от пластмасово яйце, малка чаша от детски чинии или просто направете „моделиране на сладкиши“, като желаният контейнер ще бъде с мокри ръце, може да служи като калъп.
  6. Получените мравуняци се подреждат върху чиния и се охлаждат в хладилник.
  7. За приготвяне на глазурата се изгражда водна баня, на която шоколадът, захарта и 10 г масло се загряват до пълното разтваряне на съставките.
  8. Мини мравки се украсяват с глазура и се почистват за 2 часа в хладилника.

Направете го сами с банан

Торта без печене "Сбогом на фигурата!" Е толкова божествено вкусна, че е невъзможно да се откажеш от удоволствието да имаш "празник" на стомаха.

съставки:

  • 400 г сухи бисквити;
  • узрял банан;
  • 150 г готово кондензирано мляко;
  • 180 г масло от сладка сметана;
  • 50 г макови семена;
  • захар за глазура и конфитюр за украса.

Получаване:

  1. Бисквитките се прехвърлят в плътна торбичка, натрошават се с помощта на точилка в не много малки трохи.
  2. Банан се нарязва на малко кубче и се смесва със средни парчета бисквитки в дълбока купа.
  3. По желание към детайла могат да се добавят пържени нарязани ядки от орех / лешник или бадем, сусам или стафиди.
  4. Мекото кремообразно масло и кондензираното мляко се разбиват, докато се получи хомогенна консистенция.
  5. Кремът ще се комбинира с бисквитките, всичко се смесва, почиства се за половин час в хладилника.
  6. Замразената маса се разстила върху плоска чиния под формата на малки пързалки за мравки, които отгоре се покриват с хранителни макови семена и се оставят на студа за една нощ.
  7. На сутринта десертът се украсява със захар от черешка и се поръсва с плодово сладко.

Торта за мравуняк с шоколад

Нежният домашен деликатес на вкус прилича на шоколадова наденица, обичана от много сладки зъби.

съставки:

  • 400 гр. Неподсладени бисквити;
  • консерва с варено какао кондензирано мляко;
  • 2 с.л. л. висококачествен коняк;
  • 100 г стафиди без кости:
  • шепа орехи или бадеми;
  • 50 г млечен шоколад.

Получаване:

  1. Бисквитките се стриват на фракции с различна големина.
  2. Ядките се натрошават, стафидите се измиват, сушат и се поръсват до черния дроб.
  3. Добавят се „кондензирано какао“ и коняк. Всичко е спретнато смесено.
  4. Получената маса се разстила в консерви и се изважда за 2-3 часа в хладилника.
  5. Замразените продукти се изваждат от формата, нареждат се върху плоска чиния и се поръсват с шоколадов чипс.

Как да си направите нискокалорични лакомства

За хората, които гледат фигурата, можете да се зарадвате с торти в диетичния вариант. Рецептата отговаря на всички правила за правилното хранене. За 100 г готови сладкиши, 236 ккал.

съставки:

  • 300 г сушени бисквити;
  • 40 г протеин или обезмаслено мляко на прах;
  • 100 мл мляко 0,5% мазнини (може да се замени с вода);
  • 3 g заместител на захарта;
  • 0,5 с.л. л. царевично нишесте.

Получаване:

  1. Бисквитките се натрошават на трохи.
  2. За да получите диетично кондензирано мляко в тиган с незалепващо покритие, протеинът се запържва до златисто кафяво, след това към него се добавят нишесте и 50 мл мляко. Всичко се разбива в блендер до еднородна консистенция.
  3. Получената смес се поставя в термоустойчив съд, останалото мляко също се поставя там.
  4. В долната част на устройството се налива малко вода и отгоре се поставя контейнер с диетично кондензирано мляко. Уредът е настроен на режим "параход" с максимална температура 25 минути.
  5. След 7 минути Съдът с тестени изделия се отваря, сместа се разбърква старателно. Тази схема трябва да се повтори още 2 пъти.
  6. Готовото кондензирано мляко се комбинира с бисквитки, питките се оформят с мокри ръце и се изпращат за 2-3 часа до хладилника.

Важни съвети

За правилното и лесно приготвяне на сладкиши е желателно да се вземат предвид следните тънкости на технологичния процес:

  1. Преди да приготвите торта от мравуняк, трябва предварително да поставите необходимите продукти от хладилника и да изчакате компонентите да се загреят естествено до стайна температура.
  2. Ако тестото за торти се приготвя независимо, брашното се пресява 2-3 пъти през фина телена поставка. Тогава ще се окаже по-ефирен, ще се пече по-добре и ще абсорбира сметаната.
  3. Не пестете от масло, замествайки го с маргарин - това ще се отрази на вкуса не е към по-добро.
  4. Опитните кулинарни специалисти знаят, че само оформен продукт може да се разпадне в процеса на импрегниране, следователно за този период лакомството със сигурност ще бъде обвито в хранително фолио.

Приятен чай!

Свързан софтуер:Още от автора: