Гъби или гъби от свинско месо обикновено се използват за приготвяне на пилешко и гъбено пай. От пилешкото е по-удобно да вземете гърда или филе. Краката ще трябва да се отърват от костите. Това обилно ястие е подходящо както за обяд, така и за вечеря.

Съдържание на материалите:

Прост пай с пиле и гъби във фурната

Съставки за основата:

  • 2 чаши брашно;
  • 2 яйца
  • 100 г меко масло;
  • 75 мл студена вода;
  • половин ч.л. сол.

За вътрешностите:

  • 0,3 кг пиле без кости и гъби;
  • половината глава лук;
  • черен пипер и сол.

За да попълните:

  • 160 мл 20% сметана;
  • 2 яйца
  • топено сирене.

Инструкции за готвене:

  1. Комбинирайте масло и яйца, изсипете вода, изсипете брашно и сол, омесете тестото. Увийте го с прилепнал филм и го изпратете в хладилника за половин час.
  2. Сгответе пилешкото месо и разделете на фибри. Нарежете лука и гъбите на малки кубчета, запържете заедно. В края сол и черен пипер, хвърлете месото в тигана, разбъркайте и изключете печката.
  3. Намазнете съда за печене с масло, разточете тестото отделно и го оформете, като повдигнете краищата. Поставете пълнежа равномерно.
  4. Разбийте яйцата, изсипете сметаната и разтривайте сиренето.Смесете всичко и изсипете състава на пая.
  5. Загрейте фурната до C, поставете основата за 40 минути.
  6. Охладете готовата торта и сервирайте.

Рецепта за палачинка

Компоненти за палачинки:

  • килограм брашно;
  • чаша кефир;
  • 3 пилешки яйца;
  • в половин ч.л. соли и сода;
  • 45 мл слънчогледово масло.

За да попълните:

  • килограм пилешки гърди;
  • половин кило от всякакви пресни гъби;
  • чаша майонеза;
  • 1 лук;
  • 45 мл зехтин;
  • зеленина, дафинов лист;
  • сол и черен пипер.

Метод за приготвяне на паниров баница с пиле и гъби:

  1. Първо направете пълнежа, тъй като процесът е дълъг. Нарязваме ситно гъбите и зеленчуците. Запържете леко лука, добавете гъбите и малко вода. Поставете. Добавете сол и оставете да къкри, докато водата се изпари. Разбъркайте гъбите и половината зеленина.
  2. Сложете месото във вода и заври, изплакнете под чешмата и поставете отново на печката. Когато заври, осолете и хвърлете дафиновия лист. Гответе, докато се готви, след което се разделя на фибри. Смесете зелените, майонезата и пилешкото месо.
  3. Правим тесто за палачинки. Разбийте яйцата със сол, изсипете кефир и растително масло. Пресейте брашно и изсипете на тънка струя в течната маса, разбъркайте добре. Разтворете содата в чаша вряла вода и комбинирайте с тестото.
  4. Оставете за 15 минути и можете да започнете да пържите палачинки. Правете го на среден огън, подредете в стек на широка чиния.
  5. Загрейте и намажете тавата за торта. Поставете една палачинка и 4 парчета в краищата в центъра, така че те частично да увиснат.
  6. Първият слой е половината от пилешкия пълнеж, покрийте го с една палачинка. Отгоре намажете с половината гарнитура с гъби. Повторете същото с останалата част от пълнежа.
  7. В края покрийте пая с висящите краища на палачинките. Ако това не е достатъчно, за да го затворите напълно, сложете още една палачинка отгоре.
  8. Загрейте фурната до C, печете за четвърт час.
  9. Покрийте готовия пай с чиния и обърнете с рязко движение. Гарнирайте с палачинки преди сервиране.

От бутер тесто в мултикукър

От какво да направите тестото от:

  • 3 яйца
  • чаша кефир;
  • ¾ чаша брашно;
  • 5 г сол;
  • 10 г бакпулвер;

Какво ще е необходимо за пълнежа:

  • 200 г наденица и шампионки;
  • 300 г пиле без кости;
  • половин чаша ориз;
  • 1 морков и лук;
  • 250 г замразен боб и броколи;
  • слънчогледово олио за пържене;
  • зелен лук.

