Jam Pie - 17 рецепти

Конфитюр от сладко се приготвя набързо и радва всички домакинства. Простотата на съставките, бързината на готвене го направиха любимо ястие от гостите от серията на прага. Има много вариации на готвене. Представяме ви доказани рецепти за кифли с домашно приготвяне.

Класически настърган пай с конфитюр

Пай може да се приготви от всяко сладко, но все пак комбинацията от деликатен ронлив сладък сладкиш и сладко-кисел пълнеж се счита за класика. Такъв пай няма да бъде затъмняващ, ще остави приятен послевкус. За рецептата са подходящи ябълка, кайсия, слива, череша без костилка и дори касис, ако харесвате пикантни кисели нотки. Можете да замените сладкото с всяко конфитюр или конфитюри: тортата ще се възползва само от него.

За настърганата торта ще приготвим:

• пакетче масло - 200 г;
• гранулирана захар - чаша без пързалка;
• брашно - 3-4 чаши;
• 2 яйца
• чаша конфитюр или конфитюр;
• торба с ванилин;
• ч. л. бакпулвер;
• щипка сол.

Маслото трябва да е меко и гъвкаво - ще го смиламе със захар до гладка кремообразна консистенция. След това добавете ванилията и яйцата, предварително разбити на лека пяна, към крема с масло. Омесваме брашното, можете да го пресеете през сито - тестото се насища с въздух, ще стане ронливо и въздушно. Не забравяйте да добавите бакпулвер към брашното. Омесете тестото, докато се превърне в гладка еластична топка с лъскав блясък. Разделете тестото на 2 неравни части.

Разточваме една и я слагаме във формата. Ние извайваме с ръце страните с височина 1-2 см.Добавете брашно към по-малка част от тестото - трябва да получите твърда бучка, която ще разтрием. Изсипете сладкото върху разточеното тесто и равномерно го разпределете по цялата повърхност. Вземете ренде и втрийте втората бучка директно върху сладкото. Бебето трябва да покрие сладкото с равномерен слой. Слагаме във фурната, предварително загрята до 200 градуса. Печете 15-20 минути, докато трохите отгоре са златисти.

Готовата торта се нуждае от малко „поемане на дъх“ и след това тя се нарязва с кокетни ромбове или квадратчета. Сервирайте поръсена с пудра захар. Перфектният съпровод на тортата е плодова напитка, студено мляко или топъл чай с джинджифил или риган.

Готвене от сладкарски сладкиш с трохи отгоре

Готовото тесто за късо печене се купува лесно. Той се съхранява перфектно в хладилника, без да губи вкуса си. Ако сте се обадили, но няма какво да лекувате, спешно размразете тестото и изпечете пай.

Ще ни трябва:

• 500 г готов сладкарски сладкиш;
• парче масло за смазване на формата;
• чаша всяко сладко.

Тестото се разделя на две части. Разточваме голям, слагаме го на дъното на формата (предварително намазана с масло), използваме пръстите си, за да оформяме страни с височина 1-2 см. Изсипете сладкото върху тестото, изравнете го с чист слой. Втората част от тестото е три на едро ренде директно върху сладкото. Не е необходимо да направите гъста шапка от трохите: нека сладкото леко погледне през. Така тортата ще излезе по-красива и по-сочна.

Печем тортата във фурната, загрята на 200 градуса, докато трохите леко покафенеят (обикновено 15 минути са достатъчни). Сервирайте с ванилов сладолед. Лекуваме гостите с чай, компот от сушени плодове или мус от горски плодове.

Пълнен конфитюр от конфитюр

Дори след половин час можете да приготвите най-деликатната торта, напомняща на гъба торта. Рецептата изисква минимални разходи, но резултатът е вкусно лакомство със сладко-кисел пълнеж.

Получава се от:

• чаша мляко;
• 3 яйца;
• 50 мл растително масло;
• чаша захар;
• 2-3 чаши брашно;
• ванилин - торба;
• щипка сол;
• бакпулвер - 1 ч.л.

Разбийте яйцата със захарта до пухкава пяна. Зърната трябва напълно да се разтворят, масата става бяла и буйна. Добавете ванилин и растително масло към яйцата, добавяйки го на тънка струя. Сега е време внимателно да излеете чаша топло мляко. Ще получите смес с мехурчета вътре, към която ще добавим брашно и бакпулвер. Добавете толкова брашно, че тестото беше малко по-гъсто от заквасена сметана, но не можете да го направите гъсто.

Хвърляме течното сладко през гевгир, така че излишният сироп да се слее.

Изсипваме половината тесто върху намазан пергамент за печене, изсипваме чаша сладко. Добавете останалото тесто. Тя трябва напълно да покрива пълнежа. Тестото ще се получи доста гъсто, така че да може леко да се изравни със супена лъжица по цялата повърхност. Слагаме във фурната, предварително загрята до 220 градуса, печем 7 минути. След като намалим котлона до 160 градуса и готвим още 40 минути.

Поръсете готовата торта със захарта за глазура и сервирайте, като нарежете на кокетни филийки ала-кекс. Сигурни сме, че рецептата ще ви стане любима - пайът лесно се бърка с вкусна торта с лек пикантен крем.

Кефирна рецепта

На базата на кефир се получава успешно тесто, което не се разстила и перфектно се съчетава дори с най-сочната плънка. Балансира се и се пече за минути. Предлагаме да използвате сладко от червена касис или конфитюр от кайсии като пълнеж.

Получава се от:

• чаша кефир;
• 3 яйца;
• сода - десерт л .;
• чаша захар;
• щипка сол;
• чаша конфитюр или конфитюр;
• 90 мл растително масло;
• 400 г брашно.

Красотата на кефирното тесто е скоростта на готвене. Всичко, от което се нуждаете, е: разбийте с обикновен яйца разбийте, кефир, сода, брашно, масло, бакпулвер, подсладете и леко сол. Солта в този случай действа като усилвател на вкуса, придавайки наситеността на теста. Трябва да се окаже доста гъста маса - коригирайте количеството брашно по ваша преценка.

Изсипете половината тесто във формата. Върху него разпределяме сладко или сладко, пълним всичко с втората част от тестото.Изпращаме във фурната за 6 минути (първо трябва да бъде предварително загрята до 220 градуса), след което превключваме на 160 градуса и печем до готовност 35-40 минути. Проверката на готовността на тортата е проста - просто я пробийте с мач, уверете се, че тя излезе суха. Нарежете пая на парчета, украсете с ружа.

Пай с ябълково сладко

Пайове с ябълково сладко могат да се считат за международен шедьовър на сладкарското изкуство. Австрийски щрудел, немски ябълкови гевреци - ябълковото печене се обожава във всички краища на света за аромат и нежност. През зимата, когато искате комфорт, е време да направите ябълков пай от сладкарски сладкиш. Той беше прякор "Цветаевски". Казват, че голямата поетеса обожавала тази версия на ябълков пай.

Получава се от:

• 500 г готов сладкарски сладкиш;
• ябълково сладко;
• масло за отделяне на мухъл.

Ванилинът може да се излее директно върху ябълково сладко, като пълнежът ще бъде много ароматен.

Тестото за късо печено се разделя на 2 равни "топки". Първите три на ренде директно върху формата, намазани с растително масло. Изсипете сладкото и внимателно го разпределете по цялата повърхност. Останалите три директно над тортата, опитвайки се да гарантира, че трохите изцяло покриват пълнежа. Изпращаме във фурната на 200 градуса. Печете, докато се появи красив златист цвят. Нарязваме топлия пай на правоъгълници.

Пълнеж от кехлибарена ябълка, тесто с прясно късо хляб, което се натрошава на зърна в устата. Топъл чай с мед и лимон - възможно ли е да измислим най-добрия сценарий за дълга зимна вечер?

Ягодов десерт

Много домакини търкат ягоди със захар в сезона на горски плодове и след това замразяват сместа. Ягодите дори замразени са изненадващо ароматни. Време е да изпечете вкусен ягодов пай с нея. Сладкишът с краткотраен състав за пълнеж няма да работи - ягодите са твърде сочни. Но маята пасва идеално.

Необходими компоненти:

• 500 г тесто с мая;
• замразени ягоди със захар - 300 г;
• Чл. л. картофено нишесте;
• протеин на едно яйце;
• растително масло за намазване на лист за печене.

Разточваме тесто с мая с дебелина 1 см. Прибавяме картофено нишесте към заготовката с ягоди - по този начин пълнежът няма да се разпадне. Покриваме с тънка мрежа от джобчета, които предварително навиваме от останалото тесто. Изпратете във фурната на 200 градуса. Печете за 30-40 минути.

