Бананите отдавна са станали същите познати и достъпни плодове по всяко време на годината, като ябълките. Затова не е изненадващо, че те започнаха активно да се използват при приготвянето на различни печива. Банановият пай обаче е десерт, който може да съдържа този плод както в пълнежа, така и в тестото и печен не само във фурната, но и в бавната готварска печка.

Проста рецепта за баница с банан във фурната

Тази проста рецепта за ароматизирани бананови сладкиши ще ви помогне да изхвърлите няколко банана в хладилника.

За да приготви този пай, домакинята ще се нуждае от малко повече от час и продукти от следния списък:

  • 2 яйца
  • 50 г захар;
  • 75 мл растително масло;
  • каша от три узрели банана;
  • 30 - 50 г сушени плодове (сушени кайсии или стафиди);
  • 5 г бакпулвер;
  • 125 г брашно.

Стъпка по стъпка готвене:

  1. Разбийте яйцата със захарта и растителното масло, към тази смес добавете банани, пюре с вилица, и сушени плодове, ако е необходимо. След това пресейте брашното и разбъркайте.
  2. Изсипете тестото в намазнена форма. По желание гарнирайте със сушени плодови резени, бананови резени или ядки отгоре. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30 минути.

На базата на бисквита

Тази торта се пече много просто и бързо, но благодарение на оригиналния подход към бисквитеното тесто, сладкишите са много красиви на нарязани.

За бананова шарлота ще ви трябва:

  • 6 големи яйца;
  • 120 г захар;
  • 130 г брашно;
  • 5 г бакпулвер (за тези, които се страхуват, че бисквитата няма да се вдигне);
  • 3 г сол;
  • 5 г канела;
  • 4 големи банана;
  • допълнителни 30 г кристална захар, смесена с канела за поръсване.

Последователност на готвене:

  1. Разбийте 6 протеина до състояние на силна пяна с натриев хлорид. В отделна купа разбийте жълтъците със захарта до лек крем, два до три пъти по-голям от първоначалния обем.
  2. Внимателно смесете половината протеини с жълтъците, след което добавете брашното (със или без бакпулвер). След като смесите сипките, добавете останалите протеини.
  3. Прехвърлете половината от тестото в намазнена форма, загладете го и равномерно поръсете канелата през фина цедка. Внимателно разпределете отгоре останалото тесто.
  4. Нарежете обелените банани на пръстени с дебелина един и половина до два сантиметра и ги удавете ръбове равномерно по цялата повърхност на пая. Поръсете отгоре с едра захар и канела и печете 25-30 минути на 180 градуса.

С шоколад

Бананов и шоколадов пай може да бъде украсен само със захар за глазура отгоре, но любителите на шоколада могат да излеят черешката върху него, като смесят 200 г разтопен шоколад, 80 мл заквасена сметана и 90 г захар за черешка.

Съставът на самата печене включва:

  • 150 г меко масло;
  • 190 г пудра захар или много фина захар;
  • 2 яйца
  • 160 мл мляко;
  • 12 мл лимонов сок;
  • 2 банана;
  • 80 г шоколад;
  • 2,5 г ванилин;
  • 2,5 г сода;
  • 300 г брашно.

напредък:

  1. Натрошете шоколада на не твърде малки парченца. Омесете бананите с вилица в пюре. Смесете млякото с лимоновия сок и пресейте брашното с ванилията и содата.
  2. Разбийте меко масло със захар или прах, докато всички подсладители се разтворят. След това, като разбърквате старателно, редувайте яйце, банан, мляко, сухи съставки и не на последно място - шоколадов чипс.
  3. Изпечете тортата в силиконова или намаслена метална форма, като определите готовността с клечка за зъби. Температура на печене 180 - 200 ° С. Украсете готови сладкиши по ваш вкус.

Със заквасена сметана

Заквасената сметана често се използва като един от компонентите на теста, но в рецептата за този пай бананите и заквасената сметана са част от пълнежа.

За да омесите тестото за основата на десерта ще ви трябва:

  • 100 г масло;
  • 20 г захар;
  • 1 яйце
  • 5 г бакпулвер;
  • 200 г брашно.

За пълнеж на базата на заквасена сметана с банан, трябва да вземете:

  • 200 мл заквасена сметана;
  • 1 яйце
  • 40 г брашно;
  • 100 г захар;
  • 2 до 3 банана.

