Пълненият пипер, приготвен в бавна готварска печка, печели не само във вкуса. Бавната готварска печка ви позволява да сведете до минимум времето за готвене, елиминира необходимостта от наблюдение на процеса. Чрез добавяне на гъби, промяна на соса, можете да получите страхотен вкус на ястия, които просто не могат да ви стигнат! Ние изучаваме нюансите на готвенето.
Съдържание на материалите:
Пълнени чушки с месо и ориз в бавна готварска печка
Пълнени чушки - ароматно ястие, което искате да ядете през цялата година. Оризът и месото, наситени с вкуса на зеленчуците, стават необичайно вкусни, а сервирани със заквасена сметана, се превръщат в истински гурме празник и искам да трае вечно! Бавната готварска печка е самото устройство, в което няма нужда да стоите, притеснявайте се, че чушките ще „избягат“ или ще сварят соса. И дори смляният ориз може да се добави към каймата и ястието да се нанизва правилно. Как бързо и лесно да готвите пълнени чушки?
За класическата рецепта се нуждаем от:
- Български пипер със среден размер - 1 кг (или 8-10 бр.);
- свински врат - 0,8 кг;
- ориз - чаша;
- морков - 1 бр. (Големи);
- лук - 1 бр. (Големи);
- кетчуп или доматено пюре - 3 супени лъжици;
- растително масло - 50 мл;
- вода - 300 мл;
- сол, подправки - на вкус.
Чушките се почистват от зърна и месести бели вени. Изплакнете под течаща вода. Прекарайте свинското месо през месомелачка. Почистваме лука и морковите. Нарежете лука на малки кубчета, а морковите настържете на едро ренде. Запържете лука и морковите в растително масло, включително режимът "пържене". Смесваме пържените зеленчуци с кайма, суров ориз, който преди това е важно да изплакнем с вода. Омесете добре.
Някои домакини предпочитат да добавят сурови моркови и лук.Както показва практиката, по-добре е да се направи пърженето: така пълнежът е много по-сочен и по-вкусен.
Пълним нашите чушки с кайма, оставяйки 1 см свободен от ръба. За какво е това? Оризът по време на процеса на готвене ще набъбне и ще започне да "пълзи" от чушките, така че това да не се случи, трябва да оставите място. Пълнените чушки плътно лежат на дъното на мулти-купата. Можете да ги затворите отгоре с „капачки“, които остават по време на приготвянето на чушки, или можете да ги смилате и поръсвате чушки отгоре. Изсипете целия сос с вода и доматено пюре. Готвене на "Гасенето". Щом бавната печка сигнализира за края на работата, изключете печката.
Чушките са много вкусни за ядене със заквасена сметана или натурален гръцки сос от кисело мляко. Вкусно е и смесването на киселото мляко с дижонската горчица - ястието се оказва пикантно и леко пикантно. Ядат се чушки с топъл бял хляб и билки.
Стъпка по стъпка рецепта с мляно пиле
Вместо свинско месо можете да използвате кайма с пилешко месо - с него чушките са много по-нежни. За мляно месо можете да вземете пилешко филе, бедрата (без кости) и да ги прехвърлите през месомелачка. Можете веднага да добавите суров лук, въпреки че е по-добре да го запържите малко в масло.
Ястието ще се окаже много цветно, ако купите многоцветни чушки: зелени, жълти, червени. Размерът на зеленчуците трябва да бъде приблизително еднакъв.
Стъпка по стъпка рецепта за чушки изглежда така:
- Приготвяме чушки за плънка, като с остър нож изрязваме семена и вени.
- Към подготвената пилешка кайма добавете ориз, подправки, моркови и лук.
- Пълним чушките с кайма.
- Поставете на дъното на мулти-купата.
- Изсипете сметаната и доматения сос.
- Задушете до готовност в режим "Месо".
Тези чушки не се нуждаят от допълнителен сос: кремообразният доматен пълнеж се оказва изключително вкусен, буквално накисвайки всяка пиперка от вътрешната страна. Щедро залейте соса и хапвайте с пълнозърнест хляб и магданоз.
Пипер, пълнен със зеленчуци
Понякога е полезно да се отклоним от традициите и да приготвим леки ястия, които, уверяваме, са не по-малко вкусни. Те се абсорбират лесно, могат да се консумират без страх за фигурата. Особено вкусни са през август, когато започва сезонът на зеленчуците.
Още материали:пълнени чушки
Всякакви дарове на природата са подходящи за пълнеж: патладжан, моркови, тиквички, карфиол, тикви, домати, с една дума, можете да сложите каквото искате. Зеленчуковият пълнеж е много сочен и изненадващо ярък на вкус.
Много лесно е да приготвите плънката:
- Нарежете всички зеленчуци на малки кубчета (морковите могат да бъдат настъргани на едро ренде).
- Задушете ги в тиган до полуготовост (или в многократна купа в режим "Пържене").
- Пълним ги с чушки с камбанки.
- Поставяме ги на плътни слоеве в мулти-купа.
- Включете режима "Гасене".
- Готвене до сигнала за края на цикъла.
Зеленчуковите чушки е добре да се консумират със зърно извара, натурално гръцко кисело мляко, кисело мляко. Те са вкусни и топли, и студени, служещи като сърдечно, но леко студено предястие.
С гъби
Можете да добавите гъби към каймата, като ги смесите с ориз и зеленчуци. Такова ястие се оказва ароматно и необичайно - гъбите леко заглушават вкуса на пипер, което го прави много по-деликатен.
Приготвяме гъбената плънка, според инструкциите:
- Нарежете гъбите на едри парчета.
- Три моркови на ренде.
- Лукът нарязан на половин пръстени.
- Задушете гъбите, морковите, лука в тиган, докато се свари наполовина (или в мулти-купа в режим "Пържене").
- Смесваме зеленчуци и ориз, варени до половината сварени (вътре трябва да са сурови).
- Пълним чушките с пълнежа.
- Поставяме ги на редове на дъното на мулти-купата.
- Изсипете сметана и доматен сос.
- Поръсете с подправки.
- Гответе в режим "Гасене".
- Готвене до сигнала за края на цикъла.
Ястието е много популярно при мъжете заради подчертания гъбен вкус. Чушките ядат без гарнитура - тук не се изисква. Но е важно да поръсите с щедър куп копър.
С боб и зеле
Има още една прекрасна рецепта, която със сигурност ще се хареса на любителите на здравословния начин на живот. Това са чушки, пълнени със зеле и боб.
Приготвянето им е лесно, ако вземете за основа чушки, пълнени със зеленчуци. Но тук основната съставка ще бъде бобът и го допълва и му придава повече сочност - бяло зеле. Разбира се, можете предварително да готвите боб до омекване. Въпреки това няма нищо по-лесно от използването на готов фасул и са подходящи както бели, така и червени сортове.
Стъпка по стъпка рецептата изглежда така:
- Натрийте моркови на едро ренде.
- Нарежете лука.
- Настържете зелето на много ситно.
- Запържете зеленчуците в режим "пържене" до омекване.
- Добавете боб (сокът може да се изцеди в отделен съд и след това да се добави в мулти-купа с доматено пюре).
- Започва с млечни чушки, обелени отвътре.
- Слагаме ги в тесни редове в мулти-купа.
- Изсипете соса.
- Включете режима "Гасене".
- Готвим, докато не прозвучи сигналът за края на цикъла.
Чушките са сочни и добри под всякаква форма. Освен това културата на боб е удовлетворяваща, така че ястието да се окаже твърдо, не отстъпва на вариантите за месо.
Задушете в заквасена сметана и доматен сос
Повечето домакини не мислят за пълнени чушки, без да наливат заквасена сметана и доматено пюре. Можете да ги приготвите с пресни домати, а рецептата само печели.
За готвене е лесно да вземете основна рецепта. Но вместо обичайния сос, пригответе узрели и меки домати, които се обелват и разтриват на ренде, докато получите доматено пюре (или смилате в блендер). След това доматите се смесват със заквасена сметана, а чушките се заливат с такъв сос. Като подправка можете спокойно да използвате готовата смес от кавказки билки - ароматът на ястието е вкусен. Чушките се варят в режим "Задушено" до омекване. Те се хранят, обилно заливат заквасена сметана и доматен сос.
Нюанси на готвене в бавна готварска печка: Redmond, Polaris
Всички мултикукър имат различна функционалност, така че преди готвене няма да е излишно внимателно да прочетете инструкциите. Има модели, например, мултикукър от марката Redmond, които имат специалната функция Peppers, но като цяло чушките не се нуждаят от отделен режим. Времето за готвене също може да варира, въпреки че като цяло целият процес, като се започне от приготвянето на чушки, не надвишава 60 минути.
Едно ястие винаги може да се подобри, ако поставите стръкчета зеленина, скилидки чесън отгоре на чушки, подправете със семена от кер или кубче бульон.
Пълнените чушки са кралете на лятната и есенната трапеза. Но ще бъде много ефективно да ги сервирате за новогодишните празници, когато хората се уморяват от изобилието от майонезни салати, месо под сирене и други сърдечни ястия. За целта можете да замразите целите чушки и след това да ги напълните с различни пълнежи. Експериментирайте, започнете различно и бъдете здрави!