Готовият десерт трябва да се раздели: тестото трябва да почива, да стане буйно. Едва след това го нарязваме на парчета. Тънки торти със сочен плодов пълнеж, който мирише на лято, чаша студено мляко - прекрасна закуска за неделя сутрин за цялото семейство.

С малиново сладко

Набързо можете да изпечете малинов пай. Оказва се изненадващо лек деликатес, никак не прикриващ и въздушен. Плюсът на рецептата е, че тук е подходяща дори леко ферментирала малина със захар или сладко, която започна да се захари и сгъсти.

Получава се от:

• кефир - чаша;
• малиново сладко - 250 мл;
• яйце;
• 400 г брашно;
• щипка лимонена киселина;
• десертна лъжица сода;
• захар за глазура - 30 g.

Вместо кефир, можете да вземете всеки млечен продукт: варенец, ферментирало мляко, кисело мляко, кисело мляко.

Изсипете сладко, добавете сода, лимонена киселина към него. Разбъркайте и оставете за няколко минути. Изсипете кефир, добавете захар, разбийте яйцето до лека пяна. Постепенно пресейте брашното до масата, като разбъркате добре. Изсипете тестото в тавичка и печете тортата за 30 минути на 200 градуса.

Не отваряйте фурната, така че тортата да не магаре!

Получавате лек пищен десерт, наподобяващ бисквита. Ароматът на малина, ефирната текстура на пая са достойни за празнична трапеза и със сигурност това е най-доброто ястие за семеен чай.

Сладка постна рецепта

Тортата с конфитюр от пост е традиционен десерт за хора, които почитат религиозните традиции. Печенето без мляко и яйца наистина може да се направи изключително вкусно и много полезно, ако добавите няколко супени лъжици ленени семена. И като пълнеж предлагаме да използвате замразени червени боровинки със захар.

Ще ни трябва:

• растително масло 200 г;
• 3 чаши брашно (или малко повече, в зависимост от това колко ще поеме „тестото“);
• 2 с.л. нишесте;
• щедра щипка ленени семена;
• половин чаша захар;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• 1, 5 чаши червени боровинки със захар;
• щипка сол.

Вместо яйца в рецептата, тя се използва за куп лен: тя ще държи тестото заедно.

Ленените семена трябва да набъбнат. За да направите това, ги напълнете с вряла вода (100 мл) и настоявайте 2 часа. Смелете боровинките в картофено пюре с пасатор, добавете нишесте. Ленените семена също се разбиват с пасатор, за да се получи сивкава вискозна маса, добавете към нея захар. Постепенно въведете в брашното.

Нашата задача е да омесваме еластично меко тесто, което лесно ще се разточи. Разточете тънки корички от тестото и ги изпечете в кръгла форма на 200 градуса. Тъй като са тънки, те се пекат почти моментално - за 3-5 минути. Смажете топлите торти с червен боровинки „крем”, сложени един върху друг.

Оригиналната торта ще се окаже: постна, лесна, вкусна. Трябва да му бъде позволено да кисне. Идеално е да го изпечете предишния ден и да сервирате сутрин. Ще се накисне, червените боровинки ще придадат пикантния си аромат на тестото, тортата ще бъде вкусна!

Чай за бита с конфитюр

Чаена торта - помага, когато искате сладък мъфин на масата, а приготвянето на сложни десерти е мързеливо. Дори прилича на шоколадови сладкиши на вкус, но цената на пая е много ниска. По желание е лесно да го допълвате със сушени плодове, макови семена, ядки, кокосови люспи.

За тортата пригответе:

• чаша силни чаени листа (неподсладени);
• 200 г захар;
• 4 супени лъжици всяко сладко;
• 2 чаши брашно;
• бакпулвер - 1 ч.л. с пързалка;
• 2 яйца
• пудра захар за поръсване.

Смесваме всички съставки в стъклен съд, като постигаме гладка текстура без бучки. Изсипете го в тава за печене. Слагаме във фурната, предварително загрята до 180 градуса, и печем до готовност. Получавате торта с лек шоколадов оттенък, леко влажна вътре, благодарение на сладко.

Лакомства с бутер тесто

Хрупкавите пухчета със сладък пълнеж са обичани от деца и възрастни. Но най-хубавото е, че няма абсолютно никаква караница с десерт. Особено, ако домакинята разполага с пакет от всяко бутер тесто на склад със или без мая.

Състав на продукта:

• сладко от кайсии - чаша;
• пакет тесто - 500 г;
• масло - кубче.

Разточете тестото на два тънки слоя. Разпределяме сладко от кайсии и го изравняваме по цялата повърхност на бъдещия пай. Покриваме втората част от бутер тесто. На няколко места правим пункции на тортата - по този начин тя ще се пече по-бързо и ще се издигне равномерно. Десертът се пече бързо - за 15 минути. Просто не забравяйте да намажете готовата торта с олио - тя ще накисне тестото, ще го направи по-сочно и в комбинация с киселия пълнеж ще получите изненадващо вкусно ястие.

Готвене в бавна готварска печка

„Смесено, излято, изпечено!“. Под това мото предлагаме да изпечем обикновен пай за цялото семейство със сладко в бавната готварска печка. Устройството не изисква ежедневен контрол от стюардесите и подготвя всичко независимо.

Получава се от:

• чаша конфитюр (кефир, ферментирало печено мляко);
• 3 яйца;
• 2 с.л. брашно;
• ч. л. бакпулвер;
• всяко гъсто сладко.

Според нас пълнежът от ягоди се оказва изненадващо вкусен в тази рецепта: резени плодове се намират във влажна торта, а малките им кости придават приятна, едва забележима хрупка.

Смесваме всички съставки, добавяме брашното, така че тестото да се получи гъсто като на шарлота. Изсипете го на дъното на мултикукър, намазана с масло. Включете режима на печене. Чакаме сигнал за края на готвенето и, вуаля, нашето лакомство е готово! Поръсете тортата с настърган шоколад, изсипете какао и поканете всички на чай.

Десерт със сладко от кайсии

Представете си, че в къщата ви е планиран голям празник, а за десерт ще трябва да сервирате нещо много леко и също толкова необичайно. Предлагаме ви да опитате освежители, направени от сметана, кайсиево сладко с тънка кора бисквитки.

Получава се от:

• мастен крем - 500 мл;
• ванилия - 2 сашета;
• сладко от кайсии - 200 мл;
• листа от мента - за украса;
• бисквитки "годишнина" - пакет.

Смелете бисквитките на трохи, сложете ги в една прозрачна купа, като ги напълните с една трета. Сметана до стабилни върхове. Сложете кайсиево сладко върху бисквитките и бита сметана отгоре. Поръсете всяка порция с ванилия, украсете с мента. Десертът може да се приготви няколко часа преди сервиране - парчета бисквитки са наситени със сладко, ще станат сочни. Само не забравяйте да го сервирате охладено.

Къдрава конфитюр с конфитюр

Кучетата с къдрава коса бяха прозвища заради чипсите, които разпространиха на случаен принцип. Оказва се ефектът на сладките къдрици, красиви и златисти след изпичане.

За къдрав пай пригответе:

• пакет хубав маргарин или масло;
• гранулирана захар - половин чаша;
• брашно - 3-4 чаши;
• 3 яйца;
• чаша сладко от сливи;
• торба с ванилин;
• ч. л. бакпулвер;
• щипка сол.

Нарежете маргарина на кубчета, смилайте със захар и брашно. Добавете ванилин. Ние подреждаме част от трохите на дъното на формата (по-добре е да я покриете с пергамент за печене), отгоре я напълнете със сладко. Поръсете тортата с останалите трохи и изпратете във фурната на 200 градуса. Пече се изненадващо бързо - за 15-20 минути. Просто трябва да сте сигурни, че горната част не гори. Парче топъл къдрав пай с чаша капучино е най-доброто начало на работната седмица.

Кралски чийзкейк със сладко

Конфитюр или конфитюр ще придадат на кралския чийзкейк допълнителна сочност и сладост. С ягодово или черешово сладко обикновена торта ще се превърне в модерен, отчасти дори моден десерт: сега по целия свят се оценяват естествените комбинации от горски плодове и извара с тънък слой тесто.

Вместо конфитюр можете да вземете всяко ягодоплодно желе.

Ще ни трябва:

• брашно - 200 мл;
• захар - чаша;
• пакетче масло -180 g;
• чаша черешово сладко (без костилка!);
• извара със съдържание на мазнини от 5% до 9% - 500 g;
• 2-3 пилешки яйца;
• ванилин, торба;
• щипка сол и сода.

Три масло на едро ренде. Добавете брашното, захарта, солта и содата. Бързо смилайте всичко на трохи, докато маслото се разтопи. Изсипете част от трохите в намазнена форма. Смесете извара с половин чаша захар, яйца. Изсипете в трохи. Отгоре сложете сладко и покрийте пълнежа с останалата трохи.

Тортата се пече на 200 градуса за 30-40 минути. Деликатесът се оказва балансиран, изобщо не затварящ, а приятната вишнева киселост идеално запържва изварата.

Отворен пай

В Русия е обичайно да се пекат отворени пайове с мая. Но ние предлагаме пай по европейски начин, който се нарича berry tart. Този лек десерт дори балерините могат да си позволят. Разбира се, само по празници.

Състав на продукта:

• брашно - 200 мл;
• захар - чаша;
• пакетче масло - 180 г;
• чаша сладко от ягоди (без костилка!);
• сметана със съдържание на мазнини 35% - 200 g;
• 2-3 пилешки яйца;
• чаша грах (боб);
• ванилин, торба;
• щипка сол и сода.

През сезон можете да вземете всякакви пресни плодове и плодове за тръпчиво, като ги подреждате на кръгчета.

Смесете тесто за късо печено от масло, брашно, захар и бакпулвер. Разточваме го и го поставяме във форма, оформяйки страните. Поръсете тестото с грах - то ще играе ролята на товар, няма да позволи на тестото да се издигне в самия център. Печете до готовност за 15-20 минути. Ще сложим всяко сладко (имаме ягода) върху готовата торта, а отгоре бита сметана. Печете питката за още 7 минути. Ядем тръпчив топъл, измит с младо пенливо вино.

С подготовка на касис

Печенето със френско грозде е много ароматно. Ябълките сякаш се отварят във фурната, насищайки тестото с летните аромати. Ако имате във фризера си торбичка със замразени горски плодове, бързо го вземаме и правим пай.

Ще ни трябва:

• 200 мл кефир;
• 3 яйца;
• касис, настърган със захар - 1 чаша;
• сода - десерт л;
• чаша захар;
• щипка сол;
• 70 мл растително масло;
• 2 чаши брашно.

От брашно, яйца омесете тестото на кефирова основа. Добавете захарта, разбъркайте, докато се разтвори. Изсипете част от тестото на дъното на формата, а отгоре - сложете френско грозде със захар. Напълнете с втората част и изпратете шарлотата от касис да се пече във фурната при температура 200 градуса за 40 минути. Поръсете готовата торта с настърган шоколад и я изядете с гореща лате.

Желирана торта

Желената торта ще се окаже влажна, зърнесто-нежна, ако омесите тестото върху заквасена сметана и добавите грис вместо брашно. По-добре е да вземете сладко без киселост. Сладко от ягоди е идеално: ще направи деликатеса да изглежда като десерти, които са толкова обичани на Изток.

Получава се от:

• 200 мл заквасена сметана;
• 100 гр грис;
• 3 яйца;
• сладко от ягоди - 1 чаша;
• бакпулвер - десерт л .;
• половин чаша захар;
• щипка сол.

Смесете грис със захар и заквасена сметана, оставете за няколко часа за подуване. Разбийте яйцата в отделна купа, постепенно замесете в тестото с грис. Подправете с ванилия. Изсипете половината тесто във форма, разпределете отгоре сладко от ягоди. Опитайте се да направите всичко внимателно, защото масата е доста течна. Напълнете с останалото тесто и изпратете във фурната. Печете за 35 минути на 200 градуса.

Готовата желирана торта може допълнително да се накисне в сироп: смесете чаена лъжичка мед с вода (150 мл) и изсипете топла торта върху нея. Деликатесът се оказва ароматен, удовлетворяващ, не прекалено приятен. Препоръчваме да приготвите млечен шейк за пая и да се насладите на приятна храна с цялото семейство.

Представихме рецепти за сладко от сладко, което обикновено се приготвя от почти всички домакини. Но има и интересни заготовки - сладко от розови листенца, сладко от зелени орехи, череша, сладка череша. Можете да приготвите уникални пайове, като добавите към тях различни пълнежи. Рецептите са абсолютно универсални, лесни за изпълнение, но изненадващо вкусни. Експериментирайте, гответе с удоволствие!