Пай е добър вариант не само за редовно пиене на чай, но и за празнична трапеза. Благодарение на тиквата ястието придобива красив оранжев нюанс. Прибавя се към тестото или пълнежа. Можете да готвите сладко или постно ястие. Колекцията съдържа прости рецепти за тиквен пай.
Съдържание на материалите:
Проста рецепта за тиквен пай
Ако искате да почувствате оригиналния, неповторим вкус, направете тиквен пай с сини сливи и ананаси.
съставки:
- яйца - 2 бр .;
- тиква - 1,5 чаши настъргана каша;
- ананас - 220 г;
- брашно, колко ще отнеме;
- канела;
- сини сливи - 0,5 чаши;
- слънчогледово олио - 130 мл;
- ванилия;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- захар - 60 g.
Получаване:
- Нарежете ананасите, ще са необходими малки парченца.
- Комбинирайте плодови части с настъргана тиква.
- Нарязаните сини сливи се добавят към ананасите.
- Изсипете яйцето, поръсете със захар. Разбъркайте.
- Добавете канелата с ванилията, добавете олиото.
- Изсипете брашно. Количеството му се регулира независимо, не трябва да се получава гъста маса.
- Изсипете в намазнена форма.
- Печете за 40 минути.
- Задайте режима на фурната на 180 градуса.
С грис
Тортата е нежна, сочна и доста проста за приготвяне.
съставки:
- слънчогледово масло - 4 супени лъжици. лъжици;
- тиква - 700 г;
- стафиди - 3 супени лъжици. лъжици;
- грис - 0,5 чаши;
- сол - 0,3 ч.л;
- яйце - 2 бр .;
- захар - 90 g.
Получаване:
- Изплакнете тиквата, нарежете корите, отстранете семената, отстранете влакната. Нарежете зеленчука на парчета.
- Настържете или преминете през чопър.
- Изсипете с яйца, поръсете със захар, сол. Разбъркайте.
- Изсипете грис, разбъркайте. Оставете за четвърт час, през което време грисът трябва да набъбне.
- Изсипете олио. Тя трябва да бъде без остри миризми, в противен случай ястието може да се съсипе.
- Добавете измитите стафиди.
- Разбъркайте.Ако масата се оказа течна, добавете още грис.
- Поставете в тавичка за печене.
- За готвене се нуждаете от температура от 180 градуса.
- Приготвяне на тиквен пай за половин час.
Постен вариант без масло, брашно и яйца
Това ястие има нежна, пореста структура, вкусен вкус и аромат на лимон. Добър вариант е да се насладите на домашни сладкиши в публикацията.
съставки:
- грис - 310 г;
- настъргана тиква - 330 г;
- сок от лимон;
- бакпулвер - 1 саше;
- захар - 110 g;
- газирана вода - 260 мл;
- сода - 0,3 ч.л;
- лимонова кора.
съставки:
- Готовата тиква настържете на средно ренде.
- Изплакнете лимона, настържете жар, изцедете сока.
- Налейте газирана вода в тиквата (можете да замените кефир, ако не се наблюдава гладуване).
- Добавете сода, поставете лимонова кора, поръсете със захар. Разбъркайте.
- Изсипете грис, оставете настрана за четвърт час. Зърнените култури трябва да набъбнат.
- Задайте фурната на 180 градуса.
- Олиото за печене.
- Ако тестото е твърде тънко, добавете още грис. Ако се оказа хладно, добавете минерална вода.
- Изсипете тестото във формата.
- Сложете във фурната за половин час.
- Проверете с клечка за зъби. Ако е сухо, можете спокойно да го вземете. Ако е мокро - оставете още няколко минути да се потите във фурната.
В бавна готварска печка
В студени вечери, зарадвайте се със слънчева, уханна и светла торта.
съставки:
- яйце - 3 бр .;
- канела;
- орех индийско орехче;
- бакпулвер - 11 г;
- захар - 190 г;
- брашно - 230 г;
- сол на вкус;
- слънчогледово масло - 7 супени лъжици. лъжици;
- настъргана тиква - 2 чаши.
Получаване:
- Обелете тиквата, отстранете семената. Смелете пулпата. За готвене използвайте определеното количество приготвена каша. Трябва да се разтрие на едро ренде. Ако използвате малки клетки, тогава от голямо количество сок тортата ще стане сурова.
- Изсипете бакпулвера в брашното, солта.
- Поставете канела и индийско орехче. За смесване.
- Захарта изсипете яйца, разбийте. Тя трябва да направи силна пяна.
- Изсипете растително масло, разбъркайте.
- Изсипете суха смес.
- Поставете кашата от тиквата, разбъркайте.
- Смажете купата на устройството с масло.
- Изсипете тестото, задайте режима. За готвене се нуждаете от програмата за печене.
- Задайте таймера за час, ако обемът на купата е 4,5 литра. Ако 2,5 литра - ще отнеме час и половина.
Тиквен пай с ябълки
Добро есенно печене, което ще помогне да се използва богата реколта. Тортата е толкова вкусна, че можете да готвите всеки ден.
съставки:
- тиква - 420 г;
- канела - 1 чаена лъжичка;
- масло - 120 г;
- индийско орехче - 0,5 ч.л.
- захар - 80 г;
- ябълка (червена) - 2 бр .;
- смлян джинджифил - 0,5 ч.л.
Тестото:
- масло - 110 г;
- бакпулвер - 0,5 ч.л;
- брашно - 320 г;
- ванилова захар - 0,5 ч.л;
- заквасена сметана - 1 супена лъжица. лъжица;
- галета - 3 супени лъжици. лъжици;
- жълтък - 1 бр .;
- захар - 55 g.
Получаване:
- Смелете маслото, поръсете със захар, ванилова захар, след това брашно. Разбъркайте. Трябва да се окаже, бебе.
- Изсипете жълтъка, налейте заквасена сметана, изсипете в бакпулвер. Омесете тестото.
- Поставете получената топка в торбата. Поставете в хладилника, задръжте за половин час.
- Сега трябва да започнете да подготвяте пълнежа.
- Нарежете корите от тиквата, обелете пулпата, нарежете на тънки ивици.
- Нарежете ябълки. В получените четвъртинки изрежете сърцевината, нарежете.
- Поставете масло в тиган, добавете захар. Загрейте.
- Сложете тиквата в тигана, оставете да къкри за четвърт час.
- Добавете ябълки, гответе пет минути.
- Изсипете подправките.
- Намажете съда за печене с олио, поръсете с галета.
- Нарежете тестото. Едно парче трябва да получи повече.
- Голямо разточете, поставете във форма. Оформете страните.
- Публикувайте пълнежа.
- Разточете останалото парче на слой, нарязано на ивици.
- Завийте в спирала. Поставете мрежата.
- Изпратете в гореща фурна (200 градуса).
- Готвенето ще отнеме 2/3 часа.
С извара
Опитайте да приготвите вкусен десерт - пай с тиква и извара.Благодарение на състава си, деликатесът се оказва много полезен.
съставки:
- яйце - 1 бр .;
- сол;
- бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
- масло - 55 г;
- захар - 70 g;
- брашно - 190 g.
пълнене:
- захар - 110 g;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- ванилова захар - 1 ч.л;
- яйце - 1 бр .;
- тиква - 320 г;
- извара - 220 г;
- сол:
- вода - 210 мл.
Получаване:
- Омекотете маслото, за това е необходимо предварително да го оставите на топло.
- Зарове, смесете със захар, сол.
- Вземете вилица, смилайте. Вземете гъста каша.
- Изсипете яйцето, разбийте.
- Добавете бакпулвер, поръсете с брашно. Омесете тестото.
- Сложете в торбичка, оставете на студено за един час.
- Обелете портокаловия зеленчук, освобождавайки месото от семената.
- Изплакнете, подсушете с хартиена кърпа.
- Нарежете на кубчета не повече от два сантиметра.
- Изсипете вода, оставете да къкри за половин час.
- Сгънете в гевгир, течността трябва напълно да се оттича.
- Смелете зеленчука с пасатор.
- Изсипете яйцето.
- Смелете извара през сито. Изпратете в тиквата, добавете брашното, солта. Заспивайте със захар (два вида). Разбийте с блендер за пет минути.
- Включете режима от 180 г във фурната.
- Разточете тестото, изпратете във формата. Оформете краищата, запълнете пълнежа.
- Печете 2/3 часа.
Осетински сладкиши
Това е лека храна, подходяща за вегетарианци. Тази торта обикновено се използва като десерт, като допълнение към салати, сервира се като основно ястие или се яде на хапки с месо.
съставки:
- брашно - 610 g;
- захар - 1 ч.л;
- слънчогледово олио - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 260 мл;
- вода - 240 мл;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- пресована мая - 35 g.
пълнене:
- смлян черен пипер;
- тиква - 630 г;
- сол;
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- Сирене Сулугуни - 320 г;
- лук ряпа - 260 г;
- сушена мащерка - 2 ч.л.
Получаване:
- Загрейте половината от нормата на водата, добавете гранулирана захар, добавете брашно (1 супена лъжица. Лъжица), натрошете мая. Разбъркайте. След четвърт час тестото ще е готово.
- Изсипете получената маса в брашно, разбъркайте.
- Изсипете останалата вода, тя трябва да се добави в топла форма.
- Загрейте млякото, изсипете в масата. Разбъркайте.
- Изсипете олио, омесете тестото. Получете леко течна маса.
- Покрийте с пакет, оставете настрана за няколко часа.
- Нарежете лука на кубчета.
- Смелете пулпата от тиква. Използвайте ренде, което има големи отвори.
- Смелете сиренето на същата ренде.
- Поставете слънчоглед и масло в тиган, загрейте.
- Поставете лука, запържете, сол. Разбъркайте.
- Комбинирайте с тиква, сезон, сол, поръсете с мащерка.
- Смесете със сирене.
- Нарежете тестото на три парчета.
- Разделете пълнежа на толкова части.
- Разточете тестото в кръг.
- Поставете една част от пълнежа в центъра. Оставете краищата чисти.
- Увийте до центъра на ръба, прищипете.
- Поръсете с брашно, като бутате с ръце да се навие.
- Обърнете, навийте. Тя трябва да е тънък слой. Пълнежът остава вътре.
- Изпратете върху лист за печене. Разточете отново.
- Пробийте центъра на тортата, така че парата да намери изход.
- Загрейте фурната до 250 градуса.
- Печете четвърт час.
- Изпечете две пайове по същия начин.
Стъпка по стъпка от Юлия Висоцкая
Вкусни домашни торти, които ще зарадват всички.
съставки:
- тиква - 460 g;
- смлян джинджифил - 0,4 ч.л;
- бакпулвер - 10 г;
- портокал - 1 бр .;
- смлени карамфил - 0,4 ч.л;
- сол - 0,4 ч.л;
- зехтин - 200 мл;
- брашно - 275 г;
- кафява захар - 200 г;
- смляна канела - 0,4 ч.л;
- яйце - 3 бр .;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- орех - 3 шепи;
- екстракт от ванилия - 0,5 ч.л;
- смлян индийски орех - щипка.
Получаване:
- Загрейте фурната (190 градуса).
- Нарежете тиквената каша, поставете във вряща вода, сварете до омекване.
- Изцедете течността, омесете зеленчука.
- Изсипете всички сухи съставки (с изключение на захарта) в брашно. Разбъркайте.
- Изсипете яйцето в захарта, разбийте с миксер, за да се получи пищна маса.
- Изсипете зехтин, разбийте. Изсипете картофено пюре.
- Изсипете ванилов екстракт, разбъркайте.
- Смелете ядките на малки парченца, смесете с брашнената маса.
- Смелете портокалова кора, смесете с брашното.
- Изцедете портокаловия сок от тиквената маса.
- Свържете двете маси. Омесете тестото.
- Покрийте формата с хартия за печене, изсипете тесто.
- Печете за половин час.
Съвети
- Преди да започнете да готвите, трябва да изберете правилната съставка. Оранжевият зеленчук трябва да се състои от гъста каша. Опитните готвачи препоръчват да използвате сорт индийско орехче.
- Ако месото е изпечено предварително, тестото ще се получи еднородно.
- За да не изхвърлите семената, можете да ги поставите в пълнежа. За да направите това, те трябва да бъдат почистени, изсушени и смлени.
- Каквато и опция за готвене да изберете, всякакви плодове, ядки, подправки, добавени към състава, ще помогнат за промяна и подобряване на вкусовите качества.
- Поставете детайла само във фурната, загрята до необходимата температура. В този случай лакомството ще се изпече равномерно и ще получите необходимата консистенция.
- Времето за готвене зависи от характеристиките на конкретна фурна и може да се различава от препоръчаното в рецептата.
- Проверете за готовност с помощта на дървено шишче. Ако е суха, тогава ястието е готово. Ако на клечка има лепкави частици - дайте още няколко минути за готвене.
- За да е по-вкусно, можете да залеете готовия деликатес с разтопен шоколад и да поръсите с ядки. Декорация, направена от бита сметана или протеини, изглежда красива и подобрява вкуса.
