Кнедли в саксии - просто и много вкусно ястие. И различни допълнителни съставки: зеленчуци, сметана, пушени колбаси, гъби и други - ще го превърнат в достоен гост на празничната трапеза. Приготвяне на такова лакомство във фурната.
Съдържание на материалите:
Печени кнедли в саксии - класика
Това е най-простата рецепта, която ви позволява да изпратите пълноценно ястие с месо във фурната само за няколко минути, което ще се превърне в достоен вариант за обяд за цялото семейство. За разлика от скучните банални варени кнедли, със сигурност ще изненада дори придирчиви гурмета. За да приготвите такова лакомство, ще трябва да вземете: 400 г кнедли, 1 бр. лук и моркови, 180 г заквасена сметана, куп пресни билки, сол, олио за пържене.
- На първо място, кнедли по обичайния начин се готвят, докато се сварят наполовина в солена вода. Когато те изстинат малко, можете да прехвърлите продуктите с нарязана лъжица в съдовете.
- Лукът и морковите се нарязват по всеки удобен начин и се запържват в олио до златисто.
- Заквасената сметана се разбива със сол и нарязани билки. Можете също да добавите всякакви любими подправки по ваш вкус.
- Отгоре на кнедли, на парчета се разстила зеленчуковото пържене и се залива сосът със заквасена сметана.
- Покритите съдове отиват в добре загрята фурна за около половин час.
Ако капаците от контейнерите отдавна са счупени или изгубени, тогава те могат лесно да бъдат заменени с парчета фолио. Те трябва напълно да покрият отвора на саксията.
Кремообразна рецепта
За да подобрите ястието, да го направите по-вкусно и удовлетворяващо, струва си да помолите за помощ на различни сосове и сосове. Например, кнедли, изпечени на фурна, перфектно се комбинират със сметана и други млечни продукти.Много вкусно е да ги приготвите в гъст кремообразен сос. За да направите това, вземете: 100 мл. сметана и заквасена сметана, 1 яйце, 100 гр. топлено масло, 30 кнедли, сол, всякакви подправки. Посоченият брой продукти е предназначен за две порции лакомства.
- Кнедли се подреждат в намаслени съдове, директно замразени. Това значително опростява и ускорява процеса на готвене.
- Яйцата се разбиват в отделна купа, след което върху тях се изсипва сметана и се добавя заквасена сметана. Всички съставки се смесват старателно, осоляват се, овкусяват се с подбрани подправки и се нареждат отгоре на кнедли.
- Съдовете се затварят с капаци и се изпращат в студената фурна за половин час. Температурата е зададена на 200 градуса.
Готовите кнедли се сервират без заквасена сметана и майонеза, тъй като в саксиите остава прекрасен кремообразен сос, вкусът на който може да бъде безкрайно подобрен с помощта на подбрани ароматни билки и подправки.
Кралски кнедли с гъби и заквасена сметана
Такова голямо име беше дадено на дискутираното ястие с причина. Наистина има необичайно богат, богат вкус. Именно тази версия на рецептата ще ви каже как най-добре да сервирате кнедли на празничната трапеза. За да приготвите "кралското" лакомство, ще трябва да използвате следните съставки: 600 гр. Равиоли, 1 супена лъжица. л. масло и слънчогледово масло (може да се замени със зехтин), 300 г всякакви гъби, 200 г мазна заквасена сметана, 1 глава лук, 2 картофа, 150 г крема сирене без аромати, сол, подправки.
Вкусна рецепта: кнедли в бавна готварска печка
- Кнедли се варят в солена вода до половин готовност, след което се прехвърлят в тиган, намазан с масло и се запържват до светлокафяво. Оставащият бульон не е необходимо да се налива.
- Гъбите се почистват, измиват, изсушават с хартиена кърпа и се нарязват на ситно. Заедно с нарязан лук те се запържват в зехтин или слънчогледово масло, докато зеленчукът е прозрачен и цялата влага се изпари от тигана.
- Картофите се измиват, обелват, нарязват се на тънки плочи и се поставят на дъното на саксиите. Отгоре се изпращат полуготови кнедли и печено лук-гъби.
- Всички съставки се изсипват в бульон, а затворените съдове се поставят в добре загрята фурна.
- След около 20 минути, когато бульонът започне да се изпарява, можете да добавите соса към съдовете. За приготвянето му се смесват заквасена сметана и крема сирене, разбити със сол и подправки. По желание е допустимо да добавите малко вода в масата.
- Ястието трябва да се готви най-малко 30 минути след полагане на сос от заквасена сметана.
Преди сервиране кнедли в саксии с гъби и заквасена сметана може да се поръси с настърган твърд кашкавал на груба ренде.
