Най-често перленият ечемик е част от супите, но не се готви като отделна каша. Господарките не трябва да забравят, че този здравословен продукт прави вкусни питателни и бюджетни странични ястия. Ако добавите месо или гъби към зърнените култури, тогава можете дори да приготвите пълноценно обилно ястие с перлен ечемик. Как да готвите дискутираните зърнени храни и с какви добавки върви добре, е описано по-долу.

Как да готвя ечемик?

 

За да може планираното ястие да се окаже наистина вкусно, трябва да знаете няколко тайни на готвенето му, а също така да изберете подходящата зърнена култура. Холандската каша е идеална за зърнени храни. Кипва бързо, става мека и деликатна. А класическите сортове на продукта се оставят най-добре за супи.

Приблизителни пропорции

За да има ястието приятна ронлива структура, трябва внимателно да следите пропорциите на зърнени култури и течности. Ако продуктът е бил напоен от дълго време, тогава 1 супена лъжица. насипна съставка се взема 1 литър течност. При готвене без накисване количеството на водата трябва да се увеличи 1,5 пъти.

Колко време за готвене?

Точното време за готвене на кашата също ще зависи от това дали зърнените храни са били оставени във водата преди кулинарния експеримент. Ако домакинята избра подход с продължително накисване (най-малко 6-7 часа), тогава кашата ще се готви само за половин час. След това тя трябва само малко да настоява.

При краткотрайно накисване (2-3 часа) ястието ще изсъхне под капака за 45-55 минути. В този случай нагревателната плоча трябва да бъде минимална.

Перлен ечемик гарнитура

Нискокалорично ястие ще се окаже, ако го готвите в обикновена филтрирана вода. Течностите ще трябва да използват 630 мл. Останалите съставки: 1 супена лъжица.перлен ечемик, сол на вкус, резен олио.

  1. Ечемикът се измива до чиста вода и се оставя да набъбне за една нощ.
  2. Приготвеният продукт се залива с прясна течност и се готви 35 минути. Солта и олиото веднага се добавят в контейнера.

Вкусно за допълване на гарнитурата от асортирани краставици, чушки и домати.

С месо

По-питателна и питателна почерпка ще бъде добавянето на месо. Например каша от свинско месо. Състав: 650 г месо, 1,5 с.л. перлен ечемик, лук, кисела ябълка, морков, сол, смес за подправки за свинско месо.

  1. Парчета месо със слоеве мазнина се запържват в тиган без олио. Достатъчно мазнини. Когато на филиите се появи златиста коричка, можете да ги прехвърлите в кожуха.
  2. Нарязаният лук и тънките моркови пръчици се пасират върху станалата мазнина. На последно място към посочените продукти се добавят малки ябълкови кубчета. Масата се осолява, поръсва се с подправки.
  3. Зеленчуците се прехвърлят на месо. Крупа се разлива отгоре. Продуктите се заливат с вода, така че да се окаже на около 1 см отгоре.
  4. Ечемичната каша с месо ще изсъхне, докато се свари (без капак) за 60-70 минути.

За да направите лакомството още по-вкусно, след изтичане на време си струва да покриете пателата и да го изпратите за още половин час до горещата фурна.

Рецепта за яхния

Вместо прясно месо може да се използва и свинско яхния за обсъжданото ястие. Един стандартен буркан ще бъде достатъчен. Останалите съставки: 1 супена лъжица. зърнени храни, 2 глави лук, 2,5 с.л. филтрирана вода, чифт скилидки чесън, 2 средни моркови, сол, смес от чушки.

  1. Ечемикът се накисва във вода за 8-10 часа.
  2. В дълбок чугунен тиган се загрява яхния с цялото съдържание на консервата. Там вървят ситно нарязаните лук, чесън и моркови. Заедно съставките се запържват за 7-8 минути.
  3. Накиснатите зърнени култури се варят 10-15 минути в солена вода. След това тя, заедно с част от водата, се изсипва в тиган за пържене. Можете да добавите ястие.
  4. Лакомството се изсушава половин час под затворен капак.

Преди сервиране, кашата трябва да се влива в продължение на 15-20 минути.

Ечемик с гъби

Тази версия на ястието може да бъде гарнитура и независим обяд. Състав: 830 мл филтрирана вода, 230 г зърнени храни, 230 г пресни шампиньони, моркови, сол, лук, подправка за гъби.

  1. Измитата зърнена култура се накисва в продължение на половин час, след което тя се изключва да заври в подсолена вода. Ще отнеме около час, за да се подготвите. Течността трябва да се изпари напълно през това време.
  2. Нарязаният лук и моркови се пасират до златисто. Най-добре е да ги сварите в масло.
  3. Гъбите и подправката се добавят към готовото пържене. Заедно съставките се готвят още 7-8 минути.
  4. Съдържанието на тигана се подрежда в тиган с каша. Лакомството се разбърква добре, осолява се и се оставя да се запари за половин час.

Можете да подобрите тази рецепта перлен ечемик. Например, добавете червен пипер и / или домати към пърженето.

Млечна перлена ечемична каша

Определено си струва да приготвите вашето любимо ястие на Петър I. Беше ечемик в краве мляко. Състав: 1 супена лъжица. зърнени храни, 2 големи супени лъжици масло, щипка сол, голяма лъжица гранулирана захар, 900 мл мляко.

  1. Ечемикът се накисва в студена вода цяла нощ. Сутрин се измива добре и се вари 12-14 минути в солена вода.
  2. След това леко свареният продукт се отлага в гевгир и се изпраща във врящо мляко.
  3. Каша осолена, поръсена със захар.
  4. След още 15 минути контейнерът с освежителни напитки се пренарежда във водна баня и се изтърква върху него за 2,5-3 часа.

Ако домакинята има запас от време, можете да увеличите времето за готвене до 6-7 часа.

С пиле

Добре върви с каша от ечемик и пиле. Състав: 280 г зърнени храни, 1-2 глави лук, 320 г пилешко месо, 2 моркови, сол, бульон, чесън на вкус и подправки за пилаф.

  1. Измитият ечемик се накисва в студена вода за няколко часа.
  2. Малките парчета пиле са добре пържени заедно с нарязания лук, моркови и чесън в олио. Масата веднага се соли и поръсва с подправки.
  3. Полученото пържене на домашни птици и зеленчуци се прехвърля на пателата.Приготвената зърнена култура се разпределя отгоре.
  4. Продуктите трябва да се напълнят с бульон, така че да се окаже, че са приблизително 1 см по-високи.
  5. Кашата ще се готви под капака, докато бульонът напълно се изпари.

Готовият ечемик се осолява на вкус.

Това е интересно:ползите и вредите от ечемика

Ечемик с тиква

Най-добре е да приемате пресни зеленчуци - без кори и семена. Състав: 1 супена лъжица. зърнени храни, 1,5 супени лъжици. филтрирана вода, 320 г тиквена каша, сол, лук, сладък пипер, 2 домата.

  1. Зърнените култури се накисват във вода за 4 часа.
  2. Първо лукът и морковите (нарязани на ситно) се запържват в тиган, след това се готвят вече с кубчета тиква, черен пипер и домати.
  3. Зеленчуците се задушават до мекота на слаб огън.
  4. Ечемикът се вари в солена вода до пълно сваряване.
  5. Остава само да преместите кашата в тиган към зеленчуци, разбъркайте и оставете да къкри съставките за още 7-8 минути.

На вкус може да се добави натрошен чесън в ястието.

Как да готвя в бавна готварска печка?

„Умният съд“ ще опрости процеса на приготвяне на обсъжданата „мрачна“ каша малко. Състав: 1 супена лъжица. зърнени храни и 2 пъти повече бульон, сол на вкус.

Още материали:ечемична каша в бавна готварска печка

  1. Ечемикът се накисва във вода за няколко часа, след което се прехвърля в купата на устройството и се залива с всякакъв бульон.
  2. Солта веднага се добавя към зърнените храни. Можете да сложите на вкус и масло.
  3. Приготвяне на ястие в режим на млечна каша.

 

С посочените пропорции на течни и сухи компоненти, лакомството е ронливо.

Свързан софтуер:Още от автора: