Кои са първите мисли, появяващи се в главата при думата ечемик? Разбира се, това е най-вкусната каша в света. Всъщност има прости рецепти, при които перленият ечемик е основната съставка, след като се приготви, според която, мнението за тази каша ще се промени коренно.

Печен ечемик с пилешко месо

Състав на съставките:

  • ечемик - 0,5 кг;
  • пиле - 0,5 кг;
  • моркови - 1 бр .;
  • целина - 200 г;
  • пащърнак - 1 бр .;
  • растително масло - 3 супени лъжици. л .;
  • месен бульон - 1 л.

Метод на готвене:

  1. Измийте зеленчуците, обелете и нарежете на кубчета.
  2. Оваляйте пилето в брашно, нарязано и осолено първо.
  3. Изсипете олио в тиган уок и леко кафяви зеленчуци, без да ги пържите много.
  4. В същото ястие, в което са готвени зеленчуци, запържете пилето, като не го довеждате до пълна готовност.
  5. Поставяме месото в отделна купа, изсипваме го в тиган, където са пържени зеленчуци и месо, бульона. Изсипете ечемик, приготвен по-рано, зеленчуци и пилешко месо там. Покрийте с капак и доведете до кипене. След това намалете котлона и оставете да къкри за 45 минути.

Ечемик с пилешко месо е готов, може да се сервира на масата.

Готвене в бавна готварска печка

В тази рецепта за перлен ечемик с пиле в бавна готварска печка, ще се използва дръжка, но други части са разрешени.

Състав на съставките:

  • перлен ечемик - 270 г;
  • барабани - 700 г;
  • лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • черен пипер - 0,5 ч.л;
  • куркума - 0,5 ч.л;
  • сладък червен пипер - 1 ч.л .;
  • слънчогледово масло - 5 супени лъжици. л .;
  • сол;
  • вода.

Метод на готвене:

  1. Първо, пригответе зърнената култура: накиснете я с вода и оставете за час. Това е минималното време за накисване.
  2. Мариновано пиле в пипер, куркума, сладка червена чушка и сол. Смесете всичко, като втривате подправките с ръце в полуготовия продукт.
  3. Нарежете лука. Три моркови на едро ренде.
  4. Включваме режима на пържене, след като изсипете олиото в купата.Изчакваме, докато се загрее, разпределяме лука и морковите.
  5. В края на пърженето слагаме накиснати зърнени храни в зеленчуците. Смесете всичко, осолете и добавете вода, така че да покрие напълно ечемика със зеленчуци.
  6. Поставете барабаните отгоре и затворете капака. Задайте режима на гасене. Ако мултикукърът има програма за избор на вида месо, изберете "Пиле".

Овесената каша трябва да се окаже ронлива. Ако е необходимо, след готвене можете да оставите ястието да вари за един час.

Вкусна перлена ечемична каша на фурна

Състав на съставките:

  • перлен ечемик - 400 г;
  • пилешко месо - 500 г;
  • лук - 150 г;
  • моркови - 150 г;
  • доматен сок - 100 мл;
  • рафинирано масло - 2 супени лъжици. л .;
  • чесън - 4 скилидки;
  • сол, черен пипер
  • вода - 1.2 l.

Технология на изпълнение:

  1. Накиснете перлен ечемик за 2 часа.
  2. Приготвяме зеленчуци: нарязваме лука на кубчета, морковът - на ивици.
  3. Нарежете месото на парчета с дебелина до 5 см.
  4. Налейте маслото и изчакайте, докато се загрее добре в тигана.
  5. Запържете месото на силен огън.
  6. Разстелете лука за пилето. Изчакваме няколко минути и добавяме морковите. Разбъркваме добре и оставяме да къкри 7 минути под затворен капак.
  7. След това добавете доматен сок, сол, черен пипер и оставете всички продукти да се задушават още 5 минути.
  8. Междувременно пригответе зърнените храни: запържете в предварително загрят тиган, докато се появи орехов вкус.
  9. Загрейте фурната до 200 С и поставете в нея саксии с всички подготвени съставки за 15 минути. След това намаляваме температурата до 180 С и държим овесената каша с месо във фурната до пълно сваряване.

Слагаме подготвените продукти в саксии в следния ред:

  1. Месо със зеленчуци.
  2. Ечемик.
  3. Напълнете с вода.
  4. Поръсете с чесън, преминете през чесновата гарнитура.

Ечемикът трябва да е мек и ронлив.

Ечемик със зеленчуци

В тази рецепта можете да промените състава по ваше желание.

съставки:

  • перлен ечемик - 2 супени лъжици;
  • ряпа лук - 1 бр .;
  • моркови - 1 бр .;
  • сладък червен или оранжев пипер - 1 бр .;
  • чери домати - 0,5 кг;
  • стрели чесън - 300 г;
  • аспержи боб - 100 г;
  • сол, черен пипер;
  • безвкусно масло на вкус.

Технология на изпълнение:

  1. Сварете перления ечемик до пълното готвене, преди това трябва да се накисне.
  2. Нарязваме лука на половин пръстени, морковите и сладкия пипер, нарязани на ивици.
  3. Стрелки от чесън и аспержи - на малки парченца.
  4. Доматите нарязани на 4 лопата.

Ако предварително пържите всичко, ястието ще се окаже по-вкусно, но можете да пропуснете тази стъпка.

5. В купа смесете зеленчуците с готовия ечемик. Всичко сол и черен пипер на вкус, добавете растително масло.

6. Продуктите се поставят в ръкав за печене и се поставят във фурна при температура 180 С за 40 минути.

При сервиране на ястия можете да поръсите с всякакви билки, ако желаете.

Рецепта с гъби

За тази рецепта можете да вземете всякакви гъби, като се съсредоточите върху собствения си вкус. Гъбите или свинските гъби, които могат да се купят не само пресни, но и замразени, са най-подходящи.

 

Състав на съставките:

  • ечемик - 0,5 кг;
  • гъби - 0,7 кг;
  • лук - 1 бр .;
  • масло - 50 г;
  • слънчогледово олио - 3 супени лъжици. л;
  • сол, черен пипер.

Етапи на изпълнение:

  1. Предварително сварете перлен ечемик.
  2. Нарежете лука и запържете в растително масло. Luk не пържете много, трябва да бъде карамелизиран.
  3. Отгоре лука разпределете гъбите, след като ги нарежете по хаотичен начин. Трябва да се вземе предвид, че при пържене гъбите ще намаляват по размер, така че е по-добре да ги нарежете грубо.
  4. Запържете гъбите с лука до омекване и в края добавете маслото и няколко супени лъжици вода. Задушете още малко гъби в кремообразен сос. Сол и черен пипер на вкус.
  5. Готовите гъби с лук се добавят към ечемика и се смесват всичко.

Приятен апетит!

Перлен ечемичен пилаф с пилешко месо

Това ястие може да се приготви в традиционна чугунена тежка чугунена тенджера или можете да използвате бавна готварска печка и да я приготвите в режим Пилаф. За пилаф от перлен ечемик с пилешко месо е по-добре да изберете мастните части на месото с кожа, тогава ястието ще се окаже сочно.

Състав на съставките:

  • ечемик - 0,5 кг;
  • пиле - 0,4 кг;
  • моркови - 2 бр .;
  • лук - 2 бр .;
  • подправки за пилаф;
  • глава чесън;
  • червен пипер - ½ плод;
  • всяко растително масло - 100 g.
  • солта.

Метод на готвене:

  1. Обелете и нарежете лука, черния пипер и моркова.
  2. Нарежете пилето на едри парчета.
  3. Накиснете зърнени храни предварително за 1,5 часа.
  4. Запържете зеленчуците в олио до полуготово, добавете месо, подправки, сол и задръжте за още 10 минути.
  5. Внимателно измиваме ечемика и го добавяме към зеленчуците с месо.
  6. В средата правим вдлъбнатина, в която поставяме главата на чесън, след като я измиваме добре и я почистваме от излишната люспа.
  7. Напълнете с вода, така че течността да е на около 2 пръста над зърнената култура.
  8. Гответе пилафа на слаб огън до готвене.

След готвене го оставете да вари най-малко 30 минути, след което разбъркайте ястието.

Готвенето на вкусна каша от перлен ечемик ще отнеме не повече от 1 - 2 часа. Освен това половината от това време ще бъде изразходвано за варене на зърнени култури. Всички ястия се оказват вкусни, и най-важното - здравословни. Ечемичната каша, приготвена по една от тези рецепти, може не само вкусно и удовлетворяващо да изхрани семейството, но и да изненада гостите, изведнъж бързащи.

Свързан софтуер:Още от автора: