Пай със зеле в бавна готварска печка е много вкусно и бюджетно печене. Тя може да хапне обилно или да допълни основното хранене. И възползвайки се от възможностите на модерен мултикукър, всяка домакиня лесно може да изпече вкусни пайове със зеле за цялото семейство.
Съдържание на материалите:
Класическата рецепта за пай със зеле в бавна готварска печка
Такъв пай може да приготви дори човек, далеч от готвенето. Основното е да имате под ръка необходимия набор от съставки и бавна готварска печка.
Комплект съставки:
- бяло зеле - 500 г;
- пилешки яйца - 3 бр .;
- масло и растително масло - по 100 г всяка;
- бяло брашно - 1 супена лъжица;
- сладък пясък - 5 г;
- заквасена сметана (всяко съдържание на мазнини) - 250 г;
- трапезна сол - 10 g;
- бакпулвер - 5 g.
Започваме да готвим с приготвянето на пълнежа. Нарязваме ситно зелето и заливаме със сол. Разклатете активно ръце, така че зелето да пусне сока. Оставяме пълнежа в това състояние за 5 минути. Ако използвате старо зеле, тогава трябва да го задушите за 10 минути в тиган с растително масло и малко вода.
За месене комбинирайте заквасена сметана с пилешки яйца. Поставете омекотеното масло в тази основа, разбъркайте. По време на месене по пътя слагаме сол, сладък пясък, бакпулвер. В самия край на партидата сипете на части брашно, предварително пресято през сито, докато се получи тесто, с консистенция като заквасена сметана.
Изсипете половината от приготвеното тесто в намазаната с масло мултиварка, изсипете зелевия сок отгоре и разпределете зелето отгоре. Затваряме пълнежа с останалото тесто.
Връщаме купата за мултикукър обратно, активираме режима „Печене“, избираме време 1 час и натискаме „Старт“.
След окончателния сигнал не трябва веднага да получите тортата, трябва да му се даде четвърт час да престои.
След това изваждаме пая, нарязваме на порционирани филийки и сервираме, поръсени с пресни билки.
Желен зеле пай с яйце
Печенето на такъв план често се нарича "мързелив", защото няма нужда да чакате за доказване на тестото и няма нужда да извайвате нищо. Достатъчно е да приготвите тестото, да го излеете във формата и да изпечете във фурната или бавната готварска печка.
Комплект продукти (за тесто):
- бяло брашно - 1 супена лъжица;
- бакпулвер - 1 ч.л;
- пилешко яйце - 3 бр .;
- кефир - 1 супена лъжица;
- трапезна сол - 2/3 ч.л.
Комплект продукти (за пълнене):
- варени яйца - 3 бр .;
- моркови - 1 бр .;
- лук - 1 бр .;
- трапезна сол - 1 ч.л;
- бяло зеле;
- малко постно масло.
Първо правим теста. В подходяща купа разбийте яйцата, разбийте ги до пяна, добавяйки сол.
Добавете кефир към буйната маса, разбъркайте с размах.
Сега на малки порции въвеждаме пресятото брашно заедно с бакпулвера.
Почистваме лука с моркови. Смелете зеленчуци: ситно три моркови, нарязайте лука на малки кубчета. Настъргваме зелето, слагаме всички съставки в тиган с растително масло, пържим до готовност.
Сварете твърдо сварените яйца, обелете ги, смилайте с нож. Комбинирайте охладеното зеле с нарязани яйца, подправете на вкус с подправки.
На дъното на купата подредете подготвения пълнеж. Напълнете всичко с тесто. Превъртете малко и разклатете купата, така че тестото да насити по-добре каймата. Изравнете пая с шпатула.
В менюто на устройството изберете режима на печене, активирайте го за 50 минути. След окончателния сигнал отворете капака, но оставете пая за още 20 минути в купа.
Преди да извадите желирания пай с зеле от мултикукър, трябва да минем шпатула между стените на купата и отстрани на пая. След това внимателно завъртете купата в чиния, а оттам в чиния за сервиране.
Рецепта от кисело зеле в бавна готварска печка
Ако не обичате да се забърквате с тестото, но искате да почерпите близките си с домашни торти. Тогава тази рецепта за пай за зеле в бавна готварска печка е за вас.
Комплект съставки:
- кефир с ниско съдържание на мазнини - 300 мл;
- зеле (кисело) - 0,2 кг;
- пшенично брашно - 2 супени лъжици;
- пилешки яйца - 2 бр .;
- масло - 50 г;
- сода за пиене - 0,5 ч.л.
Киселото зеле е добре изцедено от саламура. Ако е твърде солено, изплакнете го с течаща вода. Разпределяме го на горещ тиган с олио и запържваме малко.
За да приготвите желирано тесто, изсипете кефир в купа, закарайте яйца, сол и сода. Всички съставки се разбъркват старателно с размах до гладка.
За да успее тестото, е необходимо да се използват продукти за стайна температура за омесване.
Въвеждаме брашното на части, разбъркваме. Трябва да се получи хомогенна полутечна маса без бучки.
Покриваме съда с парче масло. Изсипете половината тесто, разпределете зелето и покрийте с останалото тесто. За да изглежда тортата чиста, изравнете повърхността с лъжица.
Печете тортата в режим „Печене“ за 1 час.
Преди да извадите тортата от формата, оставете тортата за печене да изстине и да заложи.
На кефир с мая
Тортите с дрожди са пищни и меки, въпреки че е необходимо повече време за изпичане и печене.
Продуктов комплект:
- кефир - 1 мулти-чаша;
- пшенично брашно - 440 g;
- гранулирана захар - 1 ч.л;
- сол - 0,5 ч.л;
- мая (суха) - 1 ч.л .;
- яйце - 1 бр .;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- зеле - 0,5 кг;
- лук - 1 глава;
- морков - 1 бр.
Леко загряваме кефир (може да бъде заменен с мляко, вода, суроватка и т.н.). Добавете тук сол, захар, суха мая, масло и чукнете яйце. Разбъркваме всичко добре, като бавно добавяме брашното. Омесването започва с размахване и завършва с ръце. Резултатът трябва да е лепкаво и не много готино тесто.
Слагаме колобокът в купа, напудрена с брашно, покриваме го и го оставяме на топло, докато обемът се увеличи три пъти. Времето за изпитване зависи от температурата, качеството на дрождите и брашното. Средно процесът на изпитване ще отнеме един час и половина до два часа, през което време тестото периодично се събаря.
Докато тестото наближава, обелете лука и морковите от корите, отстранете горните листа от главата и изплакнете. Нарязваме ситно зелето, три моркови на ренде и ситно нарязваме лука.
Разстиламе морковите с лука в тигана, след пет минути слагаме зелето. Смесете всичко, подправете с подправките и запържете до омекване.
Сваляме дишащото тесто, разточваме го с точилка в правоъгълен слой. Оформяме охладения пълнеж и го навиваме с руло. В намазнена купа разстиламе рулото зеле с доказателствата и го оставяме в топло помещение за четвърт час.
След това изпечете продукта в режим „Печене“ за 50 минути. Обърнете го от другата страна и печете още 15 минути.
Изваждаме тортата, розова от всички страни, охлаждаме и сервираме за чай.
Мързелив пай за зеле в бавна готварска печка
Бързото печене също може да бъде вкусно и удовлетворяващо. Доказателство за това е желиран пай със зеле в бавна готварска печка, рецептата на която е описана по-долу.
Продуктов комплект:
- кисело мляко - 70 мл;
- пилешки яйца - 3 бр .;
- сол - 0,5 ч.л;
- брашно - 100 г;
- зеле - 0,5 кг;
- гранулирана захар - 1 ч.л;
- лук - 1 глава;
- бакпулвер - 1,5 ч.л;
- някои подправки за вкус.
Почистваме лука, нарязваме го, пасираме го в тиган до умерен руж.
Настържете зелето, ръчно омесете със сол и подправки. Добавете запържения лук, разбъркайте.
Отделно за тестото смесете яйцата, захарта и киселото мляко. Постепенно въвеждаме пресятото брашно с бакпулвер на части. Тук пречим на зелето, довеждайки масата до хомогенност.
Прехвърлете съдържанието на купата в намазнената купа на мултиварката, пригответе пая за 1 час, като изберете програма за печене.
След финалния сигнал трябва да задържите тортата още 10 минути в режим на отопление.
С кефирно зеле
Въпреки тестото, направено от зелев пай, то винаги ще се окаже вкусно и ароматно. Пай с кефир се готви бързо, но се яде още по-бързо.
Съставки на рецептата:
- бяло зеле - 0,5 кг;
- моркови - 1 бр .;
- лук - 3-4 глави;
- зелени босилек - 2 клона;
- Провансалски билки - 1 ч.л .;
- мазно кисело мляко - 7 супени лъжици;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- пшенично брашно - 7 супени лъжици;
- пилешко яйце - 2 бр .;
- сода за пиене - 0,5 ч.л;
- малко сол.
За да направите пълнежа, почистете, смилайте зеленчуците. Първо омесете морковите с лук, добавете зелето и оставете да къкри пълненето за четвърт час с малко топлина. Слагаме подправки и билки, махаме от печката, охлаждаме.
В купа комбинираме пилешките яйца със солта и провансалските билки. Добавете кефир към буйната маса, сложете сода за хляб и пресято пшенично брашно. Разбъркайте до гладкост без бучки.
Поставяме половината от тестото в намазнена купа, разпределяме пълнежа и пълним с останалото тесто.
Печем продукта за 40 минути върху „Печенето“.
Характеристики на готвенето в бавната готварска печка: Redmont, Polaris
В бавната готварска печка можете да готвите абсолютно всяко ястие. Най-популярните модели са Redmond и Polaris.
Характеристиките на готвенето в тези устройства включват следното:
- Мулти готварските печки имат няколко автоматични програми, включително уникалния интелигентен режим Multi-Cook. Тя ще стане особено полезна за печене на различни продукти от тесто;
- Печенето е равномерно изпечено, не гори и не остава влажно вътре;
- Процесът на печене е напълно автоматичен и не изисква участие.
След като се сдоби с такова универсално оборудване за кухнята като саксия за съдове, всяка домакиня ще намали няколко пъти времето, прекарано в кухнята. И всеки път на масата ще се покажат полезни вкусни ястия и сладкиши. Приятен апетит на всички!