В саксии с бульон
Кнедли, приготвени в саксии с бульон, ще могат да заменят първото ястие. Те приличат на гъста ориенталска супа. За такава почерпка трябва да вземете: 500 г кнедли, 1 литър. предварително приготвен силен месен бульон, 100 г масло, 3-4 картофа, куп пресни билки, сол, подправки.
- Замразените кнедли и малки картофени кубчета се поставят в саксии, намазани с разтопено масло.
- Съставките се осоляват и се заливат с месен бульон, отдръпвайки се на няколко сантиметра от шията.
- В гореща фурна саксиите с отворени капаци се готвят 10 минути след като заври течността. Те трябва да прекарат същото време в охлаждаща фурна.
Преди сервиране, кнедли, поръсени с нарязани билки. Можете да добавите парче масло към всяка порция.
Амурен черен дроб
За да приготвите наистина задоволително „мъжествено” ястие, трябва да добавите говежди черен дроб (250 г) към кнедли (500 г). В допълнение към тези съставки трябва да вземете и: 1 бр. лук и моркови, 30 г брашно и доматено пюре, 150 мл. вода или месен бульон, дафинов лист, подправки, сол.
- Лукът и морковите се нарязват на ситно, черният дроб се нарязва на ивици. Заедно съставките се запържват до готовност.
- Замразените кнедли се подреждат в саксии, към тях се добавят черен дроб със зеленчуци, подправки и дафинов лист.
- Брашното се запържва в сух тиган до златисто, в него се изсипва смес от бульон или вода от доматено пюре. Сосът ще се готви на слаб огън, докато се сгъсти.
- Остава да осолите бъдещото лакомство, да го изсипете в доматена маса и да изпратите съдовете във фурната за половин час.
Сервирайте ястието с пресни или мариновани зеленчуци.
С добавяне на пушени колбаси
За тези, които не обичат черния дроб, но искат да добавят повече месо в съдовете, има рецепта с пушени колбаси.
За такова ястие ще трябва да използвате: 900 г кнедли, 2 бр. бял лук, 250 гр. пушени колбаси, 150 гр. твърдо сирене, 150 гр. майонеза, сол.
- Нарязаният лук се запържва заедно с нарязаните дебели резени пушени колбаси.
- Кнедли се варят, докато се сварят наполовина в солена вода и се подреждат на дъното на саксиите.
- Най-отгоре с пържене на лук и колбаси.
- Остава да напълнете съдовете наполовина с вода, поръсете съставките с настърган кашкавал и намажете с майонеза.
- Ястието ще се готви за 15 минути в добре загрята фурна.
Полученото лакомство може да бъде сервирано с всяка зеленчукова гарнитура или картофено пюре.
Кнедли в саксии със сирене във фурната
За да получите пълноценно ядене на печени кнедли, трябва щедро да ги подправите със сирене и да не забравяте за големия брой зеленчуци.
В този случай домакинята не трябва да се притеснява за гарнитурата. В допълнение към 500 г кнедли, трябва да използвате: 250 г мазна заквасена сметана, 1 бр. моркови, лук, чушки, 250 г всяко твърдо сирене, няколко скилидки чесън, сол.
- Зеленчуците се нарязват на ситно по всеки удобен начин и оставете да къкри на слаб огън до омекване. Можете да направите това на вода и с добавяне на растително масло.
- Варените кнедли, докато се сварят наполовина, се подреждат в саксии. Отгоре с тях се добавя осолена заквасена сметана с чесън, прекаран през пресата, както и сирене, настъргано на едро ренде.
- Готвене в гореща фурна за 20 минути.
Ако е избрана много гъста заквасена сметана, тогава можете леко да я разредете с бульона, останал от кнедли.
Рецепта за доматен сос
Кнедли в саксии с доматен сос са много вкусни. За тази версия на ястието, което ще се обсъжда, трябва да вземете: 700 г кнедли, 6-7 домата, 300 г заквасена сметана, 100 г доматено пюре без добавки, 100 г топлено масло, сол, подправки.
- Доматите се заливат с вряла вода, обелват се и се пюрират с вилица.
- Замразените кнедли се нареждат в саксии, намазани с разтопено масло. Доматите от пюре и смес от заквасена сметана и тестени изделия се изпращат отгоре. В този момент се добавят сол и подправки.
- Ястието се пече в затворени съдове във фурната за 25-30 минути.
Ако няма налични домати, тогава те могат да бъдат напълно заменени с доматено пюре, леко увеличавайки количеството на продукта.
За всяка от публикуваните рецепти е най-добре да вземете малки кнедли. В идеалния случай, домашно приготвено със свинско или говеждо месо. В този случай ястието ще се окаже особено вкусно.
