Пайовете с картофи и гъби са ароматни и вкусни кулинарни продукти, които могат да се сервират както самостоятелно, така и в допълнение към горещи ястия. Благодарение на много рецепти, всяка домакиня ще може да избере опцията, която й подхожда, въз основа на наличието на съставки и предпочитания.

Питки с картофи и гъби от тесто с мая

Пищни, нежни продукти със златисто кафява кора се получават от:

  • 350 мл мляко;
  • 3 яйца;
  • 7 г суха мая;
  • 50 г захар;
  • 150 мл слънчогледово масло;
  • 700 г брашно;
  • 4 картофени клубена;
  • шепи сушени гъби;
  • сол.

В процеса на готвене:

  1. От ⅔ мляко, ⅓ захар, мая и 50 г брашно се приготвя тесто.
  2. След 15 минути в течността се въвеждат останалото мляко и захар, яйцата, слънчогледовото масло и брашното.
  3. Мекото тесто се омесва, което трябва да се повдигне два пъти, преди да се правят пайове.
  4. След първото потапяне на тестото се приготвя картофено пюре и се смесва с подути с вода гъби.
  5. Когато тестото втаса втори път, пластмасовата маса се натрошава и се разделя на парчета.
  6. От приготвените парчета тесто се разточват плоски питки, в центъра на които се поставя картофено-гъбеният пълнеж.
  7. Продуктите се свързват и се поставят върху лист за печене, покрит с пергамент, който се изпраща във фурната с температура 180 ° C за 25 минути.

Постна рецепта

Постните пайове с картофи и гъби, с които можете да се поглезите, без да се притеснявате за фигурата, не отстъпват по вкус на сладкиша.

За да изпълните рецептата, от която се нуждаете:

  • 600 г брашно;
  • 220 мл вода;
  • 30 г захар;
  • 150 мл слънчогледово масло;
  • 5 г суха мая;
  • 4 картофени клубена;
  • 2 глави лук;
  • 300 г гъби;
  • сол, черен пипер, зехтин.

Етапи на създаване:

  1. Маята се смесва с 50 мл вода и 30 г брашно.
  2. След 10 минути в купа се изсипва останалата вода, зехтина, добавя се захарта, щипка сол и се пресява брашното.
  3. Омесеното тесто се разточва на топка и се оставя за 1 час.
  4. След първото втасване брашнената маса се разбива и заделя за второто.
  5. Картофите се сваряват и се нарязват на малки кубчета.
  6. Лукът и чесънът се нарязват и задушават в тенджера, където след 3 минути се поставят плочи с гъби.
  7. От теста за втори път се оформят топчета, които се разточват.
  8. Центърът на питите е изпълнен с гъби, картофи и лук.
  9. Оформят се питки, които се пекат във фурната, загрята до 180 ° C за около 20 минути.

С кисели гъби

Ако в хладилника има буркан с консервирани гъби, тогава можете да готвите вкусни пайове с тяхната употреба.

За да направите това, ще ви трябва:

  • бутер тесто без мая - опаковка (400-500 г);
  • кисели гъби - 1 консерва (250 г);
  • картофи - 500 г;
  • лук - 2 бр .;
  • масло - резен;
  • брашно, сол, черен пипер.

Метод на готвене:

  1. Докато тестото се размразява, приготвяме пълнежа за пайовете.
  2. Картофите се сваряват и пюрират.
  3. Лукът се накълцва и се запържва в масло.
  4. След като лукът стане прозрачен, към зеленчука се слагат гъби и се добавя брашно, за да се сгъсти.
  5. Съдържанието се задушава 10 минути, разбива се със сол и подправки.
  6. Еластичната маса се разточва на тънък слой и се разделя на ромбове, върху едната половина от които се поставя пълнежът, а през втората половина се покрива.
  7. Краищата на продуктите се държат заедно и продуктите се пекат до готовност при 200 ° C.

Печени тестени изделия с картофи и гъби

Въздушни и вкусни пайове на базата на тесто без мая се приготвят от следните компоненти:

  • яйца - 4 бр .;
  • заквасена сметана - 125 г;
  • захар - 100 g;
  • слънчогледово масло - 250 мл;
  • вода - подобно количество;
  • брашно - колко ще отнеме;
  • картофи - 600 г;
  • гъби - 2 пъти по-малко;
  • масло - резен;
  • солта.

Готвенето се извършва по следната схема:

  1. Грудките картофи се сваряват и се пюрират с парче масло.
  2. Гъбите се нарязват, пържат и се смесват с картофено пюре.
  3. От яйца, заквасена сметана, слънчогледово олио, вода, захар и брашно тестото се омесва. Веднага се разточва и се нарязва на квадратчета, от които заедно с пълнежа се оформят пайове.
  4. Продуктите се пекат до хрупкавост при 200 ° C.

От бутер тесто

Слоените сладкиши, които се топят в устата ви, се приготвят от 1 кг бутер тесто, 400 г картофи, същото количество гъби, лук, сол и подправки.

Рецептата се изпълнява, както следва:

  1. Картофените клубени се сваряват и се изтласкват в пюреобразна маса.
  2. Лукът се нарязва, задушава се в тиган, в който след 5 минути се нареждат нарязаните гъби.
  3. Задушете съдържанието за 10 минути, след което се смесва с натрошени картофи.
  4. Разтопеното тесто се разточва и се нарязва на квадратчета.
  5. На всеки втори квадрат пълнежът се поставя и покрива първо.
  6. Краищата на продуктите са скубани.
  7. Питките се пекат на 200 ° C за около 15-20 минути.

Готвене от извара

Оригинална рецепта за приготвяне на пайове с картофи и гъби на базата на извара тесто.

За изпълнение ще ви трябва:

  • 160 г брашно;
  • 30 г захар;
  • 3 яйца
  • 400 г извара;
  • 15 г захар;
  • 5 картофени клубена;
  • 200 г гъби;
  • лук;
  • сода на върха на нож;
  • малко сол.

Инструкции стъпка по стъпка:

  1. От брашното и изварата, смесени с яйца, захар, щипка сол и гасен оцет, се замесва сода.
  2. Картофите се сваряват и натрошават.
  3. Нарязан лук и гъби се запържват със сол и подправки, а след това се смесват с картофи.
  4. От тестото се оформят плоски питки, в центъра на които се поставя пълнежът.
  5. Питките се оформят и след това се запържват в голямо количество слънчогледово масло.

Пайове с картофи, гъби и лук

Пържените пайове, пълнени с картофи, гъби и лук, имат отличен вкус и аромат.

За да приготвите необходимите продукти:

  • ½ кг брашно;
  • 220 мл вода;
  • 5 г мая;
  • 15 г захар;
  • 6 картофени клубена;
  • 300 г гъби;
  • 2 глави лук;
  • малко сол;
  • слънчогледово олио за пържене и тесто.

Метод на готвене:

  1. Маята със захарта се развъжда в топла вода.
  2. След 10 минути в течността се изсипва щипка сол и брашно.
  3. Тестото се омесва с 3 супени лъжици слънчогледово масло, което ще го направи по-еластично, и се оставя за 30 минути да втаса.
  4. Картофите се сваряват в подсолена вода и се пюрират.
  5. Лукът и гъбите се нарязват, пържат и се смесват с картофеното пюре.
  6. Когато тестото изплува, се натрошава и разделя на малки равни топчета, от които се разточва основата за пайове.
  7. Пълнежът се поставя в центъра на валцуваните питки, след което краищата се закрепват.
  8. Питките се пържат в тиган с много врящо олио.

Как се готви със сирене

Страхотна закуска, приготвянето на която благодарение на готовото бутер тесто ще отнеме минимум време и усилия.

Използва се от:

  • опаковане на бутер тесто (500 г);
  • 500 г картофи;
  • 300 г гъби;
  • 2 глави лук;
  • 100 г сирене;
  • олио, сол, подправки.

За да се насладите на ароматни продукти:

  1. Картофите се обелват, сваряват и пюрират.
  2. Нарязаният лук и гъби се запържват в тиган, след което се смесват с подготвените картофи.
  3. Към пълнежа се добавят настърган кашкавал, сол и подправки.
  4. Тестото се размразява и се разточва.
  5. От теста се приготвят квадратчета, върху които се поставя пълнежът, след което се оформят пайове.
  6. След 20 минути печене на 200 ° C, баничките са готови.

Така че, за да приготвите вкусни пайове, просто изберете подходящата рецепта и следвайте инструкциите. Резултатът ще зарадва както домакинята, така и домакинството.

Свързан софтуер:Още от автора: