Питките с бутер тесто със сочни месни пълнежи са хрупкави, порести и ефирни. Печенето се топи в устата ви и със сигурност ще се хареса на всички гости и домакинство. Ароматният пай с пиле от бутер тесто ще бъде идеална закуска, а също така перфектен с чаша чай или кафе.

Класическа рецепта за пиле

Класическият кокошарник се различава от другите видове пайове по това, че пълнежът му е многопластов, разделен на палачинки. От това печенето не се разпада и запазва формата си.

Необходимият набор от продукти:

  • варено пиле - 500 г;
  • бутер тесто - 500 г;
  • готови палачинки - 4 бр .;
  • шампиньони - 200 г;
  • варен ориз - 1 чаша;
  • масло - 50 г;
  • варени яйца - 2 бр .;
  • сол - по преценка;
  • клони от пресен копър.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

  1. Омесете всеки слой от пълнежа отделно.
  2. В чиния нарязваме на ситно яйцата с копър и ги смесваме с резенче масло. Поръсете всичко със сол.
  3. Отделно нарязваме на ситно шампионите и ги запържваме с лук в горещ тиган за 20 минути.
  4. Нарежете на ситно пилето и сварете ориза за 20 минути.
  5. Разделяме тестото на 2 части. Първият се разточва със слой и се излага върху намазнена форма.
  6. Изсипете яйцата с олио и копър върху него. Върху тях слагаме 1/3 варен ориз.
  7. След това сложете 2 палачинки. Ако искате, намажете ги със заквасена сметана.
  8. Слагаме гъби с 1/3 от ориза във втория слой, отново покриваме пълнежа с палачинки със заквасена сметана.
  9. Последното ще бъде пилешко с останалата част от оризовите зърнени храни.
  10. Курникът се затваря с 2-рата част на теста. Прищипваме краищата по-плътно, така че сокът да не изтича, а пълнежът да остане сочен.
  11. Намажете повърхността с разбито яйце и печете във фурната за 35 - 40 минути на 180 градуса.

Сервирайте вкусни сладкиши леко охладени и нарязани на части вече на масата.

Пилешко и картофено пай

Ако искате бързо да поглезите семейството си с ароматни румени пайове, бутер тесто ще дойде на помощ.

Вкусът на бутер тесто, купено в магазин, не се различава от домашния.

Следва вариация на сочен татарски квартет пай с пиле и картофи.

Състав на състава:

  • бутер тесто без мая - 1 пакет;
  • пилешки гърди - ½ кг;
  • лук - 2 бр .;
  • картофи - 4 бр .;
  • майонезен сос - 50 мл;
  • рафинирано масло - 2 супени лъжици. л .;
  • сол с фино смлян пипер - по желание;
  • пилешки жълтък - 1 бр.

Стъпка по стъпка:

  1. Размразете тестото.
  2. В сгорещено олио в тиган запържете ситно нарязан лук с парчета пиле до състояние на полуготовост. Солете масата и пипер.
  3. В купа слагаме нарязани картофи със сол и майонеза.
  4. Покрийте малък съд за печене с пергамент и намажете с растително масло.
  5. Нарежете тестото наполовина, разточете първата половина до дебелина 0,5 см и разстелете върху пергамент.
  6. Според теста разпределяме картофи и пиле, пържени с лук.
  7. Разточваме втората половина, върху точилката прехвърляме слоя в пая и покриваме пълнежа.
  8. Краищата на втората част на теста се подправят под първия слой.
  9. Пробийте повърхността на пая с вилица на няколко места.
  10. Намажете с яйчен жълтък, разхлабена с 1 с.л. л. вода или мляко.
  11. Слагаме формата във фурната за 40 минути на 200 градуса, така че да се получи вкусна руменина коричка.
  12. Извадете тортата от фурната и оставете леко да изстине.

Изваждаме пилешкото и картофеното пай от формата, нарязваме го на порции и сервираме за вечеря.

Готвене с гъби и маслини

Снек пай с пиле от бутер тесто с мая е висок, порест и невероятно нежен. Печене с произход от Гърция, наречено "Cotopita."

 

Комплект за хранителни стоки:

  • бутер тесто с мая - 500 г;
  • филе - 300 г;
  • пресни гъби - 100 г;
  • мастен крем - ½ чаша;
  • пилешки бульон - 100 мл;
  • сладък пипер - 50 г;
  • топено сирене - 50 г;
  • пушен бекон - 30 г;
  • лук - 1 бр .;
  • маслини - 12 - 15 бр .;
  • сол и смлян черен пипер - на вкус;
  • маслиново миризливо масло - 2 супени лъжици. л .;
  • люспица - 2 бр .;
  • дафинов лист - 1 бр.

Процес на готвене:

  1. Сварете пилето в солена вода за 20 минути.
  2. Нарязваме бекона на тънки сламки и запържваме в олио до златисто кафяво.
  3. Разделяме лука на кубчета и запържваме в олио за 5 - 6 минути.
  4. Извадете филма от капачките на гъбите и нарязайте пулпата на кубчета. Нарежете чушката на ивици и изпратете съставките към лука.
  5. Нарежете маслините на пръстени и прехвърлете върху зеленчуците, оставете да къкри 5 минути. По желание можете да използвате зелени и черни плодове.
  6. Отделете 100 мл бульон, в който е варено месото.
  7. Разделяме пилето на малки влакна и слагаме в тиган към гъбите.
  8. Изсипете бульона и оставете да къкри сместа в продължение на 7 минути. Подправете на вкус със сол, подправки и черен пипер.
  9. Намазваме съда за печене с олио. Разделяме тестото на 2 части, всяка от които разточваме според размера на формата.
  10. Разпределяме първата, върху нея изсипваме сметана и крема сирене. Задушете 7 минути.
  11. Разпределяме пълнежа върху тестото, разпределяйки го по повърхността.
  12. Покриваме пълния пай с втората част от тестото, отрязваме излишъка и затваряме краищата.
  13. Слагаме формата в предварително загрята фурна за 40 минути на 180 градуса.

Гръцка ароматизирана торта "Котопита" е готова. Сервираме го на филийки с чаша гръцко кисело мляко или обикновено кисело мляко.

Уелски пилешки пай

Традиционната коледна торта се превърна в любимата храна на кралицата на Англия. Това е специална пилешка гювеч с хрупкав сладкиш.

Необходими продукти:

  • закупено бутер тесто - 400 г;
  • пиле - 1,3 кг;
  • морков корен реколта - 1 бр .;
  • целина - 1 пръчка
  • лук - ¼ глави;
  • пресни зеленчуци - китка;
  • масло - филийка, 50 г;
  • пушен бекон - 100 г;
  • пшенично брашно - 2 супени лъжици. л .;
  • праз - 2 бр .;
  • сол със смлян черен пипер - по желание.

Стъпка по стъпка процес на готвене:

  1. Потопете пилето с вътрешности в тигана. Добавете измитите моркови с лук и целина. Добавете билки и напълнете съставките с вода.
  2. Гответе на слаб огън за 1,5 часа, докато месото е готово.
  3. Заливаме олиото и запържваме бекона с праз за 10 минути върху него. Изсипете брашното, варете сместа още 2 минути.
  4. След това добавете прецеден бульон в обем от 600 мл. Сварете детайла и бъркайте постоянно. Вкусете с подправки и поръсете с нарязан магданоз.
  5. Нарежете месото на парчета и смесете със зеленчуково пържене.
  6. Нарежете тестото на 2 части. Разточваме един и го поставяме на дъното на кръгла форма, оформяйки страните.
  7. Изсипете пълнежа във формата.
  8. Намокрете краищата на тестото, разточете втората половина и го покрийте с формата му.
  9. Намажете повърхността с яйце и украсете с останалото тесто.
  10. Печете ястието за 30 минути на 220 градуса. След това намалете температурата до 190 градуса и печете още 10 минути.

Сервирайте на чаша черен чай в топла форма, поръсена с пресни билки.

С добавяне на два сорта сирене

Комбинацията от сирена с различни текстури придава на пълнежа неповторим вкус и кремообразна нежност.

Необходими компоненти:

  • бутер тесто - 500 г;
  • филе - 200 г;
  • гъби - 200 г;
  • Сирене Brynza - 50 г;
  • топено сирене - 50 г;
  • лук - 2 глави;
  • растително масло - 50 мл;
  • сол, сух "sunli hop", провансалски билки и кориандър - по ваша преценка.

Рецептата на:

  1. Размразете пакета с тесто без мая.
  2. За месото лукът се нарязва на малки кубчета. Втрийте сирене.
  3. Запържете половината лук до прозрачност, разпределете гъбите и запържете масата, така че течността да се изпари.
  4. Извадете гъбите в чиния. Запържете филето, изпратете останалата част от лука към него. Готовото месо се изпраща към гъбите и се охлажда.
  5. Разпределете сиренето фета и крема сиренето, сол и поръсете с черен пипер. Комбинацията от сирена да придаде на тортата кремообразен послевкус и необичайна вискозна текстура.
  6. Разгръщаме тестото, разточваме го и поставяме пълнежа върху него.
  7. Прищипваме краищата.
  8. Печете в гореща фурна за 40 минути на 180 градуса.

Сервирайте с резен сирене към кисело мляко или чай.

Готвене порционно киш

С разнообразие от сочни пълнежи: мляно пилешко месо, месо с гъби, зеленчуци и сирена, бутер тесто остава непроменено във френския пай.

Комплект за хранителни стоки:

  • размразено бутер тесто - 250 г;
  • половинки на гърдата - 4 бр .;
  • ивици бекон - 100 г;
  • лук - 1 глава;
  • домат - 1 бр .;
  • яйца - 2 бр .;
  • 30% крем - 1 чаша;
  • едра сол и смлян черен пипер - по желание.

Готвене на киш на стъпки:

  1. Обелете и нарежете на ситно лука.
  2. Нарежете бекона на малки кубчета.
  3. Смелете филето на кубчета.
  4. Сложете нарязания бекон в тиган и запържете, така че мазнината да се разтопи.
  5. В тигана изпращаме лука с филе и запържваме 10 минути на слаб огън. Посолете и подправете съставките по желание.
  6. Разбийте яйцата отделно. Към тях изсипваме сол и черен пипер. Смесваме всичко.
  7. Разрежете размразеното бутер тесто на 4 части.
  8. Ние подреждаме всеки слой във форми и го пробиваме с вилица по цялата повърхност.
  9. Поставете пълнежа в „кошничките“ тесто.
  10. Напълнете пълнежа със смес от яйца и сметана. Гарнирайте с резенчета домат.
  11. Слагаме формите във фурната, загрята до 200 градуса. Гответе киша 30 минути преди окончателното приготвяне на тестото.

Quiche се сервира удобно за гости или домакинство на порции с пържена кора и богат пълнеж вътре.

Хрупкаво бутер тесто с пореста текстура се топи в устата ви. Сочното месно пълнене с пилешко месо и подправки бързо задоволява глада и придава истински празник на вкуса на трапезата.

Свързан софтуер:Още от автора: