Ароматните и сърдечни сладкиши са добре дошли във всяко семейство. Печен пай с кайма и картофи ще бъде невероятно лакомство в неделя.
Съдържание на материалите:
Сърдечни домашни сладкиши набързо
Случва се неочаквани гости да се отбият, но няма с какво да се почерпят. Тази рецепта е точно за този случай.
Необходими съставки за тестото:
- кефир - 240 мл;
- брашно от висок клас - 150 г;
- сода за хляб - 10 g;
- яйце - 2 бр .;
- олио за готвене - 2 супени лъжици. л .;
- сол е на върха на нож.
За пълнежа се нуждаете от продукти:
- ряпа лук - 2 бр .;
- всяко мляно месо - 280 г;
- яйчен белтък - 1 бр .;
- картофи - 2 бр .;
- подправки на вкус.
Готвим според следния алгоритъм:
- За теста добавяме сода със сол в кефир. Разклатете масата, оставете я да престои 5 - 7 минути. Въведете брашното в сместа, задушете яйцата и омесете.
- За пълнежа прибавете нарязания лук, яйчния белтък, настърганите картофи и необходимите подправки към плънката. Омесете масата.
- Намажете огнеупорна форма с олио, изсипете ½ част от тестото. Разпределяме пълнежа върху основата, разпределяме го равномерно по повърхността. След това изсипете останалото тесто.
- Изпращаме формата във фурната, печем при температура 185 ° C. Гответе за 45 минути.
Лекуваме гостите с ароматни сладкиши и приемаме възторжени отзиви за техните кулинарни способности.
Как се пече бутер тесто
Във всеки магазин за хранителни стоки можете да си купите готов бутер тесто, което от своя страна ще излезе като идеалната основа за пай.
Необходими компоненти:
- бутер тесто - 0,5 кг;
- смляно пуешко месо - 0,35 кг;
- готови картофено пюре - 0,3 кг;
- лук - 0,15 кг;
- зехтин - 2 супени лъжици. л .;
- подправки - по свое усмотрение.
Ние приготвяме пай с бутер тесто както следва:
- Предварително размразете тестото, разделете го на 2 слоя. Поставете една основа върху намазнена тава за печене.
- За пълнежа нарежете лука, смесете зеленчука с картофено пюре и кайма. Добавяме масата, овкусяваме с подправките.
- Разбъркайте внимателно пълнежа и разстелете върху основата в лист за печене. Покриваме го с втори слой тесто. Прищипваме краищата.
- Печете във фурната за 40 минути на 170 ° C.
Можете да изберете всякакъв вид месо като основа на кайма: говеждо, пилешко, свинско.
Готвене на мая
Ако добавите борови ядки към пълнежа, тогава мъфинът ще придобие наистина уникален вкус и, наред с други неща, ще стане по-полезен.
Необходими компоненти:
- първокласно брашно - 320 г;
- всяко мляно месо - 300 г;
- меко масло - 50 г;
- мая в пакет - 7 г;
- яйце за маса - 1 бр .;
- мляко - 170 мл;
- лук - 150 г;
- картофи - 300 г;
- растително масло - 8 g;
- каменна сол - 6 g;
- захар - 25 g.
Приготвяме пай с тесто с мая на етапи:
- Смесете топло мляко с мая, захар и сол. Оставете да престои 15 минути. Междувременно разтопете маслото и го въведете в получената смес. Разбъркайте съдържанието на съдовете, добавете брашното.
- Омесете тестото до еластичност, след това покрийте с кърпа и го оставете да вари за един час.
- Сварете обелените картофи до готовност, нарежете на произволна форма.
- Почистваме лука, нарязваме по-малкия. Добавете зеленчуци към каймата, там изпращаме картофите. Добавяме сол, изсипваме подправки и омесваме.
- Разточваме тестото от тестото, разделяме го на две части. Намазнете лист за печене с олио, поставете една от основите върху него. Разпределяме пълнежа върху него на равен слой.
- Слоят от мляно месо и картофи се покрива с втори слой. Прищипваме краищата.
- Изпращаме металния лист във фурната. Печете тортата на 185 ° C за 35 минути.
Кифла се оказва великолепна и с ароматна вкусна плънка.
Пай с кайма и картофи на кефир
Нека печем нежен пай, чието тесто е направено от ферментирал млечен продукт.
Необходими компоненти:
- смесен фарш - 320 г;
- кефир - 480 мл;
- пилешко яйце - 3 бр .;
- лук - 2 бр .;
- селско масло - 140 г;
- захар - 20 g;
- картофи - 3 бр .;
- пшенично брашно - 480 г;
- Сирене Кострома - 70 г;
- сода - 6 g;
- сол - 5 g;
- подправки на вкус;
- рафинирано масло - 35 g.