Как да си направите листен пай:

  1. Сваряваме ориза и изваждаме да изстине.
  2. Месото с лука и лука, морковите на ивици. Запържете лука и пилето, след няколко минути хвърлете морковите в тиган, сол и запържете за няколко минути.
  3. Едро разтрийте сиренето и нарежете гъбите. Нарежете ситно броколите до замръзване.
  4. Смесете яйцата и кефира, отделно брашното, бакпулвера и солта. Изсипете суха маса в течна основа и разбъркайте добре. Тя трябва да е тесто със средна плътност, като палачинка.
  5. В купа лежеше лист пергамент. Образуване на слоеве: гъби, наденица сирене, ориз, месо, замразени нарязани зеленчуци. Разпределете всички слоеве и натиснете малко. Изсипете пълнежа с тесто и направете горната част равномерна.
  6. Задайте режим "Печене" или "Касерол" за един час. Когато пая е готов, оставете за кратко в съда с отворени капаци и след известно време го обърнете към чинията. Пергаментът се разделя лесно.
  7. Поръсете с нарязан на ситно чесън преди сервиране.

Желен пай с пилешко месо и гъби

компонента:

  • чаша кефир и брашно;
  • 3 лук и яйца;
  • 50 г масло;
  • 0,3 кг пилешко месо и гъби;
  • щипка черен пипер, сода и сол.

Метод на готвене:

  1. Пилето и котлет, добавете сол и черен пипер в края. Отделно запържете лука с пръстени, нарежете гъбите и добавете към лука. Поставете още 5 минути.
  2. Комбинирайте кефира и яйцата, добавете сол, брашно и сода. Разбъркайте до гладкост.
  3. Разстелете една трета от тестото с тънък слой върху лист за печене. Смесете пълнежа с пилешко месо и гъби, сложете върху тестото.
  4. Залейте тортата с останалата смес и сложете във фурната за половин час в С.
  5. Охладете готовата торта преди сервиране.

Допълваме печенето със сирене

Тестото:

  • чаша мляко и масло;
  • 4 чаши брашно;
  • 3 г сол;
  • 2 г сода.

пълнене:

  • глава лук;
  • 0,2 кг гъби;
  • 200 г Адиге и твърдо сирене;
  • 0,3 кг пилешки гърди;
  • 3 г сол.

Най-външната част:

  • 1 яйце
  • супена лъжица семена от сусам.

Процес на готвене:

  1. Разтопете маслото, оставете го да се охлади, комбинирайте с млякото на стайна температура. Добавете брашното, солта и содата бавно.
  2. Омесете тестото, така че да не е лепкаво, а да остане меко и маслено. Увийте във филм и поставете в хладилника за половин час.
  3. Запържете ситно нарязания лук, след известно време добавете едро нарязаните гъби. Добавете малко сол.
  4. Сирене Адиге и пилешки гърди нарязани на средни кубчета. Сирене на ситно ренде.
  5. Вземете тестото и разделете на две неравни части. Разточете по-голямата част от него и го разпределете във форма, направете високи ръбове. Изрежете излишната част.
  6. Поставете пълнежа в произволен ред, изсипете настърган кашкавал върху всички продукти.
  7. Разточете още едно парче тесто, наредете отгоре. Изрежете излишъка, прищипете краищата. Разбийте яйцето и намажете тортата, поръсете със сусамово семе.
  8. Загрейте фурната до С. Печете за около 50 минути. Готовата торта има хрупкава златиста коричка.
  9. Сервирайте и топла и студена.

С добавяне на картофи

Съставки за тестото:

  • половин чаша мляко;
  • чаша брашно;
  • 10 г мая;
  • 3 г захар;
  • яйце;
  • супена лъжица слънчогледово масло;
  • щипка сол.

