Бисквитки с късо печене - прости 12 рецепти за готвене

Домашните печива винаги са били оценявани по-високо от закупените продукти. Един от тези деликатеси, който е популярен при пиенето на чай, са домашните бисквитки с късо печене. Подготовката на теста е невероятно проста, освен това продуктите бързо се пекат, което е важно в случай на неочаквани гости. По-долу е дадена проста рецепта за бисквитки с късо печене, както и няколко варианта за промяна.

Бисквитки с късо печене - проста рецепта

За обикновена бисквитка с късо хлебче ще ви трябват продукти, които можете да намерите в кухнята на всяка домакиня.

• Просото. брашно - 250 гр;
• отцеди. олио - 180 гр;
• жълтъци - 2 единични .;
• захар - 100 g;
• солта е щипка.

Лесно е да направите тесто за късо печене за бисквитки: процесът започва с олио, сол и захар - трябва да ги смилате. За да се улесни смилането, се препоръчва да извадите маслото от хладилника предварително - поне 20 минути.

Когато се получи повече или по-малко хомогенна маса, въвеждаме брашното на малки порции, омесвайки тестото. Разточете готовото тесто на топка и го изпратете в хладилника за половин час.

Разточете охладеното тесто в лист с дебелина 5 мм. С помощта на специални къдрави форми или обикновена чаша изрязваме бисквитките, поставяме ги върху тава за печене с пергаментова хартия и печем за четвърт час на 180 градуса.

Как да готвя със сладко?

Бисквитките за пълнене са особено обичани от децата. Вместо сладко можете да използвате сладко или плодово сладко.

• яйце;
• ½ стек захар;
• 1 ч.л. сода за хляб, гасен оцет;
• 200 гр маргарин;
• 3 стека пресято брашно;
• 200 г гъсто сладко от плодове.

Разбийте яйцето със захарта до хомогенна маса.

Смелете маргарин и брашно отделно. Комбинираме и двете маси, добавяме сода.Омесете хомогенно тесто, увийте във филм или сложете в торбичка, охладете в хладилник за около половин час.

Разделете тестото на по-големи и по-малки части. Разточете по-голямата част и я поставете върху тава за печене, разпределете сладкото равномерно върху тестото и настържете по-малката част на едро ренде. Печете на 220 градуса. в рамките на 20-25 минути. Веднага след извличането се нарязва на квадратчета или ромбове, оставя се да изстине.

Към бележка. В тази рецепта се препоръчва нарязването на бисквитките в рамките на 10-15 минути след извличане на готовото печене, в противен случай охладеното тесто ще стане по-плътно и ще бъде по-трудно да се нарязва.

На заквасена сметана

Деликатните бисквитки със заквасена сметана вървят добре с мляко, чай, сок, билкови отвари. Преди сервиране можете да поръсите с пудра захар или да покриете с глазура, разтопен шоколад.

• мазна заквасена сметана - 250 гр;
• мед - 2 маси. л .;
• отцеди. олио - 200 гр;
• захар - 150 гр;
• прясно изцеден сок от 1 лимон;
• сода - ½ маса. л .;
• брашно - 2 стека.

Разбийте маслото в каша, добавете мед, заквасена сметана и разбъркайте старателно до гладкост.

Изстискайте сок от цитрусови плодове, изсипете в масата, разбъркайте отново.

Пресейте брашно и сода в масата, без да я връщате.

Омесете тестото ръчно. Разточете с слой с дебелина 2 см, изрежете кръгчета в стек - получавате същите бучки, разточете ги на топки и подредете върху подготвен лист за печене. Печете за четвърт час в предварително загрята фурна.

Saber - перфектната бисквитка с късо печене

• отцеди. масло - 115 g;
• Март прах - 2,5 табл. л .;
• брашно - 160 gr;
• яйце, разделено на протеин и жълтък;
• сол - ¼ ч.л;
• кафява захар - 2 табл. л.

Смесете маслото, което е станало меко при стайна температура, с лъжица, докато консистенцията му започне да наподобява крем. След това пресяваме праха и солта в него, разбъркваме няколко минути, докато масата стане хомогенна структура.

След това въвеждаме жълтъка, разбъркваме до гладкост. В края въвеждаме брашното, не забравяйте да го пресеете. Омесете добре - тестото ще стане на бучка, брашното равномерно ще абсорбира влагата, разпределена в цялата маса.

Разтягаме филма върху работната повърхност, поставяме тестото върху него и оформяме приблизително равномерна продълговати бучка. Увиваме го във филм и го навиваме около масата, за да получим „наденица“ с еднакъв диаметър по цялата дължина. Охладете в хладилник за няколко часа.

След определеното време тестото ще се втвърди добре и ще бъде удобно да се използва: нарязайте наденицата наполовина, сложете едната част обратно в хладилника, намажете белтъка от всички страни и поръсете със захар. Нарязваме лентата на колелца и я поставяме върху лист за печене с пергамент. Действието се повтаря с втората част на теста. Печем на 200 градуса. за 20 минути.

Към бележка. Допуска се приготвяне на тесто за тази бисквитка в големи количества и съхраняване в хладилник до 2 дни, а във фризера до 2 месеца. Заготовката се поставя в опаковки и се използва на части.

Лакомство с ванилия

Бисквитките с ванилов къс хляб не са много различни по рецепта - към класическата версия се добавя торбичка с ванилин. Бисквитките са особено деликатни, приятен аромат и изискан вкус.

