Пай с картофи и пиле е подходящ не само за закуска с чай, но също така е доста способен да замени пълноценна вечеря. Можете да приготвите такива сладкиши от мая, мая или бутер тесто, а към пълнежа добавете зелени плодове, различни зеленчуци и подправки.

Курник - рецепта стъпка по стъпка

Торта с пай, направена от тесто без мая, е ястие, с което дори неопитна домакиня може да се справи.

За работа ще ви трябва:

  • 650-700 g пиле без кости;
  • 3 картофени клубена;
  • няколко големи лука;
  • 200 г маргарин;
  • 3 яйца
  • 100 мл прясно или подкиселено мляко;
  • 500-650 г брашно;
  • сол и черен пипер.

Работна поръчка:

  1. Сварете пилешкото месо, накълцайте, смесете със сол, черен пипер и лук, задушени в олио.
  2. Сварете картофите и пюрето с помощта на блендер, след което комбинирайте компонентите на пълнежа и оставете да изстинат.
  3. Изсипете мляко в купа, въведете 2 яйца, добавете разтопен маргарин и сол, разбийте добре с разбиване.
  4. Добавете брашното на малки порции и омесете основата, така че да не залепва по ръцете.
  5. Отделете една трета от тестото и оставете настрана, разточете останалата маса и поставете в намазнена огнеупорна чиния, така че краищата леко да провиснат.
  6. Поставете пълнежа вътре в тортата и го покрийте с останалото тесто, след като го разточете на тънко.
  7. Нарежете висящите ръбове с нож или вървете по периметъра на формата с търкалка, леко натискайки върху тестото, за да се отдели.
  8. Разбийте яйцето и намажете пая с четка за готвене или навита салфетка. Тогава повърхността на съда ще придобие лъскав блясък.
  9. Изпратете съда във фурната и изпечете пилешкото гърне до готовност.

Към бележка. Някои домакини предпочитат да не готвят картофено пюре, а да нарязват грудки, сварени в униформата си на кубчета.

Фурна с картофи и пилешки пай

Нежен и ефирен ще се окаже пай с картофи и пиле, ако го приготвите от мая с тесто. Можете да вземете сух състав или пресована мая.

За работа ще ви трябва:

  • 200 мл мляко;
  • 3 яйца
  • 10 г захар;
  • 700 г брашно;
  • 30 мл рафинирано масло;
  • 500 г пилешко месо;
  • 300 г картофи;
  • няколко лука;
  • 2-3 моркови;
  • сол и подправка.

Последователността на действията:

  1. Загрейте мляко и изсипете мая в него, разбъркайте добре. Когато пяната се появи на повърхността, тестото ще е готово за употреба.
  2. Разбийте 2 яйца със захарта и солта и след това добавете тестото, растителната мазнина и разбъркайте до гладкост.
  3. Добавете брашното на малки порции към тестото. Ако прилепне малко към дланите - не е страшно, когато се появи основата, ще трябва да се разбърка старателно.
  4. Поставете тестото в съд с капак, увийте и оставете да пасне. Ще отнеме около час и половина до два часа.
  5. Докато тестото идва, пригответе пълнежа. Варете пилешко месо и картофи, охладете и превъртете в месомелачка.
  6. Смелете лука и морковите, смесете ги в растителната мазнина и след това смесете с картофено пюре и месо, подправете със сол и подправки.
  7. Омесете тестото и разделете на две неравни части. Разточете най-големите от тях и ги поставете на дъното на намазнен съд, така че краищата да висят надолу.
  8. Напълнете пая с пълнеж, разточете по-малка част от тестото и го покрийте с ястието.
  9. Извадете излишното тесто, намажете тортата с разбито яйце, пробийте на няколко места с вилица и сложете да се пече.

На Съвета. Можете да направите вкуса на пълнежа по-ярък, като добавите чесън и всякакви зелени.

Отворен пай

Откритите пайове с "решетка" от лентички тесто отгоре изглеждат красиви. И за да не изсъхне пилето по време на процеса на печене, трябва да използвате пълнеж от яйца и заквасена сметана.

За да направите такова ястие, ще ви трябва:

  • 180 г масло;
  • 450 г брашно;
  • чаша вода;
  • сол;
  • 2 яйца
  • 100 г заквасена сметана;
  • няколко картофа;
  • пилешко месо;
  • лук;
  • куп зеленина;
  • подправки.

Работна поръчка:

  1. Нарежете омекотеното масло на парчета, добавете сол и брашно, смелете сместа до състояние на трохи.
  2. Изсипете вода в получената маса и омесете хладното тесто, навийте го на топка и сложете в хладилника.
  3. Сварете пилето и картофите, охладете и преминете през месомелачка, а след това смесете с подправки, билки и пържен лук, като не забравяте да сол.
  4. Пригответе пълнеж от яйца и заквасена сметана, като добавите любимите си подправки.
  5. Извадете тестото от хладилника, отделете малка част от него и разточете останалото и поставете в дълбоко намазнена форма, покривайки не само дъното, но и страните.
  6. Напълнете пая с пълнеж, отгоре намажете със сос от яйце-заквасена сметана и украсете с телена поставка от останалото тесто, нарязани на ивици или навийте на „колбаси“ и след това изпечете.

Внимание! Когато тортата е готова, не я изваждайте от формата гореща, в противен случай може да се разпадне.

По-добре е да изчакате, докато печенето се охлади, разделете го на парчета и едва след това извадете от съда.

Слоева торта

Слоевата торта с картофи и пиле ще се окаже ронлива и нежна и със сигурност ще се хареса на дома и гостите. И за да улесните процеса, е по-добре да закупите готово тесто.

За да работите, ще ви трябва:

  • 500 г бутер основа без дрожди;
  • 400 г пилешко месо;
  • няколко картофа;
  • лук;
  • чесън;
  • зелени;
  • 30 г заквасена сметана;
  • Пилешко яйце
  • сол и подправка;
  • сусамови семена.

Работна последователност:

  1. Извадете тестото от опаковката и го поставете върху тава за размразяване.
  2. Сварете пилето и картофите в кожите им, охладете и преминете през месомелачка с лук, чесън и билки, смесете пълнежа със сол, подправки и заквасена сметана.
  3. Разделете основата на две части, разточете първата и я поставете във формата, като поставите калъфа за печене. Сложете пълнеж отгоре и покрийте с втори слой тесто.
  4. Направете разфасовки в горната част на пая с нож по диагонал и поставете във фурната.
  5. 10-15 минути преди да извадите печенето, намажете тортата с яйцето, поръсете със сусамово семе и отново сложете да се пече.

Внимание! Когато печете бутер тесто е важно да не пресушавате основата; когато приключите, такова тесто има бледо златист цвят.

Желен пай с картофи и пиле

Желеният пай с картофи и пиле е сладкиш, който може да се приготви бързо и без много усилия.

За да работите, ще ви трябва:

  • 220-250 мл кефир;
  • 300 г брашно;
  • 2 яйца
  • 50-70 г майонеза;
  • пилешко месо;
  • няколко грудки картофи;
  • зелени пера лук;
  • солта.

Работна поръчка:

  1. Гответе пилето и картофите в кожите им, нарежете месото на ивици и настържете клубените, добавете сол и зелен лук, разбъркайте.
  2. Разбийте яйцата в купа, добавете кефира, добавете майонезата, солта и подправките, разбийте с размах.
  3. Сипете брашното на малки порции и разбъркайте течната маса, докато бучките изчезнат.
  4. Сложете половината от тестото в намазнена тава за печене, внимателно поставете пълнежа отгоре и изсипете останалата част от основата, след което го изпратете във фурната.

Можете да поставите компонентите в друга последователност, като поставите пълнежа на дъното и го изсипете с тесто, или можете да направите обратното, когато основата е под и пълнителят е отгоре.

Гъбен пай

Рядък човек не обича гъбите и затова спокойно можете да добавите към тях пълнежа на пая с картофи и пиле.

За работа ще ви трябва:

  • 150 г заквасена сметана;
  • пакет маргарин;
  • яйце;
  • 10 г захар;
  • 15-20 г бакпулвер;
  • 600 г брашно;
  • пресни гъби;
  • пилешко месо;
  • картофи;
  • лук;
  • сол и подправка.

Последователност на готвене:

  1. Разтопете маргарина и го комбинирайте в дълбока купа със захарта, заквасената сметана, бакпулвера, яйцето и солта. Разбъркайте до гладкост.
  2. Изсипете брашно в сместа, омесете тестото и оставете да се приближи.
  3. Сварете пилето и картофите, накълцайте, смесете с гъбите, пържени с лук, подправете със сол и подправки.
  4. Разточете половината от тестото и наредете в намазнена форма, разпределете пълнежа отгоре и покрийте с останалата основа.
  5. Намажете горната част на пая с яйце и сложете ястието във фурната.

На Съвета. За да направите пълнежа по-сочен, можете да добавите към него няколко лъжици мазна заквасена сметана.

Готвене в бавна готварска печка

Можете да готвите пайове с различни пълнежи и в бавна готварска печка, но това ще изисква по-течно тесто.

В процеса на работа ще са необходими:

  • 300 мл кефир;
  • 15 g сгъстена мая;
  • 2 яйца
  • 10 г захар;
  • 5 г сода;
  • брашно;
  • пиле;
  • картофени клубени;
  • лук;
  • сол и подправка.

Процес на готвене:

  1. Загрейте млякото, сложете маята в него и оставете за четвърт час, докато се появи пяна.
  2. Смесете тестото с яйца, кефир, захар и сода, добавете брашно, така че основата да прилича на тесто за фритри. Оставете да дойде.
  3. Нарежете пилето на ленти, настържете картофите, нарязайте лука и запържете всичко в купата за мултикукър, като добавите сол и подправки.
  4. Изсипете пълнежа с тесто, задайте режим на печене и гответе тортата за 35-40 минути.

Ако в къщата няма мая, можете да направите тесто на базата на яйца, кефир и брашно. В този случай тортата ще бъде по-малко великолепна, но така или иначе ще се окаже вкусна.

Свързан софтуер:Още от автора: