Шарлът е нежен, прост и популярен десерт. Тортата за сандвич с ябълки се оказва много вкусна - лека киселост подчертава деликатния вкус на сладкарски сладкиш. Тази рецепта ще промени познатата представа за известни сладкиши.
Съдържание на материалите:
Класически шал с ябълки
Шарлът, приготвен от сладкарски сладкиш с ябълки, приготвен по тази рецепта, ще ви накара да отделите малко повече време от приготвянето на обикновени печива. Но резултатът ще оправдае прекараното време.
Тестото:
- брашно - 250 гр;
- изтичане на масло. - 125 гр;
- жълтък - 1 брой;
- Март прах - 60 g;
- ванилин;
- бакпулвер - 1 ч.л.
пълнене:
- сладки и кисели ябълки, нарязани на парчета - 1 кг;
- захар - 50 gr;
- канела - 4 g;
- суха. прах - 20 gr.
Смесваме ябълки с други компоненти на пълнежа, слагаме във фурната, готвим на 150 градуса. за половин час. Разбъркайте ябълките след 15 минути готвене, отново в края на печенето. Оставете да изстине.
Комбинираме брашно с насипни продукти. В купа с пасатор смесете брашнената маса с маслото. Продължаваме процеса няколко минути, след което добавяме жълтъка, разбъркваме отново. Сместа изглежда като голяма мокра троха. Охлаждаме го за половин час в хладилника, като затягаме съда с филм - така че тестото да не се вдига.
Покриваме формата с пергамент, върху нея слагаме половината от тестото, леко подправяме. Разстиламе ябълки, покриваме с тесто. Печете на 180 градуса. 45-50 минути. Оставете да изстине за около 15 минути във формата, след като извадите, поръсете с прах.
Към бележка. Ако е необходимо, маслото може да бъде заменено с маргарин.
Как да готвя великолепна шарлотка?
Пищната шарлотка е направена от тесто - тя пасва добре, създавайки пореста, деликатна текстура на пая.
- 4 яйца
- 3 кисели ябълки;
- ½ лимон;
- стека. захар;
- стека. брашно;
- Изтичане на 50-70 гр. масло.
Първо изплакнете ябълките, отстранете средата със семената от тях. Разделете на малки кубчета. Сложете всичко в стъклена / пластмасова купа, поръсете със сок от нарязания лимонов плод и разбъркайте с лъжица, за да го разпределите равномерно - процедурата ще помогне за запазване на белотата на ябълките. Една ябълка може да се остави за украса - нарязана на тънки филийки.
Пригответе тестото: комбинирайте сухите съставки, разбийте яйцата в тях, работете с миксер за няколко минути - получавате много кремообразна консистенция. Изсипете ябълки, разбъркайте с лъжица или шпатула.
Покрийте формата малко с олио. Изсипете тестото, поставете отгоре тънки плочи ябълки. Сложете да се пече на 180 градуса. за половин час или дори четиридесет минути. Ако има горно отопление, в крайна сметка можете да го включите за 3-5 минути, така че горната част на шарлата да се покафенява.
Отворен ябълков пай
Отворена баница с ябълки не се различава много от обикновената баница с къси хляб. Предлагаме да промените малко пълнежа.
- лимон;
- 3 ябълки
- канела;
- захар;
- яйце;
- 4 супени лъжици. л. сладко от кайсии;
- порция от готовия сладкарски сладкиш.
Тортата се приготвя много бързо, затова се препоръчва веднага да се сложи фурната да се загрее.
Изцедете сока от лимона. Почистваме измитите ябълки от сърцевината, нарязваме на тънки филийки, поръсваме с канела и захар (на вкус), пълним със сок и разбъркваме на ръка. Сокът няма да позволи тъмните ябълки да потъмняват.
Разпределяме тестото по дъното на подготвената форма с височина 4-7 см, ръчно оформяйки малки страни. Разпределете равномерно чиния с ябълки. Печете за 25-30 минути на 180 градуса. Намажете готовия кекс със сладко.
Тортата е много нежна, тънка. Такъв пай понякога се нарича и виенски.
Проста рецепта за кефир
Кефировите пайове са много буйни, порести, тъй като тестото върху ферментирал млечен продукт много бързо се вписва.
- 2 яйца
- стека. захар;
- щипка сол;
- стека. кисело мляко;
- ванилия и канела (по желание);
- 1 ½ стек брашно;
- ½ ч.л. сода;
- 1 ½ маса. л. пост. масло;
- брашно за прахообразна форма;
- няколко ябълки.
Разбийте ябълковата и захарната маса със сол. Масата значително ще се озари.
Въвеждаме кефир и подправки, работим с миксер за няколко минути. Пресейте брашно и сода в течната маса, разбъркайте добре с размахване / шпатула. Изсипете олиото, разбъркайте.
Изплакнете ябълките, обелете и нарежете на тънки филийки.
Леко намажете формата с олио, поръсете равномерно с грис - това ще ви помогне лесно да премахнете готовата торта. Разстиламе ябълки, изсипваме тесто. Печем торта на 180 градуса. в рамките на 40 минути.
Преди да сервирате, по желание можете да поръсите с пудра захар.
Как да готвя от пясъчни трохи?
Сладкарски сладкиш може да се приготви с помощта на брашно или масло бисквити. В тази рецепта предлагаме да опитате пай, чиято основа се приготвя с трохи от бисквитки.
Вкусна рецепта:пай с ябълки от бутер тесто
пълнене:
- изтичане на масло. - 2 супени лъжици. л .;
- ябълки - 3-4;
- захар - ¾ чаша .;
- вода - ¼ чаша .;
- нишесте - 1 супена лъжица. л .;
- смес от 5 подправки - 1 ч.л .;
- лимон. сок - 2 ч.л .;
- солта е морска. - ⅛ стр. л.
Начело:
- захарна тръстика. - ⅓ стъкло .;
- Маслени бисквитки - 4 единици;
- бадеми / лешници - ⅓ чаша .;
- изтичане на масло. студът. - 3 табл. л .;
- сол - ⅛ ч.л;
- портокалов сок. - маса. л.
Тестото:
- брашно - 1 чаша .;
- нарязани орехи - 1 маса. л .;
- захар - 1 табл. л .;
- изтичане на масло. и раст. - 1 супена лъжица. л .;
- солта е морска. - щипка;
- вода - 3-4 табл. л.
Изсипете всички сухи съставки за тестото в съда на блендера и превъртете няколко минути, за да стане сместа хомогенна. След като сложите нарязания крем и изсипете растителното масло. Работете още няколко минути с пасатор - в резултат цялата маса трябва да стане като трохи. След това сложете в отделна купа и, постепенно изливайки вода, омесете купа с тесто. Увийте го с фолио и го изпратете в хладилника, за да се охлади леко.
Междувременно пригответе пълнежа. Загрейте масло в тенджера. Изплакнете, обелете и нарежете ябълките на средни кубчета.Разстелете ги и четвърт чаша захар в маслото, варете седем минути на слаб огън, като разбърквате от време на време.
Смесете водата с нишестето, така че масата да стане хомогенна. Когато ябълките омекнат малко, изсипете нишестето, разбъркайте и варете за минута. След това добавете всички компоненти на пълнежа. Варете още пет минути - масата ще се сгъсти леко.
Пригответе гарнитурата: натрошете бананите и лешниците много ситно с нож, натрошете бисквитките с точилка, смесете с всички останали съставки и разбъркайте добре.
Извадете охладеното тесто от хладилника, разточете го на кръгъл слой и го поставете във форма. Загрейте фурната до 180 градуса. Поставете малък лист пергамент върху листа тесто, изсипете малко зърнени култури и печете няколко минути - тестото леко ще покафенее. Крупа е необходима, така че дъното на основата да не се издига твърде високо. Извадете хартията и едрозърнестата маса, сложете пълнежа върху основата, покрийте с топинг и печете за една трета от час.
Със заквасена сметана
Получава се сочна, леко мокра торта върху тесто със заквасена сметана.
- 5 големи ябълки;
- канела (по желание);
- 1 стек брашно;
- 1 стек захар;
- 1 стек заквасена сметана;
- голямо яйце;
- ¼ ч.л. сода;
- ч. л. бакпулвер.
Изплакнете ябълките под течаща вода, отстранете зърната с мембрани и, ако желаете, нарежете корите. Нарежете плодовете на тънки филийки, поръсете с канела по желание и разпределете равномерно в тавата за торта.
Разбийте малко яйцето, след това добавете захарта и разбийте отново, докато захарта се разтвори напълно и масата се увеличи в обем. След това сложете заквасената сметана, отново преминете през миксера. Изсипете сухи продукти, работете с миксер за няколко минути.
Изсипете тесто върху ябълки. Печете за половин час на 180 градуса.
Към бележка. Господарите слагат ябълки по различни начини: някой предпочита плодовете да са в долната част на пая, други в средата и трети го харесват отгоре. Струва си да се отбележи, че когато полагате ябълки отгоре, се препоръчва да ги нарежете на тънки филийки - тортата ще изглежда спретнато, плодовете ще действат като декорация.
В бавна готварска печка
- 2 средни ябълки;
- 4 яйца
- стека. захар;
- масло;
- 1,5 стек брашно.
Отделете белтъците и разбийте със захарта в пищна пяна. Когато консистенцията стане буйна, повече или по-малко гъста, въвеждаме по един жълтък наведнъж, без да прекъсваме процеса на работа със смесителя. Резултатът трябва да бъде умерено гъста маса, наподобяваща гъста заквасена сметана.
Пресейте брашното в захарно-яйчената маса, разбъркайте с шпатула. Масата ще стане още по-гъста, но тестото ще е течно.
Ще измием ябълките, ще изрежем сърцевината със семена и нарязани на филийки или кубче - според личните предпочитания.
Контейнер за многократно готвене леко се намаслява с олио, изсипете тесто в него, отгоре поръсете с резенчета ябълка. Изберете режима „Печене“, затворете капака, задайте времето на 45 минути.