Курабие - стъпка по стъпка рецепта

Kurabye е ориенталски сладкиши, доста популярни в много страни. Според класиците, той се приготвя под формата на цвете (например, изцедено от сладкарска спринцовка, като меренга) с капка сладко в средата или под формата на ромб. Според легендата към тестото се добавя щипка шафран.

И ние ви предлагаме да се запознаете с основната основа на теста за Kurabye:

• 150 г пудра захар;
• 150 г разтопени сливи. масло;
• 300 гр брашно.

На първо място, разбийте маслото и праха - препоръчително е първо да разработите продуктите с вилица, така че прахът да не се разделя при работа с миксера. Когато масата стане хомогенна, пресейте брашното в нея, смесете отново с вилица, така че брашненият продукт да абсорбира влагата. След като можете да месят с ръце.

Отделете малки парчета от общата бучка и навийте колбаси с дължина до 10 см и ширина 2 см. Начертайте отгоре с вилица, като натиснете леко, рисувайте ленти. Изрежете диагонални ромби. Можете да го оставите и да го сложите върху лист за печене, или да комбинирате 2 парчета, така че формата да прилича на 2 листа.

Печем на 180 градуса. в рамките на 15-20 минути.

Бисквитки със захарно пюре

Можете да направите прости сладки домашни бисквитки по следната рецепта:

• брашно - 2,5 стека;
• яйце;
• отцеди. олио - 150 гр;
• захар - ½ стек;
• сол - ½ ч.л;
• ванилова захар;
• гранулирана захар за декорация.

Методът на приготвяне не се различава от предишните рецепти - всички компоненти се смесват в хомогенна маса. Единственото е, че бисквитките се изстискват от дебел слой тесто, с дебелина приблизително 2 см. Поръсете отгоре захар, печете на 180 градуса., 20 минути.

Шоколадова рецепта

Шоколадните лакомства никога не остават незабелязани. Той е особено обичан от малките домакинства.

• 2.5 стека брашно;
• 150 грама захар;
• 200 г изтичане на масло .;
• 2 яйца
• 3 таблица. л. какао;
• 1 ч.л. сода.

Маслото се разтопява, комбинира се със захар и какао, смесва се така, че масата придобива еднороден цвят и консистенция. Оставете маслото да се охлади леко, след като въведете яйцата, разбийте всичко заедно. Въведете брашното, разбъркайте, омесете леко поресто тесто.

След това охладете тестото във филм, като го изпратите в хладилника за няколко часа. След, според класиците, навийте на слой, изрежете фигури от бисквитки и изпечете.

Към бележка. Преди сервиране поръсете бисквитките с пудра захар. Бисквитките също могат да бъдат покрити с топинг или глазура.

На майонеза

Рецептата за сладкарски сладкиш за майонеза е следната:

• отцеди. олио - 200 гр;
• майонеза с високо съдържание на мазнини - 200 г;
• яйце;
• захар - 1 чаша .;
• брашно - 3,5 чаша .;
• сол - ½ ч.л.

Първо комбинирайте сухите и течните храни в отделни купи. След като смесите помежду си, омесете в хомогенно тесто, охладете, навийте на руло, нарязани продукти, печете.

Към бележка. Препоръчва се да се охлажда тестото от всяка рецепта в хладилник - маслото ще се втвърди, тестото ще стане по-послушно, ще запази формата си и може лесно да се разточва и нарязва.

Вкусни бисквити с овесени ядки

• 170 грама овесени ядки (или готови овесени ядки);
• 100 грама захар;
• 100 гр. Източване. масло;
• яйце;
• 1 ч.л. бакпулвер.

Смелете люспите до брашнесто състояние. В полученото брашно въведете бакпулвера и разбъркайте.

Смелете маслото със захарта до гладкост, въведете яйцето и разбъркайте всичко.

В една купа смесете и двете части за тестото, омесете тестото, охладете.

Върху лист хартия за печене облицоваме пергамента. С помощта на лъжица разстелете тестото върху пергамент. Печем 15 минути в предварително загрята на 180 градуса. фурната.

На маргарин

Домашните бисквитки се приготвят от тесто, не само от масло, но и от маргарин. Този продукт много често се използва като аналог на маслото за печене. Няма рецепта за маргарин и инструкции за приготвяне на сладкарски сладкиш на базата на този продукт - при който и да е от горните методи маслото се заменя с маргарин.

Към бележка. В тестото можете да добавите кората на портокал или лимон, щипка канела.

Домашни бисквитки - серпентин

Интересен вариант за сервиране на бисквитки с къс хляб е под формата на охлюви или серпентини. Особеността на този вид е, че съчетава две тесто - шоколадово и редовно, сладко.

За да подготвите, подгответе:

• маргарин - 200 гр;
• захар - 200 gr;
• яйца - 2 единици;
• брашно - 450 г;
• какао-4 маса. л .;
• бакпулвер - 10 gr.

Началото на готвенето настъпва, както обикновено - маргаринът се смила със захар, яйце, брашно и бакпулвер. Обичайното тесто за късо хляб се омесва.

След това се разделя на две части, какаото се въвежда в една и се разбърква, докато се разпредели равномерно.

Всяко тесто се разточва индивидуално.След това шоколадовата част се прехвърля върху лека повърхност, например можете леко да поръсите шоколада с брашно, да го разточите на точилка и да го разточите върху лек слой. Слоевете се навиват и се нарязват на парчета с дебелина 1 см. Фурна за 15 минути на 180 градуса.