Отвътре:

  • 300 г гъби от свинско месо;
  • 350 г картофи;
  • 1 пилешка гърда;
  • 1 лук;
  • 150 г твърдо сирене;
  • майонеза.

Как се готви:

  1. Разтворете захарта с маята в млякото. Оставете за 15 минути, докато тестото втаса.
  2. Разбийте яйцата със солта отделно, налейте олио. Комбинирайте сместа с тесто. Изсипете брашно и омесете тестото. Покрийте и почистете за 30 минути на топлина.
  3. Нарежете ситно гърдата, запържете, сол. Варете картофите, докато се сварят наполовина и се нарязват на кръгли филийки.
  4. Нарежете гъбите на филийки, лука на половин пръстени, настържете сиренето на едро ренде.
  5. Сложете тестото в намазнена форма и оформете страните. Намажете с майонеза и разпределете слоеве: гъби, месо, лук, картофи. Чушка отгоре и отново намажете с майонеза. Поръсете с настърган кашкавал.
  6. Печете за половин час на C. Сервирайте веднага след готовност.

Готвене Киш

От какво да направите тестото от:

  • чаша брашно;
  • 150 г масло;
  • 1 яйце
  • щипка сол.

пълнеж:

  • 0,3 кг пилешко месо и гъби;
  • 1 лук;
  • 1 г сол.

попълнете:

  • чаша крем с ниско съдържание на мазнини;
  • 2 яйца
  • 100 г твърдо сирене;
  • куп зеленина.

Метод на готвене:

  1. Комбинирайте сол и брашно, нарязайте замразеното масло на парчета и добавете към брашното. Смелете с ръце до състоянието на трохи, разбийте в яйцето и омесете тестото. Поставете в хладилника за половин час.
  2. Измийте месото, отстранете мазнината и нарежете на малки парченца. Сварете го в тиган.
  3. Нарежете и запържете лука до златисто кафяво. Нарежете гъбите на пластмаса и гответе с лук. След 8 минути добавете месо, разбъркайте и махнете от печката.
  4. Разточете тестото и сложете във форми. Използвайте вилица, за да направите много дупки. Поставете празното тесто във фурната за 10 минути на С.
  5. Заливане: комбинирайте сметана и яйце.
  6. Разтрийте сиренето и нарязайте на ситно зелените.
  7. Сложете пълнежа в тестото, изсипете пълнежа, поръсете със сирене и билки.
  8. Загрейте фурната до C, гответе за половин час.
  9. Сервирайте в топла форма.

Класическа торта от Лоран

Компоненти за теста:

  • чаша брашно;
  • 1 яйце
  • 50 г масло;
  • 3 супени лъжици. л. студена вода;
  • 3 г сол.

Вътрешно съдържание:

  • 0,3 кг пилешко месо;
  • 0,4 кг гъби;
  • 0,2 кг лук;
  • 2 g сол;
  • растително масло за пържене.

Попълване:

  • чаша мастен крем;
  • 150 г твърдо сирене;
  • 2 яйца
  • черен пипер и сол.

Как да си направите Лоран пай:

  1. Смесете масло и яйца, не правете еднородна консистенция. Изсипете вода, добавете сол и брашно, направете тесто. Сложете в найлонов плик и хладилник за половин час.
  2. Гответе филето до готвене, охладете, нарежете. Нарязваме ситно лука и гъбите.
  3. Запържете лука, добавете гъбите и запържете. Добавете сол и пилешко месо.
  4. Разтрийте сиренето ситно. Разбийте леко яйцата и комбинирайте със сметана. Разбъркайте всичко добре.
  5. В намаслена форма разпределете тестото, оформете високи ръбове. Поставете пълнежа, покрийте с пълнеж.
  6. Загрейте фурната до C, гответе за 40 минути.
  7. Сервирайте горещо.

Много рецепти ще ви позволят да готвите пай, пълнен с пиле и гъби често, без повторение. Това ястие може да се използва като празнична опция.

Свързан софтуер:Още от автора: