Нежното пилешко месо е идеален пълнеж за леки и не много висококалорични сладкиши. Вкусните пилешки пайове изглеждат чудесно на празничната трапеза, а простотата на готвене на много рецепти ги прави обичайната закуска от ежедневната диета.

Класически пилешки пайове в тиган

Предимството на благините е възможността тестото да се докара до пълна готовност в тиган. Предварително свареното месо ще се окаже меко, когато бульонът се задушава на слаб огън за около два часа.

Етапи на подготовка:

  1. Птицата се готви в тиган, залива се с вода отгоре. Добавете един лук, морков. Целина ще даде вкус. Няколко скилидки чесън и няколко граха черен пипер ще дадат подправка. По време на готвене трябва да се добави течност. Резултатът е каша за пълнене и ароматен бульон. Трябва да сол на вкус и в самия край на готвене.
  2. Месото е без костилка. Пулпата се нарязва с нож и се наръсва. Пълнежът за баничките е напълно готов.
  3. Докато птицата се приготвя, можете да готвите тестото. Най-добре е да изберете база за мая за класическата рецепта. Ще са необходими само половин килограм брашно и около една и половина чаши мляко. За вкус се използват около 50 грама захар. Около 5 g сол се добавя към сместа. Също така ви трябват няколко яйца и торбичка „бързи“ дрожди. Сатити ще добави масло. Използва се или 100 г кремообразен компонент или три супени лъжици зеленчук.
  4. Първото нещо, което правят е да направят тесто. Шепа брашно се разрежда с топло мляко, въвеждат се захар и мая. Заготовката трябва да започне да се издига. На този етап се изсипва в брашно и при бъркане се добавят останалите компоненти. Сместа се оставя да втаса два пъти. Готовността се определя от консистенцията, масата е лесно зад ръцете.

Тестото се разделя на избрания брой топки, размера на ябълка. Можете да ги навиете веднага, като на всеки детайл полагате около супена лъжица от пълнежа. Краищата се подрязват внимателно и се подреждат в тиган. Може да се запържи в олио. Ако ястията позволяват, в тиган с незалепващо покритие се получават отлични диетични възможности.

Продуктите се приготвят за петнадесет минути от всяка страна. По-добре, ако огънят е слаб.

Готвене с гъби във фурната

 

Вареното пиле, около един килограм, се нарязва на ситно. Това може да стане с нож или в месомелачка. Около чаена лъжичка сол и малко смлян черен пипер се добавят към каймата.

Всякакви гъби се използват в съотношение 1 към 1 с месо. На вкус те могат да бъдат по-малко или повече. Всички опции, с изключение на гъбите, са предварително сварени. Смелете според предпочитанията.

Редът за създаване е прост:

  1. За да направите тестото, вземете ½ килограма брашно и торбичка мая. За да създадете желаната консистенция, се използват приблизително една и половина чаши мляко и около сто грама масло. Вместо това можете да използвате подобно количество заквасена сметана. Ще е необходима супена лъжица захар. Само малко сол, около 5 г. Необходими са също две яйца.
  2. Мляко, захар и малко количество брашно с добавянето на цялата използвана мая се правят с тесто. Щом се издигне за първи път, добавете всички други компоненти и оставете сместа да втаса два пъти.
  3. След това се разделя на малки колобоци, които се разточват на тънък слой. Пълнежът е разположен в центъра. Повърхността на всеки продукт се смазва с протеин или масло.

Печете по-добре в предварително загрята фурна. За пълното готвене са необходими около 40 минути.След поставяне огънят се намалява.

От бутер тесто

Ароматните питки с пилешко сладкарство ще бъдат най-доброто ядене за семейна закуска. В същото време финансово достъпни. Достатъчно е да вземете 300 г вече сварено месо. Като алтернатива се използва готово сурово мляно месо, задушено в тиган. Готовото месо се крие в месомелачка. Добавя се сол. Можете да пиперте, добавете нарязани зелени.

Взема се опаковката на готовото тесто. Тя се оставя в стаята за една нощ, за да се размрази. Две дъски, които са в пакета, се разточват възможно най-тънко и се разделят на 9 правоъгълника. В средата на всяка поставете пълнежа и внимателно закрепете. Приготвените продукти се пържат или пекат. Ще отнеме 10 минути за готвене от всяка страна. Печете около 20 минути.

Пилешки и картофени пайове

 

Силно допълнение към обедната супа ще бъдат продуктите с пилешко месо и картофи. Ще ви трябват 300 г варено месо и картофено пюре от три средни картофа. Компонентите се комбинират в блендер чрез добавяне на 5 g сол. Те ще станат още по-вкусни със смлян пипер и билки.

Как се готви:

  1. Тестото се прави от три чаши брашно и две яйца. Към тях добавете чаша мляко или 100 г заквасена сметана. Масата може да бъде мая или постна. Когато избирате опция за мая, веднага се въвежда торбичка с незабавна мая. В зависимост от предпочитанията е разрешено добавянето на 50 g захар.
  2. Сместа е доста гъста. За да го навиете, повърхността се поръсва с брашно. Слоят трябва да е много тънък. Той е разделен на равномерни кръгове. На всяка сложете плънка от чаена лъжичка, щипете плътно и здраво.

Можете да готвите във фурната или в тиган. Готвенето и в двата случая отнема приблизително 20 минути на среден огън.

Това е интересно:пайове във фурната - рецепта

С добавка на сирене

Всяко мляно месо: с варено пиле, лук, картофи или без добавки, ще бъде пикантно, ако добавите към него настърган кашкавал.

Етапи на създаване на ястие:

  1. Варен труп или пилешки гърди. Трябва да получите около 500 г пулпа, която се натрошава с нож или пасатор. Сол, като добавите около чаена лъжичка сол, черен пипер на вкус.
  2. Около 300 грама настърган кашкавал се въвежда в подготвеното месо. Използва се всяка степен. За пикантност на вкус, можете да опитате да добавите чесън.
  3. За да приготвите тестото, вземете опаковката с бутер тесто, което трябва да е меко. Слоевете са разделени на равни правоъгълници. Те са тънко валцувани. В центъра на всеки сложете лъжица пълнеж и закрепете краищата. Трябва да се свържете много плътно, в противен случай сиренето ще се разтопи, когато се разтопи.

Готовото ястие се готви във фурната при ниска температура. Това ще отнеме не повече от 15 минути. Такива бутер тесто изглеждат красиви дори на празничната трапеза.

"Топки от конец" с пилешко месо

 

За изпълнението на оригиналното ястие в този случай също ще ви трябва само мляно месо, приготвено от варено пилешко месо, и пакет бутер тесто, купено в най-близкия търговски обект, който първо трябва да се размрази. Такива бутер тесто могат да бъдат направени с пилешко месо и гъби. Освен това се нуждаете от глава лук.

Добавя се към мляно варено пилешко месо:

  1. Меката тестова маса се разточва на ситно. След това го смилат на тънка дълга "юфка". Каймата е по-лесно да се бие в блендер, добавяйки лука към кашата. Готовата маса се разточва на малки топки.
  2. Всяка топка постепенно се увива, като топка от конци, бутер ленти. Не се изисква плътно „заплитане“ за навиване. Фурната се загрява до 200 градуса и налягането се намалява до минимум.

Готовите топчета се пекат на минимален огън, като не позволяват да изгорят. Това ще отнеме не повече от 15 минути.

Прочетете също:бързо тесто за пайове със суха мая

Вкусни пилешки и оризови питки

Силно допълнение към семейната вечеря ще бъдат сладкиши с пиле, смесени с ориз. Зелените и ситно нарязан зелен лук също често се добавят към приготвената кайма.

Редът за създаване на ястието:

  1. На първо място сварете 300 грама месо и половин чаша ориз. Те ще трябва да бъдат приготвени напълно. След това месото се крие и се комбинира с варен ориз, като се добавя около лъжица сол. Сместа от смлян пипер ще добави пикантност.
  2. Можете да вземете всяко тесто, например мая. За да го приготвите, разтворете торбичка мая в чаша топла вода. Шепа брашно, лъжица захар се добавят към сместа и се оставят да втасат.
  3. Опара се сипва в 400 г брашно. При разбъркване се добавя 100 г растително масло. Месете, докато тестото започне да залепва от ръцете. Дава му се "почивка" за около час под филма и се разделя на кръгли парчета.

Всяка топка се разточва на тънък слой. Пълнежът за пай се поставя в центъра и се прищипва колкото е възможно по-внимателно. По-добре е да се пече в гореща фурна, като веднага се намали топлината до минимум. Ще отнеме около половин час.

Прочетете също:тесто за пайове в машина за производство на хляб - рецепта

Свързан софтуер:Още от автора: