Препоръчва се да се събира ревен за пай вече през месец юни. Киселите му дебели стъбла ще бъдат отличен пълнеж за всяко печене - включително и за сладко. Рецептите за най-вкусния пай от ревен са публикувани по-долу.

Пай от ревен - най-лесната рецепта

Състав: 160 г висококачествено масло, 130 г гранулирана захар, щипка ванилин и толкова фина сол, 3 супени лъжици, малки. бакпулвер, 320-420 г ревен, 160 г висококачествено брашно.

  1. Омекналото масло се разбива с пясък и ванилия.
  2. Едно по едно яйцата се вкарват в масата.
  3. Там се пресява брашното с останалите сухи компоненти.
  4. Измитите стебла от ревен се отърват от кожата и се нарязват на малко кубче.
  5. Тестото се излага под формата, парчета от растението леко се притискат в него.

Най-лесната рецепта за пай от ревен е да печете лакомство във фурната за 55-65 минути.

Отворен пай за ревен

Състав: половин пакет масло, килограм ревен, 4 пилешки яйца, 180 г заквасена сметана, 70 г трохи от бадеми, 230 г пшенично брашно, 11 супени лъжици. захар, 1 ч.л. бакпулвер, щипка ванилова захар.

  1. Стъблата на растението се нарязват леко, пълнят се с няколко лъжици пясък и се оставят.
  2. С останалата захар се разтрива омекотеното масло до побеляване. Брашното с бакпулвера и половината яйца се добавят там.
  3. Тестото се излага във форма и се изпраща в гореща фурна за половин час.
  4. Основата се изважда от фурната, върху нея се изсипва сладък пълнеж от ревен за кекс. Отгоре се добавя пълнеж от яйца, пребити с ванилова захар, заквасена сметана и трохи от ядки.
  5. Ястието се пече още 15-17 минути.

Готовата торта се поставя на студено, така че излива се замразява върху нея.

Рецепта за желирана торта

Състав: 2 пилешки яйца, 140 мл растително масло, 1 с.л.захар, 230 г заквасена сметана със средно съдържание на мазнини, голям лимон, 320 г висококачествено брашно, 2 мал. супени лъжици бакпулвер, щипка сода, 420 г ревен.

  1. Ревенът без кожа се нарязва на малки парченца.
  2. Яйцата се разбиват със смесител за захар. Достатъчно е да обработвате продукти за 3-4 минути.
  3. Маслото и гъстата заквасена сметана се добавят към яйчената маса. На следващо място там отиват жар и сокът на цял лимон.
  4. В бъдещото тесто се добавя висококачествено брашно, пресято със сода и бакпулвер. Изсипват се парчета ревен. Компонентите се смесват много внимателно с широка лъжица.
  5. Тортата се разстила във форма, покрита с хартия за печене.

А лакомство се пече 25-35 минути преди суха клечка.

От сладкарски сладкиш

Състав: килограм сладкарски сладкиш, 320 г ревен, 11-12 пресни кайсии, 4 супени лъжици. пудра захар, 1 с.л. царевично нишесте, яйце от маса.

  1. Тестото за къси хлябове се разпределя във форма. Ниските страни са оформени.
  2. Ревенът без кожа се нарязва на малки парчета и се комбинира с резени кайсии. Плодовете могат да се използват и на половинки.
  3. Към пълнежа се добавят нишесте, яйце и прах.
  4. Приготвена маса от зелени и кайсии се изсипва върху основата.
  5. Изпечен пай с ревен от сладкарски сладкиш в гореща фурна за около половин час.

Готовите ястия щедро се поръсват с пудра захар.

От тесто с мая

Състав: Картоф, 1 с.л. суха мая, пълна чаша тлъсто мляко, моркови, 2,5 фасети чаши висококачествено брашно, 2 супени лъжици яйце и жълтък, 5-6 супени лъжици. пудра захар, щипка канела, 3 стръка ревен, 2 ябълки, 1 ч.л. гранулирана захар.

  1. Морковите и картофите се варят до омекване и се натриват на ситно ренде.
  2. Белените ябълки и ревенът се нарязват на малки кубчета, поръсват се с гранулирана захар и канела.
  3. Прахът и маята се разтварят в затопленото мляко. След 12-14 минути сместа се разбърква добре и се комбинира с цели яйца.
  4. Брашното се комбинира с предварително приготвени зеленчуци. В нея постепенно се въвежда яйчно-млечна смес. Мекото тесто се омесва, което се оставя на място без течения за малко по-малко от час.
  5. Тестото се разделя на две неравни части. Повечето от тях се разточват и се нареждат върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. Пълнежът от плодове и ревен се разпределя отгоре.
  6. Тортата се покрива с останалото тесто, нарязана на ивици. Те са разположени напречно.

Печенето с яйчен жълтък се намаслява. Можете да го смилате с малко захар. Печете 40-45 минути.

Слоева торта

Състав: килограм готово бутер тесто с мая, 320 г ревен, 3 супени лъжици. гранулирана захар, 1 с.л. картофено нишесте, половин чаша филтрирана вода, трапезно яйце.

  1. Стъблата на ревен се обелват и нарязват на малки парченца. След това се слагат в сух тиган със захар и се загряват. В процеса растенията отделят достатъчно сок, така че не можете да се страхувате от изгаряне. Когато парчетата омекнат, тиганът се сваля от огъня. В нея се влива нишесте, разредено със студена вода. Пълнежът ще се сгъсти.
  2. Тестото се разточва и се разделя на два листа. Първият се вписва във форма. Трябва да получите страни. Вторият лист се нарязва на ивици.
  3. Между два слоя се поставя пълнежът.

Остава да намажете заготовката с разбито яйце и да изпечете пай от ревен от бутер тестото във фурната за около половин час до златисто.

Рецепта за кефир

Състав: 5-6 стръка ревен, 2 пилешки яйца, 1,5-2 чаши бяла гранулирана захар, 2 чаши мазно кисело мляко и подобно количество внимателно пресято ситно брашно, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 2 супени лъжици. супени лъжици рафинирано масло.

  1. Яйцата и пясъкът (с изключение на 2 големи лъжици) с миксер се превръщат в сладка пенеста смес.
  2. Кефирът се изсипва в масата и разбиването продължава до гладкост.
  3. Остава да се въведе смес от предварително пресято фино брашно и бакпулвер. На този етап може да се добави и ванилова захар за вкус.
  4. Тестото не е твърде гъсто. Правилността на неговото месене се обозначава с мехурчета по повърхността.
  5. Формата се омаслява, в нея се изсипва тестото.Натрошени стъбла без твърди вени се пресоват в масата, леко пюре с останалата захар.

Печете в гореща фурна за около час.

Пай от ревен и ягоди

Състав: 1 фасетна чаша преварена вода, 260 г висококачествено брашно, ½ чаена лъжичка сода за хляб, 2 пилешки яйца, 120 г пресни ягоди, 60 г бадемови трохи, 110 г гранулирана захар, щипка сол, 6 стръка ревен.

  1. Ревенът без кожа се нарязва на миниатюрни кубчета. Ягодите се нарязват по подобен начин. Съставките за пълнежа се поръсват със захар (80 г) и стоят 12-15 минути.
  2. В отделна купа разбийте яйцата, останалата част от пясъка, содата, водата. Там се изсипва брашно. Бадемовите трохи се добавят в края.
  3. Половината от сока от пълнежа се слива, останалата маса се смесва с тестото.
  4. Сместа се излива в мазна форма.

Във фурната печенето ще се пече малко по-малко от половин час.

Рецепта от Юлия Висоцкая

Състав: 60 г бяла и кафява захар, сирене Филаделфия, масло, захарна черешка, 140 г висококачествено брашно, 3 яйца, 230 г извара с ниско съдържание на мазнини, щипка сол, цял лимон, 320 г ревен.

  1. 2/3 от брашното се смесва със сол, сирене, масло, прах. Тестото се омесва в блендер, който след това се покрива с филм и се изпраща на студа за един час.
  2. За сметаната се смесва половината бяла захар, останалото брашно. Освен това, тези продукти се смесват с разбитите с останалата част пясъчни протеини. Добавя се извара, жълтъци, сок и лимонова кора.
  3. Тестото се разточва на тънко и се поставя във форма. Страните са оформени. Кремът и малките пръчки от ревен се поставят върху основата. Поръсена с кафява захар.

Печете около 20 минути в гореща фурна.

Свързан софтуер:Още от автора:

  • Галина

    Подкрепям, тестисите при мъжете, при пилетата - EGGS!