Питки с ориз и яйце - 7 рецепти във фурната и в тигана

Пайове с ориз и яйце - вкусно и евтино ястие за всеки ден. За готвене можете да използвате закупено тесто, но вкусът ще бъде много по-висок, ако сами приготвите основата.

Пайове с ориз и яйце - основна рецепта във фурната

Класическата рецепта за пайове от обикновено тесто с мая без дълга проверка е полезна за тези, които нямат много кулинарен опит.

Списък на съставките:

• 250 мл мляко;
• 20 г мая;
• 100 г захар;
• 6 яйца и отделен жълтък;
• 850 г пшенично брашно;
• 100 мл слънчогледово масло;
• 50 г масло от сладка сметана;
• 150 г сух ориз;
• 15 г копър и зелен лук;
• подправки, сол;
• сусамово семе.

Рецептата е стъпка по стъпка.

1. Маята се смила със захар и сол, след това се разрежда с леко затоплено мляко.
2. След 10 минути добавете две трети от приготвеното брашно.
3. Разклатете 2 яйца и добавете към основния състав.
4. Изсипете слънчогледовото масло.
5. С помощта на останалото брашно омесете мекото тесто за 10 минути. Покрива се с фолио и се почиства на топло място за час.
6. Оризът се вари 20 минути, останалите яйца - 10 минути.
7. Охладеният ориз се осолява, подправя, комбинира се с нарязани яйца, билки, масло.
8. Издигнатото тесто се нарязва на заготовки, разточва се плоски питки, във всяка от които се слага по лъжица пълнеж.
9. Залепете краищата на пайовете, готовите продукти на шевовете се поставят върху лист за печене и се оставят за 15 минути.
10. Преди печене продуктите се намазват с разбит жълтък и се поръсват със сусам.
11. Пайове с ориз и яйце във фурната се готвят 17-20 минути при 200 ° С.

На кефир: с лук, яйце и ориз

Тази рецепта ще ви помогне, когато трябва да приготвите бърза закуска или спешно да нахраните гостите.Пълнежът трябва да се извърши на първо място, тъй като тестото не изисква дълго месене.

Ще ви трябва:

• 250 мл кефир 2,5% мазнини;
• 6 яйца;
• 20 г гранулирана захар;
• 3 г сол;
• 40 мл растително масло;
• 550 г пресято брашно;
• 5 г сода;
• 150 г ориз;
• 50 г зелен лук;
• подправки по желание;
• слънчогледово олио за пържене.

Етапи на готвене.

1. Оризът се готви, така че да се окаже ронлив (можете да вземете зърнени култури в порционни пакети).
2. Твърдо сварените яйца се натрошават на кубчета и се комбинират със студен ориз.
3. Пълнежът се допълва с нарязан лук, сол и билки.
4. В кефира на стайна температура се разбъркват содата и захарта.
5. Разбиват се в яйцата, добавят се маслото и брашното.
6. Всички се разбъркват старателно, за да се счупят и най-малките бучки.
7. От полученото тесто се правят торти, пълнежът се поставя в центъра, краищата се затварят.
8. Питките се запържват във врящо олио до кафяво от двете страни.

Пържени пайове с пълнеж

Според тази рецепта се получават много подпухнали, пържени, не по-малко вкусни пайове, отколкото от фурната.

Ще ви трябва:

• 320 г брашно;
• 250 мл топло мляко;
• 40 г мая;
• 8 г сол;
• 5 г захар;
• 70 г масло;
• 2 яйца
• 160 г ориз;
• 40 г майонеза;
• 20 г пера от зелен лук;
• олио за пържене.

Технология на готвене.

1. Маята, солта, захарта се развъждат в млякото. Ghee се добавя.
2. Изсипете брашното на малки порции.
3. Замесете вискозно тесто. Дайте му разстояние за 40 минути на топло място.
4. Сварете, нарежете и комбинирайте яйцата с ориза. Добавете нарязания лук.
5. Пълнежът се осолява и се допълва с майонеза.
6. Оформете пайове и ги запържете в голямо количество олио от всяка страна до златисто кафяво.
7. Готовите продукти се подреждат върху салфетки, за да се отървете от излишната мазнина.

Как да си направите бутер тесто?

Питките се приготвят бързо и са меки, нежни, ефирни.

Списък с продукти:

• 250 г масло;
• 300 г брашно;
• 5 г сол;
• 100 мл питейна вода;
• 200 г ориз;
• 4 яйца
• 30 г пера лук;
• олио за готвене.

Стъпка по стъпка рецепта.

1. 200 г студено масло се рендосва с нож и се комбинира с брашно. Масата трябва да се превърне в хомогенна троха.
2. Добавете малко сол и ледена вода.
3. Омесете тестото и го поставете в залепващ филм в хладилника за поне час.
4. Охладеното тесто се разточва много тънко върху дъска за рязане. Върху формацията се поставя малко парче масло, сгъва се с плик, маслото отново се поставя и отново се сгъва.
5. Пухеното заготовка се навива на оригиналния си размер и се поставя в хладилника за 20 минути.
6. Целият процес се повтаря два пъти.
7. Сварете ориза до омекване, охладете.
8. 3 сварени яйца се раздробяват по-малки.
9. Нарежете лука с пръстени.
10. Съставките за каймата се смесват и осоляват.
11. Готовият бутер тесто се разточва по-тънко, нарязва се на равни квадратчета.
12. Останалото сурово яйце се разклаща и намазва с детайла. Тази техника няма да позволи на тестените изделия да стърчат при готвене.
13. В средата на всяка кутия поставете пълнежа, оформяйки пликове.
14. Продуктите се поставят върху лист за печене, намазани с яйце и се варят на 200 ° С за около 25 минути (те се ръководят от коричка на коричка).

С добавяне на месо във фурната

Изпечените пайове с много сърдечен пълнеж са очарователни с аромата си и просто се топят в устата ви!

Необходими продукти:

• 10 г високоскоростна мая;
• 300 мл мляко;
• 10 г сол;
• 50 г захар;
• 7 яйца;
• 100 г масло;
• 700 г брашно;
• 500 г варено говеждо месо;
• 80 г месен бульон;
• 30 г ориз;
• 1 лук;
• 2 скилидки чесън;
• смлян черен пипер;
• олио за пържене.

Стъпки за готвене.

1. Млякото се загрява малко и в него се разрежда мая, захар, част от солта, половината брашно.
2. Течното тесто се покрива с кърпа и се оставя на топло място, докато втаса, за около час.
3. Разтопеното масло, две яйца и останалото брашно последователно се добавят към тестото. Омесете тестото за 15 минути.
4. Готовата маса отново се изпраща на топло място и чака да втаса.
5. Варените яйца (5 бр.) Се нарязват на ситно.
6. Оризът се вари до омекване.
7. Нарязаният лук се запържва в олио до прозрачен. Добавете нарязаното месо, ориза, солта, черния пипер и запържете още 7 минути. В края налейте бульона и сложете натрошен чесън.
8. Яйцата се добавят към пържената маса, смесват се, охлаждат се.
9. Готовото тесто се разделя на малки бучки, разточва се и се оставя да престои 10 минути.
10. Пълнежът се поставя в центъра, краищата са закрепени заедно.
11. Питките се пекат 25 минути на 180 ° C.

Печени питки с ориз и зелен лук от извара тесто

Благодарение на изварата тесто, пайовете са много нежни.

Ще се изисква:

• 250 г извара с всякакво съдържание на мазнини;
• 20 г захар;
• 320 г брашно;
• 10 г бакпулвер;
• 120 г масло;
• 100 г ориз;
• 6 яйца;
• 40 г зелен лук;
• солта.

Технология на готвене.

1. Половината яйца и ориз се сваряват.
2. Останалите 3 яйца се разбиват с извара, захар, сол, 100 г масло.
3. Брашното се комбинира с бакпулвер, пресява се, след което се добавя към състава на изварата.
4. Омесете хладното тесто.
5. Пълнежът за пай се прави от нарязани яйца, смесени с ориз и нарязан лук. Добавят се и остатъци от масло и малко сол.
6. Оформят продуктите и ги варят в предварително загрята до 200 ° С фурна за 20 минути.

С гъби

За приготвянето на тези пайове можете да вземете всякакви пресни, сушени или мариновани гъби.

Състав на продукта:

• 650 г брашно;
• 250 мл вода;
• 10 г мая за печене;
• 100 г маргарин;
• 2 яйца
• 20 г захар;
• 150 г ориз;
• 150 г мариновани шампионки;
• 2 глави лук;
• сол;
• олио за готвене.

Етапи на готвене.

1. Маята се разбърква в топла вода, след това се изсипва захарта и солта.
2. Добавят се омекналият маргарин, разбитото яйце и пресятото брашно. Омесете тестото и го почистете в котлона за един час.
3. Оризът се готви, охлажда се.
4. Лукът се нарязва, запържва се в олиото и се смесва с ориза.
5. Гъбите се нарязват по-малки и се добавят към ориза.
6. Вкарва се сурово яйце, всичко се разбърква старателно.
7. Гъбените пайове се запържват в олио от двете страни, докато се приготвят.

Вкусни пайове с яйце и ориз се сервират както горещи, така и в охладена форма. Те са идеални за чай, пилешки запас, плодови сокове.