Пилешкият и сиреният пай е печелившо ястие, съставките за което се намират във всеки дом. В зависимост от вида на тестото, допълнителни компоненти, вкусът и начинът на сервиране се променят.
Съдържание на материалите:
Бутер тесто със сирене фета
Принадлежи към пикантните сладкиши и не отстъпва по вкус на пайове, сладки бутерчета и кифлички. При липса на сирене фета можете да използвате сирене фета.
съставки:
- бутер тесто с мая - 1 пакет (450 г);
- пилешко месо (филе, гърда) - 200 г;
- твърдо сирене (руско, мраморно, заквасена сметана) - 150 г;
- сирене фета - 150 г;
- яйца със среден размер - 2 бр .;
- семена от сусам - 1 супена лъжица. л .;
- пресен копър, зелен лук, магданоз - на вкус.
Стъпка готвене
- Предварително вземете бутер тесто от фризера, без фолио и отделете слоевете един от друг. Размразявайте го на стайна температура в продължение на няколко часа.
- Изплакнете пилешкото филе с вода, подсушете го, нарежете на малки парченца и запържете в малко количество олио.
- Загрейте фурната до 200 градуса.
- За да напълните баницата нарязана приготвена зеленина, настържете избраното сирене на едро ренде.
- В купа омесете вилицата сирене фета, смесете с яйцето, нарязаните билки, пилешкото и сиренето.
- Нарежете размразеното тесто на ивици, всяка с ширина 7-10 см. Разточете го малко, за да го увеличите с 0,5-1 см.
- Поставете пълнежа в средата на тестото с лъжица, леко го прищипете по краищата. Заготовката ще наподобява колбаси.
- Намажете съда за печене с олио или сложете пергаментова хартия. В кръг оформете пай под формата на спирала или охлюв, свързвайки колбаси заедно. Много е важно оскубените ръбове да са в долната част.
- Разбийте яйцето в купа и намажете с него заготовката. Поръсете отгоре със сусамови семена.
- Време за готвене - 35-40 минути, готовност за проверка на златиста коричка и чист, сух мач или клечка за зъби.
За промяна в пълнежа може да се добави нарязана чушка и домат.
С пилешко месо и картофи
Пай с пилешки гърди и сирене е подходящ за онези случаи, когато варени картофи се оставят в хладилника. По-добре е да вземете калъп за готвене разглобяем или такъв с удобни страни.
Когато използвате осолено сирене фета, пълнежът не може да се добавя. Ако сиренето не съдържа сол, не забравяйте да го подправите.
съставки:
- първокласно брашно - 170 г;
- масло - 150 г;
- средно голямо яйце - 7 бр .;
- сирене фета - 110 г;
- варени картофи - 300 г;
- меко сирене (например козе сирене) - 300 г;
- мляко 2,5% или 3,2% мазнини - една трета от чаша;
- варено пилешко филе - 150 г;
- подправки (зира, черен пипер) и сол - на вкус.
подготовка
- Извадете предварително маслото от хладилника, за да стане меко и еластично. Ако няма време за това, той може да бъде нарязан или нарязан на парчета за следващата стъпка.
- Смелете с нож или настърган фета сирене, добавете брашно, кимион и сол, 120 г приготвено масло. Разбийте в сместа 1 яйце и омесете тестото, което след това сложете в хладилника за 40 минути.
- Настържете варени картофи на едро ренде. Поставете го в тиган, добавете млякото и останалото масло. Разбърквайте от време на време до пюре.
- Разбийте 4 яйца, нарежете пилешкото месо, настържете сиренето. Добавете ги към картофения пълнеж, сол и черен пипер.
- Намажете формата с растително или масло. Оформете дъното на формата с тесто, оформете неравности с височина 2,5-3 см.
- В долната част на тестото оформете сварения топъл пълнеж и залейте с разбитите останали яйца.
- Времето за печене на неподсладен пай е 50-55 минути. Охладете и нарежете малко преди сервиране.
Готовите сладкиши можете да поръсите отгоре със ситно нарязани пресни билки.
Просто готвене с лаваш
Лаваш пай с пиле и сирене - печеливша ястие за 25-30 минути активно готвене. За пълнежа можете да вземете и шунка.
съставки:
- тънък пита хляб - 5 листа;
- пилешки гърди (можете да вземете всякакви части) - 450 г;
- лук - 2 бр .;
- топено сирене - 2 бр .;
- малки пилешки яйца - 4 бр .;
- доматен сос или кетчуп - 1 супена лъжица. л .;
- майонеза - 3 супени лъжици. л .;
- слънчогледово олио - 3 супени лъжици.
подготовка
- Загрейте фурната до 180 градуса. Намажете формата с масло.
- Всички листа от лава за пита, нарязани наполовина. Две от тях подравнете дъното на формата, така че свободните ръбове да висят над нея.
- Останалите листове отново се нарязват наполовина. В получените четвъртинки сложете плънката, разточете я и след това я поставете във формата.
- За пълнежа обелете лука, нарязан на половин пръстени или кубчета, запържете до златисто. Разделено варено пилешко месо на фибри или нарязано на ивици.
- Настържете крема сирене, добавете го към пълнежа.
- Пригответе пълнеж от две яйца и 2 с.л. л. майонеза и я изсипете върху пая.
- За горния слой на закуски свържете висящите краища на пита. Намажете го със смесен кетчуп и майонеза, приети в същото количество.
- Времето за готвене е 25-30 минути.
Охладете готовата торта, нарежете на порционирани сегменти и сервирайте.
Рецепта за печене на броколи
На външен вид предястието наподобява затворена пица. Приготвя се лесно и пилешко месо може да се приема при приготвяне на бульон за супа.
съставки:
- първокласно пшенично брашно - 1 чаша;
- 10-15% сметана - 200 мл (половината за тестото, другата за заливане);
- масло - 75 г;
- бакпулвер - половин чаена лъжичка без хълм;
- броколи - 220 г;
- варени пилешки гърди или филе - 300 г;
- лук - 1 малка глава;
- слънчогледово масло - 2 супени лъжици. л .;
- малки пилешки яйца - 3 бр .;
- твърдо сирене, предварително настъргано - 100 г;
- сол и любими подправки на вкус.
Стъпка по стъпка готвене
- Сложете фурната да загрее до 170 градуса, намажете с четка, за да намажете формата с масло.
- Разтопете маслото, пресейте сухите съставки към него и смилайте трохите им.
- Омесете тестото, като добавите 100 мл сметана и го поставете в хладилник за 50 минути.
- Съставът на пълнежа включва нарязан лук и пилешко месо.За целта пасирайте лука, след което запържете резените или влакната на гърдата с него за 5-8 минути на слаб огън.
- Разглобявайте върху съцветия от броколи. Солена вода в тенджера, в която гответе зеле за 5 минути. След това добавете към пълнежа.
- За да попълните купа, добавете яйца, сметана, подправки, сол и черен пипер. Разбийте сместа, добавете разбърканото сирене и разбъркайте.
- Извадете тестото от хладилника, оформете дъното на формата, като оформите страни. Поставете пълнежа в центъра, разпределете върху цялата повърхност и го залейте с пълнеж.
- Печете във фурната за 35-40 минути.
Желен пай с пиле и сирене
Бързата желирана торта може да се приготви във фурната или в купата на мултикукър. За нейното пълнене можете допълнително да използвате настърган зеле, шунка, зеленчуци (чушка, броколи, карфиол) и други компоненти.
съставки:
- предварително сварено пилешко месо - 300 г;
- твърдо сирене - 200 г;
- пресни зеленчуци - малък букет;
- домат - 1 бр .;
- първокласно брашно - 2/3 от чаша;
- бакпулвер - 4 g;
- пилешко яйце - 2 бр .;
- заквасена сметана с високо съдържание на мазнини - 230 мл;
- сол, подправки - на вкус.
подготовка
- Поставете заквасена сметана, сол и яйца в купа, разбийте на ниска скорост с миксер. Пресейте брашно в него, добавете бакпулвер, разбъркайте добре.
- За пълнежа се нуждаете от нарязана зелена и домат, нарязано пиле, настърган кашкавал. Разбъркайте до гладкост.
- Намажете формата с масло. Визуално разделете тестото на две половини, изсипете първата, след което изложете пълнежа. Добавете отгоре останалото тесто и загладете.
- Печете тортата във фурната за 25 минути (температура 170 градуса).
Розов пай може да се сервира на масата, предварително нарязан на порции.
Има много пайове с пилешко и сирене. Всяка домакиня може да измисли собствена рецепта и да я направи уникална за семейството. За да направите това, просто трябва да комбинирате продукти, да добавяте нови съставки, да готвите и да опитате по-често. Можете също така да използвате различни части пилешко, сирене сортове - солено, прясно, с високо и ниско съдържание на мазнини.
Всички приятен апетит!