Готвим по схемата:
- Изсипете сол, захар, сода в съда, изсипете кефир. Добавете брашно към течната маса, добавете разтопено масло и замесете тестото.
- Запържете каймата с нарязан лук, не забравяйте да овкусите с подправки и сол.
- Сиренето настъргано с малки дупки.
- Отделно запържете нарязаните картофи.
- Поставяне на плънката За да направите това, комбинирайте картофи с кайма и лук. Прибавяме масата, ако е необходимо, добавяме необходимите подправки. Омесете пълнежа.
- Намазваме специалната форма с олио, изсипваме ½ част от тестото, след което слагаме каймата със зеленчуци и я поръсваме със сирене чипс. Изсипете пълнежа с останалото тесто.
- Изпращаме формата във фурната, печем тортата за 30 минути при температура 190 ° C.
Този пай може да се приготви не само във фурната, но и в бавна готварска печка. За целта изберете програмата "Печене" и задайте времето на час и половина.
Вариант от тесто за заквасена сметана
Други съставки могат да се добавят към пълнежа по ваш вкус.
Необходими компоненти:
- заквасена сметана - 270 г;
- майонеза - 270 г;
- брашно - 360 г;
- яйце - 3 бр .;
- картофени клубени - 3 бр .;
- мляно свинско месо - 350 г;
- лук - 2 бр .;
- лимонов сок - 6 г;
- сода - 6 g;
- сол - 6 g;
- подправки - по желание.
Стъпка по стъпка:
- Разбийте яйцата, добавете майонезата, заквасената сметана и брашното. Солим масата, въвеждаме гасената сода в нея. Омесете основата.
- Нарязваме ситно лука, три картофа на ренде. Смесваме зеленчуци с кайма, добавяме сол, подправяме с подправки.
- Намажете огнеупорна форма с масло, изсипете ½ част от основата в нея. След това разпределяме пълнежа и отгоре слагаме останалото тесто.
Печем тортата във фурната за 30 минути, настройваме температурата на 190 ° C.
Отворено печене
Печенето е забележително не само с външния си вид, но и с оригиналния си пълнеж.
Ще ви трябват съставките:
- брашно - 370 г;
- заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
- маргарин - 200 г;
- яйце - 1 бр .;
- картоф - 2 бр .;
- лук - 1 бр .;
- домати - 2 бр .;
- малки тиквички - 1 бр .;
- кайма - 250 г;
- гранулирана захар - 1 ч.л;
- твърдо сирене - 130 г;
- подправки и сол - по желание;
- масло без мирис - 4 супени лъжици. л.
Готвене по алгоритъма:
- Смелете брашно с разтопен маргарин, забийте в яйце, добавете заквасена сметана, захар, сол. Омесете тестото, което след това се изважда в хладилника за половин час.
- Почистваме зеленчуците, нарязваме на ивици и отделно запържваме в растително масло (с изключение на доматите). Смесете съставките, подправете с подправки, сол.
- Скалпирайте доматите, обелете, нарежете плодовете на кръгчета.
- Разтрийте сиренето.
- Намажете формата с олио, сложете тестото в нея, направете торта с високи страни. Отгоре равномерно разпределете пържената плънка, следващият слой ще бъде домати. Пълним доматите с чипс от сирене.
- Печете във фурната за 45 минути при 185 ° C.
Към пълнежа можете да добавите и пържени шампиньони или медени гъби.
Вкусен пай с пилешка кайма
Ако във фризера се намери готов свеж бутер тесто, тогава можете да изпечете вкусна закуска за кратък период.
Необходими продукти:
- готово бутер тесто - 0,5 г;
- мляно пиле - 0,5 g;
- картофи - 0,3 г;
- лук - 0,15 g;
- моркови - 0,1 g;
- яйце - 1 бр .;
- сол, подправки - на вкус.
Необходими действия:
- Почистваме зеленчуците от корите и люспите, изплакваме под вода. Три картофа и моркови на ренде със средни дупки. Нарязваме лука на половин пръстени. Смесете зеленчуците, посолете, добавете подправки.
- Разточваме тестото в четириъгълен слой, който е разделен на две неравни части.
- Намазнете лист за печене с олио и поставете голяма основа върху него. След това нареждаме пълнежа и покриваме с по-малък слой тесто. Защипваме ставите.
- Намажете повърхността на тортата с бит жълтък.
- Сложете листа за печене във фурната, печете 45 минути при температура 190 ° C.
Можете да направите вкусен пай от всяко тесто. И всяко печене ще бъде оригинално по свой вкус.
