Ароматните сладкиши никога не са излишни. Кой не обича да седи над чаша чай с вкусно парче торта? За съжаление мнозина бяха разочаровани в кифла. Единственият изход е да го приготвите сами. Чудесен вариант за домашно печене е пай с извара от сладкарски сладкиш.

Пюре от извара с къси плодове - класическа рецепта.

Направата на пай по класическата рецепта отнема минимум време, но в замяна получавате максимално удоволствие.

Какво е необходимо от продуктите?

  • 200 г извара с тегловно съдържание на мазнини 5%;
  • 150 г брашно, което трябва да се пресее;
  • Масло или намазване 100гр;
  • Захар 50 г на тесто + 1 голяма лъжица за пълнене на изварата;
  • 1 яйце
  • Чанта бакпулвер.

Започваме да готвим.

  1. Пресейте брашното, за да го напълните с кислород и да се отървете от примесите.
  2. В нея изсипете захар и торбичка бакпулвер. Добавете малко сол.
  3. В отделен съд смелете маслото на парчета с нож. Оставете да престои половин час. Това може да се направи предварително, за да не се чака.
  4. Сложете разтопеното масло в чиния със сухи продукти.
  5. Омесете всичко в трохи, покрийте с фолио и го изпратете в хладилника за час.
  6. След това малко трябва да омесите тестото и да се навие на топка.
  7. Сега нека да влезем в пълнежа. В съд смесете изварата, яйцето и захарта. Можете да добавите ванилин.
  8. Формата, в която се планира да се пече, намаслява или поръсва с брашно.
  9. Разделете тестото на две части: едната повече, другата по-малко. Каквото и да е по-малко, оставете настрана на студа за половин час.
  10. Разточете голям дял във форма и подредете като основа, като повдигнете страните по краищата.
  11. Разстелете пълнежа. Извадете втвърденото тесто от студа и настържете пълнежа, така че да покрие напълно изварата.
  12. Изпращаме във фурната за 25-30 минути, като температурата се настройва на 180 С.

Как да си направите сандвич торта?

Удобен вариант е, че не е необходимо да разточвате тестото и да подреждате във форма. Плюс това тортата е ефирна.

съставки:

  • 2 с.л. брашно;
  • Масло или намазване 150 г;
  • Извара 300 г (мазнините не са важни);
  • Яйца - 2 бр .;
  • Захар - 1 супена лъжица;
  • Ванилин.

Процес на готвене:

  1. Маслото може да бъде нарязано с нож или настъргано, предварително замразено.
  2. В брашното добавете брашно и половин порция захар, мелете, докато се образуват трохи.
  3. В друг съд разбийте яйцата. Към тях добавете изварата, половин чаша захар и ванилин. Смесваме всичко.
  4. Формата може да бъде покрита с пергамент или малко намаслена. Изчислението ще бъде на три слоя. Поръсете половината трохи, след това изсипете пълнежа и отново заспивайте трохи.
  5. Загрейте фурната до 180 С. Сложете тортата за половин час.

Пай с извара и горски плодове.

Малък съвет: не трябва да използвате ягоди или малини, защото във фурната те могат да се превърнат в картофено пюре. По-добре е да вземете за този десерт френско грозде, боровинки, боровинки или нещо, което не се „размазва“.

продукти:

  • Брашно 200 г;
  • Масла 150 г;
  • 200 г гранулирана захар;
  • 3 яйца
  • Чай бакпулвер. лъжи .;
  • Килограм извара;
  • Заквасена сметана 100 г;
  • Плодове 300 g.

Готвене стъпка по стъпка:

  1. Да започнем с теста. Пресейте брашното и добавете бакпулвера. Предварително охладеното масло накълцайте и смесете с брашното, смилайте на трохи. Към тази смес добавете яйце и омесете тестото. Ние го превръщаме в топка, увиваме го във филм и го оставяме на студено за половин час.
  2. Сега подгответе пълнежа. В един съд сложете извара, 2 яйца, заквасена сметана и захар. Разбийте с миксер до гладкост.
  3. В намаслена форма подравнете тестото с образуването на страни до 5 cm.
  4. Изсипете пълнежа в него, изсипете плодовете отгоре.
  5. В предварително загрята фурна до 180 ° С, поставена за 35 минути.
  6. Излизаме от формата след охлаждане и се наслаждаваме на вкуса.

С череша

Тази торта е много подобна на чийзкейк след пълно охлаждане.

Продукти за теста:

  • Жълтък 3 бр .;
  • Захар 2 големи лъжици;
  • 200 г меко масло;
  • Брашното се пресява 1,5-2 чаши.

Продукти за пълнене:

  • Череши без семена 800 г;
  • Килограм извара;
  • 3 катерици;
  • Половин чаша гранулирана захар;
  • Масло 100 g.

Готвене.

  1. Първо разбийте жълтъците и захарта. След това с миксер разбийте омекналото масло с брашно, добавете яйчно-захарната смес и оформете топка. Ще се окаже тлъст и тежък. Увийте във филм и охладете за половин час.
  2. Предварително измийте и подсушете черешите.
  3. Пригответе пълнежа. Разбийте изварата, маслото, захарта. Отделно разбийте белтъците и постепенно ги въведете в пълнежа. Смесваме всичко.
  4. Изваждаме тестото от хладилника и слагаме във формата, като правим страни.
  5. Изсипете пълнежа отгоре и сложете бери.
  6. Слагаме във фурната, загрята до 180 С, печем 40-50 минути.

В бавна готварска печка

Всеки собственик на мултикукър просто е длъжен да направи този пай.

От какво се нуждаем?

  • Малко повече от една чаша захар;
  • 1,5 чаши брашно;
  • Сода 0,5 ч.л;
  • Масло или маргарин 100 г;
  • Извара 250 г;
  • Яйцето е едно;
  • Заквасена сметана.

Получаване:

  1. Нека започнем първо теста. Натрошете масло с вилица или нож.
  2. Смесете всички сухи храни: брашно, сода и захар (половината от посоченото в рецептата количество).
  3. Изсипете масло в сместа и омесете всичко с ръце до гладкост.
  4. Сега към пълнежа. Разбийте яйцето, захарта, изварата до хомогенна маса.
  5. Изсипете половината тесто в купата за мултикукър. Изсипете целия пълнеж отгоре и поръсете с останалата половина от тестото.
  6. Задайте режим "Печене" на един час.
  7. Охладете, вземете го и се насладете на тортата.

Отворена торта с извара от къс лист

Открит пай с извара от сладкарски сладкиш може да бъде допълнен с горски плодове. По-долу е описана рецептата без добавяне на плодове.

За теста:

  • Брашно 130 г;
  • Омекотено масло 50 g;
  • Захар 50 g;
  • Голямо яйце.

За пълнежа:

  • Извара 250 г;
  • Захар 2 големи лъжи .;
  • Заквасена сметана 2 супени лъжици;
  • Яйце;
  • 1 лъжица голямо нишесте.

И така, продължаваме:

  1. Нека започнем с нагряване на фурната до 200 С.
  2. Разтопете маслото и разбийте със захарта.
  3. Добавете яйцето и разбийте.
  4. Към сместа добавяме брашно.
  5. Омесете тестото, покрийте с фолио, изпратете в хладилника.
  6. Смелете изварата с пасатор. Смесваме съставките за пълнежа и разбъркваме всичко добре.
  7. Намажете съда за печене с олио и оформете страните на тестото според формата.
  8. Изсипете пълнежа и равномерно разпределете.
  9. Печете за 35-40 минути.

С ягоди

Ягода в тази рецепта се използва като декорация отгоре. Вкусът е въздушен чийзкейк.

продукти:

  • Брашно 400 г;
  • Захар 200 g (тесто - 80 g, пълнеж - 120 g);
  • Масло 200 г;
  • Извара 400 г;
  • 4 яйца
  • Заквасена сметана 1 супена лъжица. л .;
  • Сладко от ягоди 200 гр

Гответе на стъпки:

  1. Загряваме фурната до 200 С.
  2. Изсипете брашното в купа и добавете нарязаното на парчета масло. Добавете захарта и разбъркайте всичко на ръка. Ще се окаже бебе.
  3. Готвене на пълнежа. Разбийте яйцата със захарта до пухкави. Смесваме извара, заквасена сметана.
  4. Намазнете формата или я покрийте с пергамент. Изсипете по-голямата част от тестото във форма. Изсипете пълнежа и го напълнете с останалата част. Можете да добавите ягодово сладко към пълнежа.
  5. Поставете във фурната за 35-40 минути. След охлаждане и нарязани на части.

С извара и ябълки

Вариант на тази торта е подходящ за есенния сезон, когато изборът на ябълки е особено голям.

Съставът на компонентите:

  • Брашно 2 с. Л .;
  • Захар половин чаша;
  • Масло или маргарин 180 г;
  • Бакпулвер 1 чаена лъжичка;
  • Яйцето.

За пълнежа:

  • Извара 200 г;
  • Apple 2 бр. сладък;
  • Захар 1,5-2 чаши (колкото ви харесва повече).

Процедура:

  1. Първо правим тестото. Смесете всички сухи съставки за тестото и добавете нарязания на парчета маргарин. Стискайте ръце. Бебето ще излезе. Омесваме яйцето и омесваме тестото.
  2. Разделете масата на фракции 1/3 и 2/3. Сложете във филм и сложете на студено за половин час.
  3. Междувременно нека се натъпче. Обелете ябълките и три на ренде. Добавете захарта, изварата. Разбъркайте.
  4. Сега разточваме 2/3 от тестото според диаметъра на формата и го нареждаме, оформяйки страните. Пуснете с вилица.
  5. Разстелете пълнежа отгоре и затворете с разточеното тесто.
  6. Слагаме на 180 С във фурната и печем за около 30-35 минути.

Свързан софтуер:Още от автора: