Искате да получите здравословно и вкусно ястие? Тогава не забравяйте да опитате да направите пай с тиква и извара, който излиза необичайно ароматен и интересен.
Съдържание на материалите:
Класически тиквен пай с извара
Пай с извара и тиква във фурната се счита за традиционна рецепта.
Необходими продукти:
• седем супени лъжици захар;
• 400 грама тиквена каша;
• 0,2 кг брашно;
• малък пакет масло;
• пет яйца;
• две супени лъжици нишесте;
• 400 грама извара.
Процес на готвене:
1. Изваждаме маслото от студа, нагряваме го по всякакъв начин, така че да стане течно, и смесваме с едно яйце и две супени лъжици захар, след което добавяме брашното. Смесваме всичко, като правим същата консистенция и слагаме на студено за половин час.
2. Извадете корите от тиквата, смилайте я на малки кубчета и гответе пет минути. След това прибавяме към нея две супени лъжици захар, лъжица нишесте, два жълтъка и прекъсваме цялата маса с пасатор, така че да получим картофено пюре.
3. От останалите яйца извадете жълтъците, смесете ги със захарта и нишестето и добавете към изварата.
4. Поставете охладеното тесто във формата, поставете изварата и тиквения пълнеж отгоре и гответе ястието първо за около 40 минути на 180 градуса, а след това още половин час за 160.
Готвене на татарски
Татарският пай се приготвя с добавяне на други съставки. Оказва се много удовлетворяващо и интензивно.
За основите ще ви трябва:
• две яйца;
• лъжица сода;
• две чаши брашно;
• пакетче масло или маргарин;
• чаша заквасена сметана.
За пълнежа:
• 0,2 кг тиква;
• 4 яйца;
• малък пакет масло с тегло 100 грама;
• половин килограм извара;
• половин чаша ориз.
Процес на готвене:
1. Свързваме всички тези компоненти в списъка за теста, довеждаме до еднородност и оставяме масата да престои на студено буквално за 10 минути. След това го разделяме на две части, едната от които трябва да е малко по-голяма, и ги навиваме на слоеве.
2. Този, който е с по-големи размери, се полага във формата, така че да се получат страните.
3. Извадете кожата от тиквата, сварете до омекване и нарежете, например, с ренде.
4. Довеждаме и ориза до готовност, комбинираме с тиква и други компоненти от списъка за пълнежа. Не забравяйте да подправите с подправки.
5. Поставяме пълнежа върху слоя във формата и покриваме всичко с втората част от тестото, като същевременно закрепваме краищата.
6. Сложете във фурната и печете на 180 градуса за около 40 минути, но е по-добре да проверите готовността преди сервиране.
С ябълки
Печенето с тиква, извара и ябълки ще бъде отлична закуска, защото всички продукти, включени в ястието, са сърдечни и здравословни.
Основни съставки:
• три ябълки;
• щипка сол и лъжица сода;
• заквасена сметана - половин чаша;
• 350 грама тиква;
• 100 грама масло;
• брашно - колко ще отиде;
• три яйца;
• шест супени лъжици нишесте;
• 8 супени лъжици захар;
• 350 грама извара.
Процес на готвене:
1. Първо, нека направим основата: смесете брашното със сода, сол, филийки предварително нарязано и леко разтопено масло, а също така добавете яйце, смляно с три супени лъжици захар.
2. Там запълваме половината от определеното количество заквасена сметана, намесваме и отстраняваме получената бучка за 30 минути на студено, като не забравяме да я увием с прилепнал филм.
3. Обелете тиквата, нарежете на кубчета и гответе до омекване, след което прекъснете или смачкайте до пюре.
4. Освободете ябълките от кожата и сърцевината, смилайте, смесете с тиква, поръсете с две супени лъжици захар и три супени лъжици нишесте.
5. Добавяме останалата захар и нишестето към изварата, разбиваме в две яйца и разбъркваме добре.
6. От охладеното тесто правим основата със страни директно във формата и, редувайки извара и тиква, пълним пая с пълнежа. Готвим около 60 минути на 180 градуса, охлаждаме, оставяме да престои на студено и се наслаждаваме.
Питка с тиква и извара
Компоненти за основата:
• две яйца;
• 100 грама масло;
• 30 грама заквасена сметана;
• малко повече от две чаши брашно;
• лъжица сода;
• 130 грама захар.
За пълнежа:
• 400 грама извара;
• 500 грама тиква;
• 8 супени лъжици захар;
• 6 супени лъжици нишесте;
• две яйца;
• канела по ваш вкус.
Процес на готвене:
1. Обелете тиквата, нарежете на малки парченца, сварете до омекване и разбийте в картофено пюре. Поръсете с половината от посоченото количество захар и нишесте. По желание можете да добавите малко канела.
2. Смесете изварата с яйцата и останалото нишесте и захарта.
3. Омекотете малко олиото, разтрийте със захар и яйца, след това изсипете заквасената сметана и всички останали компоненти от списъка за основата.
4. Оставете получената маса да се охлади за 30 минути и я поставете във формата, като направите страните.
5. Първият слой покрийте основата с пълнеж от извара и след това тиква. Включете фурната, за да се загрее, ще отнеме температура 180 и 40 минути, за да получите готовото печене.
Вкусни сладкиши в бавна готварска печка
За ястието ще ви трябва:
• 0,2 кг брашно;
• лъжица бакпулвер;
• растително масло -10 милилитра;
• извара, за предпочитане не мазнина - пакет с тегло 200 грама;
• захар - около половин чаша или според вашия вкус;
• 200 грама тиква;
• две яйца.
Процес на готвене:
1. Обелете тиквата и я смелете в блендер или мелете на ситно ренде.
2. От брашното, захарта, бакпулвера и яйцата направете тестото, което трябва да се окаже достатъчно течно, но еднообразно.
3. Сложете тиквата в нея и разбъркайте.
4.Изсипете получената маса в купата за мултикукър, която предварително беше намазана с олио.
5. Сложете изварата отгоре, но не в непрекъснат слой, а на парчета. Това се прави най-добре с голяма супена лъжица.
6. На бавната печка задайте подходящия режим, например „Печене“ и след 35 минути можете да сервирате пая.
Проста рецепта за кефир
Съставки за ястието:
• щипка сода;
• 0,1 кг захар;
• чаша кефир;
• две яйца;
• брашно - 1,5 чаши;
• 100 грама извара;
• масло - около 100 грама;
• 0,35 кг тиква;
• ванилин и канела на вкус.
Процес на готвене:
1. От съставките, които са изброени в първите шест параграфа от списъка, трябва да направите тестото и то се оказва течно.
2. Обелете тиквата, смилайте я и я довеждайте до мекота, като готвите или печете, след което я прекъснете или смилайте.
3. Смесете го с извара, сложете канела, ванилин и захар на вкус.
4. В избраната форма първо слагаме само половината от тестото, върху него слагаме пълнеж, направен от извара и тиква, след което го покриваме с останалото тесто. Достатъчно е да задържите печенето за около 30 минути в предварително загрята фурна, като настроите температурата на 180 градуса.
Прочетете също:тиквен пай - рецепта
Слоева торта с тиква и извара
За ястието ще ви трябва:
• пакет бутер тесто - 0,5 кг;
• 400 грама тиква;
• 300 грама извара;
• сложете захар по желание въз основа на вашите вкусови предпочитания;
• всяко сладко.
Процес на готвене:
1. Обелете тиквата, разтрийте на ситно ренде, смесете с извара, поръсете със захар по ваш вкус и добавете малко сладко.
2. Разделяме тестото на две части, поставяме първата върху лист за печене, покриваме с пълнежа, а след това втората с лист и е препоръчително да свържете краищата им, така че пълнежът да не пълзи навън.
3. Изпращаме го в предварително загрятата фурна за половин час, като температурата се настройва на 180 градуса.