Алгоритъм на действията:

  1. Разбийте яйцето със захарта, след това добавете омекотеното масло, бакпулвера и брашното. Полученото пластмасово тесто да се разпредели по дъното и страните на формата.
  2. Нарежете бананите на кръгчета и ги подредете върху основата на тестото.
  3. Смесете сметана, брашно, яйце и захар в един съд с помощта на миксер. Изсипете бананите със сместа. Печете тортата за около 20 минути на 180 градуса.

Готвене с ябълки

За да приготвите пухкав и умерено сладък пай с банани и ябълки, трябва да приготвите:

  • 90 г захар;
  • 2 яйца
  • 100 г масло;
  • 195 г брашно;
  • 7 г бакпулвер;
  • 2 големи банана;
  • 2 средни сладки и кисели ябълки;
  • 50 г тъмни стафиди;
  • 50 г леки стафиди;
  • 30 г орехови ядки;
  • 5 г канела;
  • пудра захар за сервиране.

Последователността на действията:

  1. Стигайки до приготвянето на пая, първо трябва да накиснете стафидите във вряща вода. След 10 - 15 минути тя трябва да се разстила върху хартиени кърпи и да се изсушава.
  2. С помощта на ръчно размахване или електрически миксер комбинирайте в една купа продуктите, от които се състои тестото: яйца, захар, разтопено масло, брашно и бакпулвер. Той трябва да се окаже умерено течен и вискозен.
  3. Изсипете половината тесто в правоъгълен лист за печене 20 на 30 см, предварително намазан с масло. Отгоре на тестото разстелете малко припокриване на кръгчетата бананова каша, разпределете омекналите стафиди равномерно върху тях. Две правила са от значение за печенето на банани: ако бананите са част от тестото, тогава е по-добре да вземете застояли или узрели плодове, а ако екзотичният плод е съставка в пълнежа, тогава трябва да се предпочитат случаи с узряла, но гъста каша. Така че жълтата бананова каша да не потъмнява и да поддържа приятен цвят, по-добре е да я поръсите с лимонов сок.
  4. Залейте банановия стафиден слой с останалото тесто и покрийте със слой от резенчета ябълка.Поръсете тортата с нарязани орехи и канела на прах.
  5. След 40 минути във фурната на 180 градуса, тортата ще трябва само внимателно да бъде извадена от формата, поръсена с пудра захар и сервирана.

Постни бананови банички в бавна готварска печка

По свойствата си, които банановата каша показва в тестото, тя може перфектно да замести яйцата, така че тези екзотични плодове често се използват при постно печене.

Така че, за да приготвите постно пай с добавяне на банани в бавна готварска печка, трябва:

  • 2 банана;
  • 180 мл газирана минерална вода;
  • 60 мл растително масло;
  • 150 г захар;
  • 50 - 100 г счукани орехи;
  • 5 г сода;
  • 2,5 г сол;
  • ½ лимон (сок);
  • 120 - 180 г брашно.

Етапи на печене:

  1. Изсипете сода и масло в каша от банан, добавете захар, сол и разбъркайте с размах. След това въведете сода, ядки и лимонов сок. Разбъркайте добре сместа с размах, така че реакцията да протича равномерно.
  2. След това остава постепенно да се разбърква в брашното. Количеството му трябва да е такова, че тестото да наподобява не много гъста заквасена сметана.
  3. Намажете мултикуска с растително масло, върху дъното му може да се постави кръг от пергаментова хартия. Изсипете тестото, спуснете капака и след това гответе 65 минути (или според препоръките на производителя) в режим „Печене“. Охладете готовата торта преди сервиране върху телена поставка.

Как се готви на кефир

Тъй като бананите не са пълнежна съставка в този пай, а един от компонентите на тестото, по-добре е да използвате презрели плодове. Те ще придадат желаната консистенция и невероятен аромат.

Пропорции на съставките:

  • 3 банана;
  • 100 мл кефир;
  • 180 г захар;
  • 5 г ванилова захар;
  • 2 яйца
  • 80 мл рафинирано растително масло;
  • 260 г брашно;
  • 5 г сода;
  • 5 г канела;
  • 3 г индийско орехче;
  • 2,5 г сол.

Как се пече:

  1. Изсипете сода в кефир на стайна температура, разбъркайте и оставете настрана за известно време.
  2. Намачкайте бананите с вилица или пюрето с пасатор.
  3. Разбийте яйцата с двата вида захар и сол. Изсипете кефир, растително масло в яйчена пяна и добавете бананово пюре. Смесете всички тези съставки с миксер.
  4. Пресейте брашното с подправките и комбинирайте с други компоненти на тестото.
  5. Покрийте дъното на разделената форма с пергамент, намажете страните с олио и поръсете с брашно. След това изсипете тестото в него и изпечете тортата на 200 градуса, като отделите около един час за това.

Фурна с извара и банан баница

За торта с къс хляб с пълнеж от бананова извара трябва да вземете:

  • 150 г масло, включително 50 г за трохи;
  • 1 яйце
  • 75 g пудра захар, от които 50 g - в тестото, 25 g - в пълнежа;
  • 160 г брашно (30 г за трохи);
  • 5 г бакпулвер;
  • 500 г извара;
  • 2 банана;
  • 30 г захар.

Получаване:

  1. Смесете маслото до кремообразна консистенция с разбитата захар за глазура и яйце. Когато маслената смес стане хомогенна, смесете бакпулвера и брашното на малки порции. Разпределете полученото вискозно тесто по дъното на съда за печене, оформяйки страни с височина 2 см, и изпратете в хладилника за 1 - 1,5 часа.
  2. За пълнежа разтривайте изварата през сито, разточете бананите в каша с вилица, след това просто смесете пудрата захар, изварата и пюрето от банани. Можете да приготвите пълнежа по друг начин: сложете всичко в купа за блендер и разбийте до гладкост.
  3. Поставете пълнежа върху замразената в хладилника торта с равномерен слой и отгоре я поръсете с трохи захар, брашно и меко масло.
  4. След това изпратете десерт за 20 - 30 минути във фурната, за да се готви на 200 градуса. Когато на тортата се появи златиста коричка, тя може да бъде отстранена.

От натруфен

За да направите бананов пай, не е необходимо да месяте тестото и да печете питки във фурната. Като основа на бъдещия десерт можете да използвате готови магазини натруфен.

За шоколадово-бананов пай без печене ще ви трябва:

  • 500 г шоколадов джинджифил;
  • 500 г мазна домашна заквасена сметана или претеглена витрина 20%;
  • 100 г пудра захар;
  • 80 г какао на прах;
  • 3 големи банана;
  • шоколадови парченца за декорация.

Метод на готвене:

  1. Пригответе сметаната, като разбиете с миксер охладената заквасена сметана с какао на прах и захар на прах.
  2. Всеки натруфен нарязан по дължина на три слоя, нарязвайте бананите на едни и същи кръгове.
  3. След това можете да започнете да сглобявате тортата: сложете джинджифиловия слой, намажете го със сметана, отгоре сложете кръгчетата банан. Тогава кремът отново ще отиде. Затова повтаряйте слоевете, докато компонентите на десерта изтичат.
  4. Деликатесът може да даде правилната форма, като го сглобите в разглобяема форма или изложите слайд. Изпратете тортата за 24 часа в хладилника, а преди сервиране украсете с шоколадов чипс или по друг начин по ваш вкус.

От бутер тесто

От готов бутер тесто можете много бързо да направите вкусен бананов пай, като вземете:

  • 500 г бутер тесто;
  • 2 банана;
  • 3 ябълки
  • 60 - 90 г захар;
  • 1 жълтък;
  • 20 - 30 г семена от сусам.

Технология на готвене:

  1. Размесете тестото, разточете го на тънък слой и нарежете на ленти с ширина 8 сантиметра.
  2. Натрошете пулпата от ябълки и банани на малки кубчета и смесете заедно със захарта. Сложете плодовия пълнеж върху ивици бутер тесто и щипка по аналогия с кнедли.
  3. Върху намазнена или покрита с пергамент лист за печене се извива, усуква се в спирала, епруветки с пълнеж от ябълки и банан.
  4. Когато епруветките свършат, намажете тортата с бит жълтък и поръсете със сусамово семе. След 30 - 35 минути при стандартни 180 градуса, тортата ще е готова за сервиране.

Бананите са сравнително евтин плод, който лесно можете да си купите по всяко време на годината. Те са полезни и запазват по-голямата част от свойствата си при печене. Така че, ако искате нещо сладко, направете бананов баница! В крайна сметка сега имате дузина свежи идеи.

Свързан софтуер:Още от автора: